DOMAINE GIROUSSE

Créé en 1997, il a pour vocation de s'inscrire dans la tradition d'excellence des vins produits dans le village de GIGONDAS.

Le vignoble est situé sur les flancs de la petite vallée du Trignon qui s'enfonce au coeur du massif des Dentelles, les vignes sont anciennes.

La superficie réduite, un hectare trente six ares permet d'apporter un soin particulier aux travaux viticoles et de privilégier les opérations manuelles (taille, ébourgeonnage rôgnage, écimage et bien sûr vendanges sont effectués entièrement manuellement).

Le millésime 1997 a bénéficié de conditions climatiques très favorables.

Une vinification traditionnelle, avec macération longue du moult pendant trois semaines, a permis d'extraire naturellement tanins, arômes et couleurs.

Le jeune vin a ensuite été porté dans une cave en troglodyte et élevé dans des barriques de chêne français pendant dix mois.

Ainsi isolé, protégé et nourri par le bois, le vin a commencé sa maturation. Les arômes ont évolué vers des notes épicées et de fruits mûrs avec une pointe de vanille, les tanins se sont adoucis et une décantation lente et naturelle a clarifié le jus.

Quand le boire ?

Aujourd'hui, il est aromatique, équilibré et a déjà acquis une certaine rondeur. Il peut accompagner un plat bien goûteux tel que du gibier en sauce, coq au vin...qui fera pièce avec les tanins encore très présents.

Si vous l'ouvrez, disons, dans 4 ans, des arômes plus évolués et davantage de rondeur vous apporteront un plaisir supplémentaire.

Pensez qu'après un transport, une bouteille de vin doit reposer quelques jours avant d'être ouverte.

La récolte 1997 fournira 4500 bouteilles de vin ROUGE AOC GIGONDAS. La mise en bouteille d'un premier lot de 760 bouteilles a eu lieu le 8 novembre 1998.

Le tarif de la bouteille de 75 cl de vin ROUGE AOC GIGONDAS 1997 est de 55 F.

Les tarifs d'expédition :

6, 12 ou 18 bouteilles : 8 F/bouteille

24,30 ou 36 : 7F/bouteille

au-delà : 5F/bouteille

Pour vos commandes, veuillez vous adresser à :

Domaine Girousse

Le Cours

84410 BEDOIN

FRANCE

Tel : 04 90 12 81 47