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Le
paysan est le travailleur par excellence. Il n'a pas beaucoup
de temps à réserver aux loisirs ni d'argent
à consacrer à ses vêtements. Son principal
souci est de s'occuper de la terre pour qu'elle lui fournisse
de quoi nourrir sa famille.
Les
vêtements
Le
paysan ne se soucie pas de la mode, c'est pourquoi on le surnomme
le vilain. Avant d'être beau, le vêtement doit
être pratique et chaud. Tout au long de l'année,
les hommes et les femmes portent les mêmes habits. Quand
arrive l'hiver, ils les superposent. Les vêtements sont
amples et longs pour se protéger du froid.
L'homme
porte une chemise sur laquelle il enfile une grosse cotte
de toile qui ressemble à une blouse. Sa tête
est couverte d'un capuchon et ses pieds protégés
par des chausses. La femme porte une cotte et une robe par-dessus,
dont elle relève les pans pour marcher et travailler.
Sur les habits en toile, chacun passe un dernier vêtement
en peau de mouton, de blaireau ou de renard, la fourrure tournée
vers l'intérieur pour mieux profiter de sa chaleur.
Comment se nourrir tous les jours ?
Manger
est un souci quotidien. Les céréales sont la
base de l'alimentation. Avec la farine on fait des bouillies,
des galettes ou du pain. A midi, le paysan mange un repas
froid.
Le
soir, il déguste un potage mijoté avec du lard.
La soupe est faite à base de pois, de navets, de choux,
mais pas de pommes de terre car on ne la connait pas encore!
Les fruits de la forêt, prunelles, nèfles, baies
sauvages, completent le repas.
On
mange aussi des fruits du verger. Pour améliorer l'ordinaire
il y a les oeufs, du poisson séché et du petit
gibier attrapé dans
le fort. Quant à la viande, elle est plutôt rare.
Une famille de 5 ou 6 personnes se contente d'un porc par
an et de quelques volailles. Pour compenser, on consomme des
laitages.
Qu'est-ce
que l'on buvait?
L'eau
est la principale boisson. On la fait bouillir pour la conserver
plus longtemps et on y ajoute parfois du vin ou du miel pour
améliorer le goût. Les boissons alcoolisées
comme la bière et le vin sont aussi répandues.
Au
rythme des saisons
Le
paysan vit au rythme des saisons. Il travaille du lever au
coucher du soleil. Il passe de longues heures aux champs au
printemps et en été. L'hiver, les journées
sont moins chargées et plus courtes. Au printemps,
il faut bêcher, semer et tailler la vigne. En juin,
c'est la période des fenaisons, il est temps de rentrer
la fourrure pour l'hiver.
On laboure aussi les terres en jachère pour préparer
les semailles d'automne. En juillet, on coupe le blé.
En août, on le bat pour séparer le grain de la
paille. Puis viennent les vendanges d'octobre et ensuite les
derniers labours avant de semer le blé de l'année
d'après. En décembre, c'est le moment de saigner
le cochon. L'hiver est une saison calme.
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