POISSON CRU TAHITIEN (vaudrait-il mieux dire "poisson mariné à la Tahitienne" pour les réticents du mot "cru"?) Pour 4 personnes - temps moyen de préparation : 30 mn - marinade : 15-30 mn 500 gr de thon frais (de préférence du thon blanc ) 5 citrons jaunes 1 tomate bien mûre 1/2 concombre (facultatif) 1/2 poivron (facultatif) Lait de coco (conseil : achetez une petite boite de marque "suzi-wan") Sel et poivre Ciboulette Découper les filets de poisson en petits carres de 1 par 2 cm, rincer si nécessaire et les déposer dans un saladier. Saler. Presser les citrons et incorporer le jus au poisson. Laisser mariner au frais, le temps que les morceaux de poissons blanchissent. Retirer la moitié du jus de citron du saladier et incorporer les légumes coupés en dés ou en rondelles. Verser le lait de coco et vérifier l'assaisonnement. Parsemer de ciboulette pour la décoration et servir.