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Aumonières de pommes
Blanquette de lotte Normande
Carré d'agneau grillé
Champignons de Paris farcis aux escargots
Civet de lièvre Champigny
Coq au vin de Saumur
Coquilles Saint Jacques à la Nantaise
Coquilles Saint Jacques poêlées aux cèpes
Coquilles Saint Jacques en feuilleté aux endives
Coquilles Saint Jacques aux poireaux
Dos de lapin et sa poêlée de choux...
Douillons aux pommes
Epaule d'agneau rotie à la charentaise
Filet de boeuf en brioche
Foie gras au pain d'épices
Foie de veau au vinaigre de cidre et aux pommes
Fricassée de poulet au Jasnières
Fricassée de cuisses de grenouilles
Galette au saumon fumé et aux poireaux
Gigot aux 40 gousses d'ail
Gigot en papillottes
Epaule d'agneau rotie à la charentaise
Huitres chaudes au coulis de poireau
Huitres chaudes au fenouil et au curry
Joue de boeuf au vin d'Anjou
Lapin de garenne aux pruneaux
Marmite Sarthoise
Mousseline de Saint Jacques
Navarin d'Agneau
Paté de foie de volailles "Peggy"
Pâté de lapin maison
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Pot au feu de canard
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Poulet au Champagne
Pot au feu de canard
Rillettes de lapin
Rillettes aux trois saumons
Rognons de veau à la "Baugé"
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Saumon cru, pommes à l'huile
Saumon à l'unilatérale sur embeurrée de choux
Sauté de chevreau aux herbes
Tarte des soeurs Tatin
Tarte aux rillettes
Tarte à la rhubarbe
Terrine de lapin à l'estragon
Tourte d'agneau, au beurre de Vendée
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