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Manger
/ Comer
Pour
ceux qui souhaitent connaître la cuisine brésilienne de manière
plus approfondie, la visite à notre page Gastronomie s'impose.
Nous
vous présentons ici des indications plus pratiques pour bien manger
et pour ceux qui veulent connaître un peu plus le mode de vie des
Brésiliens, des infos sur les plats et produits typiques de notre
pays.
Nous
commencerons ce tour par les boissons, car le visiteur étranger
est souvent étonné et intrigué par l'abondance de
fruits de notre pays:
L'Açaí
Açaí [asai]: le fruit légendaire
du palmier açaí
est de nos jours le fruit le plus prisé par les amateurs de fruits
énergisants. Dans le Pará, le plus gros producteur
d'açaí du pays, il est employé couramment
dans l'alimentation de la population. Il est servi dans une tigela,
selon la tradition. Selon le vieux refrain "Quem vai ao Pará, tomou
açaí, ficou" (Celui qui va au Pará et prend de l'açaí,
y reste).
En général les gens trouvent le goût
de l'açaí fort bizarre. Soyez patient et essayez
au moins trois fois.
L'Acerola
Acerola: autre petit fruit qui connaît
un véritable engouement au Brésil pour ses propriétés
énergisantes et les vitamines, surtout la vitamine C dont il est
fort riche. Consommé sous la forme de jus (suco de acerola)
ou ajouté à d'autres coktails de fruits.
Le
Guaraná
Guaraná
[gwarana]: considéré le fruit national par excellence,
le guaraná est le fruit
d'un arbuste natif et courant d'Amazonie. Après industrialisation,
le guaraná rivalise en
popularité avec le coca. Cependant, c'est sous la forme nature
que ce petit fruit donne le meilleur de lui-même: de l'énergie
et de la vitamine E. Sous forme de sirop, il entre dans pratiquement toutes
les boissons énergisantes que l'on peut boire dans les snacks-bars
du Brésil. Il est vendu également dans les supermarchés
sous la forme de poudre (guaraná em pó) et de sirop
pour faire des boissons rafraîchissantes
La légende du guaraná
Un site de référence (pt et ang.): .A
página do guaraná
Le
Mate
Mate: c'est le populaire chimarrão
ou thé maté, surtout consommé dans le sud
du pays, où il est bu chaud. Dans les autres Etats du pays, le
thé maté est consommé frais et à tout moment
de la journée, surtout à la plage.
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