Préparation :  

Verser dans une terrine le sucre et les oeufs, battre à froid jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Mélanger avec une cuillère en bois. Verser d'abord la farine tamisée, puis le beurre à peine fondu et la vanille. Beurrer et fariner les moules à Madeleines que l'on remplit avec cette pâte et que l'on cuit à four bien chaud 10 mn.