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Truite en papillote aux herbettes
Truite au bleu estragon
Filet de truite aux champignons
Truite au bleu
Filet de truite aux petits légumes
Filet de truite au coulis d'écrevisses
Truite meunière
Truite aux herbes et à la crème
Filet de truite aux amandes
Truite de mer marinée
Feuilleté de truite fumée
Filet de truite fumé au raifort
Truite belle vue

Filet de sole à la julienne de légumes
Brochet farci en croûte
Farce pour brochet
Filet de poisson aux champignons
Gougeonnettes de plie aux amandes
Croquettes de poisson
Filet ou tranche de poisson du lac au four
Poisson au four
Filet de poisson
Pâté de poisson en croûte Mary
Pavé de turbot croustillant, sauce épicée
Filet de poisson en papillotte
Poisson pané

Dorade aux pommes-de-terre
Thon mariné à l´huile
Raie à la vinaigrette de câpres