LES DESSERTS
Flaugnarde aux pruneaux
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn / cuisson : 25 mn
- 100 g de farine
- 120 g de sucre
- 4 oeufs
- 70 cl de lait
- 100 g de pruneaux dénoyautés
- quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
- 20 g de beurre
- 1 pincée de sel.
Fouettez les oeufs avec 100 g de sucre, incorporez la farine peu à peu en travaillant au fouet pour
éviter les grumeaux. Délayez progressivement le mélange avec le lait. Ajoutez 1 pincée de sel et quelques gouttes de fleur d'oranger. Ajoutez les pruneaux coupés en deux. Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte.
Faites cuire à four préchauffé à th. 7 (210 °C), 25 min environ.
Avant de servir, saupoudrez la flaugnarde du reste de sucre.
