LES DESSERTS
Clafoutis aux pommes à la normande
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn / cuisson : 30 mn
- 3 pommes
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 10 cl de lait
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à café de calvados
- 120 g de sucre semoule
- le zeste d'1 citron.
Préchauffez le four à thermostat 9 (270 °C). Pelez les pommes, coupez-les en deux, retirez les pépins, coupez-les en quartiers.
Faites fondre le beurre. Rangez les quartiers de pomme dans une tourtière à bord haut, arrosez-les de beurre fondu et passez-les au four 3 min. Retirez-les et baissez le th. à 7 (210°C).
Cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez la moitié du sucre et mélangez au fouet. Incorporez la farine, le zeste de citron râpé, le calvados et le lait. Continuez de battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Versez-la sur les pommes dans la tourtière, enfournez et laissez cuire 25 min. Saupoudrez le clafoutis avec le reste de sucre 5 min avant la fin de la cuisson. Servez tiède ou froid.
