LES DESSERTS
Aumônières glacées aux fruits
Pour 6 personnes
Préparation : 45 mn + 1 h de repos et réfrigération / cuisson : 20 mn
- 25 cl de lait
- 2 oeufs
- 125 g de farine
- 25 g de sucre
- 2 poires
-
2 bananes
- 3 fruits de la passion
- 3 kiwis
- 2 oranges
- 8 litchis
- 1 citron vert
- 3 c. à soupe de miel d'acacia
- 10 g de beurre fondu
- 6 boules de glace à la vanille
- 1 c. à soupe d'huile
- sel.
Tamisez la farine avec 1 pincée de sel. Incorporez le sucre,
les oeufs battus et le beurre fondu, puis peu à peu le lait. Laissez reposer la pâte à crêpes 1 h.
Taillez 6 lanières dans l'écorce d'une orange. Epluchez tous
les fruits, émincez-les, arrosez-les avec le miel liquide et le jus
des oranges et du citron vert. Remuez et laissez macérer au frais pendant 1 heure.
Faites cuire 6 crêpes dans la poêle huilée, en les gardant au
chaud. Déposez les boules de glace sur les crêpes, fermez-les
en aumônières, puis nouez-les avec les lanières d'orange et
garnissez de fruits rafraîchis.
