LES DESSERTS
Biscuit mousseline aux fruits
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn / cuisson : 35 mn
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 1/2 pot de marmelade d'orange
- 5 cl de curaçao
- 3 oranges
- 4 kiwis
- 250 g de fraises surgelées
- 40 g de sucre glace
- 1/2 jus de citron
- zestes d'orange en lanières.
Battez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la farine et les blancs en neige. Versez dans un moule beurré et fariné. Faites cuire 35 min à th. 6 (180 °C). Coupez le biscuit en 3 disques.
Pelez les oranges à vif. Aspergez les disques de curaçao. Masquez en un de marmelade et de rondelles de kiwis, le deuxième de marmelade et de tranches d'oranges, posez le dernier.
Décorez de zestes et poudrez de sucre glace. Accompagnez de fraises mixées avec le jus de citron et 20 g de sucre glace.
