Recherche: Montignac 10

Voilà, le dixième forum Montignac! Actif depuis plus de deux ans et pour longtemps...

Pour rendre le texte plus vivant, je vous propose un petit cours de langage html. Je ne pourrai pas l'écrire directement, sinon ça va s'appliquer et vous ne comprendrez pas mieux. Je vais donc mettre les codes entre parenthèses. Vous devez changer les ( ) par < >

Pour souligner un texte, faites ceci:
Tapez u (pour underline) entre <>, puis écrivez le texte normal que vous voulez souligner. Lorsque vous avez fini, écrivez /u entre <>. Ça va donc ressembler à ceci (u) Exemple de texte souligné (/u)

Pour mettre en caractère gras, c'est la même chose sauf que vous écrivez la lettre b (bold) entre crochets. Ça ressemble ceci: (b) Noël c'est magique (/b)

Pour mettre en italique, c'est la même chose sauf que vous écrivez i entre <>. Ça ressemble à ceci: (i) Votre texte (/i)

Si vous voulez mettre deux styles différents, comme gras et souligner, ou les trois en même temps, ou peut importe, vous n'avez qu'à mettre ceux que vous désirez un à côté de l'autre. Par exemple, si vous voulez que votre texte soit souligné et en caractère gras, vous allez écrire (u) (b) Ce texte est en caractère gras et souligné (/u) (/b)

Si vous voulez changer la grosseur de caractère, vous devez taper (font size="x") . X représente ici la taille de la police, qui va de 1 jusqu'à 7, 3 étant la grosseur par défaut. Lors que vous avez fini, tapez (/font). Par exemple, si vous voulez que votre texte soit un peu plus gros, tapez (font size="4") Exemple de texte de grosseur 4 (/font) N'oubliez pas les guillements après = .

Si vous voulez changer la couleur, c'est la même façon de procéder. Tapez (font color="NOMDECOULEUR") Comme nom, vous pouvez mettre red, blue, green, yellow, orange, purple... Lorsque vous avez fini, tapez (/font). Pour mettre un texte en orange, par exemple, tapez (font color="orange") L'Halloween arrive bientôt (/font).

Finalement, si vous voulez changez la police de caractère (Times New Roman, Courier New, Arial, Comic sans MS, etc.), c'est toujours la même façon de procéder. Tapez (font face="Nom de la police"). Pour mettre un caractère en Lucida Handwriting, par exemple, tapez (font face="Lucida Handwriting") Exemple en Lucida Handwriting (/font) Attention: Essayez toujours d'utiliser des polices de caractère présentes sur tous les ordinateurs, sinon, l'ordinateur qui ne l'a pas ne l'affichera pas! Utilisez Times New Roman, Courier New, Arial, Comic Sans MS, Garamond et Lucida Handwriting et vous serez certains que pratiquement tout le monde pourra les voir.

Vous pouvez bien entendu combiner les trois. Par exemple, si vous écrivez (font size="5") (font color="orange") (font face="Comic Sans MS) vous vous retrouvez avec une jolie petite présentation! (/font) (/font) (/font). Les trois commandes (/font) servent à annuler les trois dans l'ordre.

J'espère que vous allez bien comprendre. Je ne peux pas mieux l'expliquer. Je vous conseille fortement d'imprimer ce message.

Comme c'est presque devenu coutume, je vous laisse avec l'adresse de mon site Web. Vous pourrez y voir les archives de tous les forums Montignac précédents, la plupart étant dispurus sur le serveur de Thathomesite.

Voici un lien qui appartient à ce message: Mon site

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 15/10/00 - 11:02

Bonjour!

Merci Krullin pour ce M10! Et merci pour le petit cours de code html!

Chavina: Le fructose sera identique, au niveau moléculaire, qu'il provienne de maïs, de betterave ou de n'importe quel fruit. Ça n'a aucune importance, tu peux prendre n'importe lequel! Par contre la farine moulue sur pierre ne doit absolument pas être tamisée, sinon ce n'est pas de la farine intégrale. Pour ce qui est des muffins, je crois qu'ils sont phase 1 si je me souviens bien (c'est la recette avec de la compote de pomme?); à consommer lors de repas glucidiques seulement, bien sûr.

À bientôt!

Geneviève

PS: Dîner hier: omelette oignons-fromage, tomates, lait
Souper au restaurant Chez Better: Combo allemand (petite côtelette de porc, 1 saucisse allemande) avec choucroute et salade verte, vinaigrette au yogourt. J'adore ces restaurants où on peut toujours remplacer les frites par une très bonne salade.

Pizzaubergine

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 15/10/00 - 11:10

Re-bonjour!

Chavina: pour répondre à ton courriel, c'est toujours difficile de trouver de la charcuterie qui ne contient aucun aliment interdit tel que sucre, dextrose, etc. Il faut lire les étiquettes et souvent prendre celui qui semble le moins pire, c'est à dire celui où les mauvais aliment sont le plus possible à la fin de la liste des ingrédients. On pourrait aussi remplacer le pepperoni de la pizzaubergine par du jambon, du boeuf haché grillé, du poulet cuit, etc.

À la prochaine!

Geneviève

Jambon et chou-fleur gratinés

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 15/10/00 - 11:40

Voici maintenant une petite recette, parfaite pour utiliser des restes de jambon cuit maison. Pour les proportions, allez-y au goût!

JAMBON ET CHOU-FLEUR GRATINÉS

Aux micro-ondes ou à la poêle, réchauffer quelques tranches de jambon épaisses. Les disposer dans le fond d'un plat en pyrex huilé. Par-dessus, mettre du chou fleur cuit à la vapeur 10 minutes et encore chaud. Assaisonner de sel, poivre et cari au goût. Répandre sur le chou-fleur quelques cuillerées de crème champêtre 15%. Recouvrir de fromage suisse en tranches ou râpé (ou autre fromage) et faire gratiner sous le gril quelques minutes.

Bon appétit!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 15/10/00 - 14:26

Mioumm j'ai dîner avec la pizzaubergine, avec du jambon et quelques'un avec tofu. J'ai adorer.

Comment on doit apprêter le tofu et dans quel catégorie cela ce classe, y a t-il des choses que l'on ne doit pas manger en même temps?

Car j'ai aussi fait la sauce spaguetti aux lentilles rouge et y est ajouter des cubes de tofu . Est-ce Ok?

Merci à vous de m'aider ainsi.

Geneviève Je trouve cela très aidant que tu écrives ce que tu manges, merci. Et oui c'est les muffins à la compote de pomme et fiouu j'ai acheter la bonne farine.

Krullin Bravo très bien expliquer les codes. Moi je peux pas me coucher bien tard cela me déboussole et en plus j'ai trois beaux garçons (4,8,11 ans)plein d'énergie hihihi

By by

Pour arrêter que tous les messages soient en italiques. N'oubliez pas lorsque vous avez fini de faire (/i)!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 16/10/00 - 8:09

Attention à ceux qui jouent dans le code HTML... faut pas oublier de fermer son code!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Annie (Domannie@colba.net) le 16/10/00 - 9:02

Bonjour,

Geneviève: Tu dis que les muffins doivent être consommés avec des repas glucidiques. Les miens ne contiennent pas de gras, est-ce que je peux les consommer n'importe quand???

Confiture: Le livre de recettes tome 2 a quelques publicités sur les produits. La pub avant la page 193, qui parle des tartinades, mentionne:" Le sirop d'agave (utilisé dans les tartinades tontignac) contient un indice glycémique de 10 comparativement à 60 pour le concentré de raisins utilisé dans d'autres tartinades."

Alors si je comprends bien ma super confiture natur a un indice beaucoup trop élevé donc un déjeuner désiquilibré???

Annie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: sun (sondes2000@yahoo.com) le 16/10/00 - 9:28

SALUT A TOUS !

Le montignac 10 est le bienvenu car pour charger l'ancien il fallait un grand moment, merci krullin !!!

Chavina, bienvenu à toi aussi, ne t'inquiète pas pour tes questions, je pense que cela rafraichira la mémoire de certains et les pro (krullin, genevieve et kiki (excusez moi ceux que j'ai oublié) se feront un plaisir de te répondre.
Pour en revenir à l' ALC , j'avoue n'avoir rien compris, alors si tu pouvais me le redire en bon français, ce serai sympa.

Comme promis, j'essaye les repas glucidiques ce soir pour voir si je peux éviter les plateaux (angoissants). En tout cas j'ai remis un tailleur que je mettais cet hiver et ho! bonheur je rentre dans la jupe (je ne suis malgré tout pas encore arrivée à mon but mais c'est en bonne voie).

Krullin, j'attends ton message avec impatience (pour l'ALC, bien sûr)

A +

SUN

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 16/10/00 - 11:51

Des infos sur l'ALC (CLA en anglais).
Quelqu'un peut me répondre sur mes légumineuses?

Meeeerci! :-)

La toute dernière nouveauté et déjà un grand succès au Etats Unis. Des études sur l'animal ont démontré que la supplémentation en Acide Linoléique Conjugué (CLA) permet de manger moins et de diminuer la masse adipeuse, tout en conservant la masse musculaire. En effet, le CLA est essentiel au transport des lipides dans les cellules, où ils sont utilisés pour produire de l'énergie. Le CLA permet aussi de réduire la dégradation des protéines associée au vieillissement.

L'acide Linoléique Conjugué est un composant de la viande et du lait qui contribue à réduire la graisse corporelle chez l'animal et chez l'homme. 
En raison du changement des habitudes alimentaires (et aussi du changement profond dû à la "modernisation" de l'alimentation du bétail), le consommateur moyen dispose aujourd'hui de beaucoup moins de CLA qu'auparavant. Après de nombreuses études positives sur l'animal, les résultats de la première étude humaine sur la supplémentation en CLA ont été publiés en juillet 1997 par Redstat Research Ltd de Lillesterom en Norvège. L'étude portait sur 20 volontaires et durait trois mois. Dix sujet ont reçu 3 grammes de CLA par jour et 10 autres un placebo d'aspect similaire. Les sujets ne devaient pas modifier leur mode de vie ou leurs habitudes alimentaires. Les sujets du groupe supplémenté en CLA ont vu leur pourcentage de graisse corporelle diminuer de 15 à 20 %, passant de 21,3% en début d'étude à 17% en fin d'étude, alors que le pourcentage de graisse du groupe placebo restait inchangé.  
(Life Extension Magazine, Novembre 1997)

Acide linoléique conjugué

Faites connaissance avec l'acide linoléique conjugué, le p'tit dernier qui fait jaser dans le grand monde de la santé! En réalité, cet acide gras n'est pas nouveau, mais on apprend de plus en plus de choses intéressantes à son sujet. L'acide linoléique conjugué (a.l.c., pour simplifier) est un gras polyinsaturé, soit un type de gras que l'on sait bénéfique pour la santé, lorsque consommé en quantité modérée. Les gras polyinsaturés sont impliqués, entre autres, dans l'entretien de chacune des membranes de notre corps.

Les chercheurs entrevoient cependant de nouvelles vertus spécifiques à l'a.l.c., notamment un effet protecteur contre certains cancers, tels que le cancer du sein, de la peau et de l'estomac. L'a.l.c. pourrait aussi favoriser la santé cardio-vasculaire, sans oublier ses effets possibles sur la stabilisation de la glycémie (le sucre sanguin) chez les personnes diabétiques. Les résultats de recherche obtenus à ce jour découlent d'études effectuées avec des animaux. Beaucoup d'espoirs reposent maintenant sur les études qui seront réalisées en clinique avec des humains. C'est donc à suivre!

Et où retrouve-t-on cet acide gras si prometteur? L'a.l.c provient principalement des produits laitiers et des viandes, plus précisément de la petite quantité de gras dans ces aliments. Même si les études ne sont pas terminées, les nouvelles pistes que suivent les chercheurs militent donc en faveur d'une alimentation "omnivore" équilibrée, c'est-à-dire reposant sur les quatre groupes du Guide alimentaire canadien pour manger sainement, et comportant des produits laitiers et des viandes, comme le porc d'aujourd'hui!

(Producteurs de porc du Québec)

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vavie (vavie.perso@mageos.com) le 16/10/00 - 12:22

Salut tout le monde !
Merci Krullin pour le cour html.
Bienvenue Chavina tu as trouvé le super forum qui soutien tout le monde on y apprend plein de choses ! pour ce qui est de l'heure des envois des messages moi je suis en France et il faut que tu ajoutes 6h pour avoir mon heure à moi (par exemple maitenant pour moi il est 18h22). Pour ce qui est de la mémoire, je n'ai pas eu de traumatisme mais parfois le stress et la vie speed de tous les jours font que ma tête ne se souvient même plus de ce que j'ai fait il y a dix minutes. D'ailleurs si quelqu'un a un truc pour la mémoire je suis preneuse (je ne sais pas si en quebeccois cela se dit ? chez moi c'est une expression courante)
Comme Sun j'aimerai bien avoir une explication sur l'ALC
Je suis très intéressée par le fichier de recettes d'audylle. Pour l'envoyer à une personne il suffit de lui envoyer un mail avec le fichier en pièce jointe. par contre pour qu'il soit visible par un lien il faudrait qu'il soit sur un site. Peut-être que krullin voudrait l'avoir sur son site ? En attendant tu peux me l'envoyer par mail je serai très heureuse de le recevoir. Merci !
krullin ton nouveau décor Halloween est sympa mais on a du mal à lire les titres en bleu et en rose sur la première page à cause des toiles d'arraignée.
En ce moment je suis très fatiguée, je n'aime pas ce temps il pleut sans cesse. J'ai eu une crise de sucre ce week-end j'ai "bouffé" des gâteaux, une véritable orgie ! si bien que j'ai repris du poids ! Il faut que je me ressaisisse !! J'ai remarqué que je devais être allergique aux abricots secs car quand j'en mange j'ai des problèmes de digestion. Je vais relire le site à krullin pour me remémorer tout cela. j'ai acheté de la garcinia cambogia aussi et j'essaie de me mettre au thé vert.
ALP !
VAVIE

recettes M1

• Message envoyé par: audylle (audylle@lybertysurf.fr) le 16/10/00 - 14:06

j'ai mis sur le forum recettes toutes les recettes du M1 et je travaille sur les autres M.
Je vous mettrai bien un lien pour le forum mais je ne sais pas faire. Si quelqu'un veut bien m'expliquer, cela rendra service à tous car vos menus seront plus riches et plus divers!
Bien sûr, je les ai aussi sur Word et je peux vous les mailer (çà je sais faire hi hi hi!).

Atchao
Audylle

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 16/10/00 - 14:58

Je m'excuse fortement d'avoir oubliée de fermer mon code.

Je viens d'écrire mon menu pour la semaine, oufff ce n'est pas évident de bien répartir les plats principaux ect...

Comme j'ai lue quelques part qu'il était bien d'écrire nos menus, je me demandais s'il n'y avait pas un endroit (site)ou les gens écrivent leurs menus de la semaine. Et sinon serait-ce une bonne idée dans ouvrir un? Ainsi cela donnerait des apperçues et idées. Quand pensez-vous?

Merci By by

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 16/10/00 - 15:36

Audille Je vais tentée de t'expliquer comment mettre un lien. Comme Krullin je remplace les < par des ( .
Donc tu écris (a href="ICI TU MET L'ADRESSE ")Recette M1(/a)

Voilà, ou j'ai écris Recette M1 , tu écris à ton choix, Cliquer ici, ou le sujet dont l'adresse parle. N'oublie pas de remplacer les ( par des >

Bonne chance j'espère que j'ai rien oublier hihihi

tentative

• Message envoyé par: audylle (audylle@lybertysurf.fr) le 16/10/00 - 16:49

merci pour l'info

j'espère que ça va fonctionner,
bon je tente

Voici un lien qui appartient à ce message: Recettes M

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 16/10/00 - 17:49

Bonjour à tous,

J'ai trouvé sur un autre site (Boîte à Recettes Web) une adresse indiquant des recettes pour maigrir, peut-être que ça pourra vous faciliter la tâche lors de vos menus de la semaine.
http://www.chez.com/pamalou1/PAMrecettes.html

Je poursuis toujours Montignac, j'ai perdu 14 livres depuis le 1er septembre, ça m'encourage. Je continue tous les jours à vous lire, merci à toutes les personnes du forum pour les renseignements que vous nous communiquez et qui nous aide à comprendre et poursuivre M.
Andrée

P.S. Est-ce que le yogourt Silhouette à 0.01% mg mais avec des fruits est permis?
Vu que je suis une couche-tard, vers 11:30hrs je collationne avec des petites carottes avec du Philadelphia avec 45% moins de gras, est-ce que c'est permis?
Merci de me répondre.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Annie (Domannie@colba.net) le 16/10/00 - 19:50

Bonjour à tous,

Chavina: Il existe deux livres de recettes Adaptés pour le Québec.
Recettes et menus santé adaptés pour le Québec Tome 1 et Tome 2. Éditions trustar.
Personnellement, je te recommande le tome 2 car chaque recette est identifiée selon les phases. Phase 1: perte de poids ou Phase 2 maintien du poids. De plus, comme tu dis avoir de la difficulté pour tes menus, il y a 15 semaines de menus équilibrés qui sont proposés. Moi, je les ai empruntés à la bibliothèque municipale.

Annie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 17/10/00 - 9:08

Merci beaucoup Annie Chez moi la bibliothèque, non pas ces livres (petit village) c'est dommage j'aurais pu me faire moi même plus une idée avant d'acheter. car avec mon manque de mémoire je suis mieux d'avoir toujours plein de référances à la porter de la main. Genre j'écris tout ou presque sur mon portable car c'est une extention à mon cerveau.

QuestionsJ'ai inscrit dans ma liste de menu de la semaine une salade de spaguetti au crevette. Mais je sais plus si la crevette va avec mes pâtes qui sont glucimiques.
Et poisson lipidique mais quand est-il pour les crevettes???

Est-ce possible que je me sente le ventre plus enflé je me dis que c'est parce que je mange plus de fibres,(légumineuse, pain au blé)ect.... Est-ce que cela va passer?

Est-ce ok de prendre mes repas lipidique le midi et glucimique le soir?

J'ai tellement lue hier sur le site M9 que me semble que je suis bien mêler. Ma tête doit encore avoir trop d'information à classer et assimiler.

A plus XX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 17/10/00 - 10:07

C'est une très bonne idée d'inscrire les menus hebdomadaires! Je vous avoue que je commence à me décourager un peu... je ne perds rien et je commence à angoisser quand je mange, je me demande constamment si je ne suis pas en train de faire un écart. Et je n'ai surtout pas envie d'angoisser lorsque je mange, c'est fini ce temps!!!
Samedi soir je suis allée à un souper d'anniversaire, nous avons mangé de la fondue aux poissons et fruits de mer avec des légumes, donc je savais que je ne faisais pas d'écarts, si ce n'est du bouillon de la fondue qui contient du sucre, et des sauces faites d'un mélange de yogourt/mayonnaise. Et bien tout le long du souper j'ai stressé, je n'ai pas pu apprécier et tout simplement manger. A chaque bouchée je culpabilisais en me disant que je faisais probablement un écart, que le bouillon de la fondue allait me faire prendre du poids, etc. Bref, ce n'est pas une bonne passe présentement, d 'autant plus que je ne maigris pas rapidement. J'ai fait plusieurs régimes auparavant, surtout aux protéines... (ma culpabilité lorsque je mange doit venir de cette période...) je crois me rappeler avoir entendu quelque part que lorsqu'on a fait trop de régimes dans sa vie, il est encore plus difficile de perdre du poids par la suite. Vous en savez quelque chose?

Julie :-(

Message de Chavina

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 17/10/00 - 12:39

Je vous transcris ici un message que Chavina m'a envoyé par courriel, ainsi tout le monde pourra lui répondre. Elle dit qu'elle n'arrivait pas à le transmettre sur le forum, je ne sais pas pourquoi. Chavina, je sais que ça se produit parfois lorsque tu envoies plusieurs messages de suite sur le forum; essaies de changer la ligne de sujet du message, ça pourrait régler le problème.

Geneviève quand tu parles de jambon est-ce n'importe lequel, ou toujours le
jambon blanc??

Si oui pourquoi doit-on prendre du jambon blanc?

J,ai acheter des céréals Croque matin marque Jordans. Là je m'appercois que
je dois avoir fait un mauvais achat? (flocon d'avoine, sucre de canne non
raffiné,noix,huile de canola et palme,flocon d'orge,farine de riz, farine
d'avoine) J'ai aussi acheter des Shredded wheat (Blé entier à 100%)je pense
que dans le M2 vous en avez parler mais dure dure de tout relire. Est-ce
que ces céréales sont ok?

Peut-on manger des batons de sésame? Certains ingrédients me semble
louche. (Farine de blé non blanchie,graines de sésame, huile végétal, pouche
de bettrave,tumeric, colorant,son, avoine.) Moi comme je l'ai déjà écrit je
ne suis pas une mangeuse de sucré mais par contre je suis une mangeuse de
sel.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vienna (josh88_ky@yahoo.fr) le 17/10/00 - 12:48

Bonjour à tous,

Est-ce qu'il y a quelqu'un sur ce forum qui comme moi souffre de plusieurs intolérance alimentaire???

Les aliments qui me sont permis me semble devenir de plus en plus restraint et j'avoue que c'est pas facile tout les jours. Voici ce que je ne tolère pas : produits laitiers(sans exception), noix, viande rouge, charcuterie, saucisse, chocolat noir (éh oui je me suis tapé une migraine que je ne suis pas prete d'oublier il y a 3 jours suite à 50g de chocolat noir; en passant saviez-vous que le chocolat contient de la théobromine (corps purique) qui en se dégradant fourni de l'acide urique comme la viande. De plus pour moi, si infime soit-elle, la quantité de caféine contenu dans le chocolat noir est suffisante pour m'en donner les effets comme nervosité accru, sentiment d'angoisse, palpitations...) ensuite bien évidemment vient le café, le vin rouge, et certaine légumineuse comme l'arachide, le haricot blanc et malheureusement le soya. C'est pas d'la tarte n'est-ce pas! Donc si je récapitule, mon alimentation se résume à manger du poisson maigre, du poulet(poitrine dégraissée) des oeufs, des fruits + légumes, des lentilles et pois chiche que je tolère bien, de bonnes huiles pressé à froid (surtout olive), du pain intégral et des céréales entières. C'est pas que c'est pas l'fun mais ça devient frustrant par moment. Quand j'ai commencé à m'interesser à Montignac, j'ai trouvé ça génial parce que justement il n'y avait pratiquement pas de privation, mais dans mon cas c'était trop beau pour être vrai. Je vous trouve bien chanceux et chanceuse si pour vous le seul aliment à exclure reste le sucre parce qu'a celui ci il y a tellement de solution de rechange. Je veux maintenir le cap, j'ai déja perdu 8 livres depuis 1 mois. Ce qui m'inquiète parfois ce sont les carences comme le calcium entre autre. Je sais que l'amande en contient beaucoup mais les noix et graine sont parfois trop riche pour moi alors je dois en manger en très petite quantité et je ne suis pas certaine de combler mon apport journalier.

Autre chose croyez vous qu'en mangeant au même repas du pain intégral, des légumineuses, des légumes et un peu de vinaigrette, j'aie des chances de reprendre le poids perdu? car c'est le genre de repas qui me semble assez approprié pour moi mais je le redoute un peu étant donné qu'il est surtout glucidique. Le problème reste souvent mon apport en protéine, je sais qu'elles sollicitent un plus grand travail de digestion et qu'elles aident par le fait même l'amaigrissement donc j'ai peur de consommer une trop grande quantité de sucre même si leurs IG est bas.

Voici ma journée d'hier: matin = 2 pommes (20 min + tard) flocons d'orge + lait multigrains ( avoine, orge, tritical, soya) 2 tranche de pain de seigle intégral.
midi = salade + oeufs dur + vinaigrette
soir = légumineuse + brocoli et haricot vert + pâtes intégral de blé + vinaigrette ( fait avec 1 c à soupe d'huile d'olive)
le soir en collation j'avais vraiment faim et j'ai mangé un petit bol de flocons d'avoine cru sans liquide ! curieusement c'était très bon

Je sais que j'ai l'air ben "granol" comme ça mais ce n'est tellement pas par choix. Je ne suis pas du genre à porter des jugements sur la consommation de viande et sous-produits animaux j'avoue que si mon système les tolérait mieux je ne me poserais surement même pas la question. Je ne suis pas une malade imaginaire non plus ! je sais que tout les maux ne sont pas seulement dans notre assiette mais j'ai remarqué au fil des années et des expériences que ce qui la compose fait souvent partie de la solution.

Voilà c'était ma tranche de vie matinal !
Bonne journée à tous et merci

Vienna

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 17/10/00 - 15:14

Bonjour à tous!

Chavina: Au sujet du tofu: S'il s'agit de tofu sans gras, tu peux le manger avec n'importe quel type de repas. S'il contient du gras, il devrait être réservé aux repas lipidiques seulement. Donc c'est ok avec la pizzaubergine, mais avec le spag il vaudrait mieux prendre le tofu sans gras.

Au sujet des fruits de mer, et notamment les crevettes: à strictement parler, les fruits de mer contiennent du gras, mais en très petites quantités et ce ne sont pas des gras saturés. Donc je crois que c'est acceptable de consommer à l'occasion des crevettes avec du riz, par exemple.

Il est bien possible qu'une augmentation soudaine de la quantité de fibres dans l'alimentation cause du ballonnement. (Livre bleu, p.132) . Ton système digestif devrait s'habituer progressivement.

À vrai dire, je ne sais pas exactement ce que c'est que du jambon blanc, je n'en ai jamais vu ici. Je crois que c'est un jambon qui contient moins de gras saturés, donc meilleur pour la préventation des maladies cardio-vasculaires. Personnellement, quand j'achète du jambon tranché, j'essaie surtout de trouver une marque qui ne contient pas trop de sucre, dextrose, etc (c'est difficile).

Oui, les céréales Jordan sont un mauvais choix, à cause de la présence du sucre de canne et aussi de l'huile (surtout l'huile de palme, qui est un gras saturé). De plus on ne sait pas si les grains sont intégraux, ce n'est pas indiqué. Les Shredded Wheat ne sont pas mal, je sais que plusieurs participants en consomment régulièrement. Le seul ennui c'est qu'on ne sait pas si le blé est intégral. À vrai dire, c'est assez difficile de trouver des céréales parfaitement M.

Malheureusement, les bâtonnets au sésame ne sont pas permis. La farine non blanchie est aussi pire (au point de vue glycémique) que la farine blanche, elle ne contient pas de son ni de germe de blé, c'est juste qu'on ne lui a pas fait subir de traitement chimique pour qu'elle soit très blanche.

Julie: La contradiction au sujet des légumineuses vient peut-être de u fait que la règle a changé lors de la parution du Livre bleu. Si l'on suit les règles de ce dernier, voici un petit aide-mémoire:

Gourganes: à éviter (IG=80).

Fèves rouges (red kidney beans): à consommer avec repas glucidiques seulement (IG=40).

Lentilles, pois chiches et tous les autres haricots et pois secs: à consommer avec n'importe quel type de repas (IG=35 et moins).

Donc pour répondre spécifiquement à tes questions:

Avec la viande: toutes sauf gourganes et fèves rouges.

Avec riz et pâtes: toutes sauf gourganes.

Souper composé de légumes sautés à l'oriental (sauce soya et gingembre + un soupçon d'huile) avec cubes de porcs dégraissés et une sauce aux haricots noirs (haricots noirs écrasés + bouillon de poulet dégraissé + gingembre): ok dans le cadre d'un repas lipidique.

Moi aussi j'étais très stressée au début de la méthode, mais j'ai appris à relaxer. Un écart aussi minime qu'un peu de sucre dans le bouillon de la fondue et la mayonnaise ne va pas foutre en l'air tous tes efforts de plusieurs jours! Pour me détendre quand ça m'arrive, je compare ce mini-écart avec une assiette typique pré-Montignac, remplie de patates, de riz blanc, etc; ça, c'était vraiment dommageable, pas un peu de sucre dans la mayo à l'occasion, surtout lorsqu'on est chez des amis! Je considère que pour que la méthode soit viable à long terme, il faut un peu de souplesse.

Effectivement, lorsqu'on a fait plusieurs régimes hypocaloriques, la perte de poids peut être plus lente au début, le temps que notre métabolisme s'habitue à notre nouveau mode de vie. Relis à ce sujet le chapitre 1 du Livre bleu.

Annie: Comme tes muffins ne comportent pas de gras, ils sont ok avec les repas glucidiques. Mais leur IG est trop élevé pour qu'on puisse les consommer avec des repas lipidiques tant qu'on est en phase 1.

C'est drôle, j'ai déjà acheté les confitures M, je n'avais pas remarqué qu'elles contenait du sirop d'agave. Peut-être que la recette a changé depuis? Je ne savais pas que le jus concentré de raisins avait un IG de 60. Mais étant donné qu'il ne s'agit pas du premier ingrédients, la résultante glycémique de la confiture doit tout de même être en bas de 50, à mon avis. Donc je crois que je vais continuer à en consommer avec les déjeûner glucidiques, mais peut-être plus dans le yogourt après un repas lipidique.

Vavie: Les troubles de la mémoire peuvent être un signe d'une carence en vitamines B1, B9 et B12. Peut-être qu'en consommant plus d'aliments qui en contiennent, cela pourrait t'aider.

Andrée: Ce n'est pas grave si le yogourt contient des fruits, car ils sont cuits (à condition qu'il n'y ait pas de fruits à IG élevé comme banane, ananas...). L'ennui du yogourt Silhouette, c'est qu'il contient un peu d'amidon. Donc certains participants préfèrent s'en abstenir. Personnellement, j'ai décidé de me le permettre quand même, à chacun de décider. Il contient aussi de l'aspartame, que certains préfèrent éviter également.

Vérifies les ingrédients du Philadelphia léger, il ne doit pas contenir de sucre, dextrose, amidon. Sinon c'est ok comme collation, à mon avis.

Vienna En effet, quel casse-tête! Mais un repas composé de pain ou pâtes intégraux, de légumineuses, de légumes et d'un peu de vinaigrette à l'huile d'olive me semble très acceptable. Si tu as peur de manquer de calcium, voici quelques aliments qui en contiennent: cresson, chou vert, pain intégral, oranges, poisson.

Bon, fin du roman-feuilleton!

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: audylle (audylle@lybertysurf.fr) le 17/10/00 - 15:16

Chavina, dès lors qu'il y a du sucre de canne, dextrose, maltose ou autre ose (à part le fructose permis en petite quantité), de la farine blanche et de l'huile dans tes céréales, dis leur adieu ! je ne connais pas la marque de vos céréales mais chez vous, vous trouvez beaucoup plus facilement des aliments permis. Quelqu'un se fera un plaisir de t'indiquer une marque (je suis en France).
Tu n'es pas obligée de manger du jambon blanc si tu n'en veux pas, le jambon sec va aussi très bien dès lors que tu le manges sans pain, patates, pates ou riz. Vois sur le site de Krullin les tableaux de Lise Roy qui t'aideront beaucoup à ne pas te méler les pinceaux comme on dit ici...
pour les batons de sésame, farine et huile ne font pas bon ménage surtout quand tu ne sais pas la quantité d'huile contenue. peut être pourrais tu jeter ton dévolu sur le fromage, les noix qui eux sont permis ? je te mets un lien pour le site de Krullin, il est très bien fait. Imprime les tableaux qu'il prospose et colle les sur ton frigo. tout s'éclaircira.
Courage

Voici un lien qui appartient à ce message: site Krullin

idées menus

• Message envoyé par: audylle (audylle@lybertysurf.fr) le 17/10/00 - 15:20

voilà quelques idées glanées sur les forums .
Attention toutefois, surveillez que les combinaisons soient bonnes, je n'ai fait que du copier coller...

Hier midi: chop suey au boeuf, yogourt.
Hier soir: carottes crues et trempette babha ghanouj, poutine italienne Montignac (frites de céleri-rave, sauce à spaghetti, fromage en grains), chocolat blanc sucré au fructose et un bon verre de lait!

Ce midi: reste de la poutine M au cèleri rave d'hier.
Ce soir: poulet rôti et sans doute du chou-fleur gratiné.

Pour déjeuner, 2 toasts avec Damablanc et confitures sans sucre maison; dîner, boulettes boeuf haché avec jus de tomates et légumes et une salade de fèves vertes et d'avocat avec un morceau de fromage féta; pour souper, filet de poisson cuit au four avec des légumes et une salade. Pour dessert, compote de pommes ce midi, compote de pommes et des abricots secs ce soir.
Je mange du poisson 4 fois semaine, de la viande 4 fois semaine, des oeufs au moins une fois semaine, des repas glucidiques au moins 3 fois semaine et le reste, ce sont les restes à passer............

Ce midi: ragoût de boeuf et légumes fait par mon chum (avez-vous remarqué que c'est toujours meilleur quand on n'a pas eu à le faire?), yogourt.
Ce soir: omelette aux oignons et au fromage, salade verte. Connaissez-vous la sauce à salade de marque Renée's? Il y en a quelques variétés qui sont M, et elles sont très bonnes. Je ne connaissais pas cette marque, c'est nouveau à mon supermarché. J'ai essayé la sauce à salade César, elle est délicieuse. Mais il faut lire les étiquettes, entre autres la sauce à salade de chou contient du sucre. Bye!

Ce midi, j'ai mangé crème de brocoli (sans crème), lentilles et fèves blanches avec poulet avec du fromage Féta et de la compote de pommes non sucrée.
Ce soir, le reste des lentilles et fèves blanches en soupe avec omelette aux légumes, relevée de Quark et j'ai terminé le tout avec un yogourt et abricots séchés.

j'ai essayer quelques recettes cette semaine tous très bonne.
1- les brownies sur le site de jolaine très bon et ça fais un bon dessert pour les crise de sucre.
2-les choux de bruxelles à la créole,j'aime tellement ça que je m'en fais 2 fois par semaine.
3-les champignons farcis à la sauce tomate , on dirais qu'on mange de la pizza le même gout
4-courgettes et poivrons au pesto ,moi je n'aime pas le poivrons alors je l'ai remplacer par des aspèrges,succulant!
5-le fameux gateau au fromage et aux framboises,il met ce dessert en phase 2 et je ne vois pas pourquoi,tout les ingré.sont lipidiques,à part le fructose mais il a un index glyci.très bas alors on peut faire le mélange sans problème .moi je peut vous dire que je l'ai fais j'en n'ai manger à tout les jours et j'ai maigris pareil et autant.Mais vous ne pouver vous imaginer comment c'est bon,je ne fais même plus mon ancienne tarte au fromage,même mon mari préfère celle l'à.

je mange assez souvent des desserts, comme par exemple de la crème fouettée au fructose avec des petits fruits frais ou congelés, parfois même avec du gâteau Montignac, et des fois je m'achète une palette de chocolat sucré au fructose.

Le matin
A jeun je prends une pomme et 2 kiwis
Puis je bois mon cafe
Puis 20 - 30 minutes apres
je melange dans une casserole avec du lait ecreme
deux cuilleres a soupes de flacon d'avoine,
1 cui. a soupe de son d'avoine (aot bran)
1 cuil. a soupe de son de ble (oat wheat)
et 1 cuil de germ de ble (germ wheat)
C'est de-li-cieux car je n'aime plus le repas sale le matin
J'ai lu dans le livre de M que tout cela etait autorise.
Je ne mets aucun sucre ou beurre de pomme ou confiture.
Puis pour le midi je mange souvent des legumes crus (broccolis choux-fleurs laitue ...) avec du fromage ou de la viande.
A 4 heures un fruit (ou 20 minutes avant le diner)
Pour le repas du soir
Des spaghettis a diente avec de l'huile d'olive et de l'ail et des legumes cuit aussi a diente.
presque a tout les repas, je mange du yaourt (avec ou sans gras suivant le menu)

Petit déjeuner: un jus d'orange frais au lever.
Ensuite: pain intégral, fromage à 0 %, radis rouges (typiquement belge!), lait écrémé.
Midi: Carottes râpées et céléri
Daurade au four
Haricots verts au beurre
Fromage d'Abbaye
16h00: Une pomme et une nectarine
Soir: Velouté de broccolis
Pizzaubergine
(Un petit verre de vin blanc, j'aime bien)
Yaourt aux fraises

Matin :
Thé, pain intégral + confiture sans sucre + 1 bol de fromage blanc 0%
Midi :
Concombres/tomates
Chou-fleur + mozarella + parmesan (passé sous le grill... un délice !)
Sauté de dinde
Salade d'endives
Yaourt
Collation :
1 pomme
Soir :
Soupe de légumes maison
Salade variée de légumes verts et de crudités avec du jambon de dinde (un bon petit saladier !)
Fromage blanc 0%

Samedi, j'ai fait les plats suivants :
entree : salade de pois chiche (excellent)
plat de resistance : poulet aux olives avec tomates courgettes mozarella
idée dessert, le fameux pouding au riz mais pas avec les proteines !

Exemple de menu :
Soupe à l’oignon gratinée
Courgettes farcies
Légumes croustillants à la crème sûre allégée
Neige aux framboises

Diner (au bureau): sandwich aux tomates avec laitue et tartinade aux haricots blancs, yogourt 0%.
Souper: filet de truite (mariné dans de l'huile d'olive, du vin blanc + persil et poivre, grillé sur le barbecue), salade de pois chiches au cari, fromages.

Pour le repas de midi (que je prends à la maison, comme tous mes repas...)
-Avocat/oeuf dur
-Chou-fleur gratiné à la mozzarella
-Blancs de poulet à la crème
-Salade
-Fromage

Un jus d'orange frais au lever.
30 mn après: deux tartines de pain intégral avec fromage blanc 0 %, radis rouges, un grand verre de lait écrémé. Levure de bière.
Midi: Jus de carotte frais
Velouté au cerfeuil
Sole grillée
Haricots verts au beurre
Fromage
16 H: une belle pomme
Soir: Boulettes gratinés
Salade composée (laitue, tomates, échalottes, radis, oeuf dur)
Yaourt non sucré aux fruits rouges
Un verre de vin blanc (mon petit péché mignon!)

Dîner hier: oeufs durs, mayonnaise, tomate, hummus (tartinade aux pois chiches), compote de pommes, thé.
Souper: crème de céleri, salade de canard, yogourt nature + confiture aux bleuets, lait.

Mon menu d'hier:
Matin: jus d'orange frais
30 mn après: oeufs brouillés, fromage, lait écrémé, levure de bière
Midi: Velouté aux champignons, rôti de porc à la moutarde, haricots verts persillés, fromage
16 H: ma pomme!
Soir: Avocats aux crevettes (c'est OK?), salade, mayonaise maison. Fraises nature.

Au passage, mon menu d'hier:
Au lever: jus d'orange frais
30 mn après: oeufs brouillés au jambon, lait écrémé, levure de bière
A midi: une salade de chèvre chaud, épinards et lardons (miam!)
16H: une pomme
Souper: tomate aux crevettes, saumon en papillottes, à la provençale, riz basmati.
Fraises avec un peu de crème.
Moi je dis, avec un menu pareil, vive le chemin qu'on a choisi!

Bye à tous
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 17/10/00 - 16:33

Un gros merci Geneviève, me voici enfin éclairée et rassurée!!! Donc mon repas d'hier soir n'était pas un écart, et je vais arrêter de stresser avec ces derniers!
Et merci Odyle pour ce blitz de menus!!!

Merci à ceux qui prennent le temps de répondre!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Gloria (Sycodal@qc.aira.com) le 17/10/00 - 20:31

Salut tout le monde!

Est-ce qu'il existe un type de sandwich qui soit permis avec la méthode? Quelqu'un pourrait-t-il me donner des suggestions de menus à apporter au bureau qui ne requièrent pas de cuisson? J'apprécierais beaucoup.

Merci

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Annie (Domannie@colba.net) le 17/10/00 - 20:42

Bonjour à tous,

Geneviève: Merci pour tes réponses. Le jambon blanc ressemble au jambon cuit. Tu n'as qu'à le demander au comptoir. Il y en a chez Métro. Il coûte un peu plus cher que le jambon cuit ordinaire.
Annie

sandwich

• Message envoyé par: Annie (Domannie@colba.net) le 17/10/00 - 20:58

Bonjour à tous
Gloria:
Voici les garnitures possibles pour un sandwich. C.F. le livre bleu p.125
Le pain doit absolument être un véritable pain intégral
Garniture au choix ou combinées à ta guise:
Salade,concombre,tomates, carottes crus(rapées), artichauts, purée de lentilles vertes, de pois chiches (voir le forum de recettes pour une purée de haricots blancs), oignons, champignons, poivrons.
Fromage 0%, yogourt 0%, moutarde forte, cottage 0% (j'en ai jamais trouvé)
Saumon fumé, harengs, thon, blanc de poulet cuit à la vapeur, filet de dinde cuit à la vapeur, jambon blanc maigre.
Alors voilà pour ton sandwich.

J'ai copié une trentaine de recettes des bouquins de recettes monti. Si ça vous intéresse, envoyez-moi un petit mot et je vous les donnerai.

Est-ce que ça existe du cottage 0%? Je n'en trouve pas?
Je suis vraiment déçue face aux confitures sucrées au jus de raisin...
Annie

thermos

• Message envoyé par: Annie (Domannie@colba.net) le 17/10/00 - 21:00

Un dernier bonjour pour ce soir,
Gloria: Montignac suggère le thermos pour les repas chauds du midi. Je ne sais pas si ça garde vraiment au chaud. En tout cas.
Bonne nuit à tous.
Annie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 17/10/00 - 21:00

Geneviève Beaucoup beaucoup de merci pour ta gentille et ta disponibilité. Je lis les anciens forum et je te trouve très patiente et d'un immense coeur car il y a des répétions dans nos questionnements et tu prends le temps de nous répondre. J'espère que lorsque tu as commencée d'autres ton aider comme tu le fait pour nous. J'ai toujours hâte de venir vérifier et lire les questions et tes réponses que je copie dans un dossier. Merci du fond de mon coeur. XXX

Pour ce qui est des messages que je ne réussis pas à envoyer cela arrive souvent, cela dit "message refusé, il y a déjà un message sur ce sujet". Je pense que j'ai essayée de modifier la première phrase et que des fois cela fonctionne et des fois pas.
Snif snif moi qui aie encore certaine difficulté à lire et à retenir (C,est pas toujours évident d'être amnésique et d'avoir tout perdue son passé c'est référance ect...J'ai étudier six ans à l'université en psychologie et hops tout disparue de mon cerveau`après l'accident. Depuis trois ans j'apprend et travail fort pour m'intégrer. Désolée je m'éloigne du sujet mais je pense que je ne voulais pas que les gens présumenet que je sois analphabet ou autre.

AudylleBravo et merci, ce matin j'ai tentée de mettre mon menu de la semaine et cela me fut encore refuser, zut de zut. Alors je suis bien contente que toi tu puisses. Je me dis que pour les nouvelles personnes cela peut être très aidant et pour les plus connaissante cela donne peut-être de nouvelle idée. Merci aussi pour tes réponses.

J'ai vue mon médecin qui me suit pour mon traumatisme crânien et je lui aie parler de la méthode Montignac elle trouve cela très très bien. Ce sont de bonne combinaison alimentaire. Et on a trouver encore une chose positive à mon amnésie car il y en a plusieur (j'ai la chance de les rescentir et de les vivre) Dans la vie j'aime pensée qu'il y a des bons côté à tout. Donc elle m'a dit que cela sera peut-être plus facile pour moi une fois que j'aurais bien comprise les bases et principes car je n'aie pas à me "déprogrammer" d'une éducation alimentaire désuet et parfois abérente qui dure depuis bien des temps. Alors vive la méthode Montignac et son apprentissage.

Je n'ose pas me peser pour l'instant je me sens toute gonfler.

Ouffff désoler pour ce long message mon coeur est tellement content de vous avoir trouver, vous êtes une belle gang. Merci à tous. XXX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Andrée Québec Canada (ouel@total.net) le 17/10/00 - 23:34

Geneviève,
Encore une fois MERCI pour tes réponses à mes questions. J'ai vérifié pour le fromage Philadelphia "Léger" et il est marqué gomme de caroube, est-ce du sucre? aussi il y a: substances laitières,culture bactérienne, eau, sel, et gomme de caroube??????
Andrée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Gloria (Sycodal@qc.aira.com) le 18/10/00 - 8:22

Bonjour à tous,

Annie: Merci beaucoup pour tes suggestions. J'ai toujours cru qu'on ne devait pas manger de pain sauf pour le petit dejeuner. Si j'ai bien compris, on ne doit pas ajouter de matières grasses (mayonnaise). Peut-on, par contre, ajouter de la moutarde ou autre condiment non gras?

Merci

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 18/10/00 - 8:33

J'aimerais faire l'aquisition d'un désitrateur et peut-être d'une machine à pain. Avez-vous des marques à me suggérer. Cela dit si j'ai bien compris les fruits secs sont plus glucimique est-ce pareille une fruit désitratés et un fruit sec?

Je suis aller à l'épicerie pour faire d'autres provision et recette. Dans la section produit naturel. Il y avait des pâtes genre fettucini et autre l'ingrédient est "Semoule de blé durum biologique"?? moi cela me dérange pas trop de manger que des spaguettis (cause leur pastification) mais est-ce que cette ingrédient est ok? si un jour je suis tannée du spaguetti.

J’ai aussi acheter le fromage Ferme L’Envol 4% c’est différent et bien comme fromage

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 18/10/00 - 8:42

Andrée, il existe également du fromage philadelphia ultra léger qui ne contient que 7% de matières grasses je crois, et si je me rappelle bien, il n'y a aucune substance ressemblant au sucre. J'ai réussi à en trouver chez Maxi jusqu'à maintenant.

Chavina, j'ai eu le même problème que toi à quelques reprises quand je tentais de poster mes messages. Ca me disait "message refusé, il y a déjà un message sur ce sujet". Il faut tout simplement que tu changes le TITRE de ton message et ça marche (en tout cas pour moi!).

Un bon scoop pour ceux et celles qui désirent manger + de légumes et de plats végétariens. Je viens d'acheter chez Renaud-Bray un superbe livre de recettes végétariennes, avec les étapes de préparation. Il est très bien illustré et les recettes semblent délicieuses. Je le trouve extrêmement pratique, surtout que j'essaie de couper la viande. Je me suis rendu compte que mes deux repas du jours comportent presque tout le temps de la viande, alors j'essaie de varier un peu sans tomber dans le "trop granole!" J'ADORE la viande, mais je sais qu'il faut varier les menus! Si j'ai le temps, (et je devrais because j'ai enfin démissionné!!!) j'essaierai de copier quelques recettes pour ceux et celles que ça intéresse.

