LES DESSERTS
Bavarois au chocolat
Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn / cuisson : 5 mn
- 2 tablettes de chocolat noir (200 g)
- 1/2 verre d'eau
- 3/4 l de crème anglaise au chocolat
- 1 verre de lait
- 4 feuilles de gélatine alimentaire
- mendiants assortis pour la garniture.
Faites fondre la gélatine dans le lait froid. Préparez une crème anglaise chocolatée.
Faites fondre le chocolat noir dans l'eau. Laissez tiédir. Incorporez alors la crème anglaise, à froid, puis le lait contenant la gélatine. Remuez pour assurer une bonne homogénéité à la préparation.
Versez dans des ramequins individuels et laissez prendre au frais, puis au froid pendant environ 2 h. Démoulez alors sur les assiettes à dessert de service et décorez à volonté avec des mendiants : noix, noisettes amandes. raisins secs, etc. Réservez au frais jusqu'au moment de déguster.
