L'eau de mer
Les élevages de l'Aquarium d'Arcachon fonctionnent en eau de mer naturelle provenant, par pompages automatiques, du chenal situé en face de l'établissement et stocké dans un grand réservoir de 100m3. La qualité des présentations des aquariums dépend en grande partie de l'aspect des animaux (état, taille) et de la transparence de l'eau qui doit être filtrée pour éliminer la vase et les particules diverses et pour le maintien de son équilibre biochimique.
Les aquariums
Les bacs d'exhibition sont construits en résine consolidée par une armature métallique, et possèdent chacun un compartiment de filtration (non visibles de la salle publique) permettant un fonctionnement en circuit fermé ou en circuit semi-ouvert avec alimentation en eau depuis le réservoir et évacuation par le trop-plein. Les glaces sont en verre plat (non grossissant) plus ou moins épais selon les dimensions des bacs (20 mm d'épaisseur pour les plus grands aquariums).
La température
Pendant l'hiver, l'eau des aquariums est chauffée :à 15°C pour la plupart des espèces,