Julie

RE: Recherche: Message refuser

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 18/10/00 - 8:56

Julie Quand tu écris changer le titre est-ce (Le sujet de votre message:) Moi c'est écrit dans la boite Re:Recherche:Montignac 10.

Je peux changer cela et je resterais sur le forum ici??

Tes recettes si tu as le temps elle m'intéresse car je m'appercois que je suis très forte sur la viande rouge, alors apprendre de nouvelles choses m'intéresse beaucoup.

RE: Recherche: aider moi s.v.p

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 18/10/00 - 9:19

Cela a fonctionner Merci, j'étais même pas capable de l'envoyer celui là aussi.

Bon cette nuit encore un peu d'insomnie. Et j'ai réalisée que je me trouve dans une bizarre de situation.

Une autre de mes séquelles à mon accident est que je ne ressens pas la faim et non plus si je mange assez et ou pas et en plus j'ouliais si j'avais ou non manger.

Et la j'ai pas l'impression de maigrir alors je dois tentée d'être peut-être plus sévère sur la quantité d'aliment!!

Avant je pense que ma prise de poids venait du fait de manger pas toujours à heure fixe, pas de bonne combinaison souvent deux repas par jour et des croustilles en soirée. Et pas d,exercise cause de mon dos. Hier ma mère m'a confimer que je n'aie j'amais suivie de régime hypo. ou autres.

Au moins la routine de manger à heure fixe c'est intallée et les bonnes combinaisons je crois que je les comprend mieux (c'est vrai que c'est stressant de pas être sur si oui ou non on est ok je mange avec le livre bleu et mes notes à mes côtés parfois)

En tout cas est-ce ok de diminuer les quantités car elle sont pas énorme mais la seule manière que je sais parfois si j'ai assez ou trop manger est quand je me sens le ventre lourd. Et en plus je crois ex: des pâtes intégrales, des légumineuse sont plus bourative que des pâtes blanche ect.. Est-ce que je me trompe.

Merci d'avance à tous ceux qui voudront m'aider j'en aie besoin.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 18/10/00 - 11:39

Julie:-
Merci pour ton renseignement sur le fromage Philadelphia à 7% de matière grasse. Je vais vérifier chez Maxi comme tu le mentionne.
Andrée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Annie (Domannie@colba.net) le 18/10/00 - 13:34

Bonjour à tous,
Gloria: Les sandwichs sont permis dans la nouvelle version de Montignac. Avant, il n'en parlait même pas. Je pense qu'il s'est adapté à notre réalité. La raison pour laquelle tu ne dois pas combiner de matière grasse et de pain, c'est que le pain est glycimique.
Annie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Gloria (Sycodal@qc.aira.com) le 18/10/00 - 14:41

Merci Annie pour le renseignement, ç'est plus clair maintenant.

Gloria

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vavie (vavie.perso@mageos.com) le 18/10/00 - 17:55

Je prend le temps de vous répondre, car je vous lis tous les jours mais je n'ai jamais de temps pour répondre (au oins dire merci).
Merci Julie pour ton explication sur l'ALC cela parrait hyper intéressant !
Merci Audylle pour ton courriel. J'ai bien reçu tes fichiers
Merci Geneviève pour les conseils sur la mémoire je crois pouvoir trouver ces vitamines ans la levure de bière. Je vais vérifier.
Annie : Je suis intéressée par ce que tu explique sur les sandwichs J'aimerai bien savoir tout ce que l'on peut mettre dedans Merci !
ALP
VAVIE

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 18/10/00 - 20:17

Bonjour!

Hier pour souper, je nous ai préparé des darnes de saumon grillées, une montagne de légumes cuits vapeur, le tout nappé de sauce ailloli (mayonnaise maison, à l'huile d'olive, avec beaucoup d'ail écrasé; un plat typique du sud de la France). Honnêtement, c'était assez bon que je me suis dit que ce serait une bonne idée de menu lorsqu'on reçoit des amis. Ç'aurait pu être également servi avec un autre poisson, du boeuf ou des poitrines de poulet grillées. L'important c'est qu'il y ait une abondance de légumes divers (brocoli, chou-fleur, oignons, haricots verts ou jaunes, etc), et surtout ne pas lésiner sur la sauce.

Andrée: Il n'y a aucun problème avec ton fromage Philadelphia léger; la gomme de caroube est une sorte de fibre, utilisée je crois pour épaissir, donc c'est même bon pour la santé!

Chavina: Il faudrait que la semoule de blé de tes pâtes soient marquée «intégrale» ou «entière», je crois, sinon c'est de la semoule blanche. «Biologique» veut simplement dire que le blé a été cultivé sans engrais chimiques et pesticides.

C'est difficile pour nous de te dire si tu peux diminuer les quantités de tes repas, mais il est très important de toujour manger à sa faim. Dans ton cas c'est peut-être difficile à évaluer, mais je suis sûre que cela viendra avec l'habitude.

Gloria: Tu peux mettre de la moutarde dans tes sandwichs, à condition de vérifier sur l'étiquette qu'elle ne contient pas de sucre ou dextrose (c'est le cas de certaines moutardes préparées).

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 18/10/00 - 20:17

Allo

On dirait que le forum est victime d`un mauvais sort. Dabord, y a Krullin qui change d`identité, ensuite y a des messages qui sont refusé et le message que j`ai envoyé hier soir s`est complètement volatilisé. En perdrons nous notre latin en +???

VIENNA: tu n`es pas seule à avoir des problèmes d`intolérance alimentaire. Pour le lait, je ne peux pas à moins qu`il soit sans lactose. Il a pour nom LACTEEZE. Le fromage, je peux mais je dois faire attention au cottage et aux fromages à tartiner. Tous les fruits à pépins genre fraise, bleuet, kiwi, ils sont à éviter. Les charcuteries et le porc sont à proscrire aussi. Mais pour les légumes, ça va. Alors tu peux constater que tu n`es pas toute seule. Je t`accompagne dans tes restrictions.

ANNIE: il y a du cottage à 1% m.g. chez Maxi.

Ça y est, je suis encore jammé là!! Ça fait deux semaines mais maintenant je saie pourquoi. J`ai quand même le bonheur d`avoir perdu 17 belles grosses livres. C`est quand même encourageant!! Y a quand même un hic...je n`ai plus beaucoup d`appétit et ça m`inquiète parce que j`ai déjà fait de l`anorexie physique. (ce n`était vraiment pas psychologique)
Ça va problablement s`arranger.

Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Krullin (krullin@cgocable.ca) le 18/10/00 - 22:06

Eh bien, on dirait que mon cours html a été compris par tous finalement! C'est chouette!

Oui Vavie, mon décor d'Halloween rend la lecture un peu plus difficile. Cependant, je vais le laisser là jusqu'à l'Halloween, donc il reste moins de deux semaines.

C'est vrai que ça peut être mêlant pour quelqu'un des lire les M1 à M10. C'est qu'il y a tellement d'éléments différents et de contradictions! À un moment donné, on peut donner une recette avec Egal, puis après dire que c'est mauvais... Même moi, au début, je ne voyais aucun problème avec le fructose, alors qu'après maintes lectures, je me suis rendu compte qu'il n'était pas bon que ça pour la ligne. Et j'ai maintenant peur d'une trop grande consommation de soya (notez que j'ai dit d'une trop grande consommation de soya!)... Enfin! Je me plais à dire que si la science n'avait pas évolué, on croirait encore que toute chose est faite des quatres éléments fondamentaux (eau, terre, feu, air) comme le disait Aristote et on n'aurait pas encore entendu parlé de l'atome!

En relisant le M4, je me suis rendu compte avec tristesse qu'il n'y a que moi qui ait resté depuis ce temps là, en décembre 1999 (dites-moi quelqu'un que je me trompe!). C'est comme s'il y aurait une loi de la gravité sur ce forum: les participants sont attirés pendant un certain temps, puis ils relâchent. Geneviève, toi qui est maintenant considérée comme une "ancienne" (février 2000), j'espère que tu vas rester longtemps. On a besoin de toi!

Alp
Krullin

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vienna (josh88_ky@yahoo.fr) le 18/10/00 - 22:41

Cotton, comme c'est encourageant d'avoir une compatriote !!! Je me sens parfois bien seule avec toute ces restrictions. Comme ça tu as perdu 17 livres ! c'est vraiment super. Est-ce trop indiscret de te demander pourquoi tu fais un plateau en ce moment. Tu as mentionné savoir pourquoi. Je te demande ça parce que je me sens plus gonflé depuis quelques jours et j'ai un peu plus de mal à gérer mes repas qu'au début. Je me suis permis beaucoup plus de viande quand j'ai commencé la méthode mais j'ai diminué de beaucoup et mes repas se compose essentiellement de légumineuses, céréales et légumes mais j'y ajoute toujours une petite quantité d'huile, sinon ce serait vraiment trop déprimant à manger. Je sais que depuis le livre bleu, Montignac permet un peu d'huile au repas glucidique mais j'ai quand même une certaine réserve en phase 1. J'avoue qu'a manger comme je mange je comprends pas pourquoi je perds pas plus que ça. C'est à croire que mon système veut vraiment pas lacher prise !

Au sujet des noix Montignac dit que l'on peut les consommer avec des fruits, mais je comprends pas trop. Les noix riches en graisse et les fruits qui font sécréter une certaine quantité d'insuline. Est-ce que les deux ensemble ne ferait pas plutot stocker le gras des noix? Je me pose la question.

Geneviève, merci un peu en retard pour l'information au sujet du calcium c'est bien apprécié! En passant, ça met l'eau à la bouche ton repas de saumon à l'aioli... très appétissant !

Repas d'aujourd'hui :

matin: 2 poires ( 30min+) flocons d'avoine - lait d'avoine - pain de seigle + beurre d'arachide (petit écart!¨)
midi: filet de sole + méga salade ( cresson, tomate, choux-fleurs...) + vinaigrette
collation : 1 pommes + noix du brésil
souper: riz brun + légumes sautés ( choux, poireaux, brocoli, celeri...) + quelques gouttes de tamari

Bonne continuité à tous et bon courage

Vienna

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 18/10/00 - 23:45

Vienna, je t`ai envoyé un E-mail.

Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vavie (vavie.perso@mageos.com) le 19/10/00 - 7:44

Mille excuses à Annie qui avait bien expliqué ce que l'on peut mettre dans les sandwichs ! Et moi je redemande juste derrière qu'est-ce qu'on peut mettre dedans !!!
Merci Odylle pour la grande liste de menu. En ce moment je manque d'idée pour faire les repas, cela aide bien !
J'ai un problème avec le stévia en poudre : la premiere boite que j'ai achetée la poudre était blanche (j'ai malheureusement jeté la boite je n'ai plus les références) et celle que j'ai achetée cette semaine elle est verte et ressemble a des herbes séchées (cela semble logique puisque la stévia est une plante) Je crois que je me suis faite avoir avec la première poudre ! Est ce que quelqu'un peut me dire de quelle couleur est sa stévia en poudre ?
ALP
Vavie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 19/10/00 - 9:09

zut... à mon tour d'atteindre ce qui me semble être un plateau... l'aiguille sur ma balance ne bouge pas depuis plus de 2 semaines... Je pense que mes repas son ok, a part le mélange yogourt/mayo que je prends pour saucer mes artichauts, je fais très attention. Je m'interroge toutefois sur mon déjeuner (je mange le même tous les matins, j'aime trop ça) un genre de crème Budwig qui consiste en du yogourt nature 0,1%, additionné de graines de lin, de millet et d'amandes hachées. Parfois je rajoute un soupçon de confiture St-Dalfour pour faire sucrer. Je sais que le lin est bon dans cette méthode, mais le millet? Et l'ajout d'amandes hachées? Je ne suis pas du tout une fille à déjeuner, c'est le repas que je préfère le moins, alors ça m'arrange de manger la même chose tous les matins!

Hier soir pour souper : de la sauce à spaghetti (tomates, légumes, agneau et veau hachés) sur un lit de zucchinis et fèves fertes, le tout gratiné au provolone. Verre de lait + fruit en soirée.

Ce midi : filet de saumon, artichaut + petite vinaigrette yogourt/mayo, brocoli et fèves vertes cuits vapeur, kiwis.

Yogourt pour l'aprem et pamplemousse pour la collation.

Ce soir : bulghur cuit dans du bouillon de poulet, zucchini + autres légumes bouillis.

Julie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vienna (josh88_ky@yahoo.fr) le 19/10/00 - 10:24

Bonjour Cotton, je n'ai pas reçu ton email. Du moins ma boite de réception était vide ce matin.

a +

Vienna

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (du québec) (Chavina36@hotmail.com) le 19/10/00 - 10:25

Merci beaucoup Geneviève je sais que mes questions sont probablement dure à répondre. ce n'est pas courrant de ne pas sentir la faim.

J'ai diminuer un peu hier sur le dîner (pas beaucoup) et plus sur le souper. Je vais écouter mon corps encore plus et je verrais bien.

Déjeuné:Un bol de céréal millet rice, un petit yogourt 0,1% avec un c. à thé de conf ED smith, 2 verres de lait, une petite rôti pain de seigle avec un ti peu fromage l'envol 4%.

J'ai retenu cette phrase qui ma impressionner et m,aide beaucoup Un déjeuné de Roi, un dîner de Prince et un souper de Pauvre

Dîner: Une Darne de saumon, fêve verte cuit vapeur, crudité, verre de lait.

Question J,ai un peu de misère à comprendre c'est quoi les protéines?

Merci et Bonne journée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Annie (Domannie@colba.net) le 19/10/00 - 13:41

Bonjour à tous,
Julie: J'ai lu dans un des sites de Monti (sur un tableau des index), que le millet avait un index de 70. De plus, si tu as lu mon commentaire sur les confitures le concentré de raisins à un index de 60 (je ne sais pas si c'est cela qu'on utilise dans tes confitures).

Moi non plus, ma balance ne se balance plus...
Annie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 19/10/00 - 14:01

Annie : merci pour le renseignement. Donc si je me fie à ce que tu me dis, mon déjeuner est loin d'être Montignac!!!!! Je vais voir par quoi je peux remplacer le millet. Quelqu'un a une idée? Je vais faire une recherche sur Internet sur les composantes réelles d'une crème Budwig!!!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Beatrice (beatricecr@hotmail.com) le 19/10/00 - 19:18

Bonsoir,
Voici un copié collè de la crème Budwig, tiré de "Soyez bien dans votre assiette jusqu'à 80 ans et plus" du docteur Kousmine, extrèmement décrié par la suite (le docteur, pas la crème)

"PETIT DÉJEUNER : Thé léger + crème Budwig, suivant la recette suivante : 2 cuillerées à café d'huile de lin (Biolin) + 4 cuillerées à café de fromage blanc maigre (type « taille fine »; en Suisse « seré » maigre); battre en crème avec une fourchette dans un bol ou dans un mixer, selon la ration désirée. Les bien-portants peuvent remplacer l'huile de lin par celle de tournesol. L'huile doit disparaître et l'émulsion obtenue doit &m blanche. Ajouter le jus d'un demi-citron par ration, une banane bien mûre écrasée, ou du miel, une ou deux cuillerées à thé de graines oléagineuses fraîchement moulues dans un moulin à café électrique (au choix lin, tournesol, ou sésame, amandes, noix ou noisettes, etc.), 2 cuillerées à café (ou davantage) de céréales complètesfralchement moulues et crues (au choix gruau d'avoine ou orge mondé, riz complet, sarrasin) et des fruits frais de saison.
Ce repas contient dans des aliments crus toute la gamme des vitamines indispensables. Si l'on prend les différents ingrédients séparément, l'effet est à peu près le même, si l'on n'omet rien. Il est ainsi possible de consommer l'émulsion d'huile dans le fromage blanc, tartinée sur du pain avec du Cenovis ou autre extrait de levure de bière, lors du repas de midi, les noix dans la salade, les céréales crues dans le potage, etc."

Je suis toujours vos débats en "espionne" du fin fond de mon Amérique Centrale. Je ne suis pas vraiment la méthode, mais j'ai amorcé une descente dont je suis assez fière parce que j'ai beaucoup pris sur moi même: pratiquement 8 livres en un mois. Ce n'est pas trop rapide et ce n'est pas plus mal, car cela permet au corps de s'adapter au jour le jour. Car je pense vraiment que si l'on perd trop vite, on reprend aussi vite
Est-ce vrai ?

A bientôt
Béatrice

Et bravo à vous tous pour votre enthousiasme et votre gentillesse

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina du qubec (Chavina36@hotmail.com) le 19/10/00 - 21:53

J,ai vue au magasin de produit naturel des fahitas fait avec de l'épautre. Est bien ?
Puis-je en manger en phase un?

Je présume que cela ne va pas car le pain juste le matin. Donc est comme le pain. Quand est-il?

Merci

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vavie (vavie.perso@mageos.com) le 20/10/00 - 4:26

Béatrice : je suis du même avis que toi maigrir trop vite n'est pas bon et en plus on reprend tout ce que l'on a perdu. Les kilos perdus avec la méthode M (11kg depuis 1999) je ne les ai pas repris !
Par contre la crème pudding que tu propose a un petit écart car elle contient de la banane (IG élevé) et le miel n'est pas meilleur que le sucre !
Je teste en ce moment la Garcinia Cambogia. Je perd les kilos pris la semaine derniére (cause gâteau et sucrerie) je vous tiens au courant.
Est-ce que quelqu'un peut me dire de quelle couleur est sa stévia en poudre (j'insiste mais ça m'inquiète !!)
ALP
VAVIE

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: sun (sondes2000@yahoo.com) le 20/10/00 - 4:41

Bonjour à tous !

Après une petite absence (je vous lis cependant tous les jours), je reviens pour vous dire "oh misère" que moi aussi je plataude mais je me sens affinée depuis que je fais du sport. Les petits écarts de la semaine dernière y sont surement pour quelque chose et je désepère de pouvoir y arriver. Pourtant, je suis sûre d'être dans la méthode la plupart du temps.
Je pense aussi que je focalise et peut être que cela m'empèche de maigrir est ce que quelqu'un à le même problème ?
Hier, j'ai mangé :

matin : lait écrémé sucré au fructose, pain complet et un peu de confiture d'abricot au fructose

midi : endives à la crème et deux yaourts à 0 % sucrés au fructose

collation : une pomme mais je vais changer pour des figures sèches

soir : soupe de légumes, cuisse de poulet.

Odile peut tu m'envoyer les tableaux que tu as en réserve ?

Julie, je te remercie pour les infos concernant l'ALC. cette substance me parait être un plus avec M est ce que quelqu'un a déja essayé?

Vavie et odile: je me suis renseigné sur le prix de l'ALC : ADI PILL, il coute 79.90 francs les 40 capsules à prendre 2 fois par jour le matin et le midi avant les repas.

Krullin du fait de ta constatation concernant les forums, nous sommes tous bien content que tu sois encore là (et tous les autres)pour faire vivre les forums qui aujourd'hui en sont à 10 et qui j'espère auront longue vie.

Bon, je vous souhaite un bon week end et j'espère que toutes celles sont en plateau, le vaincront.

SUN

ml and oz

• Message envoyé par: audylle (audylle@lybertysurf.fr) le 20/10/00 - 6:11

quelqu'un pourrait il me dire à quoi équivaut les oz et ml dans vos recettes. En France nous ne vivons qu'avec les grammes, milligrammes et kilos. Merci d'avance.

Sun : Merci pour les infos sur l'ALC.
De quels tableaux s'agit il ? je ne dispose que des recettes que je suis en train de récupérer sur les différents M.J'en profite depuis quelques temps pour copier coller dans la foulée des idées de menus car beaucoup d'entre nous sur ce forum semblent manquer d'idées à force...

je suis en train de terminer le dernier forum et ensuite je trie et mets en page (il y en déjà plus de 60 pages word !)et je le mets dans le forum recettes pour que tout le monde en profite. Si quelqu'un les préfère sous Word,
no problèmo, je les lui enverrais. Suffit de demander...

Moi je suiis désespérée. Je plateaude et quand le moral baisse, les écarts montent. Il semble que je suis dans une phase où les kilos s'accrochent désespérément. Mais je suis habituée à manger M, je crois que je l'ai intégré dans mon quotidien cette phase 1 mais la 1ère version "extrémiste" de M était plus efficace dans mon cas. Par contre, je vis psychologiquement bien mieux cette dernière version. J'insiste encore un peu et sinon je reprends "l'extrémiste" pour voir si ça vient de là.

Aujourd'hui c'est mon anniversaire, je me suis offert une journée de congé et prendre du temps sur ce forum fait partie des cadeaux que je m'offre aujourd'hui... Prendre soin de moi en est un autre, un bon bain m'attend dès que termine ce message...

A bientôt à tous, à ceux qui ne font que nous lire et à ceux qui participent, c'est génial de vivre ces moments tous ensemble ! Bon allez, basta ! ma salle de bains m'attend !

Bye
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vavie (vavie.perso@mageos.com) le 20/10/00 - 7:29

JOYEUX ANNIVERSAIRE ODILE !!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 20/10/00 - 9:40

Bonne fête Odile!

Béatrice, merci pour la description de la crème budwig. Je crois que je vais tout simplement garder ma recette actuelle : yogourt, graines de lin (et non huile de lin) et amandes hachées. Quand je mange ça pour déjeuner, mon ventre ne crie plus famine vers les 10h30!!!

Tu as également raison, plus on perd du poids rapidement, plus on le regagne rapidement et davantage parfois. Je parle par expérience, j'ai suivi à quelques reprises un régime aux protéines, et j'avais réussi à perdre 17 livres en un mois. Mais j'étais tellement frustrée de ne rien pouvoir manger ou presque que j'ai abandonné et puis ai tout repris.

Même chose pour certains membres de ma famille. L'obésité fait partie de mes gènes faut croire! Mon jumeau pèse près de 300 livres, mon père aussi ainsi que ses deux soeurs. Ma mère a un surplus d'au moins 60 livres. Moi avec mon surplus de 30 livres, je suis la plus petite!!! Mon père et une de ses soeurs se sont fait "agrafer" l'estomac, une opération chirurgicale qui consiste à littéralement "agrafer" l'estomac des 2/3 pour en laisser seulement 1/3 actif. Barbare... évidemment, ils ont tous deux perdu énormément de poids, sans pour autant acquérir de meilleurs méthodes d'alimentation. Résultat : beaucoup de complication physiques, psychologiques, et tout le poids repris puisque les "agrafes" ont fini par sauter sous la force de la pression.

Donc, je suis très reconnaissante pour la méthode Montignac qui permet d'apprendre à mieux s'alimenter, sans se frustrer et tout en gardant une super forme physique.

Maintenant, je dois m'attaquer à mon jumeau qui, à un an de ses trente ans, doit faire beaucoup de chemin afin de "reprogrammer" sa façon de s'alimenter. J'ai peur qu'il nous tape une crise cardiaque avec ses 300 livres, et je m'inquiète beaucoup pour sa santé... Vous avez des suggestions afin de me rendre la tâche plus facile? Je me suis dit qu'en me voyant perdre du poids sans me priver, ma famille pourrait considérer cette nouvelle façon de s'alimenter.

Bon, fin de la biographie! :-)

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina du qubec (Chavina36@hotmail.com) le 20/10/00 - 10:26

Bonne aniversère Audylle
Tu as bien raison dorlotte toi aujourd'hui.XXX

Salade Épinard et Bacon

• Message envoyé par: Chavina du Québec (Chavina36@hotmail.com) le 20/10/00 - 10:41

Voici une recette qu'il y avait sur mon sac d'épinard. J'aimerais savoir si elle peut-être manger en phase 1?
Salade Épinard et Bacon
10 oz.Épinards frais
6 tranches de bacon
4 champignons frais
3 oeufs bouillis durs

VINAIGRETTE:
2 c.thé d,oignon râpé
1 c. à thé de sel
1/2 c. à table de poivre
2 c.à table de moutarde
2c. à table de vinaigre de vin
8 c. à table d'huile
1/2 c.à thé de jus citron

Dans un bol, mélangez oignon,sel, poivre et moutarde. Ajouter le vinaigre puis incorporez l'huile au batteur, une cuillèrée à table à la fois, pour obtenir un mélange lisse et ajoutez le jus de citron. Déchirer en petite bouchées les épinards qui furent bien nettoyer. Frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mélangez épinards, bacon émietté et champignons tranchés. Ajouter et mélangez la vinaigrette. Garnir avec des tranches d'oeufs. Donne 4 portions.

Alors est-ce ok ?
Merci.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vavie (vavie.perso@mageos.com) le 20/10/00 - 10:47

Pour Julie :
Prend soin de ton Frère ! En plus du fait que vous êtes jumeau, il t'écoutera peut-être plus qu'une autre personne. Montre lui qu'avec ta méthode d'alimentation tu manges sans faim sans frustration et de bonnes choses. Le mieux est de l'inviter et de lui faire un bon menu à la Montignac (peut-être sans lui dire avant s'il est réticent) et à la fin du repas tu lui dis :"Tu vois avec tout ce que l'on a mangé et bien moi je perd du poid !"
Tu peux commencer par lui faire lire le livre de Montignac et il peut aussi nous rejoindre. Moi ce forum il m'aide bien à me motiver et à ne pas me sentir toute seule.
Raconte nous ses réactions peut-être que l'on pourra t'aider à le convaincre
Bon courage et ne le laisse pas tomber car une surcharge pondérale n'est pas bonne pour la santé
ALP
Vavie

RE: Lien pour éventuel menu Montignac

• Message envoyé par: Chavina du Québec (Chavina36@hotmail.com) le 20/10/00 - 10:52

Je sais pas j'ai bien fait mais je tente le coup quand même, j'ai ouvert une page ou on peut écrire et puisser des idées de menus quotidien.
Menus quotidien

Si on partipent tous il y aura plein de ressourse.

Merci

salade de chavina

• Message envoyé par: Vavie (vavie.perso@mageos.com) le 20/10/00 - 10:55

Pour chavina :
ta Salade Épinard et Bacon me semble correcte. Je mettrai toutefois moins d'huile et vérifie bien ce qu'il y a dans ta moutarde car il y en a qui ont des ingrédients interdits (sucre ou dextrose).

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina du Québec (Chavina36@hotmail.com) le 20/10/00 - 11:00

Merci beaucoup Vavie. Je vais faire cela mais le bacon n'est-il pas de trop?

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 20/10/00 - 11:23

Bonjour!
Bonne fête en retard Odile! Je ne vous oublie pas mais j'ai tellement de travail. De plus, le fiston a été opéré cette semaine et j'ai une infection virale dans la gorge.

Chavina,
Tu peux mettre du bacon dans ta salade, pas de problème. Généralement, la moutarde forte de contient pas de sucre.

Avez-vous vu à la télé la méthode Sommersize de l'actrice Suzanne Sommers? Si ce n'est pas du plagiat de Montignac, je me nomme bozo le clown. Jolaine avait combiné Monti et The Zone mais là, la ressemblance est plus que frappante.Il y a peut-être de la poursuite dans l'air...

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina du Québec (Chavina36@hotmail.com) le 20/10/00 - 12:24

Kiki quand vous parlez de moutarde forte , est-ce de la moutarde de dijon?

Non je n,aie pas vu ce programme je passe beaucoup de temps à lire les anciens M. et un peu à m'occuper de mon site sur les Traumatisme crânien et autres. Et beaucoup de temps pour mes trois fistons.

Hier j'ai voulu faire une recette mais je sais pas et comprend pas quand c'est écrit 15 ML. 1 Millilitre = quoi?

Merci et bonne journée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 20/10/00 - 13:38

15 mL équivaut à une cuillère à table (ou à soupe pour certains!).

5 mL équivaut à une cuillère à café.

RE: Recherche: Que dois-je faire?

• Message envoyé par: Chavina du Québec (Chavina36@hotmail.com) le 20/10/00 - 13:38

Encore moi, que dois-je faire,par deux fois cette semaine j'ai dépasser l'heure fixe de mon repas je suis arriver de chez le médecin à 18h et c'est l'heure de mon repas. J,ai manger quand même vers 18h45 mais me sentais plus lourd.
Et là comme je n,aie pas de notion de temps alors j'ai passer tout droit 13h je dois manger et la il est 13h40 je me dis qu'est-ce que je fais? Je mange ou je prend une collation et mange peu au souper ou quoi?

Que fait vous, vous?

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 20/10/00 - 14:12

Chavina, mes repas ne sont pas toujours à heures fixes, surtout pour le repas du soir qui se prennent entre 18h00 à 21h30, selon mon horaire de travail. Quand je sais que je vais manger tard, j'en profite pour boire encore plus d'eau!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina du Québec (Chavina36@hotmail.com) le 20/10/00 - 14:43

MERCI JULIE

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 20/10/00 - 16:26

BONNE FÊTE ODILE

JULIE: invite ton frère chez toi pour un bon repas que tu mijotteras et qui sera Monti...bien sûr. Lorsqu`il constatera que l`on mange très bien et copieusement avec la méthode, il sera je l`espère, encouragé à prendre soins de sa santé.

KIKI: comment va ton fils??

Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina du Québec (Chavina36@hotmail.com) le 20/10/00 - 21:23

Mon menu
NB: Est-ce que les combinaisons sont ok.
j'ai mis mon menu sur l'espace que j'ai ouvert pour nous tous, voir message plus haut. Merci

Déjeuné: Un bol de yogourt avec purée de pomme sans sucre, deux verres de laits, 1 roti avec tomate et tartinade au fêve blanche (recette sur site de recette M).

Dîné:Filet morue cuits dans un peu huile d'olive et ail, brocolie cuit aldente, une portion orge mondé.

Souper: Salade d'épinard et bacon, un verre de lait, un peu de fromage féta.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 20/10/00 - 22:18

Bonjour à tous les Montignaqueux!
Ouh la la! Il y a beaucoup de plateaux ces temps-ci! Surtout ne vous découragez pas, c'est temporaire!

Krullin: Ceux qui lâchent le forum, je me dis que c'est parce qu'ils n'en ressentent plus le besoin, qu'ils peuvent voler de leurs propres ailes... J'espère en tout cas que ce n'est pas parce qu'ils ont lâché M! Ce serait bien dommage.

Vienna: Au sujet des noix avec des fruits, en théorie, si les fruits sont à IG très bas, 35 ou moins, ils ne feront pas sécréter assez d'insuline pour que le gras des noix soit stocké.

Vavie: Je me souviens d'avoir lu que le stévia se présentait sous deux formes: la poudre blanche, qui est extraite de la sève de la plante, et la verte, qui est composée de la feuille séchée et moulue de cette même plante. D'après mes souvenirs, le texte disait que la poudre verte est moins concentrée, donc il faut en mettre un peu plus, mais par contre elle a peut-être un plus gros arrière-goût. Donc, si tu aimes ta poudre verte, c'est parfait, c'est même plus «naturel», moins raffiné! La poudre blanche est quand même très bien, à condition qu'elle ne contienne que du stévia, et non pas un mélange d'édulcorant plus ou moins désirables.

J'avais lu ce texte sur le Net, en faisant une recherche avec le mot-clé «stevia», si ça t'intéresse tu peux essayer, mais c'était en anglais.

Chavina: Je crois que tu pourrais à l'occasion manger tes fajitas à l'épeautre, à condition que la farine d'épeautre soit complète. Ce serait dans le cadre d'un repas glucidique, naturellement, donc pas de viande dans les fajitas, ni de crème sure, ni de guacamole! Dans le Livre bleu, M permet de prendre à l'occasion du pain à d'autre repas que le matin, par exemple en sandwich dans la boîte à lunch (cf. p.125).

Odile: Bonne fête!

Au Québec, nous mesurons la plupart des ingrédients de nos recettes au volume et non au poids. Je ne peux pas te donner d'équivalent avec les grammes, puisque cela dépend de la densité de chaque ingrédient. Les oz (onces) viennent du système impérial, dont nous ne nous sommes pas encore débarrassés complètement, et que les américains utilisent toujours. Les ml (millilitres) viennent évidemment du système métrique.

8 oz = 1 tasse = 250 ml environ

Julie: Si tu veux faire changement, je me souviens que dans le temps, je faisais ma crème budwig avec du fromage Quark 0%, c'était très bon et soutenant.

Kiki: Sur le site officiel de M, dans la partie anglophone, j'ai lu que M avait voulu poursuivre Suzanne Sommers, mais qu'il avait dû abandonner, je ne me souviens pas pourquoi. Je viens d'aller sur le site pour me rafraîchir la mémoire, mais le lien vers la partie anglaise ne semblait pas fonctionner! Il semblerait que Mme Sommers a connu la méthode M chez des amis du Sud de la France où elle séjournait, et par la suite elle l'a tout simplement adapté à l'américaine! Il y a aussi la méthode Sugarbusters, qui est en fait la méthode M phase 2!

À bientôt!

Geneviève

le stevia

• Message envoyé par: Jacinthe (pinard@ntic.qc.ca) le 20/10/00 - 22:47

Bonsoir

Vavie: j'ai moi aussi acheté du stévia en poudre et il est vert. Je n'aime pas vraiment le goût, je préfère m'en passer.
Un p'tit commentaire en passant:
Je me suis aperçu que les gens ont de la difficulté à comprendre que l'on peu faire des choix alimentaires différents....Il y a deux semaines, après une réunion qui a fini à 18:30, notre coordonatrice a fait faire des sandwichs, une salade de riz, une de macaroni et des crudités. J'ai mangé quelques crudités et goûté un peu de la garniture à sandwich tout en laissant le pain de côté et les 2 salades. Je me suis fait traiter d'anorexique....
Pourtant, je crois que je mange plus que beaucoup d'entre elles.

C'est bizarre, les gens sont épatés par les résultats, jusqu'à un certain point t'envie mais ne veulent pas changer....

Vivez-vous ce genre d'incompréhention?

Jacinthe :)

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Krullin (krullin@cgocable.ca) le 20/10/00 - 23:58

J'ai trouvé un site avec des index glycémiques pas mal intéressants, inconnus jusqu'à ce jour, incluant le fromage et les viandes! Si vous remarquez bien, le fromage a un index de 55 (lorsque le pain blanc= 100), soit plus haut que les All-Bran ou les spaghettis blancs. Il en est de même des oeufs et du poulet, qui sont comparables aux All-Bran. Les grands gagnants sont encore nos bons vieux boeuf et poissons, qui ont respectivement un index de 21 et de 28.

Maintenant, vous vous demandez peut-être pourquoi ces aliments, qui ne contiennent pas de glucides, ont un index glycémique. C'est simple: 58% des protéines ont la capacité de se transformer en glucose! C'est pourquoi il faut toujours éviter de trop manger: peu importe ce que l'on mange, il va toujours y avoir une certaine quantité d'insuline produite. Et qu'arrive-t-il quand on jeûne? Le corps utilise ses protéines musculaires (nos muscles!) pour fournir les (environ) 70 g. de glucides nécessaires à la survie de certains organes (oeil, foie entre autres). Donc à moins d'avoir le diabète, il y a toujours une certaine qté d'insuline qui circule dans le sang.

À la prochaine

Voici un lien qui appartient à ce message: Index glycémique

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vienna (josh88_ky@yahoo.fr) le 21/10/00 - 1:38

merci Geneviève

Vienna

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina du Québec (Chavina36@hotmail.com) le 21/10/00 - 11:36

Merci beaucoup Geneviève. XXX

Pour ceux que cela intéresse j'ai mis mon menu ICI

Je sais que cela prend plus de temps mais ce serait plaisant s'il y en a qui voudrait faire pareille. Ainsi on aurait des choix diversifier et des bonnes idées. Merci , je crois que je me répète là, désolée.

By by

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: stéphanie (stéphanie.Voces@wanadoo.fr) le 21/10/00 - 11:55

Bonjour à tous
Je n'ai pas écris depuis une semaine car j'ai fait quelques petites "expériences" sur moi, et j'en ai conclu que mon problème est que je mange trop le soir et trop tard, comme la plupart des français...Désormais, je soupe à 18h30 maximum, des crudités, soupe et yogourt et j'ai abandonné le fromage gras, c'est tout, sinon ma balance balance du mauvais côté......C'est très difficile de me résoudre à manger si peu le soir, car c'est le moment où je me retrouve en famille et j'ai naturellement envie de manger autre chose, mais bon, on n'a rien sans rien!

Jacinthe, ce que tu as vécu lors de ta petite réception me rapelle ce que je vis aux miennes. En effet, tout le monde (sauf les hommes bizarrement...) pense que je suis tantôt anorexique lorsque je refuse les aliments indésirables,tantôt boulimique lorsque je me jette sur ceux qui le sont...Vas comprendre! La plupart du temps, les femmes sont celles qui me font ce genre de remarques,et mon "chum" me dit qu'elles sont simplement jalouses et "frustrées" de me voir manger autant et , je cite, "d'être si mince!" (il est si gentil!). Je leur explique pourtant, mais face à tant d'incompréhension, je préfère me forcer à croire ce que dit mon chum et les laisser parler.
Je vous souhaite à tous un excellent week-end, et beaucoup de livres en moins!
A très bientôt et merci de votre soutien!
Stéphanie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Krullin (krullin@cgocable.ca) le 21/10/00 - 14:32

Voici un lien sur un article qui parle des performances athlétiques selon le poucentage de gras dans l'alimentation. On parle aussi des risques cardio vasculaires, etc. Intéressant! Eh oui... encore en anglais... Zut!

Krullin

Voici un lien qui appartient à ce message: Pourcentage de gras dans l'alimentation

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 21/10/00 - 18:10

STEPHANIE: ton chum a raison. Plutôt que de te faire des reproches, ces femmes devaient te soutenir et t`encourager dans tes démarches. Elles sont jalouse parce que tu as entrepris de prendre soins de ta santé et de ton apparence et ça, elles ne le supportent pas parce qu`elles ne se sentent pas le courage d`en faire autant.

J`ai la chance d`avoir des amies qui m`encouragent dans ma démarche. J`ai beaucoup de chance, elles me comprennent parce qu`ayant eu le même problème.

Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina du Québec (Chavina36@hotmail.com) le 21/10/00 - 20:32

Ce soir la famille a manger le filet de porc à l'émenthal c'est succulent alors ceux qui pensent malheuresement qu'on ce privent ils se trompent royalement. On ce régal.

XXXXXX

RE: Recherche: Plus dure

• Message envoyé par: Chavina du Québec (Chavina36@hotmail.com) le 21/10/00 - 20:37

Demain soir cela va être plus dure pour moi c'est un menu que j'adore des grosses coquille (pâte blanche) farcie avec un mélange de jambon, poulet et fromage parmesan. Alors je dois me planifiée une menu qui me combler et me faire oublier et supporter de passer ce repas. je sai que ma volonté et les choix qu'on a vont me faire passer outre assez bien.

Bonne nuit XXXXXX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 21/10/00 - 22:19

CHAVINA: pourquoi ne pas faire ton repas semblable à celui de la famille mais avec les coquilles et moins!?!?

Cotton.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina du Québec (Chavina36@hotmail.com) le 22/10/00 - 10:45

Merci Cotton

Je vais vérifier la composition de la farce et si tout est ok je vais en manger sans les coquilles, très très bonne idée.

Comment mangez-vous votre riz , toujours avec des légumes!! Je manque d,inspiration.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina du Québec (Chavina36@hotmail.com) le 22/10/00 - 11:46

Je me pose plusieurs questions sur les escargots, jamais bien en manger cuit au four avec des champignons, fromage gratiner et beurre à l'ail. Si je veux enlever le beurre comment puis-je les faire cuire. Et ont-elle un index élevé ou sont elle comme les crevettes?

Ou peut-on trouver l,index des poissons et crustacés.

Merci

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vienna (josh88_ky@yahoo.fr) le 22/10/00 - 14:17

Cotton, je t'ai envoyé un "ti" message

Vienna :-)

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 22/10/00 - 17:56

CHAVINA: remplace le beurre par un peu d`huile. Ça donne un autre genre de goût. Tu n`as qu`à essayer, tu verras.

VIENNA: c`étais à propos de la question que tu me posais à savoir les raisons pour lesquelles je plateaudais.

A+ Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 22/10/00 - 18:09

RE CHAVINA: tout ce qui est poisson a un indice glycémique pas plus de (35) alors tu peux en consommer sans inquiétude.
Mais est des escargots et des crevettes, je n`en sais rien du tout.

Cotton.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina du Québec (Chavina36@hotmail.com) le 22/10/00 - 19:12

Merci beaucoup Cotton
Juste pour être sûr le poisson est bien dans les lipides donc je peux pas le manger avec des glucides (riz , spaguetti ect..).

Aujourd'hui j'ai fait de petits cubes de tofu avec un peu d'huile de canola 1 c.table et de la sauce tamari 2c. table (mariner 1 h.) (comme je l'ai lu à quelques part dans un des forums )et après je les aie mis au four 450 pendant 10 minutes après 250 20 minutes environ , les tourner souvent, la personne les faisait rôtir dans la poêle mais étant seule après midi et ma mémoire défaillante je les aie fait au four moin dangereux pour moi. C'est succulent. En tout cas pour combler mon gout de sel ce fut extra et mes fils ma copine ont bien aimer aussi.

by by

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 22/10/00 - 20:11

Bonjour!

Krullin: J'ai trouvé très intéressant l'article dont tu nous a donné le lien hier. Cependant j'ai transformé les IG du tableau pour qu'ils soient comparables avec ceux de M (il suffit de multiplier par 0.7 car pain blanc = 70 quand glucose = 100). Mais, une fois ce calcul fait, je note des différences très importantes: les Corn Flakes à 53 au lieu de 85, les patates à 49 au lieu de 65 et plus selon le mode de cuisson, le maïs à 41 au lieu de 70, le pop corn à 43 au lieu de 85, les chips à 36 (!!!!!!) au lieu de 90! Je sais que différentes études peuvent donner des résultats différents, mais quand même! Ou alors je n'ai pas compris comment transposer d'une échelle à l'autre?

Chavina: Pour ce qui est du riz, j'aime bien le mélanger avec des légumineuses (lentilles ou pois chiches) et des légumes et ajouter de la sauce tamari.

Les escargots, et tous les fruits de mer et poissons, font partie des aliments permis dans les repas lipidiques (cf livre bleu, p.140).

De plus, comme ils contiennent un gras qui est bon pour la santé, on peut en permettre une petite quantité lors des repas glucidiques. Il serait donc acceptable de mettre un peu de crevettes ou de thon, par exemple, dans ton riz (cf Livre bleu, p.145).

Salut!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 22/10/00 - 20:16

CHAVINA: je ne maitrise pas bien encore la méthode mais je crois que les fruits de mer avec riz ou pâte sont de phase 2. Dans le doute, je m`abstiens et j`apprète mon poisson avec une grande variété de légumes. C`est très bon. Mais nos experts sont de retour sans faute à partir de lundi matin. Ils pourrons confirmer si j`ai raison ou tort.

Cotton.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 23/10/00 - 2:06

Merci à tous de m'avoir souhaité mon anniversaire, cela m'a touché. Ce forum crée de vrais liens .

Merci Geneviève pour tes réponses au sujet des oz, je sais maintenant que je peux les calculer à la cuillère ou au
mug !

Les degrés du four chez vous c'est idem ? en France, ce sont des degrés centigrades, ex: on cuit un poulet à 180, 200 degrés pendant 40/45 mns environ.

Bonne continuation

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: sun (sondes2000@yahoo.com) le 23/10/00 - 3:52

Bonjour à tous !

ODILE : JE TE SOUHAITE UN JOYEUX ANNIVERSAIRE ET PLEINS DE KILOS EN MOINS (je sais je suis un peu en retard mais mieux vaut tard que jamais, en plus je ne peux vous joindre qu'au boulot car je ne suis pas équipée à la maison).Concernant l'ALC, est ce que tu vas l'utiliser?

Julie : Peut tu m'expliquer le principe du régime hyperprotéiné ou diète protidique ? car j'en ai beaucoup entendu parlé mais sans plus de détails. J'espère en tout cas que tu pourras rallier ton frère à M pour qu'il puisse profiter de tous ses bienfaits.

Kiki : j'espère que ton fils va mieux, je lui souhaite un bon rétablissement.

Bon je vais vous quitter et je vous dis à bientôt !

SUN

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Gloria (Sycodal@qc.aira.com) le 23/10/00 - 8:31

Jacinthe: Je crois que la plupart d'entre-nous vivent ce que tu vis. J'ai une belle-soeur qui n'arrête pas de me dire "Mon Dieu, comme tu as maigri!". Lorsque je lui parle de Montignac, elle me répond qu'elle a essayé et que ça ne fonctionne pas avec elle. Ensuite elle me dit qu'à Canal Vie, ils ont parlé de la méthode M et que ça ne vaut rien. Que veux-tu répondre à ces gens? Au début, j'insistais. Maintenant je laisse faire car, moi, je sais que ça marche quoiqu'en disent les "experts" diététistes et médecins. Je me sens bien dans ma peau (même si j'ai encore du poids à perdre), pleine d'énergie et pas du tout affamée, ce que je n'ai jamais ressenti avec toutes les nombreuses diètes que j'ai suivies. C'est ça qui est important.

ALP
Gloria

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 23/10/00 - 9:18

Bonjour!
Merci à tous de vous informer de mon fils. Il va mieux maintenant. Retour à l'école ce matin. Moi, je maigris mais parce que je suis malade. Alors je présume que je vais reprendre le tout lorsque je serai rétablie. Je ne suis pas assez en forme pour participer au forum présentement en tant que personne-ressource. Avec Geneviève et Krullin, vous avez tout de même tout l'aide nécessaire.

Concernant Suzanne Sommers et le Sommersize, Monti ne peut la pousuivre car son livre a été publié aux USA après celui de cette dernière. Il a quand même dénoncé haut et fort le plagiat à maintes reprises.
ALP
KIKI

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 23/10/00 - 10:18

Merde... gros party en fin de semaine, alimentation toute déréglée et 3 livres en +... ça descend pas vite...

