LES DESSERTS
Couronnes à l'anis
Pour 15 biscuits
Préparation : 10 mn / cuisson : 25 mn
- 250 g de farine
- 75 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 5 cl d'eau de fleur d'oranger
- 2 c. à soupe d'anisette
- 2 c. à café de levure chimique.
Dans le bol du mixeur équipé du couteau-lame, versez les ingrédients en commençant par l'huile, l'eau de fleur d'oranger et les oeufs. Ajoutez ensuite l'anisette, la farine et la levure tamisées ensemble. Faites tourner le mixeur pendant 1 minute et demie en continu, jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi. Mettez la pâte en boule et laissez-la reposer pendant une heure environ dans le réfrigérateur.
Préchauffez le four à thermostat 6 (180 °C). Prélevez des morceaux de pâte de la taille d'un oeuf, puis roulez-les entre vos mains pour former des boudins longs d'environ 12 cm. Mouillez les extrémités, pincez-les pour les souder et façonnez des anneaux. Déposez-les au fur et à mesure sur la plaque du four préalablement huilée.
Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes. Les biscuits doivent rester blonds. Laissez-les refroidir sur une grille.
Vous pourrez conserver ces biscuits croquants pendant une semaine, dans une boite métallique fermée hermétiquement.
