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Sur ces photos ou plans, on peut voir le caractère médiéval de Saint Côme son château devenu Mairie, son clocher flammé, ses Anciens fossés devenus (Tour de Ville). Saint Côme d'Olt est un lieu de passage très fréquenté par les randonneurs, et une étape très appréciée par les Pèlerins se rendant à Saint Jacques de Compostelle.
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