SUN : pour le régime aux protéines : mes menus consistaient aux suivants :

matin : une rôtie + 1 cuil. à thé de beurre d'arachide ou 1 tranche de fromage. Comprimés de multivitamines et calcium

Collation : 1 sachet de protéines

Lunch : légumes verts permis à volonté + 1 cuil. à thé de vinaigrette hypocalorique + 3 onces de viande cuite

Après-midi : 1 petit fruit

Souper : légumes verts permis à volonté + 1 cuil. à thé de vinaigrette hypocalorique ou 1/2 tasse de légumes cuits + 3 onces de viande cuite. Comprimés de multivitamines et calcium.

Soirée : 1 sachet de protéines.

Je perdais à peu près 3 à 6 livres par semaine, mais tu peux t'imaginer ma frustration à ne rien manger. Je me cachais au travail parce que les gens passaient sans cesse des commentaires sur mon lunch quasi inexistant. J'avais beaucoup de difficulté à prendre les repas en famille puisque je n'avais rien dans mon assiette par rapport aux autres et je devais planifier les repas de la famille pour la semaine, en plus de les cuisiner sans pouvoir les manger!!! Bref, UN CALVAIRE!!! J'ai d'ailleurs tout repris des 20 livres perdues.

Je te décris ce régime pour ton information, puisque tu l'as demandé, mais surtout pas pour en faire la promotion!!! C'est sûr que la perte de poids est rapide et efficace, mais quand tu cesses ce régime, ton organisme n'est tellement pas prêt à recevoir des plus grandes quantités de nourriture que tu as tout le temps mal au coeur, souvent malade après un repas, et tu reprends tellement rapidement le poids perdu puisque ton corps a été sevré et il se dépêche de tout emmagasiner. Et après tous les efforts et l'argent mis dans ce régime (30$ par semaine), on se retrouve à la case départ, frustré et des vêtements trop petits parce qu'on a repris tout son poids!!!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: sun (sondes2000@yahoo.com) le 23/10/00 - 10:33

Julie, merci pour l'info mais effectivement il n'a pas l'air appétissant d'ailleurs je me demande comment tu as pu tenir, heureusement que nous mangeons plus sainement !

ALP

SUN

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vavie (vavie.perso@mageos.com) le 23/10/00 - 12:27

Merci Geneviève pour l'info sur le stévia. Cela explique aussi pourquoi c'était toujours trop sucré avec la poudre blanche. Je vais essayer de cuisiner avec ma stévia verte, j'espère que ça ne va pas trop me colorer mes plats !
Jacinthe, Stéphanie et Gloria je vous rejoins quand vous dite qu'il est difficile de faire admettre au gens que l'on peut maigrir en mangeant Stéphanie tu as de la chance d'être comprise par ton "chum" Le miens il est stupéfait quand il me vois manger et me dit "tu es sûr d'être au régime ?" Si je répond je ne suis pas au régime mais je change mes habitudes alimentaires : c'est comme si je lui parle chinois ! Pour l'instant je le laisse dire et j'attends car il ne va pas tarder à avoir des problèmes de poids et là je sais qu'il va m'appeler au secours !!!
pour ce qui est des personnes qui ne veulent rien entendre je me vante : elles voiyent bien tout ce que j'ai perdu ! Et je mange comme dix devant elles (ça m'amuse beaucoup !). Je n'ai jamais rencontré quelqu'un qui fait la méthode et pour qui cela n'a pas marché. Mais dans ce cas je lui dirai qu'elle s'est probablement trompée dans certaines combinaisons car moi même cela m'est déjà arrivé et qu'en plus nous n'avons pas tous les mêmes réactions devant chaque aliment. Il faut beaucoup de temps pour s'étudier !
C'est sur que si elle a fait la méthode pendant quinze jours c'est normale qu'elle n'ait pas eu de résultat !!

Julie : moi aussi j'ai fait la fête tout le week end avec les copains !! un week end de fête = 1.5kg pour moi !! Je ne peut tout de même pas véxer ma meilleure copine en refusant de manger les bons petits plats qu'elle à concocter pour moi !! Pour son anniversaire je lui offrirai le dernier livre de M. cela résoudra peut-être mon problème.
ALP
Vavie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Annie (Domannie@colba.net) le 23/10/00 - 15:12

Bonjour Odile,
Ici on utilise beaucoup les "faraneith" (je ne sais pas comment écrire ce mot". Voici quelques conversions
180 C = 350 F
190 C = 375 F
220 C = 425 F

Ma balance est à vendre...Je pense qu'elle ne fonctionne plus, car je elle reste toujours au même endroit. Je reste optimiste...
Annie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina du Québec (Chavina36@hotmail.com) le 23/10/00 - 19:00

Je voudrais remercier tous ceux et celles qui ont et écriront leurs menus, cela est très aidant et motivant. XXX

IDÉES MENUS

Aujourd'hui j'ai du sauter le dîner pour cause de traitement médical et pendant ce temps mon copain est aller manger chez Mc Donald beurkkkk et moi je me disais quand je suis à l'extérieur de chez moi je dois commmencer à réfléchir et lire pour pouvoir savoir quoi faire. A date je me suis dis je pourrais prendre un poisson griller et une grosse salade (la vinaigrette dans les resto me pose quelques tracas) ou bien une salade de poulet ou de thon mais encore là la vinaigrette???

Je ne vais pas souvent au restaurant à cause de certain de mes handicapes, une intolérance au bruit entre autre alors est-ce que dans les restaurant ils sont assez flexible avec nos demandes?

J'ai été acheter deux livres Montignac tome 1 et 2 je pensais prendre que le tome 2 comme on me l'a suggérer mais je me suis gâtée un ti peu plus. Ainsi je me sens doublement plus encadrer avec ce site et les livres qui contiennent des recettes et des idées menus ect...

Vavi mon copain a réagit un peu comme le tien, je lui disais je me considère pas du tout au régime mon besoin est de mieux manger pour ma santé et j'avais l'impression que moi aussi je parlais chinois. Oh surprise aujourd'hui il me dit qu'il va faire plus attention pas à la montignac , mais, moins manger de cochonnerie et manger à des heures plus régulière. Il a même été d'accord pour que maintenant je n'achète que du pain brun car je lui aie dit que je voulais que mes trois fils prennent de meilleur habitude.

Je vais commencer par bien intégrer et comprendre la méthode et après graduellement je leurs apprendrais mes nouvelles connaissance. Ma famille et moi voyont déjà un changement sur ma santé alors c'est Super.

By by à tous.

le conjoint

• Message envoyé par: Jacinthe (pinard@ntic.qc.ca) le 23/10/00 - 21:30

Bonsoir

Au début, mon mari ne comprenait pas mon changement d'alimentation. Mon livre bleu traîne toujours un peu partout, alors il a commencé à le lire avec une ouverture d'esprit, il est curieux et voulais comprendre mes choix. C'est à ce moment qu'il a compris que tout ça avait beaucoup de bon sens. Il a beaucoup mieux compris ce que je vivais avec l'hypoglicémie et que ce n'est pas seulement un caprice quand je dis qu'il faut que je mange. Ça fait même quelques fois qu'il défend mes idées vis-à-vis certaines personnes.
Ça encourage à continuer.

ALP

Jacinthe

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 23/10/00 - 22:57

Bonjour à tous:

Chavina: J'aime bien aller dans les restaurants où on peut remplacer les sempiternelles patates frites par de la salade ou des légumes vapeur. Pour ce qui est de la vinaigrette, on ne sait jamais s'il y a du sucre dedans, mais j'ai décidé de ne pas trop m'en faire avec cela. Je choisi une sorte qui ne devrait pas trop être sucrée. Par exemple, la vinaigrette française est plutôt sucrée, mais la ranch l'est généralement moins, ainsi que la vinaigrette au fines herbes ou au vinaigre balsamique. Ainsi, j'aime bien les «rôtisseries St-Hubert», «les Bâton-Rouge» (plus dispendieux) et les «Chez Better». On se débrouille assez bien dans les restaurants vietnamiens comme «Tung», à condition de commander à la carte et non pas prendre les repas combinaisons (qui contiennent trop d'aliments défendus: vermicelles ou riz, rouleaux impériaux...) et demander qu'on ne nous serve ni vermicelles ni riz avec le plat principal. Même chose aux restaurants szechouanais, chinois et thaïlandais. Certains restaurants grecs offrent la possibilité de commander une brochette de souvlaki toute seule, sans le pita; accompagné d'une salade grecque, c'est parfait.

Voilà, j'espère que ça te donnera des idées pour ta prochaine sortie! Les autres, avez-vous d'autres idées?

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 24/10/00 - 2:05

Merci Annie, pour les infos de cuisson.

Sun : pas de ALC pour l'instant, j'essaie de connaitre un peu mieux ma réaction à certains aliments avant de faire plus de frais car ces compléments, mazette ! ça grève un budget !

Ma fille me répète chaque jour que j'ai maigris. Certes mes vêtements me serrent un peu moins mais bon, ça ne descend pas vite. C'est vrai aussi que si je suis invitée, j'essaie de faire attention mais si ce n'est pas possible, je ne culpabilise pas, je profite du bon moment que je passe entre amis mais en essayant d'éviter les excès.

Moi aussi ma balance est à vendre car la déception quand je monte dessus est grande !j'ai encore 32 kgs à perdre ! Et je fais un plateau depuis un mois maintenant ! Mais pour en revenir à ceux qui disent que l'essayer c'est l'adopter à vie, je suis d'accord. C'est une autre façon de s'alimenter et après chaque écart, mon alimentation revient naturellement à M car je m'y sens bien.
de plus, les échanges via ce forum permettent de l'envisager sans crainte sur du long terme, c'est bien mieux que seule face à ses questions et aux livres de M qui ne répondent pas aux doutes et n'apportent aucun soutien.

J'ai vu une recette de cannelloni sans pate. (ne rêvez pas trop...) la pâte est remplacée par une large tranche d'aubergine grillée (donc un peu molle) et la farce est comme on veut, froide ou chaude.
Chavina, une idée pour remplacer les coquilles.

Bye
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Gloria (Sycodal@qc.aira.com) le 24/10/00 - 8:26

Les restaurants Nickels sont aussi très flexibles. On peut changer les frites pour salade ou légumes vapeur sans problème.

ALP

Gloria

Rage de sucre et autres...

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 24/10/00 - 9:32

Farenheit! Voilà comment on l'écrit!

Depuis samedi dernier, j'ai changé de suppléments vitaminiques. Je prenais des comprimés de garcinia cambogia du Dr Martin. Comme j'avais terminé la bouteille, je me suis procuré les Trim Fit de la firme Quest, que m'avais suggérés une naturopathe. Et ben je ne sais pas si c'est psychologique mon affaire, mais depuis samedi, j'ai des rages de sucres débiles que je n'avais plus depuis 2 mois. J'ai également des rages de faim, et j'ai de la difficulté à me contrôler. Pourtant je n'ai pas changé mon alimentation et je mange assez. Présentement, je meurs d'envie de courir au resto m'acheter une grosse brioche sucrée. Je ne comprends pas ces rages, elles avaient disparu!!! Vous pensez que c'est le changement de suppléments? Je commence à ne plus faire confiance à cette naturopathe! Elle m'avait également suggéré une cure qui m'a rendue malade, je pensais perdre connaissance et paralyser de la tête aux pieds, c'était joyeux au travail!

re: fahrenheit

• Message envoyé par: Michèle (michou@acmelinux.com) le 24/10/00 - 10:08

Allez à cette adresse, vous pouvez convertir les degrés celsius en fahrenheit, ainsi que les litres, les mililitres, les grammes, les onces, et j'en passe...

http://www.amadeus.net/home/converters/metrics/fr/vol_fr.htm

Restaurants Nickels

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 24/10/00 - 12:10

Bonjour!

Gloria: Y a-t-il des plats compatibles avec M chez Nickels? Je n'y suis pas retournée depuis que je fais la méthode, car dans mon souvenir, on y retrouve surtout des sandwichs au smoked meat, des pâtes, des hamburgers...

Àlp!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Gloria (Sycodal@qc.aira.com) le 24/10/00 - 12:28

Bonjour Geneviève,

Chez Nickels, autre que les éternels sandwichs et hamburgers, on peut commander, entre-autres, des hamburgers steaks ou des brochettes en faisant remplacer les frites ou le riz par une salade et des légumes (malheureusement les légumes contiennent aussi des carottes qu'on doit enlever). C'est sur que le choix n'est pas très varié mais au moins je peux y trouver quelque chose qui soit M, ce qui n'est pas le cas de la plupart des restaurants de "fast-food".

ALP
Gloria

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 24/10/00 - 13:21

Re-bonjour!

Voici une variante de la purée de chou-fleur; je ne l'ai pas encore essayée, mais ça a l'air délicieux. Je l'ai piquée du côté anglophone de Thathomesite, dans la section Diet club.

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le passer au mélangeur ou au robot avec une cuillerée de crème sure, sel et poivre et du cheddar râpé.

Gloria Merci de l'information, cela pourrait me dépanner car il y a des Nickels un peu partout en ville. Mais je crois que je trouverais peut-être cela un peu difficile, car j'aimais beaucoup leurs patates frites, ce serait tentant!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina du Québec (Chavina36@hotmail.com) le 24/10/00 - 14:12

Merci beaucoup pour toute ces informations vous êtes vraiment gentille.

Je ne pensais pas que je pouvais manger des souvlakis, samedi c'est au menu pour ma petite famille alors je peux en manger moi aussi? Avec une bonne salade, j,étais réticante parce que je vais les acheter tout fait chez IGA et que je me demandais s'il mettais du sucre dans leurs marinades ou assaisonnements. Bon bien quand je les aurais acheter je vérifier les ingrédients et peut-être vais-je en manger. Sinon je vais m'en faire.

Dans M 9 j'ai lue toutes les conversations entre autres sur les produits naturel en supplément au début cela m'a mélanger mais après avoir bien étudier je mis retrouve un peu mieux. Et même je me suis appercu que j'avais déjà le Garcinia Cambogia (du supposer) doct.Martin mais que j'avais oublier que j'avais ce produit. Ce matin j'en aie pris un mon but étant "c'est un inhibiteur de la lipogénèse, c'est à dire qu'il bloque la transformation des sucres en graisse, obligeant l'organisme à brûler ses calories".

Je ne crois pas beaucoup à la diminution de la sensation de faim "en inhibant l'ATP citrase-lyase responsable de la transformation des sucres en graisses et en cholestérol." Références Mais dans mon cas je ne rescens pas la faim alors je suis mauvais juge.

En tout cas je l'avais déjà alors .... vue ma sédentarité (fauteuil roulant) je me demande fortement ou vont aller les graisses que je vais perdre, vais-je devenir toute molle et flasque.(J'ai au moins 50 lbs à perdre)

Faites-vous beaucoup d'exercice ou bien vue que la perte de poids est lente est-ce que les muscles prennent le dessus.????

L'autre chose qu'un jour je prévoir m'informer et essayer c'est acide linoléique conjugé. Encore rapport au graisse

By by à plus XXX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Annie (Domannie@colba.net) le 24/10/00 - 14:24

Bonjour,
une horrrrrrrrrible soirée. J'étais fièvreuse, couchée et tout à coup, une seule envie,m'emprifrer de poutine, celle de Céline (Nickels). Alors mon imagination n'a pas cessé, je prenais la voiture et filais à tout allure pour en manger. Alors j'ai dit à mon chum:" j'ai faim, peux-tu aller me chercher des clémentines.. 3" Ouf... Ce matin ma balance avait récompensé mes efforts moins 2 livres... Elle n'est plus à vendre...Du moins jusqu'à demain.
Annie

RE: Recherche: Question sur le jambon

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 24/10/00 - 20:58

Encore une question: J'ai fait cuire un jambon dans l'eau avec des oignons, branches de célerie,pour ma famille.

Puis-je en manger?

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 24/10/00 - 21:01

Wowwww bravo Annie d'avoir persévérer. Si j'ai une telle envie un moment donner je vais penser à toi. La force m'aideras surement.

C,est bien plaisant de voir que tes efforts furent récompenser.

Encore bravo XX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 24/10/00 - 21:34

ANNIE: Est-ce l`effort de résister à ce mets peu recommendable qui t`a fait perdre tes deux jolies livres?? hi hi Ça en valait la peine.

ODILE: La vérité sort de la bouche des enfants. Si ta fille l`a remarqué, d`autres l`ont remarqué aussi. C`est juste qu`ils n`ont pas pensé à te le dire.

CHAVINA: Je crois qu`en perdant lentement, on à moins de chance de brûler les muscles mais plutôt les graisses. Si tes bras sont assé fort, tu pourrais t`en servir pour faire faire des étirements à tes jambes??!! On voie au canal communautaire des gens âgé faire des exercices (genre technique Nadeau) et qui utilise leurs mains pour s`aider à plier leurs jambes. J`espère seulement que ma suggestion n`est pas saugrenu.

GENEVIEVE: Tu disais que tu avais fait une poutine aux frite de navet; quelle sorte de sauce as-tu enployé!?? J`aimerais bien trouver quelque part une recette de sauce brune qui pourrait se rapprocher le plus possible de Monti.

Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Louise (louise.deshetres@palm.ca) le 25/10/00 - 8:54

Bonjour tout le monde,

J'ai une petite question pour tous mais particulièrement nos amis(es) européens.

Est-ce que quelqu'un a une recette pour faire des scones. Pour le bénéfice de tous, c'est un genre de petite patisserie européenne qui n'est ni un gâteau ni un biscuit. En fait, c'est plus sec qu'un gâteau, mais plus tendre qu'un biscuit.

La semaine dernière lors d'une réunion matinale, il n'y avait que des scones à manger. Je n'ai pas eu le choix (c'était un scone ou rien du tout). J'ai goûté au scone à la cannelle et j'ai adoré au point où maintenant, à tous les matins, lorsque je vais chercher mon café chez A.L. Van Houtte, leurs scones me hantent. Je me demandais s'il était possible d'adapter la recette pour qu'elle soit M. Je crois que je mangerais ce petit délice à tous les matins. Comme je n'ai aucune idée des ingrédients qui composent cette recette, à part le fait qu'il y en a aux bleuets, au chocolat, à la cannelle et peut-être d'autres saveurs, j'apprécierais avoir de l'aide.

Un gros merci à l'avance.
Louise

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 25/10/00 - 10:00

Une recette de poutine M.?!?!? Si quelqu'un a ça, je la veux!!!!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Gloria (Sycodal@qc.aira.com) le 25/10/00 - 10:08

Bonjour à tous,

Chavina: Je fais du yoga une fois par semaine et je ne sais pas pourquoi mais à toutes les semaines le lendemain de mon cours: - 1 à 1-1/2 lbs. J'ai déjà entendu dire que d'apprendre à bien respirer(Oxycise) aide à perdre du poids. Je ne sais pas si c'est les respirations que nous effectuons durant le cours mais le lendemain, j'ai un résultat très agréable sur ma balance. Il faut que j'approfondisse le sujet. Quant à avoir des chairs molles, je ne crois pas que ça arrive en maigrissant lentement. Après avoir perdu 35 lbs, ce n'est pas mon cas. Ça dépend peut-être aussi de l'âge.

Geneviève: Moi aussi, les frites, c'est mon gros problème. C'est presque une drogue. Il faut juste avoir un peu de volonté et penser à ce que ça nous apporte vraiment, c'est-à-dire rien de bon pour la santé (malheureusement).

ALP
Gloria

re: frites de céleri-rave:

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 25/10/00 - 10:26

Voici la recette de Geneviève que j'ai prise sur le forum de recette M. si parfois cela peut vous aidez.

FRITES DE CÉLERI-RAVE:
Éplucher le céleri-rave. Le couper en bâtonnets pour faire des frites assez grosses (ne pas essayer de faire des
frites de type "julienne", ça ne donne pas de bons résultats). Faire bouillir les frites 5 minutes dans l'eau bouillante additionnée de sel et du jus d'un demi citron. Bien égoutter. Faire frire en grande friture jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur du papier essuie-tout.

Personnellement, cela m'a pris deux ou trois essais avant de trouver la bonne durée de friture, qui dépend de la
quantité de frites, de leur grosseur, etc. Si on les fait trop brunir elles seront sèches, c'est moins bon. Mais ça
vaut vraiment la peine, cela remplace très bien les patates frites.

Servir avec de la mayonnaise (mon choix) ou du ketchup (le choix de mon chum).

Variante: poutine italienne! Répandre sur les frites du fromage en grains et votre sauce à spaghetti préférée.
Délicieux!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 25/10/00 - 10:33

Gloria Cela m'encourage merci , moi j'ai 38 ans j'espère que mes chairs deviendront pas trop molles.

Cotton Mes bras sont assez fort quand mon côté droit fonctionne bien mais mon dos lui est "kapout". C'est un peu compliquer

Merci encore de votre aide à tous.

A l'aide.....

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 25/10/00 - 11:39

Bonjour.
Je suis très découragée, j'ai repris trois livres en l'espace d'une semaine et mon mari maigrit toujours et il mange la même chose que moi. J'avais perdu 15 livres depuis le 1er septembre, mais voila que je me mets à engraisser, c'est vrai que je suis à une semaine de mes menstruations, est-ce que cela pourrait avoir un effet sur la balance???
Ca fait depuis le 1er septembre que j'ai aussi arrêté de fumer en même temps que le début de mon régime M. et cela me porte à grignoter.
Voila ma journée d'hier:-
Déjeuner:- 1/2 pamplemousse avec Sweet & Low- 1/2 heure après 2 roties de pain intégral avec cheez wiz et compotte de pommes maison sucrée au fructose.
Dîner:- 1 salade avec 1 oeuf cuit dur et vinaigrette maison
1 yogourt allégé.
Collation à 4 heures:- 1 pomme avec un morceau fromage "Petit Québec"
Souper:- 2 petits carrés d'entrée au thon fait avec gélatine et crème 35%, servis sur feuille de salade,- 1 tranche mince de steak cuite avec un peu de beurre mais servi sans sauce, champignons et oignons rotis dans un peu d'huile de peanuts, et des légumes mélangés rotis dans l'huile. - Dessert un yogourt maison fait avec fraises décongelées, yogourt nature et du fructuse.
Est-ce que vous pensez que mes combinaisons sont M. ou si je mange trop?????
J'étais très encouragée au début, mais voila que la prise de poids me porte à penser que je ne pourrai pas passer ce cap. J'avais comme objectif de perdre 50 livres...
Pouvez-vous me nommer des sortes de céréales que nous pouvons manger le matin??? J'ai acheté aux Aliments Naturelles à Place Laurier Céréale Muesli 5 grains "Sunny Crunch" glucide:35g matières grasses 30g
aussi une autre marque sans cholestérol "Croquant Granola" glucides:- 28g, matière grasses 29g.
Lorsqu'il est inscrit g. après glucide et matières grasse à quoi il faut se référer, est-ce que 28 et 29g c'est trop ou c'est correct. MERCI.

Andrée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: stéphanie (stéphanie.Voces@wanadoo.fr) le 25/10/00 - 13:00

Bonjour à tous!
Louise, voici une recette de scones à l'ananas et à la canelle tirée de mon livre de recettes préféré!
pour 24 scones:
-230(8oz) de farine (intégrale bien sûr!!)
-1 cuiller à café de levure chimique
-1 cuiller à café de canelle en poudre
-1 cuiller à soupe (ou de table?)de sucre en poudre
-1 oeuf
30 cl de jus d'ananas
-75 g (3 oz) d'ananas semi-sec, haché

* verser la farine dans une jatte, ajouter la canelleet le sucre, puis faire un puit au centre et ajouter l'oeuf et la moitié du jus d'ananas. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Ajouter le reste de jus et les morceaux d'ananas, toujours en remuant.
Graisser une poêle, mettre quelques cuillers à soupe de paâte et laisser cuire les scones jusqu'à ce qu'ils fassent des bulles. Lorsque ces dernières commencent à éclater, retourner les scones et laisser cuire jusquà ce qu'ils prennent une couleur brun doré. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Comme le jus d'ananas, et l'ananas, ne sont pas M, je remplace le jus par du lait écrémé, et je remplace les morceaux d'ananas par des petits abricots.

J'ai également des recettes de scones au fromage et à la ciboulette, à la tomate et au jambon, et des scones natures (il suffit juste d'y enlever les épices!)donc si ça intéresse quelqu'un, je me ferais un plaisir de vous les communiquer!

J'espère que cette recette te satisfait, Louise, et que tu parviendras à l'adapter à M...notamment pour le jaune de l'oeuf qu'on pourrait ôter, mais je n'ai jamais essayé.

Andrée, moi aussi j'ai également repris quelques lbs, mais je ne perds pas espoirs! Mon problème est que je mange trop gras et trop le soir, mais nous sommes tous et toutes très différents! Fais comme l'ont recommandé les copines (Vavie, Geneviève, Kiki...)et teste les aliments qui te vont et ceux qui ,au contraire, ne te vont pas. C'est un travail de tous les jours et assez rébarbatif...Ce serait tellement plus facile de manger tout ce que nous dit M et ne pas se poser de questions, simplement constater les résultats...Mais non, la vie en a décidé autrement (snif!)
En tout cas, bon courage et ne désespère pas. Autre chose, je pése toujours 2 lbs de plus 1 semaine avant et pendant mes règles: là se trouve peut-être la réponse à ton problème, mais ne négliges rien. De plus, tes repas me semblent M, mais je ne m'avance pas trop car je ne connaîs pas les produits que vous avez au Canada...Quelqu'un de plus avisé te répondra sans doute!

Une dernière chose: pour toutes celles qui essaient désespérément de convaincre leur entourage de manger M, et bien j'ai réussie.En effet,mon chum m'a dit aujourd'hui qu'il se sentait plein d'énergie, et de bonne humeur ("Je soulèverais des montagnes!"m'a-t-il dit!!!), depuis que je cuisine M. Et il ne voudrait pour rien au monde que je change! Je vous assure que ça m'encourage à continuer, en plus de vous. Alors continuons ensemble la lutte contre la sale bouffe et contre les kilos en trop!!!
A bientôt!
Stéphanie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 25/10/00 - 14:00

On peut manger du cheez-whiz sur son pain le matin?!?!?! Je me retiens à deux mains d'en manger!! Est-ce considéré un écart?

Le céleri-rave frit, ce n'est pas trop gras?

Quant à moi, avant mes menstruations, je prends au moins 2 livres. Mais quand elles sont terminées, je fonds d'au moins 3-4 livres!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 25/10/00 - 15:21

Julie et Andrée,
Désolée de vous rabattre le moral mais le cheez-whiz n'est pas Monti.
Andrée,
même problème que les autres filles: avant menstruations 3-5 lbs perdues toute de suite après. Je vois que tu utilises du sweet&low le matin plus du fructose, du fructose dans ton yaourt pendant un repas lipidique (souper) et que tu prends une bonne collation à 16h. Je pense que tu devrais mettre la pédale douce sur le fructose car cela alimente ton goût du sucre alors que le but de Monti est de se débarrasser de ce goût. Plus tu avances dans la journée, tente de diminuer les quantités car ton souper était plus gros que ton diner.

Bonne chance
KIKI

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 25/10/00 - 16:55

AAAAAAAAAH!!! J'ai des grosses rages de sucres!!! Qu'est-ce qui passe?!?!?!? Ça n'arrête pas depuis samedi!!!!!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 25/10/00 - 19:15

Bonjour je viens de finir de me préparer quelques repas d'avance, entre autre avec de l'aubergine, je me suis servie de celle si pour remplacer la pâte à lasagne, j'y aie mis une couche de viande hâché extra maigre sauce tomate, quelques champignons, une couche de ricota 7%Mg, et j'ai recommancée, sur le dessus après ma dernière couche d'aubergine j'y aie mis un peu de mozarella écrémé. J,ai bien hâte d'y goûter, (mon fils pensais que c'étais le souper et il était déçu que cela ne le soit pas) je vous en reparle. Je me suis préparer une crème d'asperge et une crème de brocolie. Un filet saumon sauce moutarde. et là je suis brûlée hihihi

Est-ce je peux manger du jambon que j,ai fait cuire moi même, voir question plus haut. Merci

Mon menu d'aujourd'hui

RE: ALC et levure alimentaire

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 25/10/00 - 19:26

Je suis aller à la pharmacie (il n'en avait pas) et après au magasin de produit naturel pour me procurer de l'acide linoléique conjugé.
Et la dame m'a montrer des comprimés de lin (dont les ingrédients avaient une bonne quantité ALC. Et après elle m'a dit que si je cuisine parfois avec de l'huile de lin et si je prend 2 c. à thé à tous les jours de graine de lin broyé, j'aurais ainsi une très bonne quantité ALC dans le corps.

KRULLIN quand penses-tu?

GENEVIEVE La levure alimentaire que tu prend est-elle en poudre ou en flocon?
La dame du mag. naturel m,a dit que cela est encore mieux que de la levure de bière. C,est super parce que l'autre elle me sembe "dégeu"

re: alc

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 25/10/00 - 19:45

Chavina,
Effectivement, l'ALC est présent en bonne quantité dans la graine de lin et l'huile de lin. De fait, l'insuffisance en ALC est à peu près impossible car même si c'est un acide gras essentiel, il en faut une très petite quantité pour combler les besoins journaliers. Alors, sans vouloir offusquer personne, je prendrais le conseil du supplément ALC avec un peu de recul comme pour le chrome organique complexé. Une alimentation normale et surtout de type Monti ne peut pas être pauvre ni en chrome, ni en ALC. Ce sont des substances qui sont carencées que chez les gens présentant certaines pathologies.
Julie,
Tes rages viennent probablement de l'arrêt du garcinia car c'est un coupe-faim très puissant. Les femmes ont plus souvent des rages de sucre que de sel, en passant.

KIKI

RE: Recherche: Kiki

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 25/10/00 - 20:00

Merci beaucoup Kiki cela va plus avec ma manière de penser.

Pour le Garcia cela me débousolle pas mal, moi je n'aie pas de goût sucré mais plutôt salé, je pensais vue que je l'aie déjà m'en servir pour bloque la transformation des sucres en graisse mais je veux pas habituer mon corps à cela!!!

Est-ce que tu peux me répondre à cette question: J'ai fait cuire un jambon dans l'eau avec des oignons, branches de célerie,pour ma famille.
Puis-je en manger? Désolée je me répète mais j'ai besoin de savoir. Merci

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 25/10/00 - 21:05

Je suis en train de lire M1 et de relever tous les menus inscrit.

QuestionPeut-on manger des cretons végétarien sur les rôti du matin. Car sur M1 quelqu'un dit que oui et quelqu'un d'autre dit que non.

Quand est-il? Merci

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Krullin (krullin@cgocable.ca) le 25/10/00 - 21:45

Chavina:

Kiki a sûrement raison (elle en sait beaucoup plus que moi) sur l'ALC. Cependant, ne cuit jamais avec de l'huile de graines de lin, sinon elle va s'oxider et devenir nocive, tout en perdant ses merveilleuses propriétés. Garde la toujours au froid, au réfrigérateur. On peut même la mettre au congélateur sans qu'elle ne gèle. C'est une preuve qu'elle ne support pas les hautes températures.

Je ne suis pas Kiki, mais pour le jambon, c'est OK, à condition qu'il ne contienne pas de sucre (vérifie les ingrédients). Le jambon Maple Leaf n'en contient pas. Ne consomme pas trop souvent de jambon, toutefois. Il est riche en sel et en nitrates de sodium. En plus, c'est un produit transformé, ce n'est pas du porc "pur".

Pour les cretons, ça dépend des ingrédients.
À la prochaine.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 25/10/00 - 22:46

Je suis en train de lire M1 quelques info que j,ai copier coller.

Sur M1 il y avait ce livre que Anna conseillait pour ceux qui ont des rages de sucre. "Je te conseille un livre de recettes "sucrons sans sucre" aux éditions québec agenda.Plein de recettes de desserts qui n'utilisent que des purées de fruits ou des jus pour sucrer." Mais je crois qu'il est préférable de ce déshabituer du sucre le plus rapidement possible.

Sur M1 Norm écrit "je vous suggere le livre La Méthode Montignac Spécial Femme
qui est tres intéressant.l`on y découvre plein de choses intéressantes ds ce livre. comme par exemple que la femme env 1 sem avant ses regles a une rage de sucres ou de grignotages et qu`elle ne perdra probablement pas de kilo pendant cette sem là .un autre ex :une femme qui ne perdit aucun kilo pendant les 7 premiers mois (!!!enrageant)et qui tous d`un coup perdit 12 kilos .elle trainait derriere elle 25 ans de régimes restrictifs . "

RE: Krullin

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 25/10/00 - 22:51

Krullin Merci pour tous ces bons conseil surtout l'huile cuite, est-ce la seule qui fassent cela?

Le jambon je vais m'en passer je prendrais pas de chance, je suis pas placer pour.

Les cretons il écrivait fait de légumineuse?

Merci encore et en passant ta page est vraiment super très aidante. Merci pour ce long et beau travail. en quoi étudies-tu si cela n'est pas trop indiscret.

By by

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 25/10/00 - 23:23

Et pour la sauce brune, quelqu`un a-t-il une recette??

La semaine dernière, j`ai fait une pizza et j`ai remplacé l`aubergine par de la courgette. C`est encore meilleur. Mais j`ai eu énormément de difficulté à digérer. Je n`ose plus en faire.

ANDRÉE: Ne te décourage pas. Pense à KIki qui a déjà attendu trois mois. Alors moi et mon petit trois semaines....

Cotton

P.S. Kiki, ce peut-il que tu n`ais pas reçu mon dernier message??

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 26/10/00 - 2:09

Julie, quelqu'un avait laissé un truc pour les rages de sucre et je l'ai essayé. ça a bien fonctionné chez moi. Il suffit de mettre des grains de raisin au congélateur, en ce moment, il y a encore du beau Italia en France, les grains sont très gros et assez sucrés. Mais congelés cela a moins le goût de sucre. Comme c'est très frais, je le suçote et un grain dure un petit moment. au bout de 3 ou 4 cela m'a suffit. cela permet de ne pas sombrer dans les gateaux, bonbons et autres sucreries nocives. De deux maux, autant choisir le moindre !

pour les plateaux et les reprises, ne vous inquiétez pas ! Krullin nous a déjà expliqué le problème de la balance et de la rétention d'eau. Faites vous confiance ! Seuls vos vêtements, (et vous même qui habitez votre peau à temps plein) savez où vous en êtes réellement. et puis Andrée, 15 livres en 1 mois et demi c'est très bien ! Ton corps doit se réadapter à cette perte de masse, si il ne perds plus de poids, il se remodèle par contre. Courage ! Moi je ne perds plus un grammes depuis un mois maintenant. J'ai débuté aussi début Septembre. Après 3kgs perdu somme toute rapidement(merci les filles de m'avoir encouragé), ma balance m'annonce soit des reprises, soit un plateau. Par contre mes vêtements très serrés de l'an passé me vont bien mieux ! Alors je patiente. Et puis je crois bien que cette fois, j'ai adopté M à vie, cela correspond à ma façon de m'alimenter habituelle, les gros écarts en moins. Alors, oui j'aurais envie de maigrir vite mais ce n'est pas (plus!)le cas ! Par contre, je me sens psychologiquement très bien ! Pas frustrée, pas affamée, pas dépendante de ma balance.

Bye et bon courage
Odile

stéphanie

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 26/10/00 - 2:30

Ton adresse n'est pas bonne. Mon message m'a été retourné.
Le voici, le voilà !
merci Stéphanie de ta proposition. Je suis preneuse de
recettes de scones salés !
Tu peux les mettre sur le forum recettes également ainsi
tout le monde en profitera.
Merci encore à toi.
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 26/10/00 - 8:12

C'est encourageant de vous lire, ma balance ne me fait pas plaisir ces temps-ci. Je crois que je vais me remettre au garcinia cambogia. C'est vraiment terrible mes rages de bouffes, mon chum a dû m'arrêter hier!!! Et ce n'est pas comme si je vivais un stress présentement, tout va même bien. Mais bon, je ne me décourage pas... trop! :-)

Cotton, ce que je préfère avec les aubergines, c'est de les couper en grosses tranches, d'y ajouter de la sauce tomate, une tranche de jambon, des tranches d'avocats ou des tomates séchées ou des poivrons grillés marinés et du fromage que je fais gratiner... quand je fais ce repas, servi avec des légumes verts, mon chum et ses enfants craquent!!! J'espère que c'est M.?!?

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 26/10/00 - 8:23

Cotton,
Pas reçu de message dernièrement.Je travaille ce soir et une partie de la nuit. Fais-moi parvenir le message et je le lirai avant de me coucher.
ALP
KIKI

PS Krullin qui n'est pas KIKI est aussi qualifié donc réponse au jambon ok.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Louise (louise.deshetres@palm.ca) le 26/10/00 - 9:00

Un gros merci à Stéphanie pour la recette de scones. Je suis preneuse pour les scones salés aussi. Si tu les écris sur le site de recettes j'irai les copier.

J'essaierai dès la fin de semaine. Le dimanche est sacré pour moi depuis un an maintenant. Journée de popotte pour la semaine. Je prépare tout, confiture, cretons, desserts, muffins et pain au pommes pour les déjeuner, sauce à spag, boeuf bourguignon etc... ainsi les repas sont prêts pour la semaine entière. J'ai pris cette habitude, plusieurs me disent que je sacrifie une journée entière de ma fin de semaine, mais pour moi, c'est devenu un loisir et un plaisir et de plus, je sauve énormément de temps pour mes repas le soir après le travail. Je suis certaine que si je ne prenais pas ces précautions, plusieurs souper seraient faits à la sauvette et ne seraient pas très M.

Voici une recette prise dans un magazine sous la rubrique : Recette d'alimentation vivante.

Bouchées aux amandes épicées.

3/4 t. d'amandes écalées
1/2 t. eau
3/4 t. de raisins secs (pour vos enfants, pas pour vous)
1/2 t. eau
1/4 t. de dattes dénoyautées
1/8 t. eau
1/4 c. à thé de cannelle moulue
1/8 c. à thé de clou de girofle moulu
1/8 c. à thé de cardamone moulue
1/2 c. à thé de zeste de citron
1/3 t. d'amandes moulues (ou de noix de coco râpée, pour vos enfants)

Faire tremper les amandes écalées dans l'eau pendant 5 heures. Faire tremper les raisins et les dattes séparément dans l'eau pendant 1 heure. Jetter l'eau des amandes (vous pouvez garder l'eau des fruits, elle peut servir de sucres naturels,ultérieurement).

Passer les amandes et les fruits au robot culinaire pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les épices et le zeste de citron. Former de petites boules. Enrober d'amandes moulues ou de noix de coco. Réfrigérer.

Se conservent pendant un mois.

À +

Louise

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 26/10/00 - 10:25

Ce matin je me suis lever bien plat (je suis menst.) alors au lieu de manger des oeufs comme j'avais prévue. Je me suis adapter une crème Budwick et là je me sens bien mieux j'ai plus d'entrain. Je ne sais pas encore si je maigris mais au moins je ne me sens plus gonglée et surtout ma santé est tellement mieux côté énergie et vitallité. Donc voici ce que j'ai fait;

Crème Dudwick (Moi)

4 c. thé fromage Damablanc
2 c. thé d’huile vierge pressé à froid ( 1 olive, 1 canola car je n'avais pas encore d'huile de lin, ce que je metrais la prochaine fois)
1/2 jus de citron
2 c. à thé graine de tournesol broyé
2 c. à thé de flocons d’avoine
2 c. à thé de graine de lin en flocon
1 c. à thé de levure alimentaire (j'aime pas la levure de bière) alterner avec germe de blé un jour sur deux.
5 fraises décongelé
Env.1 tasse de yogourt nature 0,1%
1/4 c. à thé de fructose

Voilà mon déjeuné qui m'a vraiment aider.

J'oubliais un verre de lait et 1 c. à table de vinaigre de cidre de pomme.

Au sujet de mes menst. je dois dans 15 jours commencer un traitement médical qui les fera arrêter car je fais de grosse hémoragie, je suis très irrégulière et avec mon amnésie cela n'est pas évident, ect..
Elle m'a dit que ce médicament pouvait faire engraisser !!!! Grrrrrrr J'espère que cela ne fera pas cette effet sur moi car cause de mes migraines j'en aie déjà un que je dois prendre à tous les soirs et qui fait cette effet. Je me croise les doigts.

Bonne journée avec plein de belle vitalité à tous. XXX

RE:Stéphanie

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 26/10/00 - 10:32

Stéphanie merci pour la recette de scone moi aussi je suis preneuse pour d'autres recettes de scones!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 26/10/00 - 12:05

Moi aussi je veux des recettes de scones salés!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Johanne (jsurprenant@cslaval.qc.ca) le 26/10/00 - 13:05

Il y a quelques mois j'ai fait une grosse allergie cutanée au visage (première allergie de ma vie). J'ai analysé mon alimentation rien de nouveau sauf ma vinaigrette crémeuse de M. 50 ml d'huile de lin(mon choix, pour ses qualités) et 50 ml d'huile d'olive. Depuis, que j'ai cessé l'huile de lin les tâches ont disparus(heureusement). Une naturopathe du magasin naturel "La joie de la terre" à Terrebonne m'a dit que beaucoup de gens ont des réactions avec cette huile. Alors sois prudente.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 26/10/00 - 13:44

Merci énormément Johanne c'est une information très importante. Est-ce que tu sais si pour toi c'est la même réaction si tu prend des graines de lin.

Merci encore

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: stéphanie (stéphanie.Voces@wanadoo.fr) le 26/10/00 - 14:38

Comme promis, je vous envoie les recettes de scones salés que je posséde. Je n'ai pas osé les reproduire sur le forum de recettes, car il faut dire que ces scones ne sont pas M......

Scones à la tomate et au jambon:
pour 12 scones
-225 g (8oz) de farine
-1 cuiller à café de levure
-1 cuiller à café de moutarde en poudre
-1 cuiller à café de paprika+ 1 pour décorer
-1/2 cuiller à café de sel
-2 cuillers à soupe de margarine ramollie
-1 cuiller à soupe de basilic ciselé
-50g (2oz)de tomates séchées
-50g de jambon cuit, haché
-9-12cl (3-4oz)de lait écrémé, + 1 cuillérée à soupe pour le glaçage

Faire préchauffer le four à 200°C (environ 400°F ?). Fariner une feuille de papier sulfurisé. Tamiser la farine, la moutarde, le paprika et le sel dans une jatte. Incorporer la margarine en pétrissant le tout pour obtenir une sorte de grosse chapelure.
Incorporer le basilic, les tomates, le jambon, et mélanger légérement. Verser le lait pour obtenir une pâte onctueuse.
Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée, en la pétrissant brièvement, en un rectangle de 20x15 cm (8x6 po). Couper la pâte en carrés de 5 cm (2 po) et les mettre sur la feuille de papier sulfurisé.
Badigeonner légérement avec du lait, saupoudre avec le paprika et enfourner et cuire 12 à 15 minutes. Transfére sur une grille et laisser refroidir.

scones au fromage et à la ciboulette:
Pour 9 scones
-175 g de farine
-1/2 cuiller à café de sel
-1/2 cuiller à café de levure chimique
-75g (3oz) de féta
-1 cuiller à soupe de ciboulette fraîche ciselée
-15 cl de lait écrémé, + 1 cuiller à soupe pour le glaçage
-1/4 cuillerée à café de piment de Cayenne

Préchauffer le four à 200°C (ou 400°F). Mélanger la farine le sel et la levure dans une jatte.Réduire la féta en miettes et incorporez-la à la farine. Ajoutez ensuite la ciboulette ciselée, le lait, et mélangez pour obtenir une pâte moelleuse.Mettre ensuite la pâte sur une surface farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse. Abaissez-la sur une épaisseur de 2 cm (3/4 po) et découpez-y, avec un emporte-pièce, des disques de 6 cm (2 1/2 po) de diamètre.
Transférez les scones sur la plaque de four. Badigeonnez avec le lait, puis saupoudrez de piment de Cayenne.Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes. Les scones doivent être bien dorés.

J'espère que ces petites recettes vont vous satisfaire...J'en ai également une dernière à la pomme de terre et à la ciboulette, mais je n'ose pas vous l'écrire, car la pomme de terre est une de nos pires ennemies...Mais bon, si ça fait plaisir à quelqu'un,n'hésitez surtout pas!

Sinon, j'ai une succulente recette de "rochers aux pruneaux" pour ceux qui , comme moi, aiment ce fruit sec:
300g (2 tasses) de farine
-2 cuillers à café de levure chimique
-130g de sucre roux ou fructose (mais je n'en mets pas autant!)
-90g de pruneaux hachés
-60g d'écorce de citron confite hachée
-zeste finement rapé d'1 citron
-6 cl d'huile de tournesol
-5 cuillers à soupe de lait écrémé

Préchauffer le four à 200°c. Badigeonner légérement d'huile une tôle à biscuits. Dans une terrine, tamiser ensemble la farine, la levure. Incorporer le sucre, les pruneaux, l'écorce et le zeste du citron. Mélanger l'huile et le lait. Incorporer à la terrine pour obtenir une pâte grumeleuse.Déposer ensuite des petits tas de pâte sur la tôle. Faire cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

A part cela, le vendeur du magasin d'aliments naturels m'a conseillé de prendre de la L-Carnitine pour une meilleure assimilation des glucides, m'a-t-il dit. Seulement, en relisant les anciens forums, j'ai remarqué que certains d'entre vous y faisaient allusion, pourriez-vous, s'il vous plaît, me rafraîchir la mémoire, et me dire ses véritables propriétés???Au prix où coûtent ces pillules (100 gellules de 500 mg pour 193.50 Frcs, et il faut en prendre 3 par jour)je ne veux pas me lancer tête baissée. Je sais que vous n'êtes pas toutes d'accord avec ce genre de recourt, mais si elles ont un quelconque pouvoir amaigrissant, je veux bien essayer!
A très bientôt!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 26/10/00 - 18:16

Bonjour à tous!

Une copine de travail avait acheté le magazine Le Lundi et j'y ai vu rapidement que sous la rubrique La Cuisine simplifiée avec Montignac on présentera chaque semaine 2 recettes M. Cependant il était indiqué que plusieurs des recettes sont tirées du tome 2 des recettes adaptées pour le Québec. Cette semaine, le pain de viande et les pêches melba (je n'ai pas eu le temps de regarder les recettes en détails).

