LES DESSERTS
Chaussons aux coings
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn / cuisson : 20 mn
- 1 pâte feuilletée
- 2 beaux coings
- 1 citron
- 50 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf pour dorer.
Coupez la chair des coings en morceaux, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau, ajoutez le jus de citron, faites cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
Egouttez-les et passez-les à la moulinette. Ajoutez le sucre à la purée de coings. D'autre part, étalez la pâte au rouleau et découpez-la à l'emporte-pièce en ronds de 10 à 12 cm de diamètre.
Déposez une petite cuillerée de compote de coings sur chaque rond de pâte, repliez en chaussons, soudez les bords et dorez à l'oeuf. Faites cuire 20 mn à four chaud (220° C).
