Important
Cette liste a été conçue pour aider à identifier les aliments susceptibles de provoquer ou d'accentuer une migraine. Elle vous permet de faire le détective afin de trouver ceux qui vous affectent personnellement.

Étant donné que plusieurs facteurs sont impliqués dans le déclenchement d'une migraine, leur combinaison peut accentuerl'effet d'un aliment une journée alors que, quelques semaines plustard, le même aliment ne vous causera pas de problemes. Pour cette raison, il est trés important de tenir
" un journal des migraines" et d'écrire les circonstances qui précèdent ou entourent l a crise. Un facteur alimentaire déclencheur agira dans les minutes ou les heures suivant sa consommation.

Parmi les autres facteurs susceptibles de déclencher une migraine, on retrouve: stress, émotion, excitation, contrariété, fatigue, surmenage, manque ou excès de sommeil, décompression, chaleur,froid, luminosité ou bruit excessifs, certaines odeurs (ex: parfums) certains produits chimiques, tabagisme, abus de médicaments, menstruations, oestrogènes. Le jeûne (ex.: le fait de sauter des repas) est reconnu comme l'un des facteurs majeur de déclenchement d'une migraine.
Cette liste n'est pas nécessairement complète: les recherches sont encore nécessaires pour mieux établir le lien entre les aliments et la migraine. C'est pourquoi votre "journal des migraines" est si mportant: il peut vous permettre d 'identifier d'autres aliments ou breuvages pouvant vous causer personnellement des problèmes.

Éléments déclencheurs

Aliments où on les retrouve

• GLUTAMATE
(rehausse les saveurs)

•Très utilisé dans les produits transformés:
(lire attentivement les étiquettes)
ACCENT, METS CHINOIS, PRODUITS EN CONSERVE OU CONGELÉS, PROTÉINES VÉGÉTALES HYDROLYSÉES,EXTRAITS DE VIANDE (EX.: BOVRIL - OXO), ETC.

• AMINES
(substances vasoactives présentes naturellement dans certains aliments)

•Octopamine:fruits citrins.
CITRON, CLÉMENTINE, LIME, ORANGE,PAMPLEMOUSSE.

•Phényléthylamine: Cacao, chocolat, fromages (sauf le cottage) et les aliments qui en contiennent.(Ex: FONDUE, LASAGNE, PIZZA) - VIN ROUGE.

•Tyramine: alcool: BIÈRE, ALES, CHIANTI, VIN ROUGE,CRÈME SûRE, YOGOURT, FROMAGES VIEILLIS, FRU1TS ET LÉGUMES
TROP MURS OU AVARIÉS, CHOUCROUTE,
FÈVE DES MARAIS (GOURGANES), LEVURES ET
EXTRAITS DE LEVURE, TOUTES LES VARIÉTÉS DE NOIX, BEURRE D'ARACHiDES, POISSONS SALÉS, SÉCHÉS,
MARINÉS OU FUMÉS, SAUCISSE, EXTRAIT DE VIANDE, VIANDES VIEILLIES OU FAISANDÉES, FOIE (SAUF SI TRÉS FRAIS).

• CAEFÉINE

•Un surplus ou un sevrage (manque) peuvent déclencher une migraine.

• ALIMENTS GRAS OU FRITS

•Ils augmenteraient la libération de sérotonine dans
le cerveau, un neurotransmetteur impliqué dans les céphalées.

• AUTRES ALIMENTS OU BREVAGES

•"Céphalée de la crème glacée": un aliment ou un breuvage glacé peuvent déclencher une migraine.

ANCHOIS, AVOCATS, ÉPINARDS, FRAMBOISES, FRUITS SECS, TOMATES ET RECETTES QUI EN CONTIENNENT (EX.: SAUCE À SPAGHETTI), OEUFS, SAUCE SOYA,
SPIRITUEUX (SURTOUT COLORÉS), PRODUITS
TRÉS SUCRÉS (EX.: DESSERTS).