Cotton: Ma recette de poutine est composée de frites de céleri-rave, et non de navet; ce dernier a un IG élevé, il faut l'éviter. Et c'est une poutine italienne, donc la sauce est aux tomates. J'ai bien peur qu'on ne trouve jamais une recette de sauce brune qui soient M, car elles contiennent toujours un élément farineux et un élément gras, donc en partant c'est une mauvaise combinaison.

Chavina: La levure que je préfère s'appelle Red Star, ce sont de petits flocons jaunes et elle n'est pas du tout amère comme la levure de bière. La levure Engevita, qui est une poudre, n'est pas mal non plus quoique légèrement plus amère.

Pour les cretons végétariens, il faudrait voir les ingrédients. Ceux qu'on trouve sur le marché contiennent généralement une bonne quantité de gras, donc pas ok avec le pain. J'avais déjà copié sur un des vieux forums une recette à base de farine de lentilles, mais je ne l'ai jamais essayée car je n'ai pas de moulin pour moudre les lentilles. Si ça t'intéresse, je pourrais la retrouver.

Je mange de temps en temps du jambon que je fais cuire moire même, il n'y a aucun problème. Veille seulement à retirer le gras visible, pour ne pas ingurgiter trop de graisses saturées, mauvaises pour le coeur.

Louise: Attention aux dattes dans ta recette de bouchées aux amandes, elles ont un IG de 60, donc à éviter. On peut peut-être les remplacer par des abricots ou des figues?

Julie; La recette des frites de céleri-rave est tirée d'un des livres de M, donc c'est sûrement ok! Ça reste de la friture, donc pas à consommer tous les jours, mais une fois de temps en temps, c'est une petite gâterie permise! On peut réutiliser l'huile d'une fois à l'autre, mais tout de même la changer toutes les 7-8 fois, sinon elle devient nocive.

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Annie (Domannie@colba.net) le 26/10/00 - 19:19

Bonjour à tous,
Voici une recette tiré de Montignac qui est un vrai délice. Sérieusement, c'est vraiment très très bon...

Salade de poulet sauce à l'avocat
Pour 2 personnes (phase 1)

450 g de poitrine de poulet cuite coupée en dés
1/3 de laitue Boston
1/3 de laitue frisée
1/2 piment rouge, en dés
3 oignons verts, émincés
15 ml de persil frais haché
30 ml de persil frais, finement haché
Vinaigrette crémeuse à l'avocat

*Déchiqueter la verdure.
*Ajouter les autres ingrédients et mélanger.
*Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
Servir

C.F. Recettes et menus santé adaptés pour le Québec Tome 2

Vinaigrette crémeuse à l'avocat
Donne 375 ml (phase 1)

125 ml de yogourt nature
125 ml de crème sure 5%
1 avocat bien mûr coupé en deux
1 gousse d'ail broyée
10 ml de jus de citron frais
10 ml de moutarde de Dijon
1 pincée de piment de Cayenne
1 œuf moyen
Sel et poivre

*Mettre le yogourt, la crème sure, l'avocat, l'ail, le jus de citron, la moutarde de Dijon et le piment de Cayenne dans le mélangeur et réduire en purée.
*Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. *Assaisonner de sel et de poivre

C.F. Recettes et menus santé adaptés pour le Québec tome 2

Annie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 26/10/00 - 19:31

GENEVIENE: la raison pour laquelle je cherchais une recette de sauce brune, c`est que j`espérais qu`il puisse en exister une ne contenant pas de farine ou d`amidon etc. Une sauce BBQ peut-être?? (une fille s`essaie). C`est surtout que je commence à trouver mon poulet ben plate à manger sans sauce et comme je m`aime aucun consommé alors....
Je vais me renseigner du côté des produits naturel si ça peut se faire. Je vous en reparlerai.

J`ai trouvé dans un livre de recette diététique de la sauce béchamelle faite avec de la farine de blé entier. Est- ce que ça convient?? C`est surtout par curiosité cullinaire que je pose la question. J`avais aussi pensé l`adapter pour un ragout.

Cotton.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 26/10/00 - 20:33

J'ai fait une grosse triche de vin blanc!!

Zut de zut qu'est-ce qu'on fait pour ce récupérer si on fait cela .

Qu'est-ce que fait le vin au juste, merci.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 26/10/00 - 21:55

Re-bonjour!

Chavina: En fait, selon M, une consommation de 100 ml (un petit verre) de vin à la fin du repas peut être bénéfique, grâce à un effet positif sur la sécrétion d'insuline. Mais il vaut mieux ne pas dépasser cette quantité, surtout à jeûn, car l'alcool crée un apport énergétique qui empêche notre corps de brûler ses graisses de réserve (cf Livre bleu, p.94-97).

Cotton: Le problème de ta sauce béchamel au blé entier, c'est que comme comme elle contient de la farine tu ne pourras pas l'utiliser dans un repas lipidique (donc sûrement pas dans un ragoût de viande). Si elle ne contient pas ou très peu de gras (et aucun gras saturé, genre beurre), tu pourras l'utiliser dans un repas glucidique, par exemple sur des légumes. Donnes-nous en des nouvelles, cela pourrait être très bon.

Pour la sauce barbecue, je crois qu'une participante en avait donné une recette sur le forum des recettes M, si je me souviens bien c'était à base de sauce tomate ou pâte de tomate.

Pour manger avec mes doigts de poulets panés (recettes sur le forum), j'ai eu l'idée de passer au mélangeur de la salsa piquante quelques secondes puis ajouter une cuillerée de mayonnaise. J'ai bien aimé. Pour ceux qui n'aiment pas un goût trop épicé, essayez avec la salsa douce. Comme toujours, lisez bien les étiquettes, certaines marques de salsa pourraient contenir du sucre.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Voici maintenant une petite recette de lentilles. Cela pourra accompagner n'importe quel repas, qu'il soit lipidique ou glucidique.

LENTILLES À LA TOMATE

Faire bouillir une bonne quantité d'eau et y ajouter environ 1 tasse de lentilles vertes du Puy bien rincées, ainsi que deux oignons haché grossièrement. Couvrir, ramener à ébullition puis laisser mijoter doucement 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Égoutter, puis remettre dans la casserole. Ajouter une grosse tomate en dés, du thym, sel et poivre et une cuillerée de vinaigre balsamique. Bien brasser, réchauffer quelques minutes. Laisser reposer quelques minutes et servir chaud.

Bon appétit!

Geneviève

RE: Kiki, Geneviève, Krullin et tous ceux qui ont de l'expérience

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 26/10/00 - 22:17

En lisant M1 je trouve certaines informations qui parfois me laisse perplexe et d'on d'autre qui m'aide à évoluer.

Info biscotte : "les biscottes (Ravita, Kavli, Wasa)" moi j'ai achetée les Wasa

IMP. quand pensez-vous les plus expérimenté ,

ingrédient de biscotte Wasa (farine de seigle à grain entier, levure, sel)??????????????

Et pour ce qui est des cretons végétariens commensal ingrédient: oignons, huile de tournesol, gluten de blé,tamari bio(eau, fêve de soya, sel de mer, blé entier,alcool),farine de blé entier bio moulu sur pierre, lait de soya bio (fèves de soya,eau), huile de sésame bio pressée à froid, tofu bio (eau,fêves de soya,sulfate de calcium) champignons, millet,poireaux ,agar-agar,se de mer (carbonate de magnésium),jus de citron,flocon d'avoine, ail, huile de canola et huile d,olive extra vierge pressée à frois, épices.

Donc question imp: Est-ce que les biscottes sont ok et si je ne me trompe elle ne sont que pour le matin??

Et quand puis-je me permettre les cretons vég. c'est très suprenant car je trouve cela très bon .

Alors j'ai très très hâte d'avoir vos réponses.

Merci XXX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 26/10/00 - 22:28

Je tiens à remercier toutes les personnes qui m'ont répondu et encouragé à poursuivre M. Cet après-midi, je suis allée voir le médecin pour avoir mes résultats de test sanguins, et il était très fier de moi d'avoir perdu 13 livres, mais aussi que mes résultats étaient très bon. Il m'a aussi dit que lorsque l'on arrête de fumer, notre métabolisme change et ça nous porte à engraisser, alors que moi, avec M. j'ai perdu des livres, il m'a encouragé à poursuivre.

Andrée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 26/10/00 - 22:37

Andrée moi aussi quand j,aurais bien assimiler les composantes de M. ce qui s,en vient graduellement je veux arrêter de fumer. As-tu des suggestions? Je suis très contente pour toi tu te dois d'être très fière de tes décisions et progrès. Bravo à toi. XXX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 26/10/00 - 23:47

Bonjour Chavina: À mon avis, malheureusement, les cretons du Commensal contiennent trop de gras pour que tu puisses les manger sur du pain: l'huile de tournesol est le deuxième ingrédient (donc présent en grande quantité + le gras du tofu + l'huile de sésame + l'huile d'olive. Et comme il y a aussi de la farine, tu ne peux pas en manger avec un repas lipidique non plus. De plus, le millet a un index élevé (70).

Le pain de seigle a un index de 40, ce doit être environ le même pour tes biscottes. Donc ok pour déjeuner glucidique, et j'imagine pour n'importe quel repas glucidique, en quantité raisonnable. C'est comme pour le pain, dans le Livre bleu M permet d'en manger comme lunch pratique à amener au bureau (sandwich sans gras). Donc pas seulement pour le déjeuner.

Bravo Andrée pour tes résultats de tests sanguins, c'est super!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 27/10/00 - 3:21

Stéphanie :Toujours impossible de t'écrire via l'e-mail...

merci pour toutes tes recettes. je suis en vacances
la semaine prochaine, je vais en essayer et les adapter
à M.
Peux tu donner quand même ta recette scones pomme de
terre, on peut remplacer par de la farine de pois chiche ou de lentilles. je testerai...
Merci encore
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: stéphanie (stéphanie.Voces@wanadoo.fr) le 27/10/00 - 10:09

Bonjour à tous!

BRAVO ANDREE POUR TES RESULTATS!!!!!

Odile, lorsque j'ai envoyé les recettes de scones, j'ai oublié de t'expliquer pourquoi tu ne parviens pas à m'écrire: tout simplement parce que mon adresse est erronée.En effet, mon "chum" ne souhaite pas que je l'écrive telle qu'elle est parce qu'elle comporte notre nom de famille et comme MONSIEUR a un métier notoire...C'est idiot, n'est-ce-pas? Et si ça ne tenait qu'à moi...Je suis sincérement désolée de cela, et j'espère que tu comprendras...

A part ce petit soucis, je te donne la recette de scones à la pomme de terre et ciboulette:

*Pour 20 scones à la pomme de terre et à la ciboulette

-450g (1lb) de pomme de terre,épluchées
-115g de farine tamisée
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
-2 cuillers à soupe ciboulette ciselée
sel et poivre noir

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Egouttez-les soigneusement, puis les remettre dans la casserole et les réduire en purée. Préchauffer une plaque en fonte à feu doux.
-Ajouter la farine, l'huile, la ciboulette ciselée, une pincée de sel et de poivre à la purée de pommes de terre encore chaude. Mélanger bien pour obtenir une pâte moelleuse.
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm (1/4po)et, avec un emporte-pièce, y découper des petits disques de 5 cm (2po) de diamètre.
Faire cuire les scones sur la plaque pendant 10 minutes. Ils doivent prendre une belle couleur brun doré sur les deux faces. Servir immédiatement.

Ces petits scones doivent être peu épais, croustillants à l'extérieur mais moelleux à l'intérieur.

Je viens d'en retrouver une de scones aux raisins secs, je vous la donne car elle pourra vous donner quelques idées!

*recette pour 10 à 12 scones aux raisins secs:

-300 g de farine
-1 cuiller à café de levure chimique
-2 cuillers à soupe de margarine au tournesol ramollie
-2 cuillerées à soupe de fructose (une suffit pourtant!)
-60g de raisins secs
-2 cuillers à soupe de graines de tournesol
-16 cl de yaourt nature
-2 à 3 cuillers à soupe de lait écrémé

*préchauffer le four à 230°c (450°F). Badigeonner légérement d'huile une tôle à biscuits. Dans un grand bol, tamiser la farine et la levure.
Ajouter le sucre, les raisins secs et la moitié des graines de tournesol. Incorporer alors le yaourt avec suffisamment de lait pour obtenir une pâte molle mais non collante.
Abaisser ensuite la pâte sur une surface farinée jusqu'à l'obtention d'une épaisseur d'environ 2 cm.Dans la pâte, découper des ronds de 7 cm de diamètre. Poser les scones sur la tôle.
Badigeonner de lait. Parsemer des graines de tourne sol réservées. Faire cuire au four 10 à 12 minutes jusqu'à obtenir des scones gonflés et dorés.
Laisser refroidir sur une grille. Fender en deux et tartiner de confiture sans sucre, c'est un régal!

Tant que nous sommes dans les recettes, j'ai quelques délicieuses recettes de pain au jambon de parme/parmesan,aux olives et à l'origan, fromage et fines herbes, aux courgettes et aux noix, à la sauge...Ca intéresse quelqu'un? N'hésitez surtout pas!

A part toutes ces bonnes choses, est-ce que quelqu'un peut m'aider sur la question que j'ai posé hier, concernant la L-carnitine? D'avance, merci.
Excellent Halloween à toutes les sorcières!
stéphanie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vavie (vavie.perso@mageos.com) le 27/10/00 - 10:12

Andrée : Ne te compare pas à ton chum car les femmes et les hommes sont très différents pour les pertes de poids. Nous avons beaucoup plus de mal qu'eux pour perdre du poids. La preuve en est que vous mangez tous les deux la même chose et lui maigris toi tu grossis ! Le métabolisme de le femme change suivant si elle est proche de ses menstrations ou aussi si elle est en début de ménopause tous ces changements font perdre ou plus souvent prendre du poids aux femmes et les femmes ne réagissent pas toutes de la même façon. Pourtant tes repas on l'air très M. Garde le morale essai d'enlever un peu de gras et supprime le sucre (et le fructose). Moi par exemple je réagit très mal au sucre par contre le gras (en quantité raisonnable tout de même) ne me fait pas grossir et pour d'autre ce sera le contraire ! Il faut apprendre à connaitre notre corps et à le comprendre car quand il grossit il nous parle pour nous dire que ce que l'on mange lui fait du mal !! c'est imagé mais c'est un peu cela les allergies alimentaires.
De plus tu arrêtes de fumer alors la aussi ton corps n'est pas très content de ce sevrage (même s'il est bon pour lui) il se venge un peu. Soit patiente avec le temps ça va rentrer dans l'ordre. Allez courage tu vas y arriver il n'y a pas de raison d'autre ont réussi !!

Merci Stéphanie pour tes recettes de scone !

Julie tes petits toast d'aubergine m'ont l'air bien appétissants je vais assayer de les adapter pour un appéritif!

J'ai perdu tous mes kilos pris le week end dernier. Mais le week end suivant arrive. Cette fois si c'est moi qui invite alors je vais essayer d'être le plus M possible !! en plus si je ne prends pas un plat je ne vexerai pas la maîtresse de maison!
Je suis assez contente de la Garcinia cambogia car j'ai perdu cette semaine 1,5 kg en faissant pas mal d'écart. La semaine prochaine, c'est les vacances scolaires avec moi c'est tout ou rien ou je fais attention ou je m'empiffre !!
Je vais essayer de faire attention !

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 27/10/00 - 11:30

Cool Vavie, pour la garcinia cambogia! J'en ai acheté hier, j'ai hâte de voir si ça va fonctionner avec moi. Tu en prends combien de capsules par jour?

Mon anniversaire s'en vient prochainement, et j'aurai droit à 4 soupers d'anniversaires... comment est-ce que je peux m'en sortir sans trop reprendre mes livres perdues?!?!? C'est seulement la semaine prochaine, mais j'angoisse déjà!!! Si je mange que des légumes pendant ces journées, est-ce que ça atténue la prise de poids ou si ça n'a aucun rapport?

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 27/10/00 - 12:14

Genevieve Merci beaucoup je ne vais pas y retoucher car j'y aie déjà goûtée et je me le pardonne, je suis sur que mes fils vont adorer cela car c'est vraiment surprenant c'est comme un pâté.

Stephanie As-tu déjà penser à te prendre une adesse hot mail c'est très pratique et gratuit, si tu as besoin d'information dit moi le. Merci beaucoup pour ces belles recettes.

Bonne journée

RE: Recherche: Genevieve

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 27/10/00 - 12:19

Genevieve Si parfois tu retrouves la recette à base de farine de lentilles, pour le pâté, cela m'intéresse beaucoup. Merci

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 27/10/00 - 12:36

Bonjour à tous!

Julie: Bonne fête en avance! À mon avis, ne manger que des légumes durant la journée lorsque tu as une réception le soir serait la pire stratégie! Tu arriverais au repas affamée, donc vulnérable, et en plus ton corps, privé de ce dont il a besoin toute la journée, se rattraperait en emmagasinant en double!

Moi ce que je fais dans ces cas-là, c'est manger amplement le matin et le midi, mais en respectant strictement la méthode. Ensuite durant la réception je me bourre sans compter de tout ce qui est permis: salade, viande, légumes, fromage,... Je mange en quantité le plus raisonnable possible des choses non-M, pour ne pas faire de peine à mes hôtes ni avoir à expliquer que je suis la méthode (je n'aime pas en parler aux non-initiés, il y a trop d'idées préconçues, c'est désagréable). Rendue au gâteau d'anniversaire ou autre dessert, comme tout le monde m'a vue m'empiffrer de fromage, salade , etc, ils comprennent parfaitement que je ne veuille qu'un petit morceau et que j'en laisse la moitié! Pour ce qui est du vin, je refuse tout apéritif alcoolisé, sous prétexte que «à jeun, cela me fait trop d'effet». Si c'est impossible de refuser, (exemple, champagne pour faire un toast), je n'en bois que quelques gorgées et ensuite «j'oublie» mon verre quelque part. Je prends un verre de vin avec le repas, mais je le bois à très petite gorgée pour qu'il dure tout le repas.

Dépendant du menu, cette stratégie peut être difficile à appliquer. Par exemple, dur de ne pas manger de pain avec la fondue suisse! Si c'est le cas, et bien tant pis, savoure sans remords, et tu feras plus attention les jours suivants! La méthode ne pourra pas être suivie à long terme si elle nous empêche d'avoir du plaisir avec nos amis lors des occasions spéciales.

Chavina: Je vais de ce pas fouiller mes archives!

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Changement de sujet, j'étais sûre de vous avoir déjà mis cette recette sur le forum, mais je ne la retrouve pas. Donc excusez-moi si elle est en double! C'est un accompagnement délicieux avec de la viande ou du poisson, et si on limite le plus possible la quantité d'huile d'olive, cela pourrait aussi aller avec un repas glucidique.

PEPPERONATA (pour deux personnes)

1 piment rouge doux, épépiné et tranché en lanières de 3-4 cm de largeur
1 piment jaune ou orange, épépiné et tranché en lanières de 3-4 cm de largeur
huile d'olive
1 gousse d'ail, émincée

Chauffer l'huile à feu à feu moyen-vif et y faire griller les morceaux de piments, plusieurs minutes, en remuant de temps en temps. Lorsqu'ils sont grillé, ajouter l'ail, remuer, couvrir et continuer la cuisson à feu doux durant 20 minutes. C'est tout!

Variante: remplacer l'ail par du piment fort séché.

À bientôt!

Geneviève

Cretons végé!

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 27/10/00 - 12:54

Chavina: Voici la recette! Je la donne sous toute réserve, car comme j'ai dis hier, je n'ai pas de moulin pour moudre les lentilles, donc je ne l'ai jamais faite. Je devrais peut-être essayer dans mon mélangeur, mais je ne sais pas s'il est assez puissant pour cela. Ou peut-être essayer avec de la farine de pois chiches? En tout cas cela a l'air délicieux. Et comme il n'y a qu'une petite cuillerée d'huile pour toute la recette, c'est tout-à-fait légal sur du pain. N'oublie pas de prendre du bouillon dégraissé, cependant. Donne m'en des nouvelles!

Cretons végétariens

3/4 tasse de lentilles vertes sèches
1 c. à thé d'huile d'olive
1/2 tasse d'oignon haché
1 gousse d'ail haché
1 c.thé de levure alimentaire
1 c.thé de sauce tamari
1/4 c.the de clou de girolfe moulue
" " de canelle moulue
" " de muscade moulue
2 1/4 de bouillon de poulet ou bouillon de légumes

-moudre les lentilles dans un moulin à café ou un robot culinaire.

-Dans un poelon , faire chauffer l'huile à feu moyen.Ajouter l'oignon,l'ail,le tamari,les épices avec les lentilles et
faire revenir 3 minutes.

-Incorporer le bouillon avec un fouet et poursuivre la cuisson 10 minutes(quand vous aller mettre le bouillon faite le
au fouet parce que cela épaissi très vite et pour la cuisson je ne me rends jamais à 10 minutes je le fais 5 minutes
parce qu'il vient un temps ou il n'y a plus de liquide et le tout commence à coller.

-Déposer la préparation dans un moule et le laisser prendre au frigo.

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 27/10/00 - 14:06

Merci Geneviève, tes commentaires me rassurent et m'indiquent de bien m'alimenter pendant ces journées, ce que je pensais faire en ne mangeant que des légumes! Je n'avais pas pensé au vin, ni au gâteau d'anniversaire... va falloir que je sois extrêmement vigilante! Dans ce temps là, quand personne ne regarde, je verse tout dans l'assiette et dans le verre de mon chum! Il est gros comme un cure-dent et mange 10 fois mes portions sans jamais engraisser!!!!

Hé! Julie, tu n'avais pas refermé ton code html!

Voilà, j'espère que cela règle le problème...

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 27/10/00 - 16:12

oups! Désolée, c'est la semaine qui vient de me rentrer dedans... dernière journée, j'ai démissionné!!!!!!!!!!!!!!!!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 27/10/00 - 17:35

JULIE: j`espère que tu seras + heureuse dans ta prochaine job.

Si tu as un petit creux avant le souper d`aniversaire, tu pourrais manger un petit quelque chose ( permis bien sur) qui t`empècherait de trop t`empiffrer à l`heure du repas. Ça t`empècherait de tomber dans les choses interdites et tu serais + disposée à mieux choisir les aliments qui te sont permis!?!?

Cotton.

P.S. À mon anniversaire (il n`y a pas très longtemps) ma nièce a fait pour dessert: une fondue au chocolat. J`ai aimé son idée surtout que c`était beaucoup moins gras que l`éternel gâteau.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 27/10/00 - 18:11

BONNE FÊTE JULIE.
VAVIE - STÉPHANIE - GENEVIÈVE ET CHAVINA, comme vous êtes extraordinaire de vous donner la peine de répondre à nos questions et nos inquiétudes, c'est grâce à vous toutes si l'on persiste dans ce programme. MERCI

Chavina, j'ai juste un petit conseil à te donner, il te faut beaucoup de volonté pour arrêter de fumer, ça se fait. Moi lorsque le goût revient, et il revient souvent, je bois beaucoup d'eau et je m'occupe à d'autres chose pour ne pas penser plus longtemps. Ca fait 2 fois que j'arrête de fumer, la première fois ça duré 5 ans, et j'ai recommencé pour 4 ans. Mais aujourd'hui ça fait 2 mois et je suis bien contente du résultat. Je ne veux plus toucher à cette infâme cigarette....!!!!!!!!!;-))))))
Andrée

RE: Cotton

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 27/10/00 - 21:05

J'attends toujours le message dont tu me parlais le 25 octobre. Je ne travaille pas ce soir ni demain. Je travaille par contre dimanche alors il faudrait me l'envoyer entretemps.

Bonne chance Julie pour un nouvel emploi.

RE: Propriétées du vinaigre de cidre

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 28/10/00 - 11:24

Si cela vous intéresse allez voir ce site qui est très intéressant et explique les propriétées du vinaigre de cidre sur notre santé.
http://saveurs.sympatico.ca/ency_4/pomme/vinaimedi.htm

Andrée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: stéphanie (stéphanie.Voces@wanadoo.fr) le 28/10/00 - 11:30

Bonjour à tous!
J'ai une recette de potiron qui fera beaucoup d'effet sur votre table! Il s'agit en fait d'un mélange de pâtes (intégrales, bien sûr) et de pulpe de potiron,le tout servi dans son écorce, un régal!

Recette pour 4 personnes:
-1 potiron d'environ 2 kg
-1 oignon
-un peu de gingembre
-1 cuiller à café d'huile d'olive
-1 courgette, coupée en rondelle
-115g (4oz) de champignons, émincés
-400g (14oz) de tomates concassées, en boîte
-75g (3oz) de pâtes (des oreilletes)
-45 cl de bouillon de légumes
-sel, poivre noir
-4 cuillers à soupe de fromage blanc maigre
-2 cuillers à soupe de basilic frais ciselé

Faire préchauffer le four à 180°c (350°F). Couper le trognon du potiron avec un grand couteau, puis évider le potirn avec une grande cuiller pour éliminer les graines.
Avec un petit couteau et une cuiller suffisamment solide, retirer le maximum de pulpe de l'écorce, puis réduisez-la en morceaux.
Faire cuire l'écorce du potiron avec son couvercle, au four 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que l'intérieur commence à ramollir.
Pendant ce temps, préparer la farce. Faire revenir dans une casserolel'oignon,le gingembre et les morceaux de pulpes dans l'huile, à feu doux, pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter la courgette et les champignons et faire cuire encore 3 minutes, puis incorporer les tomates, les pâtes et le bouillon. Saler et poivrer généreusement, porter à ébullition. Couvrer et laisser mijoter 10 minutes.
In corporer ensuite le fromage blanc et le basilic aux pâtes, remuer bien et transférer le mélange dans l'écorce du potiron. Si la quantité de farce est trop importante, servir à part.

J'espère que cette recette vous plaira!
Excellent week-end!
stéphanie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 28/10/00 - 11:40

Stéphanie, c'est bien malheureux, mais le potiron a un IG de 75!

:o(

Geneviève

le potiron, pas bon!!!!!!!!!!

• Message envoyé par: stéphanie (stéphanie.Voces@wanadoo.fr) le 28/10/00 - 14:21

Aïe, Aïe, Aïe!!!!!J'avais complètement oublié! Mais dans le tourbillon d'Halloween et de ces magnifiques couleurs d'automne, ça m'a franchement donné envie...désolée de vous avoir incité au pêché.
grosse bise!
stéphanie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 28/10/00 - 14:24

Merci pour les encouragements! Je me permets quelques journées de congés avant de recommencer mon nouveau boulot... je le mérite!!! Merci aussi pour les souhaits d'anniversaire, mais c'est samedi prochain! Toutefois, j'ai des copines qui me sortent cette semaine, alors j'anticipe déjà! Je crois que je vais manger des crudités chez moi avant de me rendre à ces soupers. Et je vais tenter de relaxer en mangeant! Vous connaissez une recette de gâteau au chocolat M.? J'ai déjà entendu que ça se faisait, avec du fructose et du chocolat noir à 70%. J'me dis que si ça existe, eh bien je ferai mon propre gâteau d'anniversaire, en plus de démontrer à mon jumeau qu'il est possible de se sucrer le bec un peu!!!

Ce midi je me suis régalée : tranche d'aubergine recouverte de sauce tomate aux lentilles, tranches de tomates séchées marinées, tranches de saumon fumé et tranches de mozzarella que j'ai fait gratiner au four... d-é-l-i-c-i-e-u-x!!!

Ce soir, poulet chasseur : cuisses de poulet dégraissées, mijotées dans du bouillon de poulet, vin rouge et tomates en boîte. J'y rajoute de l'ail, des champignons et des olives noires, sans oublier des oignons et des herbes fraîches (thym et orégan). Mijoté pendant au moins 1 heure, ça sent tellement bon dans la maison!!!

Miam!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 28/10/00 - 14:58

Julie,
Il y a plusieurs recettes dans le livre de Monti«Manger du chocolat pour rester en santé». Il y a aussi son gâteau que tu peux te procurer dans les Maxi et Métro mais la plupart des gens ne semble pas trop gaga de ce gâteau.

ALP

RE: Recherche: Levure alimentaire

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 28/10/00 - 15:14

Pourriez-vous me dire, dans la recette de cretons végétarien, qu'est-ce qu'ils veulent dire par "levure alimentaire". Est-ce que c'est de la levure à pain en granule pour les boulangeries-maison????
Andrée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 28/10/00 - 18:54

Bonjour à tous!

Andrée: La levure alimentaire, c'est de la même famille que la levure de bière (voir ci-dessus mon message à Chavina du 26/10/00). Elle est problablement facultative dans cette recette, d'ailleurs.

Julie: Personnellement j'aime bien le gâteau au chocolat Montignac, que je garnis de crème fouettée au fructose et de petits fruits frais ou congelés. Le seul défaut, c'est qu'il est assez cher: si je me souviens bien, $11.75, et il n'est pas très gros, mais comme c'est un gâteau très dense, il est suffisant pour 6 ou 7 personnes. Il ne contient pas de farine; les principaux ingrédients sont: chocolat noir non sucré, oeufs, fructose... Je ne me souviens pas du reste car cela fait un bout de temps que je n'en ai pas acheté. Je l'ai servi à des non-Montignaqueux qui l'ont trouvé très bon. Si quelqu'un trouve la recette, j'aimerais bien l'avoir, ça reviendrait sans doute moins cher!

Un autre dessert qui se montignaquise assez bien, c'est le gâteau au fromage à la crème. Dans la garniture au fromage, tu remplaces le sucre par du fructose, et tu verses cette préparation dans la croûte aux biscuits Graham habituelle, mais toi tu ne manges que la partie au fromage et tu laisses la croûte, mine de rien...

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 28/10/00 - 19:24

Julie,
Comme Geneviève suggère le gâteau au fromage, tu peux très bien omettre la garniture graham; ce que je fais personnellement. Je remplace par des amandes pulsées au pied mélangeur et j'omets le fructose pour du chocolat noir à 82% cacao.. Pas tout à fait Monti mais ce n'est pas notre anniversaire à tous les jours non plus. De toute façon, si je ne me fais pas de gâteau, je n'en aurai pas!!!

Il y a du rhum et des oranges dans le gâteau Monti. Il donne une recette dans ses livres qui ressemble à cela mais sous le nom de terrine.
KIKI

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 28/10/00 - 23:08

Geneviève, Merci pour ta réponse sur la levure alimentaire. Tu crois que c'est facultatif dans la recette de cretons végétarien...alors je vais m'en passer. Est-ce qu'il y a quelqu'un qui a essayé cette recette??
Je voudrais la faire demain, dimanche, mais je vais attendre les résultats du sondage à savoir si cette recette est bonne.
Andrée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 29/10/00 - 11:22

Merci les filles pour les recettes et suggestions de gâteau! Je vais tenter quelques expériences et vous tiens au courant!

Je ne sais pas si le garcinia cambogia y est pour quelque chose... j'ai commencé à prendre de ces comprimés à chaque repas. Hier soir, invitée chez des amis, j'ai mangé du porc, pommes de terre grelots avec du beurre, zucchinis, pain et fromage, avec une tarte aux fruits pour dessert, sans oublier le kir et le vin rouge pendant le repas. Ce matin sur la balance, surprise! Pas un gramme de plus!!! Qu'est-ce qu'il se passe dans mon organisme?!?!?

RE: Recherche: Montignac 10 Creton Végé

• Message envoyé par: Lili (lili_douce@hotmail.com) le 29/10/00 - 14:57

Allo ,

Je fais régulièrement les cretons VÉGÉ. Il sont vraiment délicieux!!! Moi non plus je n'ai pas de moulin, mais j'utilise le mélangeur et ça va bien. Il faut l'essayer,
si vous aimez les creton habituellement.

En passant je n'ai plus beaucoup de temps pour venir jaser mais j'essais de vous lire le plus souvent possible.
Lili

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 29/10/00 - 17:06

Julie: Je veux juste te préparer psychologiquement... Dans mon cas, lorsque je fais un gros écart, ce n'est pas toujours le lendemain que ça se fait sentir sur la balance, mais souvent le surlendemain! Cependant, je ne sais pas comment cela s'explique scientifiquement.

J'espère bien que ce n'est pas le cas pour toi!

Lili: Dans ce cas, je vais essayer moi aussi de moudre les lentilles dans mon mélangeur!

À Bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 29/10/00 - 19:51

Allo!

Avec la m... de neige, j'ai fait un 360 sur le pont en allant travailler. Un peu plus, et je n'avais plus de problème de poids!!!

Sérieusement, Julie, mon chum aussi répondait de cette façon c.à.d. écart entre la prise de poids ou la perte de poids après un gros écart ou une journée au contraire très stricte. Pas d'explication réellement scientifique, du moins pas dans le sens qu'on l'entend.
Je pense que la méthode Monti n'est pas vraiment indépendante complètement des calories et quand il y a un écart, le surplus de mauvaises calories d'une journée+ le surplus de bonnes calories de la journée suivante = gain. Logiquement, je ne vois pas d'autres explications.
KIKI
PS Petit mot d'enfant de ma puce de 5 ans: Au ciel maman tu peux peser comme tu veux, on est collé sur les nuages pour être léger et ne pas tomber sur la tête des gens sur la terre!!!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Krullin (krullin@cgocable.ca) le 30/10/00 - 0:50

J'ai mis un fichier vidéo supercool sur ma page Web. Ça n'a aucun rapport avec la nutrition, mais c'est hilarant et ça n'a pas le choix de faire sourire le plus déprimé!

Bonne Halloween!
Krullin

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 30/10/00 - 7:08

En tout cas, je ne me plaindrai pas, ça fat des semaines que mon poids ne bouge pas!!! Hier soir je suis allée souper chez ma mère, carré d'agneau, nouilles aux oeufs (juste quelques-unes) et salade verte + 1 verre de vin. Eh bien ce matin j'affiche un -2 livres sur la balance depuis le début de la semaine! Est-ce mon garcinia qui fait de la magie? :-)

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Annie (Domannie@colba.net) le 30/10/00 - 8:15

Bonjour,
Voici quelques recettes que ma copine m'a données. Elle les a prises dans le livre de Monti sur le chocolat. Hier, ma fille a eu un an. Mon amie avait fait un gros gâteau pas Montignac pour deux sous. J'ai mangé de la compote de pomme. Une autre copine m'a dit:"franchement, c'est la fête de ta fille, son gâteau d'un an. Tu pourrais te forcer!!!1" Je lui ai répoudu gentiment:" Eh oui, et la semaine prochaine, je trouverai une autre occasion spéciale de manger du sucré...." Elle a changé de sujet.
Annie

PETITS CARRÉS AUX AMANDES ET AU CHOCOLAT

Poudre d'amande 1/3 tasse
Poudre à pâte ½ c. à thé
Soda à pâte ¼ c. à thé
Huile d'amande douce ½ tasse
Fructose ½ tasse
Œufs 2
Chocolat amer Montignac, fondu 100 g (3 ½ oz)
Farine de blé entier 1/3 tasse
Amandes grillées ½ tasse
Vanille ½ c. à soupe
Les zestes de deux citrons

Préchauffer le four à 350°F

Graisser un petit moule à gâteau avec l'huile d'amande.

Tamiser ensemble la poudre d'amande, la poudre à pâte et le soda.

À l'aide d'un robot culinaire, battre l'huile et le fructose; régler le mélangeur en première vitesse et laisser tourner 1 minute. Incorporer les œufs et bien mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Ajouter peu à peu le chocolat fondu au mélange. Incorporer en pliant les ingrédients tamisés et la farine puis bien mélanger.

Ajouter par la suite les amandes grillées, la vanille et les zestes de citron.

Verser dans le moule graissé et cuire au centre du four de 15 à 20 minutes.

Au moment de servir, découper en petits carrés.

DÉLICES AUX AMANDES
ET SON COULIS DE CHOCOLAT
AUX GRAINS DE CAFÉ

COULIS DE CHOCOLAT AUX GRAINS DE CAFÉ
Crème 35% ½ tasse
Fructose 1/3 tasse
Huile de tournesol ¼ tasse
Chocolat amer Montignac, en morceaux 100 g (3 ½ oz)

Au bain-marie, faire fondre la crème, le fructose, l'huile et le chocolat aux grains de café.
Faire reprendre au froid en le laissant 30 minutes au congélateur.
Découper avec un emporte-pièce de diamètre, 3.75 cm (1 ½ po).
Réserver au congélateur.

BISCUIT
Chocolat amer Montignac, en morceaux 110 g (3 ¾ oz)
Huile d'amande douce ¼ tasse
Œufs 3 jaunes
Fructose ½ tasse
Œufs 3 blancs
Poudre de noisette 1/3 tasse
Poudre d'amande 1/3 tasse
Les zestes de deux citrons

© Badigeonner d'huile des moules en porcelaine de 5 cm de diamètre; saupoudrer l'intérieur de cacao.
© Faire fondre le chocolat au bain-marie ensuite le laisser tiédir et ajouter l'huile.
© Battre les jaunes d'œufs avec les ¾ du fructose, jusqu'au blanchiment.
© Battre les blancs d'œufs en neige avec l'autre quart de fructose.
© Lorsque le chocolat est fondu, ajouter les jaunes d'œufs blanchis et incorporer les blancs d'œufs montés en neige. Mélanger à l'aide d'une spatule et ajouter les poudres de noisette, d'amande et les zestes de citron. Bien mélanger.
© Déposer un peu de préparation à biscuit au fond des moules et y placer le coulis de chocolat froid.
© Finir de remplir avec la préparation à biscuit puis mettre au congélateur de 2 à 3 heures.
© Au moment de servir, préchauffer le four à 325°F et cuire le gâteau congelé de 20 à 25 minutes.
© Servir chaud, avec un espresso.

Michel Montignac
CRÈME AU CHOCOLAT ET À LA PISTACHE

Lait 1% 1 ½ tasse
Fructose ½ tasse
Crème 35% ¼ tasse
Pistaches hachées 50 g (1 ¾ oz)
Vanille 1 c. à soupe
Jaunes d'œufs 5
Œufs 3
Chocolat amer Montignac 50 g (1 3/4 oz)

Préchauffer le four à 275°F.

© Chauffer au bain-marie, les ¾ du lait avec la crème, le fructose, la moitié des pistaches et la vanille. Porter à ébullition.
© Verser 1/3 du liquide bouillant sur les jaunes d'œufs et les 3 œufs entiers tout en remuant sans cesse. Ajouter les 2/3 du lait restant sur cette préparation.
© Ajouter le chocolat, laisser fondre et tamiser. Incorporer l'autre moitié des pistaches.
© Mettre cette préparation au chocolat dans des ramequins individuels.
© Remplir une grande casserole d'eau, y déposer les crèmes dans le fond avec un peu d'eau et faire cuire au four (c'est le principe du bain-marie).
© Cuire la crème au chocolat pendant 70 minutes.
© Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Michel Montignac

Annie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 30/10/00 - 8:29

Annie, merci pour tes recettes! Elles seront très utiles dans les prochains jours! Je suis à la maison cette semaine, alors je vais tenter quelques expériences culinaires!

En ce qui concerne la réplique à ton amie... bien répondu! Comme s'il fallait se forcer à manger pour faire plaisir aux autres!!! Ta fille n'a sûrement pas fait la différence...

De Retour

• Message envoyé par: Paul Simard (Popol@moncourrier.com) le 30/10/00 - 14:00

Bonjour à tous,

j'ai été tres absent ces 3 dernieres semaines, mais je suis de retour. Dans le forum précedent on parlait beaucoup de garcinia et de vinaigre de cidre. Et bien en raison de mes déplacements fréquents il m'a été impossible (disons beaucoup plus simble) de bien mangé. J'ai tout de même continué mes comprimés de vinaigre et de Garcinia. Et bien j'ai repris seulement 3 livres. Je sais pas si ce sont les suppléments ou bien mon stress mais je crois que 3 livres pour 3 semaines d'orgie alimentaire de phase 3 et 4 c'est pas si pire. Je suis de retour au Québec et je peut maintenant me remettre à bien manger et je suis de retour à M ce matin.

Donc bonne semaine à tous et à toutes !

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 30/10/00 - 15:08

Au travail, je vais commencer cette semaine un nouvel horaire de nuit, d'abord à l'essai pour 1 mois puis sans doute de façon permanente. Comme mon chum est lui aussi de nuit, on va arrêter d'être à l'envers! Cependant, je me demande si cela va affecter, en bien ou en mal, ma perte de poids; comment mes repas seront répartis, etc. Des conseils, quelqu'un?

Annie: «Tu devrais te forcer»!!??!! Je n'en reviens pas que ta copine t'ait dit cela! Elle aurait dû te féliciter, au contraire! Peut-être qu'elle-même se sentait coupable de succomber à la tentation? En tout cas, bravo à toi!

Merci pour les superbes recettes! Ça donne des idées pour le temps des fêtes. J'aime bien la précision «chocolat amer Montignac»; comme si la recette ne fonctionnait pas avec n'importe quel chocolat amer... Du M tout craché!

Kiki: Ouf! Bien contente que tu t'en sois tirée indemne!

Julie: Peut-être que ton corps commence à secréter moins d'insuline lorsque tu fais des écarts, c'est-à-dire que ton pancréas commence à se régulariser. C'est bon signe! Mais attention, il ne faudrait pas que cela devienne un prétexte à manquer de vigilance...

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 30/10/00 - 16:35

On verra d'ici la semaine prochaine comment mon corps va réagir aux écarts lors des soupers prévus. Avec un peu de volonté et mes comprimés de garcinia (Paul, quelle quantité prends-tu par jour?, tout devrait bien aller!

Aujourd'hui, je me suis lancée dans la cuisine! Un pilaf de bulghur (délicieux! je viens de craquer pour cet aliment!), un pain de veau farci au ricotta et épinards, une casserole de merguez-haricots blancs-tomates-ail-oignon et un osso bucco au jarret de boeuf.

Là, je relaxe!!!

Julie

• Message envoyé par: Paul Simard (Popol@moncourrier.com) le 30/10/00 - 16:41

Julie ,

je prends 2 comprimés de vinaigre de cidre apres chaque repas et un comprimé de Garcinia vers 10:30 et un autre vers 16:00

Je sais pas si c'a aide mais c'a semble pas me nuire !

Je veut pas relancer le débat sur ces produits, c'est à titre informatif seulement !

Purée de chou-fleur

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 30/10/00 - 17:05

Re-bonjour!

Moi, ce devrait être demain la journée de cuisine intensive. J'ai l'intention de faire de la purée de pommes, cuire un jambon, des boulettes de boeuf haché gratinées (recette du forum) pour congeler en portions individuelles pour les lunchs,... peut-être aussi les cretons végé si j'ai tous les ingrédients.

J'avais oublié de vous dire: j'ai essayé la purée de chou-fleur au fromage (recette du forum). C'était vraiment très bon! Je n'avais pas de crème sure, alors j'ai mis une cuillerée de crème champêtre 15%, c'était très bien, quoique je pense que le petit goût sûrette de la crème sure serait encore meilleur, et la consistance plus onctueuse. Après avoir passé le tout au mélangeur, remettez dans la casserole et réchauffez à feu très doux quelques minutes, pour que le fromage s'intègre bien.

Miam!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 30/10/00 - 18:28

Geneviève, fais l'essai de la purée de chou-fleur avec des flocons d'ail déshydraté ou du curry avec ta crème sûre. C'est vraiment très bon!

RE: Recherche: Pain Montignac

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 31/10/00 - 11:55

Bonjour
J'ai perdu toutes les livres que j'avais repris avant mes menstruations. Merci de m'avoir encouragé à poursuivre.
J'ai fait les 2 recettes de pain intégral de Montignac qui apparaissent sur le forum de recettes à plusieurs reprises et mes pains de lèvent pas, ça fait des petits bougons très massif. Avez-vous essayé d'autres recettes de pain pour la phase 1, si oui, j'aimerais bien les avoir.
En passant, s'il y en a parmis vous qui désirent s'acheter une machine à pain, chez Wall Mart, cette semaine, il y en a une à $58.??, je l'ai acheté car elle a beaucoup plus de choix pour les variétés de pain, bagels, confiture, pâte à pizza, etc....J'en avais une depuis une dizaine d'années et celle-la (REGAL Kitchen Pro) est beaucoup plus complète et à meilleur prix. Il y a un livre de recettes de pain vraiment complet.
Andrée
Je demeure dans la région de Lévis, je ne sais pas si c'est tous les Wall-Mart qui ont cette vente?????

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 31/10/00 - 14:09

bonjour!

Julie, j'avais déjà essayé la recette de purée de chou-fleur au cari, effectivement j'avais beaucoup aimé aussi!

Bravo, Andrée!

Geneviève

RE: Recherche: Vinaigre de cidre

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 31/10/00 - 17:00

Pour PAUL SIMARD:- J'ai lu que tu prenais tes comprimés de vinaigre de cidre après les repas....Moi, j'ai fait venir mes comprimés par la poste de la compagnie Naturalab de Toronto, et il est bien indiqué de prendre 1 gélule 1 heure avant chaque repas avec un grand verre d'eau.
Je ne sais pas si ça peut fonctionner quand même si tu les prends après les repas?????
Andrée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 31/10/00 - 21:51

Bonsoir à vous depuis quelques jours je ne suis pas venue écrire j'ai des petits problème de santé qui n'ont aucunement rapport avec la méthode M. mais je vous lis.

J'y trouve toujours plein de belle énergie, de compréhension, d'entraide et de bon trucs.

Pour moi tout va bien côté apprentissage et application de la méthode, je lis, relis,imprime et applique plein de chose.

J'essaie des recettes et a date tout fut à mon goût sauf les endives cuite (Belge) forum de recette. La prochaine fois je vais y mettre des asperges. Je découvre mes goûts, les saveurs, c,est super.

Je me demande si on peu boire du jus de pruneau, je ne trouve pas leur IG et si oui quand est-ce préférable?

Demain je veux faire la recette de soupe au pois jaunes entier (recette forum et tome 1) est-ce phase 1? Je n'aie que des pois cassé. J'espère que cela sera ok

Geneviève C'est gentil et très aidant que tu viennes écrire tes menus sur recherche:menus aux quotidiens, comme tu peux voir tu me donnes de bonne idée pour varier mes menus. Les croques Monsieur et le boeuf au fromage féta mioummmm. Le jambon que tu voulais faire cuire dans quel partie le prend tu ou quel sorte est-ce? Merci XXX

Merci à tous, Chavina qui a plus d'énergie XXXXX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 31/10/00 - 22:23

Stéphanie Parfois dans les recettes je vois ex:recette de scone,30 cl de jus d'ananas , je comprends pas. On me dit cela doit être des centilitres mais je n'arrive pas à trouver la comparaison pour moi au Québec.

