L'hébergement et la restauration :
Pour assurer le confort et le repos des cavaliers nous
faisons étape soit dans des gîtes ou des chambres d'hôtes (labellisés "Gîtes de
France") soit dans des auberges ou des hôtels.
Il est inutile de prévoir un sac de couchage. En effet, vous aurez chaque
soir un vrai lit avec des draps.
En règle générale, l'hébergement est prévu en chambre à quatre ou en
petit dortoir. Il est toujours possible de bénéficier d'une chambre à deux ou même
individuelle en le prévoyant à l'inscription.
Le repas du soir est préparé et servi par les hôtes qui nous reçoivent.
Il est largement fait appel pour les menus aux productions gastronomiques locales et pour
les boissons aux vins qui participent à la renommée de notre région.
chambre d'hôtes dans la haute vallée de l'Aude