Le dry curry de boeuf
Les ingrédients
Pour 6 personnes
1 kg de viande de boeuf
2gros oignons
45 grammes de raisins secs
35 grammes de poudre à curry
Pistaches, coco râpé, croûtons, huiles, sel, poivre
La préparation
Couper la viande en cubes de 2 cm. Enlever le gras. Assaisonner de sel et de poivre.
Mettre dans de l'huile chaude les oignons coupés en rondelles, les laisser roussir. Retirer, réserver
Dans la même huile faire dorer les morceaux de viande
Ajouterla poudre à curry et un peu d'eau. Tourner jusqu'à ce que la viande soit cuite et le curry sec.
Faire frire les croûtons. Les ajouter à la viande ainsi que les raisins. Mélanger.
Décorer d'oignons, de pistaches et de coco râpé.
Servir avec du riz blanc
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