Merci

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 31/10/00 - 22:43

Bonsoir vous tous.

Quelques jours d`absence et me revoila. Je stationne encore avec pas mal de phase 2 au menu mais c`est toujours mieux que pas de phase du tout.

CHAVINA: j`ai fais ma soupe aux pois en remplaçant ces dernier par des lentilles et j`ai mis un peu d`huile plutôt que le légendaire lard. C`étais délicieux. A s`y méprendre.

Cotton.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 1/11/00 - 0:24

Chavina: 30 cl = 300 ml, soit un peu plus de 1 tasse (1 tasse = 250 ml environ).

Je prend n'importe quel jambon, celui qui est en spécial. Je préfère le désossé, pour des raisons pratiques. J'en choisis un qui a très peu de gras apparent, comme cela il y a moins de perte.

Je ne connais pas l'IG du jus de pruneaux (ni celui des pruneaux eux-mêmes, d'ailleurs!). Donc si tu en bois, vas-y avec modération... Et vérifie que le jus ne contient pas de sucre, évidemment!

À bientôt,

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 1/11/00 - 10:11

Merci Cotton et Geneviève

Je vais faire attention alors au jus de pruneau, je trouve bizarre de manger des légumineuses, des fruits (1 ou 2 le matin) plein de légumes et de devoir parfois prendre du jus de pruneau car je me sens parfois constiper et cela ne m'arrivait jamais avant. J'ai remarquer que si je mange des noix le soir cela règle mon problème mais je préfère ne pas manger le soir pour couper cette folle habitude que j'avais de grignoter le soir.

De quoi cela peut-il dépendre? Ce matin je me suis privé de manger un peu de fromage en me disant que peut-être que c'est la cause de cette situation.

J,ai finalement fait ma soupe avec des pois cassé car je les avais fait tremper cette nuit. C'est très bon et réussie,youpiiii.

La prochaine je vais l'essayer avec des lentilles.

RE: Recherche: bouillons

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 1/11/00 - 10:39

Misère je fais dure des fois avec ma mémoire!!! Je voulais vous dire que je me suis enfin peser et j'ai 10 lbs en moins. Yesssssss, ma "bedaine" rapetisse.

Je voudrais bien être capable et pas oublier de me mesurer comme une des participante à mentionner mais c'est pas évident à faire ces contorsions avec ma condition physique.

Questions: Comment faite vous du bouillon de poulet, et du bouillon de boeuf?

Moi présentement j'utilise ceux que j'ai achetée au mag. naturel en poudre mais parfois avec les recettes, genre vinaigrette ou autre je sais pas quoi faire car cela n'a pas la même consistance!!!

Mes les ami(es)

RE: Recherche: PAIN

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 1/11/00 - 10:55

Bonjour,
Je réitère ma demande pour des recettes de pain qui lèvent dans ma machine à pain. J'ai fait les 2 recettes sur le forum et le pain ne lève pas. Y-a-t-il d'autres recettes qui sont permises dans M-1????
Andrée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 1/11/00 - 11:01

Bon matin bruneux,

Bravo CHAVINA!!!!! T`es bien parti!!! Quand je me sens ballonné, le soir, je mange une pomme. Ses fibres font merveille et c`est pas irritant pour mes pauvres intestin fragile. Et si ça ne fonctionne pas le lendemain, ce soir là, j`en prend une autre. C`est ma façon de régulariser le débit.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: stéphanie (stéphanie.Voces@wanadoo.fr) le 1/11/00 - 11:21

Bonjour à tous!
Chavina,je ne sais plus d'où je tiens cette information, mais je crois que l'I.G. du pruneau serait de 40...Je m'étais une fois posé la question car j'aime beaucoup les pruneaux et j'en met dans mon pain avec des figues et des abricots secs. Mais malheureusement, je ne sais si ce que je vous dit est fondé et j'en suis navrée, alors restons sur nos gardes! Toutefois, pour nous rassurer, M ne dit rien à propos du pruneau: on peut donc considérer que, mangé raisonnablement, il n'est pas dangereux! Par contre, j'avais l'habitude de boire le jus du pruneau et vu ce que M pense du jus des fruits en général, j'ai préféré arrêter.
Merci Geneviève d'avoir répondu à la question de chavina sur la conversion des cl en ml...A l'avenir, je ferais atention dans les recettes!!!

Beau petit week-end en perspective, je reçois ma belle famille qui nous vient d'Alsace, ce qui veut dire qu'ils aiment bien manger...-(mais qui a dit qu'il fallait venir de là-bas pour aimer ça???)- Et donc je n'ai aucune idée de ce que je vais préparer. J'ai déjà fait le coup du fromage partie, mais là, j'avoue que si je leur prépare la même chose, ils vont me faire la gueule!!! (rire)
Alors, si vous débordez d'idées en ce moment, je suis preneuse!

Grosse bise à tous et à bientôt!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 1/11/00 - 11:49

Stéphanie merci pour l'information, cl veut-il dire centilitre?

Moi en fin semaine mon chum à décider dernière minute de faire un party hallowen. Alors lui a fait des tacos et moi j'ai fait des salades une aux légumineuses, une au crevette et coeur de palmier, (un vrai délice) je me rapelle plus si je vous en aie parler, misère moi pis ma mémoire, grrrrrr. Pis j'ai mis une belle couronne de crevette sur la table et une salade verte et plein de crudité. Ils se sont même pas appercu que je n'aie pas toucher au tacos tellement ils ont aimer la salade de crevette.

Il y a tellement de recettes dans les livres de M. que je me suis bien débrouillée. As-tu ces livres tome 1 et tome 2 ? Sinon dit moi environ vos goûts et je mettrais sur le site ou t'enverrais par émail les recettes.

RE: Recherche: pois chiche

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 1/11/00 - 11:58

Andrée merci beaucoup. Pour le pain je crois avoir lue sur M9 ou M1 que Conrad Gagnon loucon@sympatico.ca en fesait dans une machine. Écrit lui et donne nous en des nouvelles si tu veux bien car moi j'ai pris le nom de ta machine en note pour l'acheter. J'espère que cela peut t'aider.

Recette:J'ai trouvée cette recette sur le site de Métro est-elle ok à votre avis?·

500 mL Pois chiches secs
·10 mL Sel 30 mL Huile végétale ou autre
·Faire tremper les pois chiches pendant 24 heures.
·Une fois trempés, égoutter et rincer les pois chiches. Les déposer dans une casserole, les couvrir d’eau froide et cuire environ 1 heure.
·Égoutter à nouveau les pois chiches, les étendre sur du papier absorbant et les laisser sécher à température ambiante environ 8 heures.
·Préchauffer le four à 150�C/300�F.
·Une fois séchés, déposer les pois chiches dans une tôle allant au four et les enduire d’huile. Ajouter le sel et bien mélanger.
·Griller au four à 150�C/300�F pendant 1 1/4 à 1 1/2 heure en remuant de temps en temps.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 1/11/00 - 13:45

Je viens de mettre la Salade de crevette et coeur de palmier sur le site de recette.

Y-a-t'il quelqu'un qui peu me dire à quoi sert l'anis? J'ai acheter cela jeudi dernier dans mon épicerie et je me rapelle plus pourquoi et quoi faire avec ou j'ai pu lire cette information.

Merci

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: stéphanie (stéphanie.Voces@wanadoo.fr) le 1/11/00 - 14:21

Chavina, je possède les livres de recettes M et je n'y trouve pas mon bonheur...Mais merci quand même!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 1/11/00 - 16:30

Bonjour à tous!

Chavina: Bravo pour ton -10! Tu dois être très fière, et avec raison!

Pour tes problèmes de constipation, quelques suggestions. Essaie de boire beaucoup d'eau, et évite le thé. Une tisane à la menthe est un bon laxatif naturel. Si le jus de pruneau t'aide, à ce moment-là ça vaut la peine d'en prendre, même si l'on n'est pas sûr de son IG. Peut-être essayer de prendre plus de déjeuners glucidiques, ça peut être cela qui te manque: pain intégral, céréales complètes additionnées d'une cuillérée de son de blé ou de All-Bran.

Pour faire du bouillon de poulet, j'accumule dans le congélateur tous les os de poulet. Lorsque j'en ai une bonne quantité, je les mets dans un grand chaudron et je les couvre d'eau froide. J'ajoute une feuille de laurier, un oignon en morceau, une branche de céleri si j'en ai. En été, j'ajoute quelques branches de fines herbes fraîchement cueillies sur mon balcon. Je fais mijoter le tout quelques heures, puis je passe au tamis. Je dégraisses* le bouillon, puis je le fais congeler dans des petits contenants en plastique.

* Pour dégraisser le bouillon, j'ai la louche spéciale de la compagnie Starfrit, c'est pratique. Tu peux aussi congeler le bouillon sans le dégraisser; le gras remonte à la surface et durcit, tu n'auras qu'à l'enlever avec une cuillère.

Pour le bouillon de boeuf, c'est le même principe. J'en fais rarement car je n'ai jamais d'os de boeuf. Mais je sais qu'on peut en acheter à la boucherie.

J'ai déjà essayé une recette de pois chiches grillés comme la tienne, mais j'avais trouvé cela moyen; c'était moins croquant que ce à quoi je m'attendais. Peut-être que je ne les avais pas fait assez cuire. Ou bien c'est parce que j'avais utilisé des pois chiches en boîte au lieu de faire tremper et cuire des pois secs (Ah la paresse!).

Salut!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 1/11/00 - 18:24

Merci Geneviève pour toutes ces réponses c'est que tu fais en nous répndant c'est super.XXX

J'ai acheter des pois chiches que je ferais tremper ect... je vous en reparlerais

Ca me choque de pas être capable de ne rappeller pourquoi j'ai achetée de l'anis. Bofff cela m'arrive constamment d'oublier.

En tout cas si quelqu'un peut me dire qu'est-ce qu'on peut faire avec cela j'arrêterais de fouiller et de me casser le cerveau. hihihi

RE: Recherche: Andrée

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 1/11/00 - 19:44

Si parfois ceci peut t'aider

Pains

RE: Recherche: Chavina

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 1/11/00 - 22:22

Merci Chavina pour ton site sur le pain. J'avais eu ce site il y a 15 jours et je leur ai écrit en leur envoyant les 2 recettes M. et il m'ont répondu qu'ils n'étaient pas boulanger mais qu'ils adoraient le pain. Il m'ont dit qu'il essaieraient les recettes. D'après eux, il manquerait d'eau, et moi je pense aussi qu'il manque du gluten. J'ai acheté cet après-midi de la farine de blé moulu sur pierre et aussi du gluten. J'ai essayé une recette dans le livre accompagnant ma nouvelle boulangère en mettant du gluten, de la compotte de pomme à la place du miel, du fructose à la place de la mélasse. Et mon pain n'a pas levé, ;-(((((
Je vais écrire à M. Conrad Gagnon pour lui demander sa recette de pain. Encore une fois MERCI pour tes renseignements.
Andrée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (coccinelle123@moncourrier.com) le 2/11/00 - 10:28

Stéphanie : pourquoi pas un repas de grillades et légumes? C'est ce que je fais quand je reçois. Sois du lapin, un gigot d'agneau ou un rôti de veau. Je prépare également plusieurs légumes, dont une salade aux poivrons grillés (des rouges, des jaunes et des oranges), des asperges, des oignons marinés, bref tout plein de légumes aprêtés de mille et une façons pour faire différent!

Dimanche dernier j'ai fait des carrés d'agneau avec ma salade de poivrons, puis une salade d'avocats, tomates et coeurs de palmiers, saupoudrée de parmesan. Évidemment un bon carré d'agneau ne peut se manger sans un bon verre de bordeaux (en tout cas chez moi!!!) donc j'essaie d'y aller avec modération en ce qui concerne le vin.

Ce que j'adore faire également, c'est du barbecue. Je garde le mien pas très loin du balcon et je remplis le réservoir pour l'hiver. Je me suis tapé des grillades de lapin le dernier Noël et je fais du barbecue régulièrement l'hiver, avec mon habit de neige et mes mitaines! Ça fait différent des éternels repas mijotés.

Question pour Kiki : avec ton plateau de 3 mois au début de la méthode, qu'est-ce qui t'a incitée à poursuivre? Je ne perds pas très vite et ça me déçois. Depuis au moins 2 mois, je n'ai pas perdu beaucoup de poids. Est-ce que ça arrive que la méthode M. ne soit pas adéquate pour certaines personnes? Remarque que, je ne perds pas rapidement, mais dès que je fais un écart, ça paraît immédiatement sur ma balance. Est-ce que ça veut dire que la méthode fonctionne avec moi et que je dois tout simplement être plus patiente?

Dernière question : la polenta, on peut? Je ne suis pas certaine de quoi elle est faite, je pense que c'est avec du maïs. Quelqu'un peut m'éclairer?

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Johanne (jsurprenant@cslaval.qc.ca) le 2/11/00 - 13:30

Je vais te donner (?) une recette que j'aime beaucoup et qui est très facile à faire. Je te la donne de mémoire car je n'ai pas la recette en main. C'est une recette de Isabelle Brossard.

Poitrine de poulet ou filet de saumon
fromage de chèvre ou philadelphia léger
moutarde de dijon
thym
poivre

Faire des incisions sur la poitrine ou le filet. Remplir de fromage de chèvre, badigeonner avec un peu de moutarde de dijon. Assaisonner de thym et de poivre.

Mettre au four à 350 F 20 minutes (poisson) à découvert et 40 minutes (poulet).

Servir.

Je vais mettre la recette seulement la semaine prochaine dans la section des recettes car je suis en congé demain et je n'ai pas internet à la maison.

Bye bye
Johanne

RE: Recherche: Andrée/ Pain

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 2/11/00 - 15:12

Voilà le message que j'avais vue:

Message envoyé par: Conrad (loucon@sympatico.ca) le 17/09/00 - 11:02

Pain: Annie, nous aussi on faisait avant,le pain à la main, je ne sais si tu peux adapter la recette machine mais la voici; l'avantage de la machine étant de mettre les ingrédients un à la suite de l'autre, et d'oublier le tout. Pour ne garder que les bons côtés; l'odeur de la cuisson, pas de nettoyage, ni de chaleur. J'ai vu plusieurs machine dans les "marché aux puces".
11/3 tasse d'eau,
4 tasses farine de blé dur moulu sur meule,
2cas, 30ml fructose
2cat, 10ml sel
2cas, 30ml lait écrémé en poudre
2cat, 30ml huile d'olive, à la place du beurre,
1½cat 8ml de levure déshydraté active, levure pour machine.

Donne m'en des nouvelles de la recette et de la machine svp. By by

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 2/11/00 - 15:35

Julie,
Je suis quelqu'un qui est très exigeante pour moi-même et je ne m'aimais pas avec cet excès de poids. Comme je pouvais manger à ma faim, cela ne m'a pas paru si pénible. Mon mari le faisait en même temps que moi, et il avait perdu 30lbs en moins de 2 mois. J'avais envie de l'étrangler mais en même temps, j'étais très fière de lui.

La polenta, qui est un mets excellent d'ailleurs, est faite de semoule de maïs. En Italie, on prépare le tout dans une grande marmite de fonte et on brasse lentement sur un feu de bois avec une cuiller de bois pour obtenir une crème onctueuse. Ils en font une soupe ou bien le mélange est étendu dans un plat beurré allant au four et saupoudré de parmesan après avoir été recouvert généreusement de beurre fondu ou d'huile d'olive. Pour la préparation, les femmes prennent le relais entre elles car cela prend de 2-3heures. Il s'en vend commercialement mais cela a un goût de gruau trop consistant. Pouach!

KIKI

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 2/11/00 - 16:44

Geneviève: Pour le bouillon de poulet est-ce toujours des os pas cuit(genre quand on désosse une poitrine)ou bien peut-on mettre des os cuit aussi.

Merci encore et encore gentille demoiselle pour ton aide.

Aujourd'hui j'ai fait ta recette de doigt de poulet, mioummmm

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 2/11/00 - 17:01

J'ai aussi inventée la recette qui suit, car mes fils et mon conjoint adorent les pillons poulet sauce kerchup ect...mais là je leurs joue un ti tour et essayer d'adapter plus M. Là ils marinent mais quand on les aura manger si cela vous intéresse je vous en reparle. Alors voici environ la recette car j'y suis aller au pif.

Pillons de poulet

-12 pillons sans peau n’y gras visible

Marinade

1 ½ tasse de salsa moyenne
3 c à thé de pâte de tomate italienne
2 c. à soupe oignon haché
2 gousses ail haché
1 pincé de poivre de cayenne
¼ c. à thé fructose
Sel, poivre, persil au goût
¼ tasse farine de lentille (ceci facultatif car cela semble épaissir la marinade)
½ c. à thé herbamare
un peu d'eau

Passer au robot ou blinder, mettre la marinade dans un sac ziplock et y incorporer les pillons poulet. Laisser mariner 12 à 24h.

Cuire au four sur une grille env. 350 degrés

NB: Le fructose m'embète beaucoup est-ce ok d'en mettre un peu

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 2/11/00 - 18:27

Chavina: Pour le bouillon, tu peux très bien mettre les os cuits, ainsi que toutes les retailles, peaux etc.

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: vavie (vavie.perso@mageos.com) le 2/11/00 - 18:56

salut tout le monde
Un message rapide car je suis sur le portable de mon oncle et c'est lui qui paye la communication.
Je vous ai tous lu ! C'est long si on ne lit pas tous les jours.
Pour la garcinia j'en prend 3 par jour (une demi heure avant chaque repas) mais il disent sur la boite que je peut en prendre jusqu'à 6 par jour (vu le prix élevé je me limite à 3).
pour l'anis, Il y a l'anis étoilé appelée auussi Badiane on s'en sert pour faire des tisanes (excellent pour les femmes qui allaitent cela fait passer aussi les colliques du nourisson) mon père s'en serre pour faire cuire la crevette blanche de la gironde qu'il pèche. Il y a aussi l'anis vert (se sont de toutes petites graines) on peut faire des tisane aussi mais il se cuisine bien. Dans ma région on fait un gateau avec cet anis qui s'appelle la pigne (car elle a la forme de la pigne de pin) j'en rafolle heureusement ce gateau traditionnel ne se trouve que dans les boulangeries de cette petite région et seulement de mars à avril. On peut fabriquer certain pains avec cet anis. On doit pouvoir adapter ces pains à la méthode en utilisant de bonne farine.
Merci à tous ceux et celles qui font vivre ce forum !
à bientôt Je rentre de vacances lundi je vous lirai à ce moment.
ALP
VAVIE

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Krullin (krullin@cgocable.ca) le 2/11/00 - 22:17

Quand vous parlez de la quantité de garcinia que vous prenez, il serait bon de savoir la quantité en mg au total dans une journée ou bien dans une capsule, pour avoir une idée plus précise. Différents comprimés ont différentes concentrations...

Chavina: le fructose est permis, mais en quantité très modérée. 1/4 de c. à thé est très très peu, donc correct.

Alp
Krullin

RE: Recherche: Chavina - pain

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 3/11/00 - 10:32

Merci Chavina pour la recette de pain. J'ai communiqué avant-hier avec Conrad dont tu m'avais donné son adresse e-mail et il m'a répondu très gentiment. C'est la recette que tu indiques que j'ai et lui aussi a la même. Je l'ai faite hier en ajoutant du gluten, mais je n'en ai pas mis assez, il faut 1 c. thé pour chaque tasse de farine. La prochaine fois, je vais l'essayer avec plus de gluten.
Mon pain a levé un peu plus, mais pas assez à mon goût, il est encore lourd.
Andrée

J'ai repris 1 livre cette semaine, je crois que c'est parce que j'ai mangé du fromage cheddar "Petit Québec" le soir avec du raisin rouge et 1 pomme, J'ai toujours faim durant la soirée à partir de 10.00, car je me couche très tard, je voudrais perdre cette mauvaise habitude pouvez-vous m'indiquer un truc pour la perdre ;_(((((((

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 3/11/00 - 17:48

Merci Krullin pour l'information. Je viens de finir de lire M1 et une partie de M2 c'est bien plaisant de lire toute ces informations diverse et de voir que tu es toujours présent ainsi que Geneviève. BRAVO XXX

Question: J'ai fait la soupe au pois qui est très bonne en passant, comme je l'aie écrit plus haut je l'aie fait avec des pois cassé.

Bon ma question, si on ne doit pas faire trop cuire les légumineuses car ce sont des féculents et que le IG augmente puis-je manger cette soupe car les pois me semble qu'ils doivent être bien cuit pour la soupe au pois, quand pensez-vous??? Merci.

Je suis contente d'avoir pu t'aider un ti peu Andrée, demain je compte aller voir cette machine à 58.00$. J'en aie vu une aussi de Black and deker à $98.00 je me demande pourquoi une si grosse différence de prix.

Quelqu'un peut-il me répondre sur les machines à pain aussi.

Merci

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 3/11/00 - 18:14

Andrée moi je mangeais toujours dans la soirée, des chips surtout je suis une éternel salée. Et quand j'ai débutée ma nouvelle alimentation pour ma santé et bien je me suis exigée personnellement de ne plus manger en soirée pour me déprogrammer de cette habitude qui dans mon cas n'est pas parce que j'ai faim mais plutôt une routine inconsciente.

Je me suis permis rarement environ deux fois quelques noix(amande, aveline, macadam) quelques fois des branches de célerie et hier soir une pomme comme quelqu'un me la suggérée ici pour m'aider (constipation).

Pour moi je suis très rigoureuse dans la soirée et me gâte maintenant une fois semaine en mangeant les aliment ci-haut. J'ai vraiment compris que la bouffe en soirée pour moi ce n'est qu'un besoin que je m'était créée et qui malheureusement m'a fait prendre énormément de poids.

Alors je me dis cherche à l'intérieur de toi pourquoi tu as besoin de manger, as-tu faim ect.....

Moi avec les repas même en portion moyenne au souper je n'aie pas besoin de manger. Pour ceux qui ce rapelle je n'aie pas de sensation de faim comme les autres personne (une autre séquelle de mon accident)mais je sais quand mon ventre intérieur est différent, creux ou plein.

Et les collations je les bânie le plus possible dans mon cas bien sûr.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 3/11/00 - 19:27

Cotton,
J'ai reçu aujourd'hui un message contenant tout nos échanges antérieurs mais rien de nouveau dedans. Est-ce une erreur?
KIKI

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 3/11/00 - 20:06

KIKI toi qui m'a apprise plein de chose en lisant pourrais-tu répondres à ma question pour la soupe au pois?

Et tu si tu une idée ou suggestion pour les machines à pains!!!

Mes 4 hommes trouvent que je passe trop de
temps à lire pour apprendre et modifier
mon alimentation :-(

J'ai dis a mon conjoint que vue mes limires de mémoires (séquelles du TCC) cela me prend bien du temps mais que pour moi l'important présentement est de comprendre et apprendre mes choix alimentaires propres à mes goûts, il me taquine bien gros parfois, mais je suis une femme boquée et avec parfois des buts et des idées fixe malheureusement pour eux!!!!!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 3/11/00 - 21:05

Encore une QUESTION: Beurre d'amande puis-je en manger phase 1 et quand si oui?

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 3/11/00 - 21:33

Bonjour!

Chavina: Le beurre d'amandes, c'est comme le beurre d'arachides, c'est gras donc sur du pain c'est un écart en phase 1.

Pour ta soupe aux pois, j'imagine que c'est ok, puisque M lui-même en donne une recette dans un de ses livres, il me semble.

Je ne connais rien aux machines à pain, mais je me souviens qu'il y a un an ou deux la revue Protégez-vous avaient publié un article où ils comparaient les différents modèles sur le marché. Tu pourrait sûrement le consulter à la bibliothèque municipale.

Andrée: Effectivement, le fromage avec le raisin, c'est une mauvaise combinaison, puisque le raisin a un IG de 40. Comme collation tu serais mieux avec seulement des fruits ou seulement du fromage. Ou encore un yogourt. Des fois un breuvage chaud (thé, tisane...) peut faire passer l'envie de grignoter.

J'imagine que tu te lèves tard, est-ce que tu manges tes trois repas par jour quand même? C'est très important.

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Jacinthe (pinard@ntic.qc.ca) le 3/11/00 - 21:56

Salut à tous

concernant le bouillon de poulet, lorsque l'on fait bouillir les os et retailles, on ajoute env. 1 c à soupe de vinaigre au début et on laisse bouillir. Cela à pour but de déloger le calcium des os. De cette façon, j'ai lu que 1 litre de bouillon dégraissé contient autant de calcium qu'un litre de lait.

Andrée: Je te comprends bien pour ton grignotage du soir.
Je mange tous les soirs car j'ai faim et sinon je me lève la nuit pour manger. Même si je mange bien au souper et que je n'ai plus faim. Nous soupons assez tôt (17:30) sinons je crois que les enfants dévoreraient le garde manger.

Par contre le soir souvent je m'entraine ou je prend une marche d'environ une heure.

bye bye

Jacinthe :)

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina36@hotmail.com) le 3/11/00 - 22:34

Geneviève Alors puis-je en manger lors de repas lipidique. Merci

Jacinthe Est-ce que le goût du bouillon est modifié par le gout de vinaigre. Probablement pas cela c'est peut, en tout cas je vais le faire, moi j'ai besoin de bien du calcium pour mes os en difficulté depuis accident. Alors grand merci.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Krullin (krullin@cgocable.ca) le 3/11/00 - 22:59

J'ajouterais au message précédent de Jacinthe qu'un bon truc pour avoir une bonne quantité de minéraux nécessaires pour nos os est de manger la tête des os de poulet, une fois cuits. Ils sont mous et très riches en calcium, magnésium...

Alp
Krullin

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 3/11/00 - 23:15

KIKI: j`ai t`ai répondu mardi soir mais tu n`avais pas reçu mon message. J`ai fait une tentative que tu n`as pas reçu (encore). Troisième tentative ce soir (en supposant que c`est la bonne). Donne m`en des nouvelles.

VIVE LES MAMAN!!! La mienne a trouvé dans ses affaires une recette de sauce brune que je vais tenter d`adapter à Monti. Permier essaie demain. Je veux faire une couple d`essaie et je vous en donnerai des nouvelles dans les deux prochains jours. Si ça peut fonctionner, je vous transcrirai la recette. Souhaitez-moi bonne chance.

Cotton.

JACINTHE: Lorsque je m`entrainais, j`avais toujours faim après.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 4/11/00 - 8:14

Cotton,
Toujours le même problème. Le message envoyé contient nos échanges mais rien de neuf. Ecris-moi un nouveau message au lieu de faire répondre à l'expéditeur. Si ton message est déjà écrit, fais un couper-coller dans une nouvelle fenêtre. Je m'en vais travailler, je te lis à mon retour.

Chavina,
Il est évident que l'IG des pois secs augmente dans la soupe et qu'il est sûrement plus élevé que 35 mais j'ai la même opinion que Geneviève. Monti est parfois difficile à suivre car sa soupe devient une mauvaise combinaison avec le jambon blanc et l'huile. Pour moi, j'ai toujours classé cette soupe comme phase 2. Pour le pain, je le faisais moi-même à la main avant que mon allergie à la farine me conduise à l'urgence. Maintenant, je me le procure dans une boulangerie artisanale.

J'ai fait des scones pour le petit dej mais sans autre sucre que celui des abricots et les enfants n'ont pas vu la supercherie. Il faut dire qu'ils mangent déjà très Monti car ils n'aiment ni les desserts sucrés classiques ni les pommes de terre mais engoufrent des tonnes de légumes verts ou purée de légumes ou de la ratatouille avec viande-volaille-poisson.

Krullin,
Je passe mon tour pour la tête de poulet!!! Je présume que tu te fais le râgout de tête de morue sans problèmes avec ce genre de goût. C'est une petite moquerie !!!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Krullin (krullin@cgocable.ca) le 4/11/00 - 10:43

Kiki: pas du tout! Il s'agit de poulet rôti, tout simplement. Ça n'a pas mauvais goût du tout. Mais on n'a pas tous les mêmes goûts, évidemment... Là je ressemble peut-être à un petit chien Wouf! Wouf!

Krullin

Têtes de morue

• Message envoyé par: Krullin (krullin@cgocable.ca) le 4/11/00 - 10:47

P.S. Je n'aime pas les têtes de morue! :-)

Krullin

sauce brune????

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 4/11/00 - 12:02

Première tentative: BEURK!!!! Ça laisse un arrière goût fade dans la gorge. Je vais essayer autre chose.

Cotton.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 4/11/00 - 12:51

Krullin, pour répondre à une de tes questions, mes comprimés contiennent 500mg de garcinia et j'en prends 3 par jour, soit un avant chaque repas. Est-ce que cela te semble ok?

Ce soir je prévois une grosse orgie de sushis, because on célèbre chez moi et que mes invités sont tous de grands amateurs de sushis... j'ai pas hâte de voir le résultat sur ma balance, je crois que je vais attendre la semaine prochaine avant de me peser!!! D'ailleurs, j'essaie de perdre cette fâcheuse habitude de monter sur la balance tous les matins, je trouve ça déprimant à la longue!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina@hotmail.com) le 4/11/00 - 13:54

J'ai de la misère à comprendre les calculs pour le poids santé.

Je mesure 1.75 mêtre c'est quoi le poids santé.???

Ce soir on mange des moules avez-vous des suggestions pour la cuisson?

Merci et bonne journée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 4/11/00 - 15:33

Bonjour,
Chavina, tu ne perds rien d'acheter le boulangeur à $58.00. Je l'ai acheté cette semaine et je trouve qu'il est très complet pour toutes sortes de pain. J'en ai eu un à $350.00 lorsque les boulangeurs ont sortis et ce n'était pas mieux que celle à $58.00.
Geneviève, je vais arrêter de manger du raisin et du fromage, c'était si bon....
Hier je n'ai pas grignoté durant la soirée et ce matin j'avais perdu 1.5 livre, je ne sais pas si c'est un hazard....
Mon mari est parti à la chasse, les repas seront moins compliqués, mais tout de même Montignac.

Je prends du Gardicia 1000 ml le matin et le soir, et le midi je prends du chrome. Aussi 2 comprimés de levure de bière le matin, 1 capsule de vinaigre de vin 1 heure avant chaque repas. J'ai tout de même 17 livres en moins malgré mes petites erreurs de combinaison. Je vais faire très attention...
Andrée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina@hotmail.com) le 4/11/00 - 18:57

Finalement on va manger les moules demain soir j'espère trouver une recette qui est M. J'ai besoin de vos conseils.

Les pilons poulet dont j'ai donnée la recette plus haut on tous été dévorée par mes hommes, succulent ont-ils dit :0)))

Merci Andrée je vais y aller demain si je suis capable.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 4/11/00 - 19:07

Bonjour à tous!

C'est vrai, la cuillerée dans le bouillon, je ne m'en souvenais plus. Non, ça ne change pas du tout le goût. Je crois que j'ai oublié les dernières fois que j'ai fait du bouillon, cela m'était sorti de la tête... Merci Jacinthe!

Souvent, je fais mon bouillon au Presto, c'est plus rapide (45 minutes).

Julie: Bons sushis! Profites-en bien, quel délice!

Chavina: Selon le calcul de l'indice de masse corporelle (IMC), ton poids santé se situe entre 58 Kg (128 lbs) et 73 Kg (161 lbs) selon que tu aies une grosse ossature ou non.

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina@hotmail.com) le 4/11/00 - 19:41

Geneviève Zut encore une question. Grosse ossature je comprend pas comment je fais pour le savoir. Désolée j'ai pas de mémoire alors souvent je suis comme un enfant avec des tonnes d'interrogations et questions. Merci pour tout.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 5/11/00 - 18:34

Bonjour à tous!

J'ai fait hier une recette du forum: le poulet crémeux ou poulet à la sauce crémeuse, je ne me souviens plus du titre exact. C'était très bon. J'ai fait la variante à l'ail, sauf que je n'avais pas de parmesan, donc je ne l'ai pas fait gratiné. D'ailleurs je me suis dit que ça serait encore meilleur avec du gruyère. Seul petit accroc, le yogourt de la sauce avait tourné, ce qui faisait des grumeaux. J'y ai donc passé le mélangeur manuel pour qu'elle redevienne crémeuse.

Chavina: Il n'y a pas vraiment de façon de savoir si tu as une grosse osssature ou petite, à part de te comparer avec d'autres femmes: grosseur des poignets, des chevilles, largeur des épaules, etc.

Aussi, si tu es pas mal musclée, ton poids santé peut être plus élevé.

De toutes façons, je n'aime pas tellement parler de poids santé en terme d'un chiffre précis. Cela dépend de tellement de facteurs... Je n'ai même pas calculé le mien, j'en ai une idée approximative, je me mettrai en phase 2 lorsque je me sentirai bien dans ma peau et en bonne santé.

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Krullin (krullin@cgocable.ca) le 5/11/00 - 20:08

Julie, je ne suis pas expert en garcinia,mais ça me semble ok, surtout si tu suis la posologie.

J'ai mis des photos d'anorexiques dans la section des problèmes alimentaires, sur mon site. Plus terrifiant que tout ce que vous avez vu à l'Halloween!
Krullin

Recettes des M

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 6/11/00 - 1:58

Ca y est ! C'est complet.
vous trouverez le reste des recettes des forums sur le forum recettes.

J'ai mis également un blitz d'idées menus sur le site de Chavina.

Retour de vacances sous la pluie et le vent. une semaine sans vous lire c'était long !

Bye
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 6/11/00 - 22:44

ANDRÉE : avec tous les suppléments que tu prends dans une journée, tu ne ressens pas de malaise ou de problèmes d'estomacs? J'avoue que j'ai un peu peur de prendre plus d'un produit à la fois, depuis que j'ai mal réagit avec des produits naturels qui m'avaient été suggérés par une naturopathe. J'ai bien envie d'essayer la levure de bière ainsi que les capsules de vinaigre, mais y'a pas de contre-indication de prendre tout ça en même temps?

Mon orgie de sushis s'est dégénérée en orgie alimentaire qui s'est terminée ce soir. J'ai dévoré tout ce qu'il y avait de sucré et de pain dans le frigo depuis vendredi soir dernier. Et j'ai complètement oublié de prendre mon garcinia. Je pense qu'à mon prochain anniversaire je me cache et je ressors une semaine plus tard!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 6/11/00 - 23:41

`Hi hi hi !!!J`espère Julie que tu t`en ai donné à coeur joie! Retour à la routine pour demain je suppose??? Un anniversaire, ça n`arrive qu`une fois par année; comme Noel, le jour de l`an, Pâques etc... hi hi hi. Bonne Chance et Bonne route!!!

Cotton.

P. S. J`ai pas pu résister.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 7/11/00 - 7:38

:-) J'attends la semaine prochaine avant de monter sur la balance, j'ai pas envie de gâcher ma journée!!!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 7/11/00 - 13:06

Geneviève: A ta question si je mange trois repas par jour, je te dis oui, c'est peut-être pas des repas à heures fixes, mais je mange bien. C'est mon grignottage durant la soirée qui me donne des remords, mais quand même, depuis le 1er septembre, je me suis pesée ce matin et j'ai perdu 17 livres.
JULIE: A ta question si j'ai des problèmes d'estomac, je n'ai aucunement de problème, au contraire, je me sent en forme depuis que je suis M. et que je prends ces comprimés. A toi d'essayer et de comparer.

Andrée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina@hotmail.com) le 7/11/00 - 20:17

Bonjour à vous j'ai un ti peu trichée en fin semaine. J'ai bue du vin et manger de vilaine croustille. Je me suis reprise tout de suite en main mais j'ose pas me peser, je vais attendre encore un peu.

Bonne continuité à tous. XXX

Audylle Merci beaucoup pour les recettes et les idées menues. XXX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 7/11/00 - 22:47

Je vous avoue une chose, je me pèse tous les matins. Non pas dans l`espoir d`avoir perdu quelques grammes mais plutôt pour me rassurer de ne pas en avoir pris. Surtout de ces temps-ci. Et je suis très heureuse de constater à chaque matin que mon poids demeure stable.:-)))))))) Ça me rassure.

C`est arrivé quelques fois ce mois-ci, dans la soirée, j`ai de la difficulté à digérer mon souper. Après 4 heures, je le rote encore. Mon ventre gonfle et je ne me sens pas très bien physiquement. Mais comme ce soir, lorsque je ne mange pas de viande, ça va très bien. Ce qui me porte à me poser la question: devrais-je aller chercher mes protéines ailleur que dans les viandes???

Cotton.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Krullin (krullin@cgocable.ca) le 8/11/00 - 0:10

Cotton, il n'y a pas de réponses claires à cela. Certains digèrent très bien la viande et ont une grosse misère avec les féculents. Pour d'autres, c'est le contraire. Si tu as des problèmes, effectivement je pense que tu devrais essayer de chercher des protéines ailleurs que dans les viandes. C'est mon opinion personnelle, cependant...

Alp
Krullin

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 8/11/00 - 11:24

Merci Krullin, je m`en vais de ce pas consulter ton site afin de me renseigner sur les autres sorte de protéines.

Cotton.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Jacinthe (pinard@ntic.qc.ca) le 8/11/00 - 20:40

Bonsoir

Cotton tu n'es pas toute seule à vouloir te rassurer. Je me pèse presque chaque matin et ce depuis le début et même maintenant que je n'ai plus vraiment de poids à perdre.
Il n'y a rien d'acquis et il faut rester vigilante.

Geneviève, j'ai enfin essayé les pissaubergines et j'ai trouvé ça super bon. J'avais une appréhention face aux aubergines...j'ai passé outre et j'en suis bien contente.

bye bye

Jacinthe

Recette pour les matins

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 8/11/00 - 22:02

Je me lève tôt (6h00) et je n'ai jamais faim avant 9h00. Donc, je dois amener mon déjeuner avec moi au bureau. J'en avais assez de l'habituel mélange budwig que je mangeais tous les matins (j'suis pas forte non plus sur le pain le matin). En fait, je n'aime pas les déjeuners, je ne sais jamais quoi manger et ce n'est pas un repas qui m'intéresse! Mais ce soir, je viens de faire la recette de pain aux pommes que j'ai trouvé sur le forum des recettes Montignac. En fait, je me suis mélangée entre cette recette et celle des muffins qui la précédait! J'ai donc rajouté 2 blancs d'oeufs à la recette du pain aux pommes, ainsi que 50mL de compote de pommes non sucrée. Le résultat est très surprenant et surtout, délicieux! Quelqu'un a déjà essayé la recette tel quel, c'est-à-dire sans les oeufs? Ça fait une grosse différence en fait de texture et de goût? J'espère que mon "adaptation" n'est pas un écart!!! Demain soir j'essaierai les muffins!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (Chavina@hotmail.com) le 9/11/00 - 20:45

Je me pose une question: Est que mon tofu a du gras?

Ingrédient:eau, fèves de soya biologiques certiciées o.c.i.a, chlorure de magnésium (dérivé naturellement)

Protéins/ 15g par portion de 100g

Énergie/ 130 cal 540kJ

Sorte: Unisoya naturel

Merci

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 9/11/00 - 22:05

CHAVINA: est-ce que le truc de la pomme fonctionne bien???

`Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 10/11/00 - 1:18

Bonjour!

Chavina: La plupart des tofus contiennent du gras car la fève de soya en contient naturellement. Pour que le tofu soit sans gras, il faut que ce soit marqué explicitement «sans gras».

À bientôt!

Geneviève

pain aux pommes

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 10/11/00 - 2:00

bonjour

Julie, j'ai essayé le pain tendre aux pommes, j'y ai mis des figues à la place des pommes, c'était bon mais la densité était un peu épaisse et le pain , de fait, un peu lourd (vendu au poids, fortune assurée !)Je cherchais un moyen de l'aérer un peu plus, Krullin avait donné l'idée du gluten pour du pain normal, je vais essayer un jour prochain avec ce pain gâteau là. J'essaierai aussi ton idée de blancs d'oeufs. J'ai moi aussi un problème avec le petit déjeuner. Adepte des tartines confiture, je neprends aucun plaisir au petit déj Montignac et de ce fait je l'occulte de plus en plus souvent me contentant d'amener des Wasa dans ma poche. je n'ai pas très faim le matin et les Wasa satisfont mon appétit mais je ne retrouve pas le plaisir de mes petits déjs d'avant M. je n'aime pas le lait,je n'apprécie pas les céréales plus que ça, et en France pour trouver des céréales non sucrées, il faut se lever très tôt !!! L'industrie agro-alimentaire nous propose des "ose",des farines, des "E", et plein d'autres "améliorants", ce qui réduit considérablement le choix.
Mais bon, heureusement, il y a quelques magasins bio !

Bye et bon week end
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vavie (vavie.perso@mageos.com) le 10/11/00 - 9:47

Salut tout le monde ! Vous allez bien ?

odile : J'ai le même problème pour trouver de bon pain ou biscottes pour le petit dej. Les magasins en France sont monopolisés par les produits industriels. Si j'avais du temps je me ferais bien mon pain ! Je déjeune avec des biscottes integrales de la confiture et du thé vert.

J'ai vu sur le site à krullin les photos des anorexiques Je confirme que c'est pire que les déguisements d'halloween!!!
C'est fou comme le corp humain et surtout son cerveau peut s'autodétruire comme ça. Que font les scientifiques pour soigner ces gens !

Pour ce qui est de ma garcinia je la trouve en pharmacie 79FRS les 45 gélules. Une gélule contient 400mg d'extrait du péricarpe du fruit de Garcinia cambogia titré à 50% d'acide hidroxycitrique. Je ne sais pas trop ce que veut dire tout ce charabia mais quand je prend ces gélule j'ai moins envie de sucre et je ne grossis pas après des excés Pour ce qui est de la perte de poids il faudrai que je sois plus strict au niveau de ce que je mange pour que cela fasse effet. Je sais que je mange trop et parfois pas des très bons aliments, j'essaie de me corriger mais je ne tiens pas dans la durée. La méthode M me permet de continuer à manger avec une bonne quantité cela ma très bien réussi. Si mon assiette n'est pas pleine, je meurt de faim en sortant de table et c'est plus psychologique que réel !
ALP
VAVIE

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 10/11/00 - 10:09

Odile, j'ai l'impression que les deux blancs d'oeufs ont allégé la densité de mon pain, puisque même en étant assez compact, il est tout de même pas si lourd que ça. Je le mange avec un café au lait (écrémé!) le matin... un délice!

sauce brune

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 10/11/00 - 14:31

Tentative number 2 :pas pire du tout. Avec le poulet de ce midi c`était pas mal. Ce n`est pas très compliqué parce qu`une ébauche mais voici:

SAUCE BRUNE"

2 C. à thé d`huile
3 C. à soupe de farine de lentilles
1 tasse de bouillon de poulet/ou boeuf
1/4 tasse d`eau
1/4 C. à thé de sel
Poivre au goût
Muscade au goût

( la farine de lentilles, je l`ai moulu moi même dans un moule à caffée.)

Faire chauffer l`huile et ajouter la farine de lentilles et les assaisonnements.

Remuer jusqu`à liaison parfaite.

Ajouter le bouillon lentement en remuant sans arrêt. Amener à ébulition.

Faire bouillir 2 minutes en rajoutant l`eau lorsque la sauce commence à épaissir.

Continuer de faire bouillir jusqu`à l`obtention d`une onctuosité à votre goût.

Et voilà....Dites-m`en des nouvelles. Je tenterai d`élaborer un peu + la prochaine fois.

A+ Cotton

Figues noires!

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 10/11/00 - 18:23

Au magasin naturel, j'ai découvert une sorte de figues que je ne connaissais pas: les figues noires Black Mission. Elles ont le même goût que les figues ordinaires, mais une consistance plus tendre. Évidemment elles sont plus chères (surtout qu'elles sont bio) mais ça fait changement.

Décidément vous m'avez donné le goût d'essayer le pain aux pommes! Je viens d'acheter la farine intégrale nécessaire.

Odile: Puisque tu es adepte des tartines confiture, pourquoi ne manges-tu pas du pain intégral, grillé ou non, avec des confitures sans sucre? Est-ce que ces sortes de confitures sont difficiles à trouver par chez toi?

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 12/11/00 - 13:44

oyé oyé

Ne laissez pas tomber ce forum, ça fait 2 jours qu'il n'y a rien. On a besoin de vous........
J'ai eu un gros écart hier soir, nous sommes allés manger au buffet Chinois...je pense que mon système avait besoin de ça:- riz chinois, crabe-beurre à l'ail, rouleaux, et 4 sortes de dessert..;-(((
¸ Je me reprends aujourd'hui et pour un bout de temps, je suis rassasiée, il me semble qu'il me manquait ça pour continuer M. Je ne le regrette pas, je vous dirai si cet écart a coûté cher en livres...
CONTINUEZ A ÉCRIRE AU FORUM, c'est si encourageant, et nous permet de continuer même s'il y a quelques écart, sinon on lâche tout.....

Merci de vos encouragements et continuer à nous donner les informations qui nous manquent pour poursuivre.
Andrée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 12/11/00 - 15:50

Andrée,
Krullin est probablement débordé par ses études et moi, je le suis par le travail (55 heures en 5 jours). Comme j'ai une jeune famille, tu comprendras que le peu de temps de libre qui me reste va à ma famille. Je viens de vous lire pour la première fois depuis le 4 nov.

Tout semble bien aller, pas de grosses questions mais que des échanges sur les hauts et les bas de la méthode et les écarts de tous et chacun.

Je vais d'ailleurs en confesser un: une grosse barre Snickers avec un coke diète à minuit après une journée éprouvante et sans souper. C"était affreusement sucré mais il fallait que je vois la fin. Evidemment, il y avait surplus de poids le lendemain mais mon goût du sucré est disparu pour une autre année sans doute!!!

KIKI

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 13/11/00 - 2:10

Merci pour vos avis sur mon ptit déj.

