Les Merveilles d'Emilienne
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Les Merveilles d'Emilienne
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 | Aimez vous les histoires? Oui, certainement ! Alors permettez moi de vous raconter cette courte anecdote qui a donné lieu à cette incroyable page de Ouaibe... Sachez que cet été j'ai eu le plaisir de recevoir la visite de petits neveux vivant aux Etats-Unis. Pour fêter cette occasion, nous avons donc organisé un repas de famille, digne de la tradition Béarnaise. Les conversations ont été bien entendu centrées sur l'Amérique et plus particulièrement sur la dernière folie technologique qui bouleverse l'Amérique, je veux parler du Ouaibe ! Dans une région où les gens comptent encore les heures au son des clochers, le Ouaibe c'est quasiment un langage de martiens. Cela ne les empêchait nullement de savourer les spécialités du pays avec un faible pour les... merveilles, dont ils avaient essayé ma recette. "Enfin, ici on ne connaît pas le Ouaibe, mais on mange de bonnes merveilles" dirent-ils avec un soupçon d'ironie. |
Une chose dont ils ne se doutaient pas, c'est que même au fin fond du Béarn, on n'ignore rien des Plug-ins de Netscape ou des composants ActiveX de Microsoft. Alors, une fois les Américains envolés pour Seattle, j'ai allumé mon Pentium 200 MHz caché dans mon grenier, pour vous composer cette page de Ouaibe en un clin d'oeil. Qu'est-ce qu'il ne faut pas faire pour se faire respecter ! Il faut vous dire que j'appartiens à l'association des Cyber Anciens animée par papi Simon qui n'a pas hésité à héberger cette page sur l'extraordinaire site de Mygale. Alors les jeunes de la planète, c'est de mon Béarn natal que je vous livre une recette qui doit déjà vous faire saliver d'envie. Si si, je le sais... Alors pour une fois, lâchez votre ordinateur et à vos fourneaux! | |
Préparation et cuisson, 25 minutes |  | |
 | FritureDans une terrine, mettez le sucre, les oeufs entiers, la pincée de sel. Travaillez bien le tout avec une cuillère en bois. Ajoutez le beurre juste fondu, zeste de citron ou rhum. Mélangez bien. Incorporez la farine, à laquelle se mêle la levure petit à petit. Terminez à la main. Laissez reposer deux heures au moins. Etendez la pâte au rouleau et découpez-la en losanges, croissants et triangles à l'aide d'une roulette coupe-pâte. Plongez dans la friture chaude (non fumante). Egouttez-les lorsqu'elles sont gonflées et bien dorées. Saupoudrez de sucre fin et servez tiède. | |
Ah, j'allais oublier! Les merveilles se dégustent, un verre de Jurançon àla main. Pour en savoir plus sur ce nectar des rois, n'hésitez pas à questionner notre sommelier,il s'engage à vous répondre sous 24 heures!
Vous avez des questions ou commentaires au sujet de ma recette? Ecrivez moi, je vous répondrai !
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