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Les restaurants de Lomé, ville carrefour depuis des siècles, sont réputés sur toute la côte du Golfe du Bénin pour leur cuisine soignée et variée.
Il est en effet possible d'y goûter les plats de tous les coins du monde ainsi que des spécialités
locales comme le Djenkoumé à base de maïs ou le Foufou à base de manioc ou d'igname. Les plats Togolais s'accompagnent toujours de sauces épaisses. Cette diversité culinaire traduit un aspect des influences exercées par les Africains, les "Brésiliens" de retour dans leur pays d'origine, et les Européens. |
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A l'intérieur du pays, les campements et les hôtels peuvent également servir sur la demande des touristes,
des mets typiques de la région qu'ils traversent, arrosés de Tchoukoutou, la bière locale ou le vin de palme. Enfin, rien n'empêche le visiteur de goûter dans les marchés riches en couleurs, brochettes, beignets, fruits, et des recettes variant à l'infini. |
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