Geneviève, je suis adetpe des tartines confiture mais... avec du beurre, du vrai, du cru comme on en trouve peu ! C'est pour ça que la tartine M m'attriste... Alors je tente les petits plaisirs, muffins (très bons), pain aux pommes (à réessayer avec blancs d'oeufs)...
Et puis depuis quelques temps, je fais beaucoup d'écarts le week end. Tout va bien la semaine et patatra le samedi dès le ptit déj ! Alors du coup, je sais maintenant pourquoi je stagne ! Mais je vais vous faire un aveu, mon chum veut qu'on se marie et moi j'aimerai être sur les photos comme il y a quelques années et pas comme je suis aujourd'hui. Cela devrait être une bonne motivation mais devant la nourriture, je suis sans volonté. M a remis mes analyses de sang d'aplomb, je me sens mieux, mon chum me fait gentiment remarquer que mes "poignées" ne sont plus ce qu'elles étaient, preuve que mon corps se modifie, mais je n'arrive plus à me remettre dans M 7jours sur 7 depuis quelques temps.

Allezje repars quand même pour une journée M aujourd'hui, mais c'est lundi !
bye à tous et merci d'être là
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Gloria (Sycodal@qc.aira.com) le 13/11/00 - 8:36

Bonjour Odile,

Mois aussi, j'étais comme toi, M la semaine et la fin de semaine je trichais. Je me retrouvais donc à la case 0. J'ai depuis changé mes habitudes. Maintenant, je me permets 1 petit écart 1 fois seulement la fin de semaine. Mon poids reste stable mais au moins je ne reprends pas ce que j'ai perdu durant la semaine. Je me suis aussi fixé un objectif pour Noel car je me suis acheté une splendide robe en solde qui me va mais un tout petit peu trop serrée. Je me suis donc promis de perdre 10 lbs d'ici Noel. Ce sera mon cadeau de Noel à moi-même.

J'espère t'inspirer.

Bonne journée à tous et ne lachez pas!

Gloria

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 13/11/00 - 9:28

Bon, moi ma ronde de soupers et de célébrations vient de se terminer en fin de semaine. Donc, en théorie, tout devrait être calme d'ici Noël côté bouffe! Ca tombe bien, parce que moi aussi je me suis acheté des vêtements un point trop petit, et voilà deux ans que je ne les ai pas encore portés... j'aimerais bien pouvoir les essayer ce Noël avant qu'ils soient complètement dépassés!!!

Les 4 fins de semaines qui viennent de passer ont été pour moi un supplice vu tous les soupers et fêtes, mais à partir d'aujourd'hui, je me reprends en main!

Macarons, purées...

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 13/11/00 - 16:54

Salut les amis!

Avez-vous écouté l'émission de Daniel Pinard cette fin de semaine? J'ai essayé les macarons à la noix de coco pour voir si cela ferait de bonnes petites bouchées pour le temps des fêtes. J'ai remplacé le 1/4 tasse de sucre par 3 cuillerées de fructose, et c'était très bon. Je n'avais pas de papier parchemin pour mettre sur la tôle, j'ai mis du papier alu vaporisé légèrement d'enduit anti-adhésif, c'était parfait. Lorsque les macarons étaient encore tiède, je trouvais que c'était trop mou et trop sucré, mais une fois froids ils sont parfaits.

Si cela vous intéresse, allez voir le site de Daniel Pinard (lien ci-dessous), et cliquez sur «Recettes». Dans quelques jours les recettes auront changé, donc il faudra tout simplement aller voir dans «Archives».

La semaine passée, à l'émission, il a été question de purées de légumes, et notamment de purée de chou-fleur au cari... Nous, on savait déjà que c'était bon! Par contre on proposait comme variante de mettre de la muscade, et aussi une autre épice que je ne me rappelle pas... C'est à essayer!

Parlant de purée, j'ai essayé la purée de brocoli (que, je crois, Krullin nous avait suggéré), avec comme seul assaisonnement une noisette de beurre et un peu de poivre frais moulu... Délicieux et d'une belle couleur vert vif!

Odile: Vivement la phase 2, on pourra mettre du beurre sur notre pain!

Geneviève

Voici un lien qui appartient à ce message: Site de l'émission de Daniel Pinard

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 13/11/00 - 17:06

J'ai vérifié, l'autre épice à essayer dans la purée de chou-fleur, c'est du paprika, mais alors prendre du vrai paprika hongrois, sinon ça ne goûte pas grand-chose.

Bye!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 14/11/00 - 2:01

Merci Geneviève de ce trait d'humour pour la phase 2. Et pour le site de Pinard, pas mal du tout.
J'ai une bpnne nouvelle, je me suis faite des tartinades que j'ai dégusté avec plaisir ce matin. Hummous et tartinade haricots blancs. Je me suis loupé un peu sur les quantités (i grosse boite c'est trop quand on est seule à en manger) mais j'avais encore faim hier au soir après mes pâtes alors je me suis tartiné des tartinades. Ca m'a calée, contentée et fait très plaisir. Balance, ce matin, malgré tous mes écarts si je n'ai rien perdu, je n'ai rien pris ! Youpi !
Je repars donc pour ma semaine et je vais essayer de prévoir le week end pour éviter les débordements.

bye
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 14/11/00 - 8:41

Bonjour cela fait quelques jours qu'il m'est plus difficile de venir sur internet problème de santé sans rapport avec M.
Tu as raison Andrée c'est bien plaisant de savoir cette endroit ouvert pour échanger et poser des questions.
Samedi c'était la fête à mon fils et je suis contente je n'aie pas trop fait d'écard, ma mère avait fait une soupe au poulet alors mon écart fut là. Moi j'ai péparée un bouillon assez M.pour fondue chinoise et aie manger bien de la salade et crudité. Pas de dessert de toute façon je n'avais plus faim et du vin rouge autre petit écard. La balance n'a pas bougé. Fiouuuuu

Odile moi aussi je suis parfois embêtée par les quantités, à l'occasion m'a famille mange M. mais souvent je suis seule.

Et comme depuis trois jours mon dos a barré je dois rester au lit, alors pas facile de faire de bonne bouffe appétisante dans cette situation. Cela fait deux repas à préparer et mon conjoint et M. ça va pas tout à fait ensemble alors je mange bien de la salade et des cannes de poisson hihihi
Odile aussi en planifiant et préparant d'avance certains plats cela m'aide beaucoup à ne pas faire d'écart la fin semaine ou autre. J'ai hâte que mon corps ce replace pour pouvoir me planifier et préparer de bonne chose.

Geneviève merci beaucoup pour le lien de Daniel Pinard, je le cherchais justement la semaine dernière.

Bon au moins je m'étais fait des muffinsa que j'avais congelée alors cela sera mon déjeuné

A+

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 14/11/00 - 8:47

bon matin vous autre

Un week end d`enfer, 2 allé-retour à Québec en 3 jours ( je demeure à Jonquière). C`est pas facile pour les repas. Mais ma balance n`a pas bougé.:-)))C`est encourageant. Mais je n`ai pas vraiment de mérite puisque je savais qu`en perdant du poid, je ne le reprendrais pas.
A+

Cotton.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 14/11/00 - 9:45

J'ai fait la recette de muffins que l'on retrouve sur le forum des recettes... ils sont excellents, mais je préfère encore mon pain aux pommes! J'vous jure qu'avec un café au lait le matin, c'est délicieux!!!

Mon poids stagne depuis début septembre, mais là je commence un entraînement au centre de conditionnement dans mon coin, en plus d'avoir éliminé toute tentative de souper entre amis que mon chum voulait faire!!! C'est que nous recevons assez souvent (j'adore cuisiner) et que ce n'est pas tant le repas qui me cause des soucis, c'est facile de cuisiner M. pour un groupe de gens. Ce qui m'embête quand je reçois, c'est la boisson! Je peux difficilement résister à un bon verre de rouge, encore moins lors d'un souper entre amis! Mon chum et moi adorons le vin, nous en buvions au minimum 3-4 bouteilles par semaine avant que je fasse M. J'avoue que je n'ai pas de résistance devant une bonne bouteille, non plus devant un bon kir bien froid avant le souper! Vous avez des trucs pour résister?

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 14/11/00 - 9:56

Julie je n'aie pas truc mais j'ai bien hâte de voir ceux des autres car moi j'aime bien prendre du vin la fin semaine et résister c'est :0(

Mausus j'ai hâte de l'essayer ce pain aux pommes. Est-ce toi qui a changer des ingrédients pour qu'il soit plus moeulleux. si oui peux-tu m'envoyer ta nouvelle recette.

Quelqu'un a-t-il un désidrateur car j'ai beaucoup de pomme et je sais pas quoi faire pour quel reste pâle.

Je viens d'acheter ce désidrateur et il semble parler de produit chimique alimentaire pour garder la couleur. Comment procéder si je prend du citron???

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vavie (vavie.perso@mageos.com) le 14/11/00 - 10:31

Bonjour tout le monde !
Pour les brocolis, je les fait cuire à la vapeur et les mange avec de la crème légère 15% on peut aussi les gratiner avec un peu de fromage pour celles qui ne grossissent pas avec le fromage. J'aime beaucoup les brocolis leur goût est moins fort que le choux fleur je les mange aussi nature ou à la vinaigrette.
Tiens pour le vinaigre je le fait moi-même avec des restes de vin (c'est vrai que dans le bordelais c'est plus facile de trouver des restes de vin). C'est délicieux et incomparable à un vinaigre du commerce !!!
Merci pour le lien avec les recettes de Daniel Pinard
ALP
VAVIE

re: recherche: site interessant

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 14/11/00 - 13:39

http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag1110/nu_2904_light_niv2.htm

Faites copier-coller, vous aller trouver toutes sortes d'informations sur les produits dits "allégés"-"sans gras"-etc.D'autant plus que c'est un site sur la médecine et beaucoup sur les questions de santé et l'alimentation.

Je me suis pesée ce matin, + 1 livre, c'est pas si mal après avoir mangé mes chinoiseries..:-0)
Andrée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 14/11/00 - 14:01

Chavina : pour le pain aux pommes, j'ai rajouté deux blancs d'oeufs et 1/4 tasse de purée de pomme.

J'ai un déshydrateur depuis 1 an, et pour les pommes, tu n'as qu'à les tremper dans de l'eau dans laquelle tu ajoutes du jus de citron. Je ne connais pas la quantité de jus de citron, vas-y à l'essai! Mais laisse faire les produits chimiques, c'est pas nécessaire!

Tu verras, les pommes séchées au déshydrateur sont délicieuses. Je fais la même chose avec des poires et c'est vraiment très bon. Aussi, toutes mes fines herbres je les achète fraîches puis je les déshydrate. C'est 100 fois plus goûteux que ce qu'on achète à l'épicerie en sachet!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 14/11/00 - 15:55

Merci Julie je vais faire ce que tu as écris. Enlève tu les pelure toi? Et comment conserves t'on les choses? Merci

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 14/11/00 - 16:54

Oui, j'enlève la pelure des pommes et une fois séchées, je les conserve dans un pot en plastique dans l'armoire.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 14/11/00 - 19:20

Bonjour à tous!

Julie: Plutôt que de résister complètement au vin, est-ce que tu ne pourrais pas t'en tenir à un seul verre que tu étirerais tout le repas? Dans le Livre bleu (p.114), M permet un petit verre par repas, de préférence vers la fin du repas, jamais à jeun. Moi, c'est ce que je fais à l'occasion et ça fonctionne très bien. Je trouve cela moins difficile que de m'en priver complètement. Il faudrait que tu prévienne ton chum pour ne pas qu'il te remplisse constamment ton verre!

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 14/11/00 - 20:59

J'essaie de m'en tenir qu'à un seul verre! Mais c'est difficile de ne pas le prendre à jeûn, nous buvons souvent du vin également en apéro. J'essaie autant que possible de manger quelques légumes avant de partir de chez moi, comme ça je sais que mon estomac ne sera pas tout à fait vide. Évidemment, lors du souper, j'essaie d'étirer mon verre le plus possible et je garde toujours un verre rempli d'eau que je bois en même temps. Mais quand les bonnes bouteilles défilent sur la table, c'est dur de ne pas y goûter!

ptit déj

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 15/11/00 - 1:54

bonjour

je voulais vous dire que les tartinades sont excellentes aussi le matin sur du pain intégral grillé. C'est devenu mon petit plaisir qui, psychologiquement, vaut autant que des sucreries. Comme j'en ai beaucoup, il va m'en rester ce week end. Comme je n'ai ni sorties ni invitations, je pense que cela va être plus facile. Déjà ce matin mon pantalon me serre moins...
Un jour à la fois, c'est bien. Je sais que je suis en phase 1 pour longtemps et cela ne me gêne pas, mais par contre, je ne m'autorisais plus certains écarts car ceux ci en appellent d'autres ! (notamment les sucreries). A ce propos, merci à Geneviève, les macarons à la noix de coco ont l'air très appétissants et en plus ils sont M !!!
Si avec tout ça, je n'arrive pas au bout...
ça fait du bien de vous avoir.

Bye
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 15/11/00 - 10:51

Hello à vous , -12lbs :0)

Je pense que je suis dû pour relire tout le livre, je fais des erreurs parfois et des oublies, zut de zut.

Ma perte de poids est moins rapide que j'aurais penser, je n'avais jamais fait aucun régime hypo. ou autre et pensais vraiment maigrir plus vite.

Par contre je me dis que vue mon état de santé ou je ne peux faire aucun exercice cela ne doit pas aider. Il y a aussi les erreurs et les ti écarts alors avec tout cela je suis quand même fière de mes 12 livres en moins.:0)

Question: Si je bois un jus de fruit frais dois-je attendre 3 heures pour manger?

Ce matin je n'avais pas le goût de manger mon fils ayant été malade cette nuit et moi qui n'a pas un système immunitaire bien fort. Je me suis dit que si je ne mangeais pas, peut-être que le virus ne pourrait pas m'atteindre.

Alors plus tard je me suis fait un jus de fruit mais là je sais plus si je dois attendre 3 heures pour manger??

Ha cette chère mémoire défaillante, une chance que vous êtes là. Merci à tous. XXX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 15/11/00 - 11:34

CHAVINA: justement, tu serais mieux de prendre ne serait-ce qu`un léger repas. Le jeune pourrait t`affaiblir + qu`autrement. Une bonne soupe aux légumes (sans carottes) y a rien de mieux si on ne file pas. Il vaut mieux prévenir que guérir comme dit le dicton. Et c`est en mangeant bien que tu réussiras à renforcir ton système immunitaire.

Contente de te savoir de retour. Je commençais à me demander si tu ne nous avais pas oublié HI HI HI.

Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 15/11/00 - 13:01

Hihihihi bien non je ne veux pas vous oublier alors si je refais les choses très régulièrement je risque de garder en mémoire. Comme je veux venir à tous les jours j'ouvre mon portable et ouvre ce site et le réduire et le laisse en bas alors je peux revenir souvent lire ainsi j'oublie pas. Voilà un de mes trucs pour compenser la perte de mémoire.

Bonne idée la soupe merci justement il m'en restait plus.

Quand est-il du jus de fruit dois-je attendre trois heures comme les fruits complet?

Ton messagee m'a fait du bien Cotton. Merci beaucoup.XXX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 15/11/00 - 14:41

Je me suis faire une bonne grosse soupe de légumes que je vais déguster ce soir.

Et en passant hier avec mon désidrateur j'ai réussie les pommes et fait aussi une orange, une poire et une aubergine. C,est super cette machine.

Je voudrais m'acheter une machine pour trancher égale, je me rapelle plus le nom janette peut-être? mais si vous avez des sortes à me suggérer avec les quel c'est facile et sans danger, cela serait appécier.

Merci

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Gloria (Sycodal@qc.aira.com) le 15/11/00 - 15:12

Bonjour à tous,

En lisant les derniers messages, ça m'a donné le goût de faire une bonne soupe aux légumes. Il y un siècle que je n'en ai pas mangé. Auriez-vous une suggestion de recette? Je suis tellement habituée à mettre des pommes de terre et des carottes qu'on dirait que je n'ai pas d'idée sur ce qui pourrait remplacer ces légumes. En parlant de soupes, j'aimerais aussi savoir si la soupe boeuf et orge est permise en phase I.

Merci à l'avance de vos suggestions.

Gloria

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 15/11/00 - 15:47

Gloria pour ma soupe j'ai pris du bouillon poulet dégraissé et y aie rajoutée du célerie des queus de brocolie (les peler pour enlever l'écorce) des poireaux, des fêves verte et jaune, des têtes de choux-fleur et brocolie, une tomate coupé et à la fin des épinards éfilée.

Il y a aussi des idées sur le forum de recette.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Nathalie (rdannath@icqmail.com) le 15/11/00 - 16:23

Bonjour à tous,
Chavina, personne ne t'a répondu pour les fruits, c'est 15 minutes à une demi-heure avant de manger, donc à jeun ou trois heures après. Le jus c'est probablement pareil.
À la prochaine, Nathalie!

Soupe aux légumes

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 15/11/00 - 16:45

Gloria, pour ma part, je prends du bouillon de poulet et j'ajoute des tomates en boîtes, des fêves blanches, des oignons, de l'ail et tout légume vert dans mon frigo!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 15/11/00 - 19:12

Bonjour!

J'ai essayé moi aussi le pain aux pommes, c'est vraiment bon et cela fait changement. Mon chum a bien apprécié aussi, car il y avait une éternité que je n'avais rien fait de ce genre. Délicieux le matin avec un bon café.

Gloria, pour ta question sur la soupe boeuf et orge: Je suis toujours un peu ambivalente face à l'orge. Je sais qu'il a un index assez bas, donc il est ok pour les repas glucidiques. Mais pour les repas lipidiques? M ne nous donne pas son IG; le seul endroit où je l'ai vu listé c'est dans une liste dont je me méfie car plusieurs éléments diffèrent de la liste de M. Dans cette liste, on nous donne pour l'orge perlé un IG de 25, donc il serait ok même avec les repas lipidiques. Mais on trouve aussi dans cette liste, qui est en anglais, le cracked barley avec un IG de 50. Qu'est-ce que le cracked barley, est-ce l'orge mondé? Si oui, c'est un peu bizarre que son IG soit plus élevé que celui de l'orge perlé, qui est pourtant plus raffiné. Ceux qui sont bilingues, qu'en pensez-vous?

Autre idée de soupe: la stracciatella (orthographe approximatif). Il s'agit tout simplement de verser un oeuf battu dans du bouillon de poulet ou de boeuf très chaud, en brassant pour que l'oeuf forme des filets. Variante chinoise: avant de verser l'oeuf, ajouter des champignons et des fèves germées dans le bouillon, cuire quelques minutes. Après avoir ajouter l'oeuf, décorer de feuilles de coriandre entières. On peut remplacer l'oeuf par des restants de poulet cuit, ou encore des crevettes. Et aussi ajouter d'autres légumes (brocoli, oignons, échalottes vertes, épinards,...).

Chavina: Bravo pour le -12!!!

Ne t'en fais pas, moi aussi je relis souvent des passages du Livre bleu. On ne peut pas se souvenir de tous les détails, et en plus c'est une bonne source de motivation.

Le nom de l'appareil que tu cherche pour trancher les légumes, c'est peut-être une mandoline? Ce n'est pas une machine, plutôt un ustensile (il n'y a pas de moteur). Cela ressemble un peu à une râpe. Certains modèles fournissent en plus un petit machin pour tenir le légume sans se couper, c'est plus sécuritaire.

À bientôt!

Geneviève

Soupe aux légumes

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 15/11/00 - 19:22

bouillon de boeuf ou poulet, chou,celeri, oignon, fèves vertes et/ou fèves jaunes (pour ma part, je prend des fèves en conserve et je rajoute le jus dans ma soupe. Ça donne un goût d`enfer.)Et pour la dernière 1/2 heure de cuisson, je mets du brocoli. Pour des tomates en dé, c`est selon mon goût du moment.

A+
Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 15/11/00 - 19:53

Geneviève merci c'est cela mandoline hihi moi et ma mémoire !!. Je vois à la télé une annonce de star frite quand pensez-vous?

Et puis est-ce que Nathalie a raison le jus de fruit frais est-il comme les fruits entier frais à jeun 20m. et attendre trois heures ect...

Merci Nathalie de m'avoir répondu :0)

Super les idées recettes de soupe je copie tous.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 15/11/00 - 21:16

Hi hi hi, CHAVINA, tu es incomparable!!! Les recettes de soupe, tu les copies pour les essayer ou pour ne pas les oublier??? Hi hi hi.

Je t`avoue que la première fois que j`ai fait la mienne c`est lorsque mes frères sont venu me visité lorsque je demeurais à montréal. J`avais tellement mis de stock dedans qu`ils ont bien aimé "mon bouilli". Hi hi hi. Fais attention à tes quantité parce que la mienne contiend une grande variété de légumes.:-))

A+

Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 15/11/00 - 22:34

Re-bonjour!

Je me suis inspirée des épinards à la crème du restaurant «Bâton-Rouge» pour cette recette. Comme d'habitude, les quantités sont au pif. Excellent comme accompagnement, et pourrait faire une très bonne entrée.

ÉPINARDS À LA CRÈME (pour 2 personnes)

1 paquet d'épinards frais, bien lavés (je ne sais pas s'il y a plusieurs grosseurs de paquets? En tout cas ça réduit énormément en cuisant.)
la moitié d'un petit contenant de crème sûre (donc environ 125 ml)
1/2 tasse environ de cheddar fort râpé + un peu pour gratiner
poivre frais moulu, au goût

Faire cuire les épinards et bien les égoutter. Les déchiqueter grossièrement et les incorporer à la crème sûre et au fromage. Poivrer au goût. Répartir dans 2 ramequins, garnir de cheddar râpé et faire gratiner à Broil au four ou grille-pain/four. C'est tout!

Chavina: Oui, Nathalie a raison, le jus de fruit c'est comme les fruits: soit à jeun, au moins 20 minutes avant un repas, soit au moins 3 heures après. Cette règle a plus rapport à la digestion (ballonnements) qu'à la perte de poids en tant que telle.

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 16/11/00 - 1:55

Pour les soupes, en remplacement de la pomme de terre, on peut y mettre des courgettes. cela donne un velouté extra. Attention de ne pas les choisir molles (donc vieilles), elles seraient amères .

Bye
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 16/11/00 - 9:35

Chavina, les produits Star Frit sont assez performants (sans vouloir faire de pub!) et pour avoir déjà essayé la mandoline, je crois que c'est un bon achat !

Je stagne et je plateaude. Zut de zut, ça fait presque 3 mois que je fais M.!!!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 16/11/00 - 9:49

Julie,
3 mois de plateau avec une perte de poids ne vaut-il pas meiux que ton alimentation précédente avec un surplus de poids? Tu es en multimédia si je ne me trompe pas. Je suis certaine que tes programmes boguent plus souvent pour des raisons que tu ne comprends pas alors que tu fais tout ce qui est recommandé dans le manuel de la cie. Tu vas sûrement reperdre sous peu. Je suis avec toi en pensée.

KIKI

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Gloria (Sycodal@qc.aira.com) le 16/11/00 - 10:26

Merci à toutes pour vos suggestions et commentaires.

Geneviève: Je crois que le cracked barley est la même chose que l'orge mondé. Je vais m'y risquer.

Pour ceux et celles qui aiment le cari, j'ai essayé les boulettes de viande au cari du livre jaune. Délicieux!
J'ai mis la recette sur le forum de recettes. J'y ai aussi transcrit une recette de filets de porc à la moutarde de Dijon. Très bon.

ALP
Gloria

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 16/11/00 - 12:11

Cotton hihihi c'est pour pas oublier que la soupe existe et de savoir comment faire. si tu verrais tout ce que je met sur mon portable pour aider ma mémoire défaillante.

J'ai sourie quand tu écris ton bouillie cela m'arrive parfois et bien d,autre aventure hihi

Dernièrement j'ai de la misère avec le bouillon pour qu'il goûte bon, je sais pas ce que je fais mais mes deux dernières soupe furent beurkkk. Alors j'ai jetée le bouillon ,rincer les légumes et les mange
ainsi:0( Je suis par contre persévérante je vais y arriver. XXX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 16/11/00 - 14:17

Kiki, ta comparaison est on ne peut plus juste...! Quel beau parallèle avec mon travail... le nombre de fois où j'ai dû expliquer à mes clients que je ne comprenais pas d'où venait un bogue, surtout que le travail avait été fait à la lettre...!

Je saurai donc être persévérante avec mon corps!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 16/11/00 - 15:24

HÉ JULIE: ne t`en fais pas, moi aussi je plateaude depuis un mois minimum. Je prend ça du bon côté parce que je vais beaucoup mieux qu`avant. Ma santé va assé bien pour pouvoir oublier mon syntroïde (glande tyroïde) sans m`en ressentir comme auparavant. Je demeure optimiste car je sais que ça viendra ma perte de poids. Je me suis donné un but pour noël, perdre au moins 10 livres. C`est juste pour m`encourager. Si je perd +, tant mieux et sinon, j`aurais fais ce bel effort POUR MOI.

A+

Cotton

RE: Recherche: Je comprend pas

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 17/11/00 - 13:04

Bonjour à vous.

Misère hier dans la soirée j'ai mangée mes émotions dû moins je crois, car cette expression je ne sais pas vraiment ce quel veut dire?

Donc vers 20h45 j'ai bouffée des croustilles environ un demi plat à soupe et aie mangée un sausisson fort, trois tranche de fromage pas léger. Grrrrrrrr J'en reviens pas encore d'avoir fait cela. Pourtant je ne sentais pas que mon estomac était creux.

Et ce matin pour faire voir la niaiserie inutile que j'avais
faite je me suis pesée. Grosse surprise -3lbs ??? J'y comprends rien.

Mais là je me dis que peut-être cela prend un peu de temps à ce placer sur mon corps et que demain ou autre je vais voir ma gaffe sur la balance.

Quand pensez-vous? Et c'est quoi cette expression de manger ces émotions.

Merci -15lbs je me croise les doigts hihihi
En tout cas je me suis pardonnée cette écart.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 17/11/00 - 15:19

Manger ses émotions = pour moi manger tout ce qui se trouve dans le frigo (en particulier le sucré) lorsque je suis émotive, en particulier lorsque je suis contrariée ou stressée. J'ai troqué depuis quelque temps cette réaction par un abonnement à un centre sportif, drôlement plus efficace pour faire sortir le trop-plein!!!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 18/11/00 - 8:58

Merci Julie pour ton explication alors je me dis que je n'aie probablement pas avoir manger mes émotions. C'est super que tu puisses aller dans un centre sportif.

J'ai encore -15lbs ce matin c'est super :0))

Bonne journée XXX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 18/11/00 - 20:00

IHouhouhouuuuuu il n'y a personne ?????

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 20/11/00 - 1:59

Calme plat depuis quelques temps !Vous êtes moins long à lire ! Mais c'est dommage. Ce forum ne vit que parce que nous le lisons et nous le faisons vivre. alors si tout ceux qui le lisent pouvaient faire un petit coucou vite fait, même ceux qui n'écrivent jamais, cela ferait du bien. On se sentirait moins seules...

Ce n'est pas miraculeux mais ce matin ma balance m'affiche un kilo de moins. Je me sens en tous cas plus légère dans mon corps. Pas d'écart ce week end (sauf un petit verre de blanquette de limoux, aussi alcoolisé que le cidre) mais bon, on avait une importante chose à fêter et je n'ai pas culpalisé. Je me sentais trop fragile pour le resto)sinon du M du matin au soir, contentée, contente et bien dans ma peau. J'avais cuisiné d'avance (poulet mariné 48h, gratin de poireau à la crème, quiche provençale sans pate, un régal) j'ai eu envie de sucre alors je me suis fait une tarte aux pommes que je pense M. des pommes, des oeufs, de la gélatine, du faux sucre et un peu de fructose (pour que le corps qui reconnait le sucre en ait quand même à se mettre sous la dent...)45 mns au four, c'était excellent. J'ai fait dans la foulée un gratin de poires, même recette mais sans fructose car je me suis dit que dans la poire il y a du sucre, mon organisme ira le chercher là ! Me trompe je ?
je repars donc pour une semaine, alors ne rigolez pas ! J'ai besoin de vous ! Revenez!!!:)))

Bye
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: VAVIE (vavie.perso@mageos.com) le 20/11/00 - 5:45

Salut tout le monde !
comme le suggère Odile, je fait un petit coucou et j'en ferai le plus souvent possible même si je n'ai rien à dire.
Bravo Chavina pour tes 15lbs !! Tu as beaucoup de mérite !
Moi j'ai repris un peu de poids mais c'est normal mon mari et les enfants laissent traîner des bonbons partout dans la maison. On dirait qu'ils le font exprès ! Ils savent bien que je ne résiste à aucune sucrerie ! surtout si elles sont seules abandonnées et sans propriétaire pour me l'enlever de la bouche !!!
Allez salut la "bande des monti" à bientôt !!
VAVIE

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 20/11/00 - 10:24

Ouf! J'ai passé la fin de semaine sans aucun écart!!! Enfin! J'en suis capable! Pas un seul verre de vin, ni de bière!!!
J'ose quand même pas monter sur la balance, tout d'un coup que mon corps me ferait un caprice?!

Je me suis fait une super soupe en fin de semaine : bouillon de poulet, pleurotes, choux chinois, morceaux de gingembre, coriandre et échalotes, + 1 oeuf bien battu en tout dernier. J'en mangerais à tous les midis!

J'ai aussi pris l'habitude de manger ma sauce spaghetti sur des fèves vertes cuites ou sur des zucchinis râpés et sautés. Comme ça je peux manger de la sauce spaghetti avec de la viande sans faire d'écart.

Voilà, bonne journée!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 20/11/00 - 10:51

Chavina la gourmande Hihi! Congratulation pour ton gros 15 lbs. Y a 2 semaines, tu croyais n`avoir rien perdu, alors tu voies?? Y a de belles surprises au bout du compte.

On est là même si on a pas grand chose à dire.

Je ne peux quand pas vous répéter à tous les jours que je plateaude encore et encore. Ça serait barbant. Mais là c`est trop tard, je viens de le faire.:-))

Chiao
Cotton.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 20/11/00 - 11:01

Quelqu'un a écouté l'émission de Daniel Pinard vendredi dernier? Il a entre autres cuisiné un confit de porc. Ça fait un moment que je zieute les confits, surtout ceux de canards, j'aimerais bien essayer d'en faire moi-même. Ça semble délicieux, mais n'est-ce pas excessivement gras parce que mijoté dans du gras animal??? Daniel Pinard a fait mijoter son porc dans du saindoux. J'peux pas croire que ce n'est pas gras comme résultat?!?

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: huguette corvez (coriette@aol.com) le 20/11/00 - 11:49

je vous lis depuis quelques semaines, et le courage commence à me venir, ça y est, grace à vous, j'ai recommencé M, je l'avais pratiqué il y a quelques années, mais, sans soutient, je n'avais pas persévéré !
J'ai 20 kilo à perdre.

Merci à tous et toutes
Huguette

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 20/11/00 - 12:02

Wowwwwww enfin des messages Youpiiii!!!

Étant cause de mon dos prise au lit depuis presque deux semaines, je peux venir souvent lire les messages et comme le dit Odile il manque de vie sur le site.

Écrire qu'on va bien, qu'on va moins bien, qu'on engraisse, qu'on plateaute est important à mon avis pour la personne qui l'écrit et pour les personnes qui lisent. L'encouragement mutuel, la similitude ect...c'est aidant dans notre recherche d'une meilleur alimentation.

Ce n'est que mon avis personnelle mais vous lire m'aide beaucoup dans plein de chose. J'apprend beaucoup et en plus je n'oublie pas de suivre la méthode M. ce qui dans mon cas d'amnésie est très important et je vous en remercie toutes et tous.

J'ai toujours moins 15 lbs malgrés ma gourmadise de cette semaine cela dans ma tête me donne pas par contre la permission de récidiver souvent.

Là je commence ma mauvaise période du mois alors je vais oubliée la balance pour une semaine.

RE: Recherche: Bienvenue Huguette

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 20/11/00 - 12:13

Bienvenue Huguette Tu es à la bonne place ici, tu verras c'est super d'avoir ces sites 1-2-3....10

Très instructif, motivant, encourageant et démèlant.

Si cela t'intéresse de lire les anciens sites Krullin les a mis sur sa page web Site 1,2,3,...

Pour ma part je les lis un après l'autre lentement et en ressort plein de trucs, recettes et autres pour m'aider.

Et il y a aussi IDÉES MENUS au quotidien

Cela serait bien aidant et plaisant que les gens participent plus à écrire ce qu'ils mangent mais je comprends c'est un peu long à écrire.

Bravo pour ta décision et encore bienvenue à toi.

RE: Recherche: Cotton

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 20/11/00 - 12:23

COTTON merci beaucoup.

Dit moi qu'est-ce que cela ferait que tu répètes à tous les jours que tu plateaudes. A mon avis rien d'autres que de l'aide et du soutient de la similitude, de la compréhension.
De voir que d'autres vivent la même chose ect...

En plus si tu nous écrivais ce que tu manges cela serait bien je crois.

XXXXXXX By by gentille dame.

RE: Recherche: Vavie

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 20/11/00 - 12:33

Merci à toi aussi.

Moi je n'aie pas beaucoup de mérite côté bonbon et sucrerie qui sont s,en propriétaire hihihi mes fils pour l'hallowen en ont rapporté plein et en plus ils sont caché dans ma chambre car ils en abusaient et je suis pas une maman bonbons.

Donc je n'aie pas de mérite car je n'aime pas bien gros les sucreries mais le salé hoooooo la c'est une autres histoires hihihi Alors j'achète très peu de croustilles et elles sont rangée dans l'armoire de réserve dans le sous-sol ou je ne peux pas aller facilement alors j'oublie qu'il y en a hihihihi

RE: Recherche: Julie

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 20/11/00 - 12:42

Bravo à toi, tu es pas mal bonne, moi je n'aie pas pu résister au bon rouge qu'il y avait à la maison :0(

Le samedi soir je trouve cela bien dure de résistée mais au moins je n'aie pas trop exagérée hihihi

C'est bizarre comme on est différente moi si je fais un écart le lendemain et sur lendemain je m'empresse d'aller sur la balance pour me faire réaliser ma gaffe et ainsi pouvoir y penser à deux fois la prochaine fois. Et je fais de même si j'ai ardamment résistée pour me faire aussi voir ce que cela m'apporte.

Bonne idée pour la sauce spaguetti, je l'aie mangée avec des fêves germé en boite la dernière fois je vais essayée tes trucs.

Moi aussi j'ai regard Daniel Pinard et je me pose la même question me semble que cela est bien gras.

Byby

RE: Recherche: Odile

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 20/11/00 - 13:07

Bravo pour le kilo en moins

Cuisinez d'avance à mon avis est une très bonne chose, cela est aidant et moins compliqué d'appliquée la méthode M.
dans mon cas.

J'ai chercher dans les livres de recettes M. et je n'aie trouver que les poireaux à la crème.

Si cela t'es possible j'aimerais savoir comment tu as marinée ton poulet et comment tu a fais la quiche provencal sans pâte.

C,est plaisant de lire ce que tu as cuisinée cela me donne des idées. Merci

Pour les poires à mon humble avis le sucre qu'elle contienne
devrait suffire à ne pas tromper ton corps.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 20/11/00 - 13:18

Salut c`est encore moi...

A propos de Pinard, Soular et compegnie, je ne fais pas leurs recettes parce que trop, toujours trop gras. Juste à l`idée de tout ce gras, ça me lève le coeur étant anti-gras par nature (enfin je crois:-))).

CHAVINA: je connais mon problème de plateau. Trop de phase 2. C`est pas que ça fait mon affaire mais je n`ai pas le choix sinon ça serait pas de phase du tout. J`ai recommencé à développer des poublèmes avec les viandes rouges. Alors j`essaie de compenser dans d`autre choses. Pas facile mais ça va aller quand même. C`est juste de réadapter mon alimentation. Pour le support moral, ça va très bien tant que je ne prend pas un gramme.

Par contre, il faut que je vous racconte ce qui m`est arrivé jeudi soir: Ça a commencé avec un point dans le dos qui allait en s`intensifiant et qui c`est répendu dans toute la cage thoracyque au bout de 1 heure. Je me suis retrouvé étendue sur une civière de l`urgence avec de l`hyperventilation parce que je n`étais plus capable de respirer. Après 20 minutes, plus rien. J`étais comme neuve.
J`aurais fait une crise d`angine. Ça me laisse sceptique. Ne suis-je pas un peu trop jeune pour ce genre de chose? De plus, j`ai toujours fait attention à mon alimentation.
En fin de compte, je voie mon médecin pour en avoir le coeur net. J`espère que c`est pas ça le problème.

A+
Cotton.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 20/11/00 - 14:11

Cotton

Une partie des symptômes que tu décris ressemble a ce qui met déjà arrivée et m'arrive encore, mon chum a eu une peur bleu car il pensait que je fesais une crise cardiac à trente huit ans!!! Je me suis aussi retrouvée à l'urgence sur une civiève avec des trucspour vérifier mon coeur.

Et finalement c'est mon dos qui fait cela, un point, une douleur à un endroit du dos touche des nerfs qui vont dans la cage thoracique et dans mon cas dans le bras gauche et me font une douleur atroce dans la poitrine région du coeur. Et tout cela vient de mon dos.

C'est très important que tu en parles rapidement à ton médecin ainsi il pourra voir ce qu'il en est plus facilement que si tu attends trop.

La viande j'aime pas bien bien cela pas que j'haie cela ou qu'elle me cause des problèmes de santé juste je suis pas portée vers. Le poisson, le poulet blanc oui j'aime beaucoup.

Merci d'avoir écrit en plus ainsi je peux pas oubliée que tu es gentille et coquine parfois hihihi

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 20/11/00 - 16:00

CHAVINA: médecin demain 14:30. Je ne niaise pas avec ma santé, surtout que j`ai un ti-pit qui dépend de moi. J`espère seulement ne pas revivre ça parce que c`est assé traumatisant pour mes petits nerfs:-)

Ça m`est arrivé il y a deux ans d`être à l`horizontal because un disque d`écrasé ( une relique d`il y a quelques années ) et mon poid lourd de fils. ( il est très costaud et très grand pour son âge). C`est pas plaisant du tout, surtout qu`il y a tant à faire... on pourrait s`en passer assurément. Prend soins de toi.

Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 20/11/00 - 16:19

Chavina et Cotton,
Faites attention les filles!!! Vous êtes tellement spontanées toutes les 2, que je viens parfois sur le forum seulement pour vous lire. Continuez, vous avez fait beaucoup de chemin.

Je vous lis tous et toutes régulièrement mais je ne prends pas le temps de vous répondre. Comme ma semaine sera moins chargée, je vais venir mettre mon grain de sel de temps en temps.

Vous avez raison pour Pinard. Ce qu'il considère une noix de beurre correspond à ma consommation pour une semaine lorsque je cuisine beaucoup!!!

ALP
KIKI

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 20/11/00 - 20:47

Attention Chavina...on nous espionne. Hi hi hi!!! Tellement de compliments aujourd`hui, j`me sens comme une reine. Si si, en ce moment je rougie. C`est merveilleux parce qu`il parait que c`est bon pour la santé ( tout comme le rire.) Merci les filles, je suis comblée!! :-)))))))

A+
Cotton

Génial, vous êtes là !!!

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 21/11/00 - 3:03

Merci d'avoir répondu à l'appel, vous êtes toutes des reines !
Julie, en ce qui concerne le confit, dans le Sud Ouest de la France c'est un plat courant et populaire. Il est assez recherché dans les autres régions. En fait, cuit dans ce genre de gras (ou gras d'oie ou de canard)la viande est extrêmement moelleuse. Et pas forcément grasse si tu ne verses pas le gras dans ton assiette. Généralement on les sert avec des petites patates sautées cuites dans ce gras, c'est excellent ! Nous, les M on évitera les patates ! Le secret c'est la durée de cuisson. Testez, c'est le mieux ! Vavie peux nous donner des conseils peut être ? Vers chez toi, le confit se cuisine t'il ?

Huguette : bienvenue. Moi aussi j'ai fait M il y a plus de deux ans. J'ai tenu quelques mois mais seule, je restais avec mes questions et je le faisais de manière drastique ! Ici, je sais que je peux tenir des années. Je puise tout le soutien dont j'ai besoin.

Chavina : effectivement tu ne trouveras pas les recettes dont j'ai parlé, je me sentais d'humeur créative, j'ai donc tout inventé avec ce que j'avais dans mon frigo et mes placards.
Le poulet : huile d'olive, beaucoup de coriandre moulu (par mes soins donc plus parfumé), romarin, sel, de la niora (epice espagnole, introuvable ailleurs mais qu'on peut remplacer par du concentré de tomate + paprika, en fait je me suis inspirée de tes pilons ais en faisant avec ce que j'avais et j'ai laissé ça dans le frigo en tournant de temps en temps, 48h. puis au four, c'était super !

Le gratin de poireaux ;tranches de poireaux surgelés, cuits à la vapeur, mis dans un plat à gratin et recouverts de crème fluide. Gruyère rapé dessus et hop au four 40 mns (200°centigrades)

Quiches provençales :
1 - ratatouille surgelée cuite à la vapeur, feta coupée en morceaux, olives noires coupées en tranches, thon (1 grosse boite) émiettée. Battre des oeufs (3 ou 4 ou 5 selon le moule à tarte, moi je l'ai pris à hauts bords), un peu de crème fluide ou de lait (pas trop, sel, poivre, coriandre, persil, muscade rapée, et concentré de tomates.
Au four jusqu'à ce que cela ne soit plus mou quand tu secoues.

2ème version - une couche de tomates, de la feta, des olives toujours, du thon toujours, quelques lamelles de poivrons cuits. Des oeufs (4 ou plus selon le moule)de la moutarde au poivre vert (1 à 2 c.à café), sel poivre, muscade, coriande, persil ou ciboulette (ou autre selon gout).

Voilà !
C'était bien bon, et j'en ai encore pour mes lunchs de midi.

Dès que je peux je les mets sur le site
Bye Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 21/11/00 - 8:41

Bonjour à tous!

Je suis d'accord avec Odile, la viande du confit n'est peut-être pas si grasse que ça. Le mieux ce serait d'utiliser du gras d'oie ou de canard au lieu du saindoux, mais évidemment c'est assez $$$! J'imagine de toutes façons que c'est le genre de recettes qu'on réserve pour une occasion spéciale.

Moi, j'aime bien les recettes de Pinard, qui sont souvent assez «Montignisables», et en général on n'est pas obligé de mettre autant de gras que lui (sauf pour le confit, évidemment!). Contrairement à la plupart des diététistes et nutritionnistes, il semble avoir compris que l'ennemi No 1 ce n'est pas le gras, c'est le sucre. Si, dans la vie de tous les jours, il faut surveiller le gras pour la prévention des maladies cardiaques, on peut tout de même se payer des gâteries de temps en temps, et il vaut mieux alors choisir quelque chose de gras que quelque chose de sucré (à IG élevé). L'impact devrait être moins grand sur notre perte de poids. (Évidemment ça c'est en théorie et en général, je sais que certains d'entre nous doivent être très sévères question gras, surtout le soir).

À bientôt!

Geneviève

PS La quiche provençale a l'air délicieuse, je vais surement l'essayer!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 21/11/00 - 9:58

Merci Odile et Geneviève pour vos précisions sur le confit. Mais je m'dis que la viande, bien qu'elle soit moelleuse, doit quand même être imbibée de gras puisqu'elle y a cuit pendant des heures?! Enfin bref, je tenterai l'expérience sous peu et vous ferai part de mes essais!

Odile, ta recette de quiche provençale, en particulier la deuxième, a l'air tout simplement délicieuse! Mon chum et moi planifions un voyage de deux semaines dans le sud de la France l'été prochain, on s'est dit qu'il fallait perdre tout le poids possible avant de partir, question de pouvoir goûter à toutes les bonnes choses sans remords!!!

Je me suis fait une amie ce matin, ma petite balance a décidé de m'offrir un cadeau : -3 livres! Faut dire que je me tape une bronchite depuis 2 semaines et que mon appétit a diminué, mais bon, ça se prend bien quand même!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: stéphanie (stéphanie.Voces@wanadoo.fr) le 21/11/00 - 13:01

Salut à toutes
Ca fait très longtemps que je n'ai plus participé parce que j'avais le moral à zéro, la main très très légère sur les frites et les sucreries et je ne voulais surtout pas vous y inciter...Et plus j'en mangeais, plus j'en avais envie! Afin de me donner bonne conscience,je me disais que je faisais du sport (environ 6 heures par semaine)et que ça limiterait les dégâts...Et j'en mangeais encore plus!!!C'est vraiment difficile de lutter contre les envies de cochonneries,j'ai vraiment l'impression d'être faible...Surtout le soir devant un bon film, c'est là que j'ai envie de grignotter! Mais bon, vous lire m'a fait beaucoup de bien et j'espère retrouver rapidement mon bon sens.
Résultat, + 5 lbs
Aller, il faut que je surmonte tout cela.
Merci les filles et ne faites surtout pas comme moi, c'est terrrrrrriiiiiiible!!!!!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 21/11/00 - 15:54

Hello c'est plaisant de voir que ça bouge. Merci à toutes et tous.

Odile gros merci pour tes recettes ce soir je vais essayée si je peux le gratin de poireaux.

Cotton Hello toi ça va, on est deux à rougir, c'est plaisant en titi ce que dit Kiki,Merci Kiki, hihi :0)

Geneviève merci pour tous l'aide que tu nous apportes.

Merci Stéphanie de nous écrire ainsi moi cela m'aide beaucoup.

Bravo Julie -3lbs le mérite t'en revient, comme à nous toutes et tous.

Je pense qu'il nous faut ce donner de belles pensée positive pour notre nouvelle attitude face à la bonne alimentation qu'on a choisie.

By by XXX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 21/11/00 - 16:00

Cotton il a dit quoi ton docteur est-ce que tout va bien , si cela n'est pas trop indiscret?

Moi je suis moche aujourd'hui toujours mon dos qui me fait capotée et là mes menst. qui me font elle aussi capotée. Grrrr imagine crape de ventre et douleurs au dos en même temps. beurkkkk

C'est pour cela que je n'aie pas préparée de bouffe d'avance depuis un ti bout et là je suis en panne d'idée, le gratin de poireau me tente assez mais j'ai pas la force de cuisiner et mon chum lui cuisine avec trop de gras, alors je sais pas quoi manger, zut de zut. Je fais dure.Hihihi

RE: Recherche: question

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 21/11/00 - 16:30

Question: Poulet rôti, si j'enlève la peau et le gras visible après cuisson. Est-ce M. puis-je en manger??

