(N‘oubliez pas de vérifier les archives au bas de la page.)

‘‘Des oeufs pochés....à la perfection‘‘
 

Dans une casserole, amener à ébullition 4 tasses d‘eau et 2 cuillèrées à table de vinaigre. Dans un petit bol, casser 2 oeufs, à l‘aide d‘une cuillère de bois, remuer l‘eau bouillante de manière à former un tourbillon. Glisser délicatement les oeufs au centre du tourbillon d‘eau. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant 4 minutes ou jusqu‘à ce que les oeufs soient cuits mais encore mous. Retirer de la casserole à l‘aide d‘une écumoir. Servir aussitot.
On peut préparer les oeufsà l‘avance:  pratique, lorsqu‘on désire en servir une plus grande quantité, lors d‘un brunch, par exemple. Pour les conserver, procéder comme suit:
 l‘aide d‘un écumoir, retirer les oeufs de la casserole et les déposer dans un bol rempli de glace. Laisser refroidir. Déposer les oeufs pochés dans un contenant hermétique, couvrir et réfrigérer. ( les oeufs pochés se conservent ainsi jusqu‘à 2 jours). Pour réchauffer les oeufs pochés, les déposer dans une casserole d‘eau légèrement bouillante. Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu‘à ce qu‘ils soient chauds.
 

Pour éviter tout risque de contamination, il importe de bien se laver les mains à l‘eau savonneuse après avoir manipulé du poulet cru. Aussi, ne jamais utiliser les ustensiles ayant touché au poulet cru pour servir le poulet cuit.
 

L‘avantage  avec des brisures de chocolat miniatures, c‘est qu‘elles sont mieux réparties dans les biscuits et que chaque bouchée contient du chocolat.
Si vous utilisez des brisures de chocolat ordinaires, hachez-les grossièrement.
 
 

‘‘Tout un lunch, mon coco!‘‘

En panne d‘inspiration pour la boite à lunch? Craquez vite pour les oeufs! Vite préparés et économiques, ils s‘inscrivent parfaitement dans le cadre d‘une alimentation saine et équilibrée.
Pour une variation et la nouveauté, remplacez les tranches de pain par de petits pain de votre choix comme kaizer, pita, pain hamburg etc.....
 

Mmmmm! Des muffins légers!
 

Aussi moelleux que légers, ils sont parfaits pouir la collation, le petit-déjeuner ou le déssert. Et on peut les déguster sans remords; ils ne contiennent que 3g de matières grasses par muffin. Plusieurs saveurs délicieusess‘offrent à nous....
rhum, et raisins, pommes, cerises et chocolat et framboise, pour n‘en nommer que quelques-uns.
 

‘‘Grignotines‘‘

Des suggestions pour s‘éclater sans culpabilité: les croustilles et le mais à faible teneur en gras ou en sel ou préparés sans additifs ni huile hydrogénée ou shortening.
 essayer: les croustilles de mais bleu ou celles au pesto!
 
 
 
 

            ‘‘Boissons‘‘

 

Il existe de saines solutions de rechange aux boissons gazeuses ou alcoolisées: les Spritzer (des mélanges de jus de fruits et d‘eau gazéfiée, sans sucre ni arome artificiel ajoutés), le soda racinette, la bière de gingembre et le jus de pomme pétillant sans alcool..

‘‘Suivez le guide alimentaire‘‘

Pour jouir d‘une bonne santé, il faut, selon le guide alimentaire canadien,
consommer quotidiennement:
Produits céréaliers: 5 à 10 portions
Légumes et fruits: 5 à 10 portions
Produits laitiers: 2 à 4 portions
enfants ( 4 à 9ans ): 2 à 3 portions
jeunes ( 10 à 16 ans ): 3 à 4 portions
femmes enceintes ou allaitant: 3 à 4 portions.
Viandes etr substituts: 2 à 3 portions.
 

‘‘ARCHIVES‘‘

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