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SOUPE CHAMPENOISE 
Dans un récipient, mélanger avec des glaçons:
1 louche de sucre en poudre, 1 louche de Cointreau, 1 louche de jus de
citron, 2 bouteilles de méthode Champenoise brute.
LE PUNCH DE L'AMIRAL
1 bouteille de cognac, 1 bouteille de rhum brun, 1
bouteille de champagne, 1/2 bouteille de rosé,
1/2 bouteille de vermouth rouge, 1/2 bouteille de vodka, jus de citron.
Mélanger le tout en tournant bien. Ajouter du sucre selon le goût. Servir froid.
ANTIFOULING
1litre de jus de framboise, 1 bouteille d'eau de vie
de framboise, 1 bouteille de cognac, 1/2 kg de sucre,
1 cuillère à café de cumin, 5 à 7 clous de girofle.
Mettre le tout dans une grande bouteille, faire reposer. Emmener en mer pendant 4 semaines. Inviter les amis et servir.
le kir normand
Citron
1/2 litre d'alcool à 90°, 6 citrons non traités, 700gr de sucre en poudre et 300gr d'eau.
Faire macérer les
zestes des citrons pendant 3 jours.
Faire un sirop en faisant bouillir, le sucre et l'eau, jusqu'à ce qu'il
devienne transparent.
Laisser refroidir et mélanger le sirop avec l'alcool.
A déguster avec les copains après un repas difficile.