C'est ce que mon conjoint a préparé pour eux pour souper.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 21/11/00 - 17:57

Chavina,
Tu peux manger du poulet sans problème. Tu as sûrement 2-3 tomates quit trainent dans le frigo ou une boite de haricots verts dans ton armoire. Avec un yogourt, tu seras Monti en titi. Nous autres, rosbif & haricots verts avec 1 verre de vin rouge car fête du mari. Il va manger du chocolat noir avec les enfants en guise de dessert. Pour moi, ce serait un trop grand écart car on va souper à 19h because les enfants ont un cours de karaté à 18h. Snif!!!
KIKI

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 21/11/00 - 18:06

CHAVINA: oui je l`ai vu c`est moins pire que mes inquiétudes mais pas le temps d`en jaser alors ce soir surement. Je dois partir

A + tard.
Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 21/11/00 - 19:56

Merci Kiki j'ai justement fait une salade de poulet , tomate et beaucoup célerie. Bonne Anniversaire à ton mari.

Tes enfants cela est ok pas de gâteau, moi j'ai un peu de misère avec cela ils goûtent et mangent certain de mes plat mais pas tous, mon conjoint est pas M. du tout alors.....

Là il m'agace pas mal avec Montignac il trouve que ma poitrine diminue et moi je lui dis, et puis si je suis heureuse et bien ainsi, je veux nettoyer mon corps et être en meilleur santé, là il se tait car il sait qu'il mange très mal et moi très bien et il ne me voit pas capoter car je ne mange pas comme eux, frite avec poulet, sauce ect... ma salade était succulente et je suis heureuse ainsi.

Je suis curieuse pour le gâteau d'anniversaire, comment tu t'y es prise. Merci encore

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 21/11/00 - 20:00

Cotton cela me rassure merci de ce petit mot tu sais à 14h45 j'ai pensée à toi car j'ai sourie en repensant à ton message sur "on nous espionne" et me suis dit me semble qu'elle est chez le doc et voilà. XXX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 21/11/00 - 23:22

Bon me v`là... Bonsoir tout le monde!!

1- J`ai envoyé un message ce matin et il est encore parti dans les vapeurs. C`EST FRUSTRANT À LA FIN...

2- GENEVIÈVE: j`ai lu dans un magazine (je ne sais + lequel) que le sucre se dépensait plus rapidement que les graisses parce qu`il ne s`emmagasine pas comme les dites graisses. On nous donnait le feu vert pour les sucreries sauf bien sûre pour les pâtisseries et les chocolats qui contiennent des corps gras. Tout un paradoxe je trouve.

3- STEPHANIE: Les 5 lbs que tu as prise ne pourraient-elles pas être causées par tes muscles qui ont gonflés dû à ton entreinement?? De toute façon, on est là pour te soutenir, pas pour te juger. Je dirais donc que tu as pris des vacances avant de te remettre au boulot.:-)

4- AH CHAVINA: j`ai eu chaud. Malgré les symptômes qui ressemble semble-t-il à une crise d`angine, mon coeur se porte à merveille. Le problème est soit des pierres à la vésicule billiaire, soit des spasmes oesophagiens dû à un haut taux d`acidité dans dans l`estomac. C`est à vérifier mais c`est toujours moins pire que mon petit coeur.

Imagine la surprise de mon médecin (qui est une chic femme) lorsqu`elle m`a apperçu avec 18 lbs en moins. Elle s`est amusé à mesurer mon tour de taille. 34 po, alors là, c`est moi a eue la surprise. Je n`ai rien perdu depuis 1 1/2 mois sauf "du tissus adipeux". Donc, ma balance est une menteuse.:-)

Fini le soap pour ce soir, on est quand même pas dans les feux de l`amour...vous pouvez ranger vos mouchoirs et cesser le solo de violon.(de toute façon, je commence à avoir les doigts crispés sur le clavier) hi hi hi.

Bye donc
Cotton.

P.S. Petit mot de mon fils: pour noël il veut demander au père noël un arbre de noël comme Clémentine(personnage de Caillou)il ne veut pas de cadeau; juste un arbre de noël comme Clémentine. C`est mignon tout plein.

la cuisine française

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 22/11/00 - 2:08

oui, Julie, c'est vrai que la cuisine française est excellente, créative et plus légère que l'on ne croit. Si tu vas dans le Sud, tu seras surprise de pouvoir manger M au restaurant très souvent sans pour cela qu'il soit spécialisé. Mais nous avons aussi de la cuisine moins light tout aussi délicieuse mais bien moins digeste. Je te conseille dans ce cas le bicarbonate accompagné de jus de citron, c'est souverain :)

Je suis ravie que mes recettes vous ait plu. Chavina, le gratin vraiment n'est rien à faire. Tu le remarqueras par toi même. Pour le poulet, j'ai oublié de noter l'ail et les échalotes dans la marinade. Ensuite, j'ai tout fait cuire ensemble, poulet et marinade.

Hier soir j'étais très contrariée et je n'ai mangé qu'un yaourt et vraiment histoire de lancer une digestion car je n'avais pas faim. Ma colère m'a nourrie ! et grassement puisque ce matin ma balance ne m'a rien annoncé ni en moins ni en plus ! Rétention d'eau surement, allez je vais le dire comme ça.

Merci à toutes (et à tous ???) d'être là :)))))
Bye bye
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 22/11/00 - 10:17

Cotton : je ne comprends pas pourquoi ta balance n'affiche pas de perte de poids si tu perds du tissu adipeux? Comment ça s'explique? Ça devrait paraître sur la balance, non? Quelqu'un peut m'expliquer ce phénomène? Moi je rage parce que je fais très attention depuis le mois de septembre. Plus de gras, plus de sucres, que de la viande, des pâtes et riz intégraux, et des légumes en quantité industrielle. J'ai parfois l'impression de me sentir moins à l'étroit dans mes vêtements, mais sur ma balance, rien n'indique une perte de poids importante. Aussi, je me conditionne à ne pas me peser à tous les jours parce que mon poids varie sans que je comprenne pourquoi. Un jour ma balance affiche -3 livres et le lendemain, +1,5 livre sans que j'ai mangé quoi que ce soit de différent. Je trouve ça assez décourageant, j'ai l'impression que je n'arriverai jamais à perdre mon surplus de poids.

Sur une autre note, j'ai besoin de suggestions pour mon déjeuner (ou p'tit déjeuner pour les Européens!). Je fais une overdose du pain aux pommes, je ne suis plus capable de le voir! Idem pour les muffins. Trop d'une bonne chose finit par écoeurer! Et comme je ne suis vraiment pas portée sur ce repas du matin, j'ai tendance à l'oublier et à ne manger qu'un morceau de fromage au milieu de la matinée. Souvent, mon grand café au lait me suffit comme repas. Je n'ai pas excessivement faim le matin, je me force parfois pour manger parce que je sais que c'est un repas très important. Mais je n'aime pas les céréales, j'ai fait une overdose des tartines-confitures sans sucre-fromage sans gras, même chose pour le yogourt. . Aussi, je mange souvent une fois rendue au bureau, devant mon ordinateur. Alors on oublie les repas longs à élaborer!

Bref, avez-vous des idées d'aliments à se mettre sous la dent le matin?!?!?

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 22/11/00 - 10:40

Salut vous autre

Je suis perplexe ce matin -1 sur la balance (-2 toute nu) j`aime mieux la deuxième obtion hi hi hi. Sortez la camisole de force; je capote. Je me suis pesé et repesé pour m`assurer que je ne rêvais pas. En espérant que ça va continuer à dessendre.:-)

JULIE: Mon médecin m`a dit que l`eau prend la place des graisses que l`on perd, c`est pour ça que la balance ne baisse pas tout de suite. Appelles-ça de la rétention d`eau. C`est un phénomène nornal qui permettrait au corps de s`adapter aux changements de notre méthabolisme dû au régine et qui permet aux tissus de s`hydrater comme il faut et qui permet aux muscles de ne pas s`affaisser complètement.
Hé que le nature est donc bien faite!!!!!

Gros sourire et trrreeeessss bonne journée
Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Annie (Domannie@colba.net) le 22/11/00 - 14:10

Bonjour à toutes,
Je ne suis pas morte... Je vous lis tous les 2 jours... Je ne sais pas pourquoi, mais je me tenais tranquille, peut-être parce que je me permettais des niaiserie. Ce midi 4, je dis bien 4 biscuits Fudgéo...double chocolat. Même pas de regrets... Je ne suis pas très loin de mon objectif et on dirait que je me dis que ce n'est pas grâve car les shorts ce n'est pas pour demain. Nous avons de la neige depuis 2 jours.... Je sais que je dois tout de même voir les choses à long terme, en me disant que mes habitudes alimentaires doivent se maintenir. Il faudrait aussi que je prenne le temps de lire la phase deux du livre bleu. J'ai seulement lu la phase un...J'ai commencé un petit programme d'excercices, Chatelaine juillet 2000 fait par Josée Lavigueur. C'est très simple et résultat de raffermissement dans les quatre à six semaines ( J'ai pris la revue à la biblio). Je pense que ça vaut la peine, je suis très motivée. Il ne reste que 2 biscuits et je vais les donner aux enfants. Un grand merci d'être là à tous les jours.
Bon succès
Au plaisir
Annie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: stéphanie (stéphanie.Voces@wanadoo.fr) le 22/11/00 - 14:40

Bonjour à toutes (je m'adresse aux filles car les garçons se font très très rare...)

COTTON, j'ai envisagé avoir pris du poids à cause du sport (mais aussi à cause des cochonneries que j'ai avalé!)que j'ai sérieusement repris depuis un mois...Seulement, si une partie du poids que j'ai pris est dûe au sport, c'est tout de même rageant de constater que la balance penche du mauvais côté...Mais bon, j'ai repris confiance et patience, ça paiera forcément un jour!
Le plus difficile reste encore à venir: des amis américains qui viennent de s'installer en France nous invitent à leur table pour Thanksgiving, et mon amie m'a dit qu'on mangeait toute la journée...Comme à Noël! Et ça, ça me fait peur car je sais que je ne résisterai pas...Plus dure sera la chute, (mais pas du poids, malheureusement).

CHAVINA, je suis désolée de ne pas écrire mes menus mais ils sont tellement tordus...
Je vous embrasse toutes
Stéph.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 22/11/00 - 17:33

Hello à vous

Aujourd'hui j'ai pu marchée un peu cela fait du bien en titi de sortir du lit et de mon fauteuil roulant sans trop de douleurs.
J'en aie profitée pour cuisiner un ti peu car ce ne fut pas long les douleurs m'ont reprise:0(. Alors comme depuis un bout j'ai une rage de salé genre croustille je me suis récompenser de ma non abus de cette mausus de patate chips en me faisant des frites au celeri rave (recette de Geneviève) cela fait quelques fois que j'y pense mais là je l'aie fait et réussie.

Les deux trois premières bouchées mon semblée un peu bizarre vue que c'est nouveau pour moi mais elle a bien raison cela en vaut la peine. J'ai mangée cela avec la recette de doigt de poulet. Là je suis rassasiée pour un bon bout. Merci Geneviève pour ces recettes.

Ce soir je mange une salade de légumes et un potage de poireau. Me semble que la friture est pesante en dedans de moi, mon corps doit si être déshabituée?? Alors un bon mélange de légume crut avec un soupçon d'huile de lin et beaucoup de jus citron.

Une chose importante pour moi que je réalise est qu'il m'est vraiment plus facile de suivre M. et d'être comblée en préparant des choses d'avance cela est plus attrayant et appétissant ect...

XXX

RE: Recherche: Repas sauté

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 22/11/00 - 17:52

Moi je suis pognée avec les messages rejetés, je dois changer de sujet de message grrrrrrr

Cotton, Bravo pour tes -2lbs tu vois t'es encore une Reine.
bien contente que ton coeur ce porte bien cela est rassurant en titi de savoir que ce n'est pas notre coeur, j'en sais quelques choses.

C'est cute et plaisant à lire ce que ton enfant a dit, moi mes fils ont le nez dans le catalogue sears et les listes pour le Père Noel sont comme bien bien longue, j'ai beau leurs dire de faire des choix mais..... Et dire que Noel c'est pour la venue de l'enfant Jésus.

Annie c'est bien agréable de te lire, ainsi que toutes celle qui font que ce site est une belle source d'apprentissage, d'entraide et d'amitié.

Misère mon heure de souper approche 18h et je me sens encore remplie de mon dîner.

Qu'est-ce que cela fait si on saute un repas? Souper ou déjeûner, désolée je me rapelle plus.

Bon je me repose. XXX

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton (cotton.@sympatico.ca) le 22/11/00 - 18:25

STEPHANIE: Je faisais de la musculature avant d`être enceinte de mon garçon. Lorsque j`ai arrèté, j`ai perdu 10 lbs d`une claque parce que mes muscles ont dégonflés. La balance ne descendait pas vraiment parce que justement, ce que je perdais en graisse, je le prenais en muscle.

CHAVINA: Lorsque tu sautes un repas, tu as + faim pour le repas suivant. Ce qui fait que tu absorbes + de calories pour compenser ceux que tu n`as pas eu lors du repas précédent. Ça cause une surcharge à ton organisme qui ne peut pas utiliser une + grande quantité d`énergie. Résultat, il l`emmagasine.
Si ton dinner était trop copieux, tu peux manger + léger lors de ton souper. Mais de grâce, ne saute pas de repas!!!

A+
Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: KIKI (mbouillo@videotron.ca) le 22/11/00 - 19:38

Allo gang!
Je suis comme les politiciens ces jours-ci: je marque un point un jour puis j'en perds 2 le lendemain. J'ai tellement de boulot que pour être en mesure d'être à table avec tout le monde le soir, je ne peux plus diner. Résultat: sur le coup, je pèse moins mais le lendemain, j'accuse 2-3 lbs de plus!!! Dire que ma puce de 5 ans fait 33 lbs et que le médecin me donne des trucs pour essayer de la faire engraisser!!! Si je savais comment je fais, je lui donnerais bien mes kilos en trop à ma princesse...

Le fiston s'est cassé la clavicule aujourd'hui à l,école. C'est qui le crétin qui a dit que les enfants, c'est la santé? Un célibataire...

Bravo pour Cotton et Chavina.

Concernant le gâteau d'anniversaire, j'avais fait une mousse au chocolat noir que tout le monde a dégusté sauf moi, car je ne suis pas du monde ces temps ci.Hihi!!!

KIKI

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 22/11/00 - 19:43

Merci Cotton pour ta réponse rapide, j'ai donc mangée mon souper et me sent comme un ballon. Donc je vais diminuer les portions ainsi je ne sentirais pas cette lourdeur dans mon ventre.
N'avoir pas de sensation de faim c'est parfois embêtant et engraissant dans mon cas parfois des gens m'on dit m'envier et moi j'envie les sensation de faim ou de saciété que les gens ont.

Bofff on s'adapte à tous je crois.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Krullin du Québec (krullin@cgocable.ca) le 22/11/00 - 20:14

Salut,

J'ai eu une idée sur ce forum: on devrait tous dire notre nationalité quand on écrit un message! Ça serait intéressant de voir des participants aux quatre coins du monde (bien sûr, ils viennent la plupart du Québec ou de la Belgique / France, mais quand même).

Julie, les participants ici on raison de dire que la balance est bien bien trompeuse. Quand on maigrit, dans les premiers temps, il est vrai que les cellules grasses vidées de leur graisse cherches à retenir l'eau temporairement. Résultat: nul sur la balance. Vos petites cellules grasses sont bien trop méchantes pour se laisser faire aussi facilement! C'est aussi une excellente raison qui explique que plusieurs participants ont leur vêtement moins serrés, perdent quelques cm de tour de taille, mais la balance refuser de bouger.

Aussi, si vous faites de la musculature et que votre masse graisseuse est remplacée par du muscle, l'aiguille n'affichera rien, mais oh combien vous paraîtrez bien! Ne vous découragez pas, la perte de poids viendra sûrement. Si, par exemple, vous perdiez 30 livres de gras et que vous en gagniez 15 en muscles par l'exercice, la balance vous montrerait que vous n'avez perdu que 15 livres, mais les gens vous diraient: "Tabarouette que tu parais bien!" " T'as dont ben maigri!" Pourtant, vous n'auriez perdu que 15 livres! Mais sous seriez plus minces, plus fermes. En plus, vous auriez un métabolisme beaucoup plus actif, capable de brûler 600+ de calories de plus PAR JOUR qu'avant, vous permettant d'encaisser quelques écarts parfois sans que ce soit dramatique ou même de manger de temps en temps une portion de plus. Et pendant les Fêtes, vous auriez moins de chance de reprendre une grosse quantité de graisse.

Un autre problème avec le pèse-personne. Si vous faites un gros écart avec beaucoup, beaucoup de glucides, vous organisme aura tendance à stocker de l'eau pendant un certain temps. Alors, vos bas vont laisser des marques sur vos jambes, votre bague sera serré pendant une journée ou deux, vous aurez les paupières "gonflées" pendant une journée ou deux. Et la balance affichera: +5 livres! Alors vous paniquez, vous vous en voulez de votre indulgence, vous vous dites que tous vos efforts du dernier mois sont à recommencer, que c'est votre faute. Vous priez, vous demandez l'aide Dieu! Pourtant, trois jours plus tard, après être revenu sur une "alimentation correcte", vous vous rendez compte que l'aiguille de la balance est revenu à la même place qu'il y a trois jours, et parfois même qu'elle s'est en allée vers la gauche! Ce n'était que de l'eau. (N.B. Le meilleur truc pour ce débarrasser de toute cette eau supplémentaire est d'en boire beaucoup, beaucoup, beaucoup (plusieurs litres par jour) pendant les jours qui suivent!).

Donc, in a word: ne vous fiez pas à la balance!

P.S. Je continue mon alimentation de type Protein Power/ Néanderthin. Que quelqu'un vienne me dire que c'est dangereux pour voir! Il va savoir ma façon de penser! :-)

Krullin

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 22/11/00 - 20:21

Où sont passés Geneviève, Krullin, Paul et les autres? Ça manque d'homme ici! J'ai l'impression qu'on se fait des conversations à 4-5!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 22/11/00 - 20:44

Salut Krullin c'est bien plaisant de te lire. Je me disais il doit être bien occupé par ces études et tu es la avec encore une bonne explication. Merci tu me manquais

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton Jonquière, Québec (cotton.@sympatico.ca) le 22/11/00 - 22:33

Merci Krullin pour l`aprofondissement sur la pesée, la rétention d`eau, la musculature, et tout ce qui entoure que j`ai expliqué avec - de détaille. Ton exposé était sans contredit + explicite.

C`est quoi ton truc de protéin power??? Est-ce un truc où on ne mange que de la viande??? (histoire d`enrichir mes connaissances).

A+
Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Krullin du Québec (krullin@cgocable.ca) le 22/11/00 - 23:23

Je veux pas parler trop de Protein Power, c'est trop hors sujet et je vais me faire dire que je mélange tout le monde (j'veux pu que ça m'arrive). Disons que c'est simplement une méthode ayant sensiblement les mêmes objectifs que Montignac, sauf qu'il y a beaucoup moins de glucides (la quantité dépend de la phase, allant d'Intervention à Maintenance). Mais c'est pas que de la viande! Par exemple, pour un repas, on pourrait avoir deux tasses de brocoli, 1/2 tasse de champignons frais, quelques tasses de légumes à salade (laitue...) et une demi tomate fraîche. On peut manger des noix, du fromage (si on n'est pas très stricte), des fruits (en quantité limité), du yogourt (en surveillant leur quantité de glucides), occasionnellement du vin, des produits de soya (si on n'est pas très stricte) et parfois même des produit à base de céréales, comme des craquelins et des tortillas faibles en glucides et riches en fibres et du son de blé (encore là, si on est pas très stricte).

Quand je parle de stricte, c'est qu'il y a 3 approches différentes, allant de l'Hedoniste à la Puriste, la puriste étant la plus stricte, mais étant également celle qui donne généralement les meilleurs résultats. Par exemple, à l'Hedoniste, on a le droit à des produits laitiers et des produits céréales faibles en glucides. Dans la Puriste, on évite les produits laitiers, les légumineuses, les produits céréaliers et les viandes devraient provenir de préférence d'animaux élevés en plein air et nourri d'herbe. Les auteurs expliquent cependant que la phase la moins stricte est excellente et convient parfaitement pour la majorité des gens. (La phase la plus stricte, la Puriste, correspond à Neanderthin dont j'ai parlé plus haut).

En plus de ça, on donne des recommandations sur les types de gras, des minéraux importants comme le sélénium, le potassium et le magnésium (on dit entre autres qu'on accorde actuellement trop d'importance au calcium et ça a pour résultat une trop grande quantité de calcium par rapport à celle du magnésium), on explique pourquoi l'huile de lin n'est recommandable chez certaines personnes. On parle des dangers d'un excès de fer dans le sang (problème qui arrive surtout chez les hommes) et comment prévenir un tel problème. On parle même de l'exposition au Soleil et on donne des moyens pour améliorer la mémoire et les fonctions cérébrales. Il y a un chipitre sur les antioxydants et le système immunitaire, on explique aussi dans un autre chapitre très très bien ce qu'est le cholestérol, comment il est formé, ses fonctions importants. On parle des différents édulcorants (indice: le fructose n'est pas recommandé... et encore moins l'aspartame) Bref, c'est un livre (Protein Power Lifeplan) qui parle beaucoup de la santé en général. La "méthode" en tant que telle n'occupe que les 100 dernières pages, soit le quart du livre. Plus d'infos à www.eatprotein.com. Notez que je n'ai jamais dit que c'était mieux que Montignac, j'ai juste dit que ça me convenait à moi personnellement.

J'en ai déjà trop dit!
Krullin

ptit déj ou déjeuner

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 23/11/00 - 2:25

j'ai connu le même souci avec ce repas matinal. j'ai repris à l'apprécier avec du pain intégral frais (merci le congélateur) et des tartinades,haricots ou hummus ou cervelle de canut (c'est lyonnais, fromage blanc, pour les M ce sera du 0% mais du bon !, de l'ail, de la ciboulette, de sel du poivre et une c. à soupe de vinaigre)je peux chercher
la recette véritable pour ceusse que ça intéresse. Depuis je prends plaisir à ce repas matinal même si je n'ai pas une faim d'ogre, je mange un peu moins c'est tout mais je mange quand même...

En ce qui concerne le peu de perte de poids, je connais cela mais comme je me sens plus légère, je me fais confiance et je continue M en "essayant (c'est parfois dur, j'ai tellement été éduquée avec mme balance)de ne pas tenir compte de cet objet qui veut diriger ma vie à ma place!!! non mais, attendez que je lui enlève les piles pour voir ce qu'elle en dit! :)))))
Ca déscendra bien un jour ou l'autre, en attendant je surveille mon double menton (il y en a moins), mes belles joues roses (plus fermes), mon ventre rond (moins rond) et surtout mon état psychologique. je prends soin de ma petite personne, elle aime les douceurs ? Tiens, une tarte aux pommes M ! Un gratin aux poires ! tu aimes les boulettes de Geneviève, tiens ! et mets en au congélateur pour d'autres fois ! une belle omelette au fromage, ou aux champignons des bois, ou aux belles courgettes cites dans de l'huile d'olive. j'ai d'ailleurs investi dans différentes huiles d'olive, toutes de pays différents avec des gouts différents, un régal dans les salades. Bref, j'aime manger, je n'ai pas toujours le temps de cuisiner, alors j'essaie le rapide (quiche provençale). je vais tester une quiche aux endives et aux lardons dans la meme veine que les autres. je vous en reparle.

Bye
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 23/11/00 - 2:37

Bonjour les amis!

Je n'ai pas beaucoup eu le temps de participer au forum ces jours-ci, mais là je suis en vacances pour trois semaines... J'ai tout de même pris le temps de vous lire à tout les 2-3 jours, c'est toujours stimulant et motivant de lire vos succès, et lorsque vous nous parlez de vos petites tricheries, hé bien ç'est rassurant! On voit qu'on n'est pas tout seul!

Cette semaine a été assez dure point de vue M. J'ai changé de quart de travail, je suis maintenant de nuit, avec une petite équipe tricotée serrée, un esprit d'équipe formidable. Le seul ennui, c'est qu'il y a toujours quelqu'un qui amène du pop corn, du sucre à la crème, des biscuits, etc. C'est l'enfer! Je ne m'en suis pas trop mal tirée, mais ça a été dur!

Chavina: Effectivement, cela fait peut-être un peu trop de friture, les doigts de poulets et les frites de céleri-rave au même repas, surtout qu'on n'est plus habitué à manger de la friture. Je mange généralement les doigts de poulet avec une salade verte ou une salade de choux, et les frites en steak-frites ou en poutine italienne.

Cotton: Moi, je me pèse toujours toute nue, sinon je suis convaincue que le +2 est dû à mes chaussettes et à ma petite culotte... ;o)

Je suis bien contente que ton problème de santé soit moins grave que tu ne craignais. Ouf!

Je ne suis pas du tout étonnée que tu aies lu dans un magazine que le gras est plus dommageable que le sucre. C'est ce qui est véhiculé par la médecine traditionnelle depuis des décennies. C'est le génie qu'a eu Montignac, d'aller à l'encontre de ces idées reçues, et nous sommes là pour prouver qu'il a raison et qu'ils ont tort. Une des principales causes de l'obésité, ce n'est pas le gras consommé, c'est l'hyperinsulinisme, et celui-ci est causé par les aliments à IG élevé. On peut trouver bien des défauts à Montignac, Dieu sait qu'il n'est pas parfait, loin de là, mais au moins il a eu le courage de s'élever contre l'establishment médical.

Comprenez-moi bien, je ne soutiens pas que tout gras est bon pour la santé. Je dis seulement qu'il n'est pas l'ennemi numéro 1, et surtout qu'il y a des bons gras et des mauvais gras. Maintenant, lorsque je mets de l'huile d'olive sur une salade, je ne me retiens plus, j'en mets à volonté!

Julie: Peut-être, comme déjeuner, plusieurs fruits et quelques noix à manger durant le trajet ou devant l'ordi. En variant les fruits chaque jours, cela ne serait pas trop routinier. Et comme les fruits se digèrent vite, prévoir une petite collation au milieu de l'avant-midi, par exemple fromage ou yogourt.

Concernant le confit de Daniel Pinard, l'autre recette qu'il a donné dans l'émission de cette semaine, l'épaule de porc cuite dans du lait, me tente encore plus, cela avait l'air absolument succulent, la viande se défaisait à la fourchette! Je vous en donnerai des nouvelles.

____________________________________________________________________

Pour finir voici une recette que j'ai inventée avec des restants de frigo.

Poitrines de poulet, sauce crémeuse aux échalottes vertes (pour 2 personnes)

2 demi-poitrines de poulet, désossées et sans peau, le gras enlevé
3-4 échalottes vertes, hachées
1/2 petit contenant de crème sûre (disons 1/2 tasse environ)
huile d'olive

Faire griller les poitrines de poulet dans l'huile 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose à l'intérieur. Retirer de la poêle et réserver au chaud. Ajouter les échalottes dans la poêle et faire revenir à feu moyen quelques minutes en brassant régulièrement. Verser un peu d'eau (2-3 cuil. à table) et faire cuire en grattant bien le fond de la poêle. Ajouter la crème sûre et bien mélanger. Cuire une minute à feu doux, en brassant. Napper les poitrines de cette sauce et servir.

À bientôt!

Geneviève (de Montréal, Québec)

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 23/11/00 - 4:00

Voici un article très intéressant et tout-à-fait à propos, sur les fluctuations de poids. Désolée pour ceux qui ne lisent pas l'anglais! (En gros, cela nous dit qu'il ne faut pas s'en faire lorsque la balance indique des variations de poids inattendues. Ce n'est pas seulement le gras qui peut expliquer les hausses et les baisses, mais aussi la rétention d'eau (influencée par la quantité de liquide et de sel que l'on consomme) les variations de glycogène emmagasiné dans le foie et les muscles comme réserve d'énergie, le poids des aliments eux-mêmes, pendant qu'ils se trouvent dans notre système digestif, etc). C'est rassurant, car moi mon poids a toujours joué au yoyo (ce qui ne m'empêche pas de me peser presque chaque jour, je ne me corrige pas!)

Why The Scale Lies

by Renee Cloe,
ACE Certified Personal Trainer
We’ve been told over an over again that daily weighing is unnecessary, yet many of us can’t resist peeking at that number every morning. If you just can’t bring yourself to toss the scale in the trash, you should definitely familiarize yourself with the factors that influence it’s readings. From water retention to glycogen storage and changes in lean body mass, daily weight fluctuations are normal. They are not indicators of your success or failure. Once you understand how these mechanisms work, you can free yourself from the daily battle with the bathroom scale.
Water makes up about 60% of total body mass. Normal fluctuations in the body’s water content can send scale-watchers into a tailspin if they don’t understand what’s happening. Two factors influencing water retention
are water consumption and salt intake. Strange as it sounds, the less water you drink, the more of it your body retains. If you are even slightly dehydrated your body will hang onto it’s water supplies with a vengeance, possibly causing the number on the scale to inch upward. The solution is to drink plenty of water.

Excess salt (sodium) can also play a big role in water retention. A single teaspoon of salt contains over 2,000 mg of sodium. Generally, we should only eat between 1,000 and 3,000 mg of sodium a day, so it’s easy to go overboard. Sodium is a sneaky substance. You would expect it to be most highly concentrated in salty chips, nuts, and crackers. However, a food doesn’t have to taste salty to be loaded with sodium. A half cup of instant pudding actually contains nearly four times as much sodium as an ounce of salted nuts, 460 mg in the pudding versus 123 mg in the nuts. The more highly processed a food is, the more likely it is to have a high sodium content. That’s why,
when it comes to eating, it’s wise to stick mainly to the basics: fruits, vegetables, lean meat, beans, and whole
grains. Be sure to read the labels on canned foods, boxed mixes, and frozen dinners.

Women may also retain several pounds of water prior to menstruation. This is very common and the weight will
likely disappear as quickly as it arrives. Pre-menstrual water-weight gain can be minimized by drinking plenty of
water, maintaining an exercise program, and keeping high-sodium processed foods to a minimum.

Another factor that can influence the scale is glycogen. Think of glycogen as a fuel tank full of stored carbohydrate. Some glycogen is stored in the liver and some is stored the muscles themselves. This energy reserve weighs more than a pound and it’s packaged with 3-4 pounds of water when it’s stored. Your glycogen supply will shrink during
the day if you fail to take in enough carbohydrates. As the glycogen supply shrinks you will experience a small
imperceptible increase in appetite and your body will restore this fuel reserve along with it’s associated water. It’s normal to experience glycogen and water weight shifts of up to 2 pounds per day even with no changes in your
calorie intake or activity level. These fluctuations have nothing to do with fat loss, although they can make for some
unnecessarily dramatic weigh-ins if you’re prone to obsessing over the number on the scale.

Otherwise rational people also tend to forget about the actual weight of the food they eat. For this reason, it’s wise to weigh yourself first thing in the morning before you’ve had anything to eat or drink. Swallowing a bunch of food before you step on the scale is no different than putting a bunch of rocks in your pocket. The 5 pounds that you gain right after a huge dinner is not fat. It’s the actual weight of everything you’ve had to eat and drink. The added weight of the meal will be gone several hours later when you’ve finished digesting it.

Exercise physiologists tell us that in order to store one pound of fat, you need to eat 3,500 calories more than your body is able to burn. In other words, to actually store the above dinner as 5 pounds of fat, it would have to contain a whopping 17,500 calories. This is not likely, in fact it’s not humanly possible. So when the scale goes up 3 or 4 pounds overnight, rest easy, it’s likely to be water, glycogen, and the weight of your dinner. Keep in mind that the 3,500 calorie rule works in reverse also. In order to lose one pound of fat you need to burn 3,500 calories more than you take in. Generally, it’s only possible to lose 1-2 pounds of fat per week. When you follow a very low calorie diet that causes your weight to drop 10 pounds in 7 days, it’s physically impossible for all of that to be fat. What you’re really losing is water, glycogen, and muscle.

This brings us to the scale’s sneakiest attribute. It doesn’t just weigh fat. It weighs muscle, bone, water, internal organs and all. When you lose "weight," that doesn’t necessarily mean that you’ve lost fat. In fact, the scale has no way of telling you what you’ve lost (or gained). Losing muscle is nothing to celebrate. Muscle is a metabolically active tissue. The more muscle you have the more calories your body burns, even when you’re just sitting around. That’s one reason why a fit, active person is able to eat considerably more food than the dieter who is unwittingly destroying muscle tissue.

Robin Landis, author of "Body Fueling," compares fat and muscles to feathers and gold. One pound of fat is like a
big fluffy, lumpy bunch of feathers, and one pound of muscle is small and valuable like a piece of gold. Obviously,
you want to lose the dumpy, bulky feathers and keep the sleek beautiful gold. The problem with the scale is that it
doesn’t differentiate between the two. It can’t tell you how much of your total body weight is lean tissue and how
much is fat. There are several other measuring techniques that can accomplish this, although they vary in
convenience, accuracy, and cost. Skin-fold calipers pinch and measure fat folds at various locations on the body,
hydrostatic (or underwater) weighing involves exhaling all of the air from your lungs before being lowered into a
tank of water, and bioelectrical impedance measures the degree to which your body fat impedes a mild electrical
current.

If the thought of being pinched, dunked, or gently zapped just doesn’t appeal to you, don’t worry. The best
measurement tool of all turns out to be your very own eyes. How do you look? How do you feel? How do your clothes fit? Are your rings looser? Do your muscles feel firmer? These are the true measurements of success. If you are exercising and eating right, don’t be discouraged by a small gain on the scale. Fluctuations are perfectly normal. Expect them to happen and take them in stride. It’s a matter of mind over scale.

À bientôt!

Geneviève

Pourquoi votre balance vous ment!

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 23/11/00 - 4:19

Voici un article très intéressant et tout-à-fait à propos, sur les fluctuations de poids. Désolée pour ceux qui ne lisent pas l'anglais! (En gros, cela nous dit qu'il ne faut pas s'en faire lorsque la balance indique des variations de poids inattendues. Ce n'est pas seulement le gras qui peut expliquer les hausses et les baisses, mais aussi la rétention d'eau (influencée par la quantité de liquide et de sel que l'on consomme) les variations de glycogène emmagasiné dans le foie et les muscles comme réserve d'énergie, le poids des aliments eux-mêmes, pendant qu'ils se trouvent dans notre système digestif, etc). C'est rassurant, car moi mon poids a toujours joué au yoyo (ce qui ne m'empêche pas de me peser presque chaque jour, je ne me corrige pas!)

Why The Scale Lies

by Renee Cloe,
ACE Certified Personal Trainer
We’ve been told over an over again that daily weighing is unnecessary, yet many of us can’t resist peeking at that number every morning. If you just can’t bring yourself to toss the scale in the trash, you should definitely familiarize yourself with the factors that influence it’s readings. From water retention to glycogen storage and changes in lean body mass, daily weight fluctuations are normal. They are not indicators of your success or failure. Once you understand how these mechanisms work, you can free yourself from the daily battle with the bathroom scale.

Water makes up about 60% of total body mass. Normal fluctuations in the body’s water content can send scale-watchers into a tailspin if they don’t understand what’s happening. Two factors influencing water retention are water consumption and salt intake. Strange as it sounds, the less water you drink, the more of it your body retains. If you are even slightly dehydrated your body will hang onto it’s water supplies with a vengeance, possibly causing the number on the scale to inch upward. The solution is to drink plenty of water.

Excess salt (sodium) can also play a big role in water retention. A single teaspoon of salt contains over 2,000 mg of sodium. Generally, we should only eat between 1,000 and 3,000 mg of sodium a day, so it’s easy to go overboard. Sodium is a sneaky substance. You would expect it to be most highly concentrated in salty chips, nuts, and crackers. However, a food doesn’t have to taste salty to be loaded with sodium. A half cup of instant pudding actually contains nearly four times as much sodium as an ounce of salted nuts, 460 mg in the pudding versus 123 mg in the nuts. The more highly processed a food is, the more likely it is to have a high sodium content. That’s why, when it comes to eating, it’s wise to stick mainly to the basics: fruits, vegetables, lean meat, beans, and whole grains. Be sure to read the labels on canned foods, boxed mixes, and frozen dinners.

Women may also retain several pounds of water prior to menstruation. This is very common and the weight will likely disappear as quickly as it arrives. Pre-menstrual water-weight gain can be minimized by drinking plenty of water, maintaining an exercise program, and keeping high-sodium processed foods to a minimum.

Another factor that can influence the scale is glycogen. Think of glycogen as a fuel tank full of stored carbohydrate. Some glycogen is stored in the liver and some is stored the muscles themselves. This energy reserve weighs more than a pound and it’s packaged with 3-4 pounds of water when it’s stored. Your glycogen supply will shrink during the day if you fail to take in enough carbohydrates. As the glycogen supply shrinks you will experience a small imperceptible increase in appetite and your body will restore this fuel reserve along with it’s associated water. It’s normal to experience glycogen and water weight shifts of up to 2 pounds per day even with no changes in your calorie intake or activity level. These fluctuations have nothing to do with fat loss, although they can make for some unnecessarily dramatic weigh-ins if you’re prone to obsessing over the number on the scale.

Otherwise rational people also tend to forget about the actual weight of the food they eat. For this reason, it’s wise to weigh yourself first thing in the morning before you’ve had anything to eat or drink. Swallowing a bunch of food before you step on the scale is no different than putting a bunch of rocks in your pocket. The 5 pounds that you gain right after a huge dinner is not fat. It’s the actual weight of everything you’ve had to eat and drink. The added weight of the meal will be gone several hours later when you’ve finished digesting it.

Exercise physiologists tell us that in order to store one pound of fat, you need to eat 3,500 calories more than your body is able to burn. In other words, to actually store the above dinner as 5 pounds of fat, it would have to contain a whopping 17,500 calories. This is not likely, in fact it’s not humanly possible. So when the scale goes up 3 or 4 pounds overnight, rest easy, it’s likely to be water, glycogen, and the weight of your dinner. Keep in mind that the 3,500 calorie rule works in reverse also. In order to lose one pound of fat you need to burn 3,500 calories more than you take in. Generally, it’s only possible to lose 1-2 pounds of fat per week. When you follow a very low calorie diet that causes your weight to drop 10 pounds in 7 days, it’s physically impossible for all of that to be fat. What you’re really losing is water, glycogen, and muscle.

This brings us to the scale’s sneakiest attribute. It doesn’t just weigh fat. It weighs muscle, bone, water, internal organs and all. When you lose "weight," that doesn’t necessarily mean that you’ve lost fat. In fact, the scale has no way of telling you what you’ve lost (or gained). Losing muscle is nothing to celebrate. Muscle is a metabolically active tissue. The more muscle you have the more calories your body burns, even when you’re just sitting around. That’s one reason why a fit, active person is able to eat considerably more food than the dieter who is unwittingly destroying muscle tissue.

Robin Landis, author of "Body Fueling," compares fat and muscles to feathers and gold. One pound of fat is like a big fluffy, lumpy bunch of feathers, and one pound of muscle is small and valuable like a piece of gold. Obviously, you want to lose the dumpy, bulky feathers and keep the sleek beautiful gold. The problem with the scale is that it doesn’t differentiate between the two. It can’t tell you how much of your total body weight is lean tissue and how much is fat. There are several other measuring techniques that can accomplish this, although they vary in convenience, accuracy, and cost. Skin-fold calipers pinch and measure fat folds at various locations on the body, hydrostatic (or underwater) weighing involves exhaling all of the air from your lungs before being lowered into a tank of water, and bioelectrical impedance measures the degree to which your body fat impedes a mild electrical current.

If the thought of being pinched, dunked, or gently zapped just doesn’t appeal to you, don’t worry. The best
measurement tool of all turns out to be your very own eyes. How do you look? How do you feel? How do your clothes fit? Are your rings looser? Do your muscles feel firmer? These are the true measurements of success. If you are exercising and eating right, don’t be discouraged by a small gain on the scale. Fluctuations are perfectly normal. Expect them to happen and take them in stride. It’s a matter of mind over scale.

À bientôt!

Geneviève

Oups!

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 23/11/00 - 4:22

Oups, désolée j'ai envoyé le message deux fois, je ne sais pas trop ce qui s'est passé. La mise en page est mieux dans le deuxième message alors lisez plutôt celui-là!

Bye!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vavie du Sud-Ouest de la (vavie.perso@mageos.com) le 23/11/00 - 6:05

Bienvenue à Huguette ! (une bien venue en retard mais j'avis préparé cette réponse et je n'ai pas eu le temps de l'envoyer.

Odile ! contente que ta santé va ! Je me suis attachée à tout le monde sur ce forum, et même si je ne vous ai jamais rencontrés cela me ferait beaucoup de peine s'il arrivait quelque chose à l'un d'entre vous !

C'est une bonne idée krullin d'afficher l'endroit d'où on vient cela nous fait voyager ! Moi j'habite en banlieu Bordelaise quarante km d'Arcachon. Pour ce qui est des québécois , en vous lisant je retrouve votre accent car vous avez des petites phrases "ben d'chez vous". J'adore vous lire !!!!

Pour ce qui est de ma façon de me comporter avec ma balance je me retrouve bien dans les messages de Geneviève !

Odyle , tu chercher des recettes de confit ? Je peux vous fournir ça en demandant au copines car je n'en fait jamais c'est tellement facile pour moi d'en trouver tout fait. Je sais que ce n'est pas compliqué du tout ! Je cherche et je vous mets cela sur le forum des recettes.
Salut à tout le monde !
A bientôt

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 23/11/00 - 7:58

Super! De l'action! Des renseignements pertinents! Voilà ce qui me manquait sur ce forum! Krullin, on devait écrire nos messages en même temps, alors je vais cesser de me plaindre qu'il n'y a pas assez d'hommes sur le forum!

Odile et Geneviève, merci pour vos suggestions de p'tit déjeuners. Je crois que je vais opter pour la solution fruits-noix, je pense pouvoir la supporter plus longtemps! Je vais me faire une belle salade de fruit!

C'est un plaisir de lire tous les renseignements sur ce forum, qu'ils soient personnels ou scientifiques, moi ce matin je suis rassurée et très contente de vous lire!

Aussi, mon pantalon noir que je devais déboutonner parce que trop serré il y a quelques mois, et bien voilà qu'il y a un peu plus de place dedans, même qu'il flotte un peu! Et v'lan pour la balance!!!

Geneviève, tiens-moi au courant pour la recette de confit de porc de Pinard. Je veux la tenter moi aussi, mais j'opterais pour de la graisse d'oie plutôt que pour du saindoux.

Bon, il est 7:50, l'autobus et le métro m'attendent pour le boulot! Bonne journée!

Julie, de l'île de Montréal!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 23/11/00 - 9:36

À quelles noix ai-je droit? Je me rappelle en avoir vu quelques-unes suggérées par Krullin et d'autres défendues. J'imagine que je dois manger mes fruits et attendre 30 minutes avant de manger mes noix?

J'ai fait un excellent repas hier soir, mon chum en redemande! Si seulement j'avais plus de temps!
J'ai fait saisir des escalopes de porc, sur lesquelles j'ai placé une tranche de proscuitto. Ensuite, j'ai déglacé la poêle avec du vin rouge et j'y ai ajouté des champignons tranchés. J'ai fait sauté puis j'ai rajouté des oignons, de l'ail, de la pâte de tomate et du bouillon de poulet (juste un peu). J'ai mis le tout sur mes côtelettes et finalement, j 'ai recouvert le tout de fromages provolone et parmesan et j'ai fait gratiné. Puis j'ai servi le tout avec des fèves vertes et une grosse salade. D-é-l-i-c-i-e-u-x !!!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vavie -Sud-Ouest France (vavie.perso@mageos.com) le 23/11/00 - 10:12

Pour ma part Geneviève, ce n'est plus des petites tricheries mais de l'abus de sucre, mais mon corps réagit bien en ce moment c'est peut-être tous les efforts d'avant qui sont récompensés
J'avais un reste de ratatouille et je ne savais pas quoi en faire alors j'ai adapté la recette de la pizzaubergine : j'ai mis mes aubergines en fond de tarte et versé la ratatouille dessus. Puis j'ai fait gratiné au four avec un peu de fromage râpé. C'était délicieux !
Kiki : je me retrouve à travers ton message entre ma gringalette de fille aînée et mon cascadeur de fils j'ai trois "pitchouns" qui occupent bien mes soirées mais moi je suis à table avec eux car cela énerve mon mari quand je bouge dans tous les sens. Après, tout est question d'organisation, et il suffit d'un pépin (comme une clavicule cassée) pour mettre tout le planning de la journée en l'air !!
Salut à tout le monde !
A bientôt
VAVIE du sud ouest de la France

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton Jonquière, Québec (cotton.@sympatico.ca) le 23/11/00 - 12:45

Hé Krullin!! Je vais me coucher + intelligente ce soir!!

Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 23/11/00 - 21:07

J'me sens dégueu ce soir et suis incapable de souper! Je me suis acheté du fast-food grec ce midi, un espèce de boeuf "gyros" et ai fait remplacé les frites et le riz et le pain (j'peux pas croire qu'on sert ces 3 aliments avec de la viande!!!) par de la salade arrosée d'une vinaigrette tellement huileuse, j'en ai encore mal au coeur. Le boeuf était indigeste, gras, et en fait ne goûtait plus du tout le boeuf.

Bref, j'ai pas faim ce soir, je digère encore mon lunch de ce midi et je vais me contenter de quelques morceaux de concombres bien frais!

Demain matin ce sera fruits et noix! J'ai un penchant pour les amandes, les pacanes, les noix de brésil (noix de macadam) et les noisettes. Puis-je?

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Krullin du Québec (krullin@cgocable.ca) le 23/11/00 - 22:58

Julie : Les noix de Brésil ne sont pas les noix de Macadam, autant que je sache. Les noix de Macadam sont rondes et "tendres", alors que les noix de Brésil sont plus ovales et plus croquantes. Toutes les noix que tu as énumérées sont excellentes. Les arachides et noix de cajou seraient également "théoriquement" permises, mais les deux sont de moins bonne qualité, car trop souvent allergènes ou glucidiques. Note ausssi que les noix sont très riches en calories, donc n'en consomme pas trop (surtout que tu manges des fruits avec)! Souvent, une cause des plateau est une trop grande consommation de calories, et les aliments les plus accusés sont justement les noix et le fromage. Cependant, les noix sont tellement nourrissantes et bourratives qu'en général, une petite quantité suffit pour combler une fringale penant plusieurs heures. Il s'agit donc d'écouter sa faim et de ne pas faire de "grignotage" quand on n'a pas vraiment faim. Sache aussi que pour moi personnellement, un déjeuner de noix me rend plus en forme pendant la journée qu'un déjeuner glucidique avec céréales ou pain avec de la confiture, même s'ils sont les plus entiers possibles.

