Aujourd'hui, à l'instar des héros du film "Les Visiteurs", la vieille forteresse va, elle aussi, retourner au Moyen-Âge et dans les siècles d'or de la chevalerie. Elle va en effet prochainement servir de cadre à diverses activités culturelles, liées à cette époque.

Citons parmi les principales qui doivent prochainement être organisées par le mémorial
Saint-Véran de Montcalm :
- Recherches et essais sur les cuisines médiévales.
- Découverte des plantes aromatiques et médicinales au Moyen-Âge.
- Travaux d'héraldisme avec constitution de blason.
- Reconstitution de scènes de la vie chevaleresque avec adoubement, tir à l'arc, à l'arbalète, etc.
- Initiation à la Poliorcétique (science du siège des châteaux forts).

Ces lieux avaient d'ailleurs été témoin d'un retour vers le passé lors du tournage du film "Le Miracle des Loups".
Le château avait en effet servi de décor au tournage de certaines scènes avec Jean Marais.
Si la forteresse de Saint-Véran n'a, semble-t-il, succombé dans le passé à aucun siège, elle est par contre devenue, il y a 15 ans, celui du mémorial international Saint-Véran de Montcalm.
Cette structure de type associatif régie par la loi de 1901 a été fondée en 1990 par le baron Savarin de Marestan et Pierre Jacques Ratio, un archéologue québécois. A l'extinction de la branche aînée des Savarin de Marestan, portant le titre de baron, c'est Georges Savarin, aîné de la branche cadette, qui, comme c'est l'usage l'avait relevé.
Cette association culturelle a pour objet principal la réalisation directe ou indirecte de toutes recherches, études, diffusions et organisation ou participation à toutes manifestations ou commémorations de caractère historique archéologique scientifique ou éducatif ainsi que la conservation, l'entretien, la réhabilitation ou la restauration de toutes pièces, lieux, biens mobiliers ou immobiliers se rapportant à la présence française aux Amériques en général et à la personne de Louis Joseph de Saint-Véran Marquis de Montcalm en particulier.

Poterne est et donjon du château de Saint-Véran

Parmi les activités de ce mémorial des dernières années, on relèvera principalement :
- la participation en 1993 et 1994 à une série de conférences à travers le Québec sur l'histoire des Montcalm ;
- le tournage en 1995 au Château de Saint-Véran du film de Jacques Godbout " Le Sort de l'Amérique " ;
- la figuration en 1996 et 1997 dans diverses reconstitutions en costumes d'époque de divers évènements historiques liés à l'histoire de la Guerre de 7 ans ;
- la commémoration avec plus de 700 figurants costumés de la célèbre victoire du Général Montcalm à Fort Carillon (aujourd'hui aux USA) ;

- la célébration en 1999 du 240ème anniversaire de la Bataille des plaines d'ABRAHAM au cours de laquelle périt le Général Montcalm et qui marqua la fin de la présence française en Amérique du Nord avec Andrew BURROUGHS, descendant du général Wolfe ;

- de 1998 à 2000 la rédaction d'un ouvrage sur l'ascension de la famille Montcalm à travers les siècles et l'histoire de l'ancienne baronnie de Saint-Véran ;
- le lancement en 2001 de l'ouvrage précité avec une tournée de la Société de reconstitution historique au Québec sur tous les lieux mémoires liés au Montcalm.

- En 2004, participation à diverses commémorations liées au 400ème anniversaire de la fondation du Canada.
- En Juillet 2007 participation à la reconstitution de la capitulation de Fort William Henry aux USA .

-En Juin 2008 commémoration du 250 ème anniversaire de la victoire de Fort Carillon, la plus importante bataille livrée en Amérique du Nord pendant la guerre de sept ans.

- En 2009, 250ème anniversaire de la bataille des plaines d'Abraham avec de très nombreuses manifestations dont la plus importante etant la reconstitution de la bataille sur les lieux mêmes ou elle s'est déroulée entrainant la perte du Canada pour la France.