Geneviève : Ton texte sur la balance est parfait!
P.S. Merci à tous d'écrire où vous habitez!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 24/11/00 - 0:26

Salut tout le monde...
Un petit mot pour vous dire que je suis toujours là à vous lire. Que c'est intéressant de lire tous les messages de différents coins de la planète. Très bonne idée Krulin.
J'ai fait la recette de boulettes de viande au curi,EXCELLENTE. J'ai rajouté à la sauce des fèves germées et des champignons, et j'ai épaissi un peu avec de la veloutine (est-ce que c'est permis???) J'ai servi le tout avec des fèves jaunes. (Recettes dans le forum)

Je suis stable sur la balance, je crois que je mange un peu trop de fromage "petit Québec, Cheddar".....est-ce possible???
Mon mari a perdu 32 livres, il se maintient, il commence à aller piger dans M-2 :-((((
Je demeure à St-Henri, Lévis (en face de la ville de Québec, de l'autre côté du fleuve St-Laurent). Je demeure dans un rang, mais nous ne sommes pas cultivateur, et nous n'avons pas d'animaux à l'exception de 2 chiens, un labrador et un grand Danois. Nous voulions nous éloigner de la ville pour vivre en paix, loin des voisins. Nous sommes à notre pension tout les deux et nous profitons de la belle vie que ça nous apporte.
Andrée

P.S. Je suis allée voir ma soeur cet après-midi, ça faisait environ 3 semaines que je l'avais vu et elle m'a encouragé en me disant que ça paraissait beaucoup mes pertes de poids, ventre moins gros, presque plus de double-menton, etc. c'est encourageant de se le faire dire.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 24/11/00 - 2:09

merci Vavie pour ta proposition de recette de confit.

hier, j'ai trouvé du saumon fumé en promo alors ce matin c'était ptit déj au saumon. hum ! le problème c'est que c'est salé, je bois donc beaucoup et élimine peu. Tant pis, c'est permis M ! donc je ne déroge pas aux règles !!!

ce matin le ciel est gris sur Lyon, le sol est mouillé, il a beaucoup plu hier et le fond de l'air est frais. L'autre jour, de la fenêtre de mon bureau je voyais la chaine des Alpes tellement le ciel était dégagé et ensoleillé, c'était superbe.

Quand à moi, je vis en France, à Lyon, capitale de la gastronomie,j'y travaille aussi mais pas dans la gastronomie, (vu ma gourmandise naturelle et pon peu d'enclin à éliminer, cela vaut mieux!).

Quand je vois vos horaires, je vous envie. j'aimerai avoir un peu plus de temps le soir car lorsque l'on rentre vers 18h30 - 19h la soirée est courte une fois qu'on a préparé le repas, couché son petit monde et rangé un peu. et le matin il faut être à 8h au travail. Je rêve d'une cabane au fond des bois !
Bye et bon week end
Odile - Lyon - France

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Gloria (Sycodal@qc.aira.com) le 24/11/00 - 8:29

Bonjour tout le monde,

Comme vous savez déjà, je suis une adepte Montignac depuis longtemps. Dernièrement, j'ai entendu parler d'une diète qui s'appelle "Mayo Diet". Quelqu'un en a-t-il déjà entendu parler? Je n'abandonne pas Montignac, loin de là, mais je voudrais essayer la nouvelle diète simplement pour me donner un "boost". Il paraît qu'on peut perdre facilement 10 lbs en 12 jours (la diète dure 12 jours). Ça ressemble un peu à M sauf qu'il n'y a aucun pain, céréales ou pâtes (entre-autres).
Si vous connaissez la diète, j'apprécierais beaucoup avoir vos commentaires.
Bonne fin de semaine à tous et à toutes et pas trop d'écarts.

ALP
Gloria - Montréal, Québec

emission

• Message envoyé par: cotton Jonquière, Québec (cotton.@sympatico.ca) le 24/11/00 - 8:40

Salut,

Pour ceux que ça peut intéresser:
Jeudi 30 novembre
21:00 hrs à TQC
emission: J`aime

Le sujet portera sur les huiles que l`on consomme et les autres.Ça semble très intéressant.Je vais juste essayer de ne pas oublier de l`écouter.

A+
Cotton qui s`en va pelleter.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 24/11/00 - 9:23

Moi je me méfie des régimes qui font perdre rapidement! Je suis justement tombée cette semaine sur le régime à base de soupe au choux... l'envie de l'essayer m'a effleuré l'esprit, d'autant plus qu'on dit sur le site web qu'on peut perdre plusieurs kilos en 1 semaine. Mais bon, comme je prends soin de mon corps depuis quelques mois, je ne vais pas aller l'agresser avec une soupe au chou trois fois par jour!!!

Krullin, merci pour la précision sur les noix. En effet, je me suis trompée sur la noix de macadam.

Odile, quelle bonne idée le saumon fumé pour le p'tit déjeuner! Tu le manges avec du pain ou des fruits? Quant à moi je pourrais en manger à tous les repas tellement que j'aime ça! Alors je vais joyeusement l'intégrer à mon repas matinal avec quelques fruits. Ça devrait être bon...! Est-ce correct?!?

Au diable la balance ce matin, je ne me suis pas pesée. Et je ne le ferai plus aussi fréquemment. Je vais me servir de mes vêtements comme outil de mesure!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 24/11/00 - 9:57

Odile,

Tu sais, nos horaires de travail ne sont pas si différents que cela.Nous sommes, mon mari et moi, au travail à 7h30 le matin et on rentre à la maison avec les enfants pour 17h45. Devoirs et leçons puis on soupe vers 18h30 sauf si karaté, alors souper à 19h15. Les enfants sont au lit à 20h15 et je repars travailler 3 soirs jusqu'à minuit. Donc les soirées sont courtes ici aussi.
Par contre, nous avons choisi de vivre en banlieu, en zone rurale, loin du stress et de la pollution urbaine.

KIKI

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: huguette corvez (coriette@aol.com) le 24/11/00 - 10:32

Bonsoir à tous et merci de votre accueil, J'habite en France, en Bretagne, et je serai bientôt en retraite.
Difficile de cuisiner M pour moi et "gastronomique" pour mon gourmand de mari qui lui, n'a rien à perdre !! Mais c'est parti. j'ai essayé la pizzaubergine, je recommencerai. Merci à Krullin pour son site et ses interventions, je lis tout ce que je peux des anciens forum, ça gonfle le courage !!!!
Huguette

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 24/11/00 - 10:58

Idem pour moi Odile, mon chum et moi avons des horaires de fous! Quand il a ses enfants (1 semaine sur 2), nous mangeons rarement avant 18h30 -19h00 le soir, les enfants au lit à 20h00, ce qui nous laisse peu de temps pour nous. Quand il n'a pas ses enfants, nous sommes levés à 6h00, lui au boulot à 7h00 et moi à la piscine de 7h00 à 8h00! Il en profite aussi pour travailler plus tard le soir, donc parfois nous nous retrouvons à la table vers les 20h00. Ouf!!! Nous nous sommes jurés de prendre notre retraite à 45 ans!!! Mais nous sommes bien chanceux, nous adorons nos boulots respectifs, même si ces derniers nous font travailler sans relâche!

Aussi, heureusement que cuisiner pour moi est une passion, je n'ai alors aucun regret à prendre une journée entière, souvent le dimanche, à cuisiner les repas de la semaine.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton Jonquière, Québec (cotton.@sympatico.ca) le 24/11/00 - 11:00

Encore moi,

JULIE: Si la soupe te tente, tu pourrais l`essayer comme entrée avant ton plat principal. Chez nous, on est des grands amateurs de soupe et avec quelques cubes de fromage dedant, ça fait un bon repas. Pas mal + consistant qu`on le crois et le fromage donne un goût exquis. C`est à essayer.

A+
Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 24/11/00 - 13:09

Hello à tous et toutes.

Je viens de manger une courge farcis c'est succulent, je n'avais jamais manger cela. Je pense avoir prise la recette sur le forum. J'ai un énorme cartable vert avec toutes les recettes M. que j'ai pu trouver sur les sites antérieur et celui de recette j'ai tout imprimée et je teste et anote celle que j'aime et celle que j'aime moins.

Hier je me suis faite une grosse soupe aux légumes et JE L'AIE RÉUSSIE enfin. C,est pas évident de cuisiner quand on est amnésique on fait pas mal de gaffe et d'oublie. J'espère que mes fils et mon conjoint vont l'aimer car elle est très grosse sinon je vais en manger tous les soirs pendant longtemps.

Cotton les cubes de fromage c'est une bonne idée je vais essayer quoique j'ai diminuée ma consommation de fromage je pense que dans mon cas c'est engraissant, je fais des testes présentement sur mon corps.

J,ai aussi fait les pois chiches grillés mais je l'aie aie mis dans la désitrateuse au lieu du four, c'est bon pour ceux comme moi qui sont plus salé.

Je me suis achetée du pépéroni végé donc sans viande, cela me tente pas de le faire avec une aubergine ou une courgette (comme une pizzaugergine qui est très bon en passant) Avez-vous d'autres suggestions svp

Huguette le père de mon conjoint est Breton, alors mes fils ont du sang de la Bretagne et du Canada en eux, j'espère un jour allée visiter votre beau pays quand mes fils seront plus vieux.

By by et bonne journée à vous(Chavina,Lanaudière,Québec,Canada)

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Annie (Domannie@colba.net) le 24/11/00 - 13:42

Salut tout le monde,
J'essaie de tout coeur de rester dans le droit chemin. En vous lisant, j'étais essouflée devant vos horaire. Moi, j'ai prolongé mon congé de maternité pour une année. Mon copain part travailler vers 7h30 et le soir il arrive vers 17h30. Généralement, les devoirs du plus grand sont faits et les deux plus grands ont pris leur bain. Alors on soupe et on relaxe dès 19h30. J'en profite cette année... Et dire, que parfois j'ai l'impression que nous manquons de temps...Attention à vous...On passe parfois à côté de la vie... JE suis maternaliste aujourd'hui, excusez-moi
Annie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Line Aubin (liby@megacom.net) le 24/11/00 - 15:16

test

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: KIKI (mbouillo@videotron.ca) le 24/11/00 - 18:29

Annie,
Tu as tout à fait raison et tu ne peux pas savoir comment je culpabilise des fois mais j'ai choisi d'avoir des enfants et c'est à moi de m'organiser. Heureusement, mes enfants sont hors pair car ils mangent aussi bien Monti que vég et jamais ils se plaignent. La seule chose que je peux leur reprocher, c'est le Nutella 1 petit déj sur 2. Autrement, je pense que bien des mères et pères voudraient avoir mes petites bouts qui mangent de tout et qui aiment essayer (sushi samedi soir dernier!!!).
ALP

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 26/11/00 - 23:17

Bonjour!

Andrée, il faudrait vérifier les ingrédients de la Veloutine. Est-ce que cela contient de la farine, de l'amidon, de la fécule, du sucre? Si oui, cela n'est pas vraiment M.

Pour épaissir une sauce, on peut utiliser de la crème champêtre, de la farine de pois chiches ou de lentilles, de la pâte de tomate...ou simplement s'habituer à des sauces plus claires!

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: stéphanie (stéphanie.Voces@wanadoo.fr) le 27/11/00 - 12:41

Bonjour à tous!
j'ai découvert au magasin d'alimentation naturelle de la farine de châtaigne, quelqu'un saurait-il ce que c'est et à quoi elle sert?
Je n'ai pas encore eu l'occasion de te remercier, Geneviève, pour l'article que tu as envoyé sur les fluctuations de poids,(il faut dire que je suis débordée en ce moment et je n'ai même plus le temps de vous lire!)...Alors Merci!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Annie, Basses-Laurentides (Domannie@colba.net) le 27/11/00 - 12:42

Bonjour à toutes,
Geneviève: JE me demandais quel était l'indice des haricots blancs? J'ai fait la tartinade et je pense que l'indice est le même que les pois chiches. Je me posais donc la question suivante: Selon le livre de recettes de Monti, l'hummus est en phase deux avec le pain, alors qu'advient-il de la tartinade de haricots blancs?
Merci
Annie

Pain complet

• Message envoyé par: Anna (norrisa@msu.edu) le 27/11/00 - 17:30

Je n'arrive plus a trouver de pain complet dans mon coin (il y a toujours du sucre ou du miel, ou il n'est pas vraiment complet). Est-ce que je peux me passer de pain?
Merci

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 27/11/00 - 17:57

Bonjour à tous!

Annie: Si la recette d'hummus est phase 2, ce n'est sûrement pas à cause de l'indice des pois chiches, mais probablement plutôt à cause de l'huile qu'il contient. J'ai remarqué que les livres de recettes, même les plus récents, considèrent phase 2 tout ce qui est glucidique et contient un peu d'huile. Je crois que les auteures des recettes suivent les règles plus strictes d'avant le Livre bleu. C'est un peu mélangeant... Dans le Livre bleu lui-même les recettes glucidiques contiennent un peu d'huile d'olive pour faire griller les légumes, donc c'est permis.

Donc quant à moi je considère qu'une tartinade qui contient une petite quantité d'huile (surtout une bonne huile comme celle d'olive) est tout-à-fait acceptable avec le pain. C'est pourquoi la tartinade aux haricots blancs est ok, et je suis sûre que l'hummus l'est aussi, même en phase 1, à condition que la quantité d'huile ne soit pas très grande.

Stéphanie: Je ne sais pas à quoi sert la farine de chataîgnes, mais malheureusement ce n'est sûrement M, car les chataîgnes ont un indice élevé, elles sont interdites en phase 1...(cf Livre bleu p. 137, 138 et 142, listes d'aliments à proscrire).

Anna: En tant que tel, le pain n'est pas essentiel à la méthode. On peut très bien le remplacer par des céréales. Cependant la question est de savoir si à long terme tu ne vas pas t'écoeurer de ne plus manger de pain. Ça limite pas mal pour les déjeuner. Est-ce qu'il n'y a pas de magasins d'aliments naturels dans ton coin? S'il y en a un qui est trop loin pour faire le détour régulièment, tu pourrais n'y aller qu'une fois par mois, acheter plusieurs pains et les congeler. Sinon, à l'épicerie, essaies de trouver le pain qui semble contenir le moins de sucre, c'est-à-dire que le sucre se trouve le plus loin possible dans la liste des aliments. S'il y en a très peu, ce n'est quand même pas tragique. Par contre, si la farine n'est pas complète, c'est plus grave, à mon avis. Aussi, n'hésite pas à te plaindre au gérant de ton épicerie; si plusieurs personnes lui font la même remarque, cela aura un effet certain.

Peut-être que d'autres participants auront des suggestions à ce sujet. Par exemple, je crois qu'il y en a qui ne mangent jamais de pain, ça ne vous manque pas?

À bientôt!

Geneviève de Montréal

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: kiki (mbouillo@videotron.ca) le 27/11/00 - 19:27

Geneviève,
J'ai mangé au Bâton Rouge samedi soir avec mon mari et un groupe d'amis. C'est vraiment l'endroit par excellence pour les Monti. J'ai pris le poisson du jour avec les épinards à la crème et du cabernet sauvignon Robert Mondavi (un seul verre, par exemple). Plus faim mais alors plus faim du tout!!!

Par contre, on a bien rit d'une des copines car elle nous avait tous prévenu qu'elle voulait manger santé. Elle a pris la trempette d'épinards de la Louisiane en guise d'entrée. Quand on a vu la montagne de tortillas, on lui a demandé qu'est-ce que c'était quand elle mangeait mal!!! Elle avait pris le poulet Santa Fe et évidemment, après l'entrée, elle a été incapable de finir son assiette. Elle a fait annuler le dessert qu'elle avait commandé avec sa table d'hôte. Même mon ogre de mari a trouvé chaussure à son pied avec ces portions!!!

Moi non plus je ne sais pas à quoi peut servir la farine de châtaigne.

Pour le pain, une des nutritionnistes de chez Centre Montignac m'avait déjà dit que le sans sucre et sans gras de St-Méthode pouvait être un sauve qui peut quand on n'avait plus de pain intégral.Les autres types de petit déjeuner, genre saumon fumé et oeufs, me tombent sur le coeur sur semaine car il me faut avaler en vitesse et sauter dans la voiture.
ALP

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Annie, Basses-Laurentides (Domannie@colba.net) le 27/11/00 - 21:33

Bonjour,
Merci Geneviève pour les précisions.
Annie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton Jonquière, Québec (cotton.@sympatico.ca) le 27/11/00 - 22:04

Bonsoir

La balance n`a pas daigné baisser ces derniers jours. C`est probablement causé par mon pelletage du matin. Je dois vous avouer que j`y prend plaisir, peut-être parce que ti-pit est avec moi et que c`est moins plate. Je ne deviendrai sûrement pas miss univers mais je défie qui conque au tir aux poignet. hi hi hi!!

Ce soir, j`avais une rage de sucre. Probablement dû aux maudites hormones ( ti-rouge fera bientôt une virée en ville comme à chaque mois; à mes dépend, bien sûr). Alors j`ai fait une orgie de compotte de pommes maison. Ayoye mes pauvres petits intestins fragiles demain matin. Vais-je m`en sortir vivante??? C`est ce qu`on saura peut-être demain mes enfants!!!!:-)

A+
Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 27/11/00 - 22:04

Geneviève:-

Je viens de vérifier ce que contient la Veloutine, et tu as parfaitement raison, ce n'est pas M. du tout. Ça contient du fécule de pommes de terre, lactose, maltodextrine, farine de riz, phosphate de sodium, huile de tournesol hydrogénée, caseinate de sodium, monoglyceride, citrate de sodium. Je vais suivre ton conseil et épaissir mes sauces avec ce que tu me suggère. Est-ce qu'il se vend de la farine de pois chiches et lentille préparée???
J'ai fait une bonne recette ce soir que j'ai préparée de mon cru:-

10 chops de porc minces
1 boîte de champignons coupés en 6
2 oignons moyens coupés grossièrement
2 tasses de bouillon de poulet
1/4 tasse de crème 35% ou champêtre
1 c. à thé de moutarde de Dijon
Faire revenir les chops de porc dans l'huile des deux côtés et réserver.
Dans la même poêle, faire revenir les champignons et les oignons environ 4-5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et les chops de porc. Cuire à feu médium jusqu'à ce que le bouillon ait diminué de moitié.
Ajouter la crème et la moutarde et bien mélanger.
Servir avec des frites de céleri-rave. C'est délicieux.
Andrée

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 28/11/00 - 0:32

Andrée: la farine de pois chiches se vend chez Métro, dans la section des aliments en vrac. Je n'ai jamais vu de farine de lentilles mais plusieurs participants en fabriquent tout simplement en passant des lentilles sèches au blender ou au moulin à café.

Kiki: C'est vrai que les portions sont énormes au restaurant Bâton-Rouge, à la fin du repas on n'aurait même pas le goût de prendre du dessert tellement on est bourré!

À bientôt!

Geneviève

chataigne

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 28/11/00 - 2:04

la farine de chataigne sert à faire des gateaux (en France, c'est plutôt une spécialité corse ou très très très régionale) on peut la cuisiner aussi en beignets mais en phase 1 oubliez la car elle n'est pas M du tout. Pour ceusse que ça intéresse je peux retrouver une recette corse dans ma collection de livres de cuisine.

Pour ce qui est des haricots blancs, des lentilles et des pois chiches, ils sont les rares féculents à être permis à tous les repas qu'ils soient glucidiques ou protido lipidiques. Même en phase 1. Donc pas de culpabilité devant la tartinade ou l'hoummous. J'en mange régulièrement et souvent le matin sur du pain intégral, c'est succulent, je n'y mets pas d'huile d'olive, le tahini est suffisamment gras mais vu la quantité prise,même avec de la bonne huile d'olive, nous sommes dans les limites permises.

merci pour vos indications d'emploi du temps. Nous revenons toujours au point de départ : l'organisation ! C'est vrai qu'avoir du M dans son frigo pour les soirs d'activité où l'on rentre tard, ça aide !
Du coup, entre les compotes 100% fruits (hum!) et mon frigo rempli de M, je dégonfle (toujours sans perdre un gramme !)! Aujourd'hui, j'ai remis une chemise en jean que je ne fermais pas il y a 15 jours (et depuis plus d'un an)! Vive Moi ! et merci à vous toutes et tous, soutien insubmersible au fil des jours dans ce forum !

Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 28/11/00 - 9:16

Moi je m'habitue très bien à des repas sans pain. Je raffole toutefois du pain aux raisins et du pain au fromage de ma boulangerie artisanale, mais bon, ce n'est pas très M.! J'ai commencé à varier mes repas du matin depuis vendredi dernier : yogourt, fromage, fruits, noix, saumon fumé. J'y prends plus de plaisir maintenant! Ça fait chic devant mon ordi le matin avec mes tranches de saumon fumé!!!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: stéphanie (stéphanie.Voces@wanadoo.fr) le 28/11/00 - 9:34

Merci les filles pour toutes vos précisions!

Anna,je ne mangeais jamais de pain le matin, au bénéfice des céréales...Résultat, je ne supporte plus les céréales et je ne peux plus me passer de pain. Je crois surtout qu'il faut savoir doser afin de ne pas s'écoeurer de tel ou tel aliment...Ce que je n'ai toujours pas réussi à faire car quand j'aime quelque chose, j'en mange pendant des jours et des jours, et voilà le résultat!
Et pourquoi ne ferais-tu pas ton pain toi-même? Au moins, tu es sûre de savoir ce que tu manges!!!
Bisous

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton Jonquière, Québec (cotton.@sympatico.ca) le 28/11/00 - 9:34

Salut

ODILE: Vive toi comme tu dis. C`est vrai que c`est encourageant de revêtir des vêtements qui ne nous faisaient plus. Ça nous motive à continuer.

J`ai survécu à mon orgie de compotte de pommes d`hier soir.
Ça fait plaisir de vous le mentionner.

A+
Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 28/11/00 - 11:16

Bonjour j'aimerais savoir s'il y a une marque (au Québec) de bouillon de poulet et boeuf sans gras du commerce????? Merci

J'ai fais des tricheries en fin semaine :0(((( et j'ai pris trois livres. Je me suis reprise et ce matin j'en avais perdue deux. Je vous dis que là je comprend qu'il n'est pas bon de sauté des repas.

Je continue ma recherche d'une bonne santé mais là je manque depuis quelques temps d'énergie, cela peut dépendre de ma condition de santé ou qu'il y a quelques choses de que je fais de pas ok dans mon alimentation. Je fais des testes et cherche la réponse.

Bonne continuité à tous.

Merci

• Message envoyé par: Anna (norrisa@msu.edu) le 28/11/00 - 11:33

Merci Genevieve, Julie et Stephanie pour les rens. sur le pain. J'ai la flemme de le faire, mais j'ai trouve du pain de seigle qui semble assez naturel. En general je n'aime pas trop le gout mais je vais l'essayer.
ET les pois chiches? Il m'a semble avoir lu quelque part qu'ils avaient un indexe glycemique eleve,surtout en boites de conserve?

Anna

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Annie, Basses-Laurentides (Domannie@colba.net) le 28/11/00 - 13:33

Bonjour à toutes,
J'ai acheté des figues sèchées et je me demandais si c'était celle-là qui étaient permises et quel était leur indice. J'espère qu'elles sont permises car c'est bon et bien sucré. Merci pour l'info.
Annie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Gloria - Montréal, Québec (Sycodal@qc.aira.com) le 28/11/00 - 20:30

Bonjour Annie,

C'est vrai que c'est bon des figues. Selon le livre Montignac de A à Z, les figues sèches sont permises en phase I. Je crois cependant qu'il ne faut pas en abuser. J'en achète personnellement à toutes les semaines. Je trouve cela pratique quand on a un ptit creux. Je sais que l'indice des figues fraiches est de 35 mais pour ce qui en est de celles sèches, je l'ignore. Peut-être que Geneviève pourrait te répondre là-dessus.

ALP
Gloria

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton Jonquière, Québec (cotton.@sympatico.ca) le 29/11/00 - 12:07

Wow! C`est calme ce matin!! Je ne sais plus qui posait la question à savoir si il existait du consommé de boeuf faible en gras ou quelque chose du genre. Je ne sais pas si elle avait reçu une réponse mais oui, y`en a en vrac dans les super marcher. Elle n`a qu`à demander au préposé qui se fera un immence plaisir de lui rende service.(c`est son métier).:-)

Comme je vous écris en dînant, je vous mentionne que mon pain de viande manque de saveur. Je croyais avoir mis assé d`assaisonnements mais comme je l`avais fait congeler, c`est peut-être "à cause de ça" qu`il aurait perdu de la saveur??

A+
Cotton : qui n`a pas finit de faire ses courses et qui y retourne de ce pas.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Melanie (lallierpm@hotmail.com) le 29/11/00 - 15:15

Bonjour à tous,

Je suis une nouvelle venue sur ce merveilleux forum. C'est très agréable de pouvoir lire tous les commentaires et les idées de tous le monde. Je suis maman de deux jeunes garçons (4 ans et 20 mois). Comme plusieurs femmes avec les grossesses j'ai accumulé plusieurs livres. J'ai une garderie à la maison pour pouvoir de m'occuper de mes enfants tout en gagnant des sous. Ce n'est pas toujours facile d'être à la maison car de réfrigérateur est proche...J'ai essayer beaucoup de régime et perdue beaucoup de poids mais j'en ai repris aussi beaucoup. J'ai fait Minçavi longtemps mais je ne suis plus capable de peser et de mesurer tous ce que je mange.

J'ai une petite recette de dessert qui vient de M. Pinard:

SORBET AUX FRUITS

Petits fruits surgelé
1 blanc d'oeuf
fructose ou substitut de sucre au gout

Mettre le tous au mélangeur (les fruits doivent être congeler) et laisser assez longtemps pour que le mélanger deviennent pale. Cela prend 3 a 4 minute. Servir froid.

Bonne journée
Mélanie

Figues, pois chiches, bouillon...

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 29/11/00 - 16:49

Bonjour à tous!

Anna: Les pois chiches n'ont pas un IG élevé, au contraire! Il est assez bas (30) pour qu'on puisse les consommer autant lors de repas lipidiques que protidiques. J'ai effectivement entendu dire que l'indice augmentait légèrement si on les prend en boîte, donc si tu as la patience de les faire tremper et cuire toi-même, c'est préférable; quant à moi, je suis un peu paresseuse, je les prend en boîte et ne m'en porte pas plus mal.

Annie et Gloria: À vrai dire, je n'avais jamais fait la distinction entre les figues fraîches et les sèches, je croyais que l'index des figues sèches était de 35. Quoi qu'il en soit, j'en consomme assez souvent, quoique jamais en grande quantité. C'est pratique d'en transporter dans le sac à main, avec quelques abricots secs, comme collation.

Chavina: Il y a probablement du bouillon sans gras au supermarché; le problème c'est d'en trouver qui soit sans sucre, dextrose, etc! Si quelqu'un en a trouvé, je serais bien intéressée à la savoir!

Mélanie: Bienvenue parmis nous!

À bientôt!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Chavina (chavina36@hotmail.com) le 29/11/00 - 16:55

Cotton c'est moi qui aie demandée pour le consommé de poulet ou boeuf en conserve. Et non je n'aie pas eu de réponse. Ce que tu parles en vrac est-ce en poudre car cela j'en aie déjà c'est en liquide que je cherche le plus M. possible. Merci gentille Cotton XXX

Moi je ne me suis pas repesée je ne triche pas et surtout je mange bien à chaque repas, mes écarts de la fin semaine mon donner une bonne leçon. Alors un déjeuner de roi, un dîner de prince et un souper de pauvre, du moins je fais mon possible pour suivre cela.

Bienvenue à toi Mélanie tu es ici à la bonne place.

By by

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton Jonquière, Québec (cotton.@sympatico.ca) le 29/11/00 - 21:09

Hé! une petite nouvelle!! Bienvenue Mélanie!!

C`est horrible!!!! Ti-rouge m`a corrompu!! Si vous aviez vu les calories vides que j`ai consommé ce matin en débalant l`épicerie de ma mère! Pâtisseries tentatrices!! Ma mère m`a rappelée à l`ordre. :-)

CHAVINA: oui, je parlais du consommé en poudre. C`est le seul que j`utilise.
En passant, j`espère que tu vas mieux.

A+
Cotton

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Andrée, St-Henri, Lévis (ouel@total.net) le 29/11/00 - 22:32

Geneviève, merci pour le renseignement sur la farine de pois chiches.
Mélanie, bienvenue sur ce forum que tu vas trouver très intéressants, car les personnes qui y font partie sont très empressées à nous informer sur les questions que nous nous posons sur M.
Cotton, quelle marque achètes-tu pour le consommé en poudre, moi j'ai acheté la marque Lowney's.

A+
Andrée
P.S. Je vais faire un test pour ajouter un lien....

Voici un lien qui appartient à ce message: 123-maigrir

bouillon

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 30/11/00 - 2:02

Bienvenue à toi Mélanie, tu verras que ce groupe est le meilleur soutien qui puisse exister, le jugement en est exclu et nous sommes tous humains devant la nourriture, ce qui nous délivre d'une certaine culpabilité.

En France, M recommandait le Viandox. Concentré liquide de bouillon de boeuf.Avez vous ça par chez vous ?

Bye

Odile - Lyon - France

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vavie -Sud-Ouest France (vavie.perso@mageos.com) le 30/11/00 - 4:47

Salut à tout le monde !
De retour après une semaine d'absence. C'était long de vous lire toutes !
Annie tu as bien raison de profiter de tes enfants et continue !! Moi je suis à temps partiel je fait 28h par semaine, et je m'arrête facilement si ils sont malades. Je pense même à poser un congés sans solde pour avoir les 2 mois de vacances d'été avec eux (mais je ne sais pas si cela va être possible) j'aime beaucoup mon travail mais je m'y investirai d'avantage quand les enfants seront grands Comme ça je n'aurai pas le regret de ne pas les voir grandir !
Kiki tu as bien de la chance d'avoir des enfants qui goûtent tout ! Mes deux aînées refusent tout ce qui est nouveau et sont grosses comme des crevettes !! Heureusement le petit dernier est exemplaire il mange de tout et surtout les légumes, enfin un qui mange des légumes comme moi !
Anna, Geneviève, pour ce qui est du pain c'est très dur de trouver du pain complet. Les boulangers nous regardent bizarre quand on leur demande ça et sortent leur science sur les farines qui n'est pas du tout M. Je ne peux pas me passer du pain complètement mais je n'en mange plus pendant les repas (que le matin) je mange le fromage sans pain mais avec de la salade. Quand je mange un peu de charcuterie je la mange aussi sans pain. A cela je m'y suis bien habituée, par contre le matin il faut que j'en mange !

Odile, je confirme : Vive toi !!

Bienvenue à Mélanie, et une de plus au club !!

Cotton, mets ta maman dans le placard où se trouve les sucreries peut-être que ça marchera !

Odile est ce que le viandox est très différent des cubes de bouillons dégraissés (genre Maggie ou knor)

Chavina : Au sujet de tes origines Bretonnes, la France est peut-être un beau pays mais le Canada n'est pas mal non plus je crois que chacun de notre coté on rêve d'aller voir les autres ! En tout cas, canadiens et français nous sommes cousins et avons pour la plupart des ancêtres en commun.

PS : ce Week-end j'aurai la recette de confit de canard d'une copine je vous envoi cela en début de semaine prochaine

A bientôt
VAVIE du sud ouest de la France

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Nathalie de Québec (raymondn@caramail.com) le 30/11/00 - 9:58

Bonjour à tous(tes), j'aime énormément le riz basmati,et j'aimerais savoir ,si quelqu'un le sait, la différence avec le riz au jasmin???????? Merci! En passant, je vous lis tous les jours, seulement je n'interviens pas trop (assez )souvent.....À titre d'intégration au groupe, j'ai perdu 16 livres et il m'en reste à peu près la même chose à perdre. Les 16 livres ont été perdues sur une longue période car je passe facilement de la phase1 à la phase3 ...-))) Par contre j'améliore la qualité de mon alimentation, ce qui fait que les sautes d'humeur quand j'ai faim, ça n'existe plus (j'ai probablement réglé un problème d'hypoglicémie que j'ignorais avant de connaitre M).
À bientôt, Nathalie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 30/11/00 - 10:34

Vavie, j'attends avec impatience ta recette de confit de canard!

Moi ça ne va pas du tout cette semaine! Syndrôme prémenstruel qui me donne des rages de sucres, ajouté à cela une fin de bronchite qui fait que je ne peux pratiquer aucune activité physique parce que je n'ai plus de souffle. Bref, pas ma meilleure semaine!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Annie, Basses-Laurentides (Domannie@colba.net) le 30/11/00 - 13:35

Bonjour à toutes,
Bienvenue à Mélanie et bonjour à NAthalie (je ne sais pas différence entre les deux riz).
Je me pose certaines questions concernant les plateaux. Je me demande sérieusement, si Monti et les régimes hypocaloriques n'ont pas les mêmes causes vis à vis les plateaux (baisse calorique et abdaptation du corps à cette quantité de calorie)
MErci
Annie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Melanie (lallierpm@hotmail.com) le 30/11/00 - 14:43

Merci à tous pour votre acceuil,

J'ai tellement le système calorique encré dans la tête que j'ai eu des regrets d'avoir manger des frites au céleri-rave. Il faut vraiment changé ses habitudes très profondément. J'ai fait frire des épinards en grandes fritures jusqu'à ce qu'elle deviennent croquante, on ajoute un peu de sel et s'est délicieux, à essayer!

Bonne fin de journée à tous.

Plateaux, riz au jasmin

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 30/11/00 - 17:57

Bonjour à tous!

Annie: Je suis la preuve vivante que les plateaux ne sont pas dûs à une adaptation de notre corps à une baisse calorique. Si c'était le cas, il faudrait à chaque fois diminuer de plus en plus le nombre de calories ingérées. C'est ce qui arrive lorsqu'on suit un régime hypocalorique. Par exemple, on prend 1500 cal/jour, on perd du poids, on atteint un plateau; il faut baisser à 1200 cal/jour, on perd du poids, on atteint un plateau; il faut baisser à 1000 cal/jour, on perd du poids, on atteint un plateau; etc...

Or, je fais M depuis un an et demi, j'ai subi plusieurs plateaux, donc pour avoir à les vaincre il aurait fallu que je diminue de plus en plus les quantités. Mais ce n'est pas le cas, je n'ai jamais diminué les quantités, je ne mange pas moins gras non plus. J'ai seulement fait bien attention de ne pas faire trop d'écarts et surtout j'ai usé de patience! Les plateaux ont duré de quelques semaines à quelques mois (eh oui!), puis finalement le poids se remettait à descendre.

Nathalie: Le riz basmati a un indice de 50, on le consomme donc allègrement lors des repas glucidiques (moi aussi je l'aime beaucoup). Par contre, le riz au jasmin est un point d'interrogation. M nous dit dans le livre bleu (p.87) que «La plupart des riz traditionnels asiatiques (à grains longs notamment), comme le basmati par exemple, ont un index glycémique moyen (50).» Le riz au jasmin fait-il partie de ce groupe? Mystère. À toi de décider si tu veux prendre ce risque. À moins que quelqu'un d'autre n'en sache plus?

À bientôt!

Geneviève de Montréal

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: cotton Jonquière, Québec (cotton.@sympatico.ca) le 30/11/00 - 22:51

ANDREE: Tu me pose une colle car je ne remarque pas vraiment la marque mais plutôt le contenu et comme j`ai changé le contenent... mais je crois que c`est tout bonnement la marque Super C. J`adore leurs produits!! 90% meilleur que les marques réputées. En tout les cas dans ma région.

MÉLANIE: Au début, ça surprend de pouvoir autant manger tout en perdant du poid. Je n`avais jamais été une grande mangeuse mais là, ce que je popote m`a réconsilié avec la nouriture. Ça m`à pris une couples de mois pour cesser de calculer les calories que j`ingurgitais. Monti n`est certe pas un régime miracle mais comme le mentionnait Geneviève (je crois) c`est plutôt une nouvelle et bonne façon de s`alimenter. Moi, ça me convient.

A+
Cotton

P.S. Aie! Aie! Aie! Cette fin de semaine, c`est le party Egg Roll. J`espère être + résistante que devant une pâtisserie.

plateaux

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 1/12/00 - 2:08

En ce qui concerne les calories et les plateaux, je suis passée moi aussi par la phase de comptage. Parfois encore aujourd'hui, j'ai un réflexe "calories" surtout le soir. mais je sais que même en me gavant de rillettes, de fromages gras et d'autres petits plaisirs, le poids descend quand même, j'ai vécu l'expérience. Par contre, j'ai vécu aussi mon premier plateau après 3 semaines de M et au niveau de la baisse de poids, il dure toujours (plus de 2 mois). Simplement, je rentre dans des vêtements que je ne mettais plus depuis un an, j'ai "dégonflé" et j'ai plus de pêche qu'avant M. Je passe mes rages de sucre avec de la compote sans sucre, des fruits. je ne suis plus boulimique et psychologiquement comme j'ai 30 kgs à perdre, j'ai découvert que je ne suis plus pressée donc pas stressée donc mon organisme ne se bloque pas. je pense avoir essayé tous les régimes possibles, vécu toutes les frustrations possibles, je suis aussi passée par de la chirurgie esthétique avant de comprendre que je malmenais mon corps sans soigner la vraie cause.
Aujourd'hui je me réconcilie avec la nourriture et avec moi même. C'est un travail de longue haleine car je traine cette mauvaise image de moi depuis l'enfance alors même si je crève d'envie de jouer les pin-ups, j'accepte de laisser au temps le temps de remettre en place ce que j'ai mis des années à accumuler.

Bon allez, basta pour les plateaux !

Vavie, je vérifie le Viandox mais les cubes Maggi ou Knorr sont plein de ose, d'amidon & co. je n'en achète plus. Par contre, j'ai trouvé des cubes de bouillon de légumes sans amidon ni ose avec juste un peu de gras, dans une boutique d'aliments naturels.

Bye et bon week end
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Vavie -Sud-Ouest France (vavie.perso@mageos.com) le 1/12/00 - 4:25

bonjour à tout le monde !

Merci Odile, je savais que mes cubes n'étaient pas très M mais je n'avais jamais trouvé d'équivalent sans les mauvais ingrédients. C'est pourquoi je ne cuisine plus avec c'est un peu dommage car cela donne du goût.

Nathalie pour ce qui est du riz au jasmin il faudrait regarder d'où vient le riz car le Basmati est un riz naturellement parfumé qui est cultivé à un endroit bien précis de la Thaïlande et qui n'a subit aucun raffinement. Je pense que le riz au Jasmin a été parfumé et qu'il n'est donc pas naturel. Bien sûr cela est mon avis personnel, je tire cette conclusion d'après les lectures que j'ai pu faire de Montignac et de Krullin. D'ailleurs, coucou krullin ! tu ne pourrais pas nous aider sur cette question.

Mélanie : oublie le mot calorie qui rime avec connerie. Dans quelques décennies on comparera les adeptes du régime basse calorie aux anciens qui croyait que la terre était plate. Je peux t'affirmer que j'ai perdu 12 kg en mangeant des aliments considéré hautement calorique (lentille, haricot blanc, pâtes intégrales, huile…) j'ai toujours mis un peu d'huile d'olive dans mes salades. Je n'ai pas repris un grammes depuis Août 1999 date à laquelle j'ai commencé mon alimentation Montignac ! Oublie complètement les calorie et sert toi des index glycémiques et étudie ton corps pendant quelque temps car on ne réagis pas tous de la même façon pour certain aliment. Par exemple moi je réagis très mal au riz même le Basmati et pourtant je l'adore !! Par contre le melon qui est considéré comme mauvais glucide ne me fait rien je peux maigrir en en mangeant. Pour toi ce sera peut-être le contraire c'est pour cela qu'au départ il faut comprendre son corps et que l'on passe aussi par des plateaux.

A bientôt
VAVIE du sud ouest de la France

Je riz, tu riz, elle riz!

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 1/12/00 - 9:56

D'après ce que j'ai lu, le riz basmati et le riz au jasmin sont tous deux la même chose, seulement en Thaïlande on le parfume au jasmin tandis qu'en Inde (pays d'origine), on le mange nature. Si c'est vraiment le cas, l'index glycémique ne doit pas être très différent entre les deux!

Parlant de plateau, je suis dans la même situation qu'Odile : perte de poids pendant 2-3 semaines puis plateau depuis (2 mois). Mais je ne désespère pas!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Melanie (lallierpm@hotmail.com) le 1/12/00 - 10:11

Bonjour à tous,

J'ai une question pour vous. Ce matin j'ai mangé un déjeuner de fruit (orange, kiwi, ananas) Dans le livre bleu de M il est inscrit dans un tableau de déjeuner que les ananas sont acceptable. Lorsque je regarde les tableau au début du livre l'indice est de 65 comme la banane et le melon. Que faire??

Bonne journée à tous.

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 1/12/00 - 11:18

Bonjour à tous!

Mélanie: Je crois que la colonne «acceptable» de ces tableaux veut dire «aliments qu'on peut consommer lorsqu'on est pris au dépourvu», par exemple au restaurant, en voyage ou chez des amis. Ce sont tout de même des écarts, mais moins importants que ceux de la colonne «interdit».

Tu te demandes sans doute pourquoi l'ananas est moins pire que la banane, alors que les deux ont le même IG. C'est parce que la banane est beaucoup plus concentrée en glucides purs. Cela est expliqué dans le chapitre sur la phase 2 dans le livre bleu.

Julie: Bonne nouvelle au sujet du riz au jasmin!

À bientôt!

Geneviève

Le riz au jasmin, suite

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 1/12/00 - 11:25

Voici la preuve que Julie avait raison, le riz au jasmin et le basmati sont bien de la même famille. Youpi!

Geneviève

Voici un lien qui appartient à ce message: Sortes de riz

indice gly

• Message envoyé par: Linou (leeloonesc@hotmail.com) le 1/12/00 - 11:26

Bonjour à tous,je m'interesse à la dietetique et je voudrais savoir où je peux trouver un tableau tres complet sur les indices glycemiques des aliments!
Merci à tous et bon courage,je vous approuve en tout points!

Index glycémiques

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 1/12/00 - 13:04

Bonjour Linou,

Voici l'adresse de la liste d'index glycémique de Michel Montignac. C'est cette liste que nous utilisons dans cette méthode (quoiqu'on utilise en fait la version donnée dans le livre, il y a quelques différences inexpliquées):

http://www.michelmontignac.tm.fr/methodes_montignac/index.html

Voici ensuite une liste très complète (en anglais), qui est une compilation de différentes études. L'ennui c'est qu'il y a certaines contradictions par rapport à celle de Montignac, c'est mélangeant. Il faut dire que différentes études peuvent avoir donné différents résultats.

http://www.mendosa.com/gilists.htm

Bonne recherche!

Geneviève

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: stéphanie (stéphanie.Voces@wanadoo.fr) le 2/12/00 - 6:46

Ca fait plaisir de voir de nouvelles copines sur le forum! Bienvenue à toutes!!!
stéphanie

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Melanie (lallierpm@hotmail.com) le 3/12/00 - 17:56

Bonjour à tous,

J'ai feulleté le livre bleu de M. (encore une fois!)pour m'apercevoir que l'indice des arachides est très basse. Peut-on en mettre (du nature) sur notre pain intégrale le matin? Cela fait trois semaine que je mange M et la fin de semaine je m'en permettait comme un petit éccart mais en est-ce un?

Bon début de semaine à tous.

Rendez-vous sur Montignac 11

• Message envoyé par: Requin (requinet@moncourrier.com) le 4/12/00 - 1:03

Bonjour à toutes et à tous

Montignac 10 est lourd à charger: 420 messages.

Allez! Hop! Sur Montignac 11.

Voici un lien qui appartient à ce message: Site de Krullin

lien !

• Message envoyé par: odile (audylle@lybertysurf.fr) le 4/12/00 - 7:26

Où est le M11 ? Merci de mettre un lien dans le message.

Grosse invitation hier. Nous avons passé près de 6h à table ! mais j'ai limité les dégâts et j'ai profité quand même des bonnes choses. J'espère que M. Pancréas me sera reconnaissant et fermera les yeux sur les petits écarts faits malgré tout.
Aujourd'hui est un nouveau jour M !

A bientôt
Odile

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 4/12/00 - 10:18

Voici le lien pour M11.

Stéphanie, je n'oublie pas ta question sur le beurre d'arachides, j'y répondrai sur M11.

Geneviève

Voici un lien qui appartient à ce message: Montignac 11

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Julie (jcoderre@moncourrier.com) le 4/12/00 - 10:44

Même chose pour moi!
Mon frère m'a reçue samedi soir : potage aux carottes, filet de porc + sauce aux champignons en sachet, carottes, pommes de terre avec beurre, riz et pain aux noix!!!!!
Et moi qui avais pris la peine de lui mentionner que je je faisais M! Quand je vous dis que j'ai la lourde tâche de "reprogrammer" l'alimentation de ma famille, ce n'est pas des blagues!!!

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Line Aubin (liby@sympatico.ca) le 9/12/00 - 10:25

bonjour.
une ancienne nouvelle qui revient. J'ai perdue 70 livres et je veux en perdre encore 25 livres. Après avoir mis de coté ce cher montignac, me revoilà aux prises avec des problèmes de foie encore. vraiment, l'alimentation populaire n'est plus pour moi.

Quoi de mieux que ce site pour se motivée. C'est encore plus motivant qu'un groupe 12 étapes !!

a bientôt.
Line

RE: Recherche: Montignac 10

• Message envoyé par: Genevieve (alain_genevieve@sympatico.ca) le 9/12/00 - 11:51

Bonjour Line et bienvenue! Nous sommes rendus à Montignac 11, alors je te mets le lien ci-dessous...

Geneviève

Voici un lien qui appartient à ce message: Montignac 11

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