Centre Internet des Vins de Bordeaux : Vin du mois / Month's Wine Selection

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Vin(s) du mois

Château LABATUT BOUCHARD

Le vignoble

L e château LABATUT occupe une situation privilégiée au sommet d'un côteau qui domine la vallée de la Garonne, dans les Premières Côtes de Bordeaux.

S on exposition, la qualité de son encépagement adapté à son terroir, allié aux soins minutieux apportés à la vigne, aux raisins, à la vinification et à la conservation permettent d'obtenir un vin de grande qualité récompensé très souvent par des médailles d'or au Concours Général Agricole de Paris. Ce vin est mis en bouteilles au château.

C e château est situé sur la route des abbayes, à quelques minutes de Saint Macaire, belle cîté médiévale et non loin de Cadillac, bastide dotée d'un château de style Renaissance en parfait état de conservation.

Le Vin - Catégorie Blanc Liquoreux -

L orsque les grains de sémillon sont rôtis, après que le botrytis cinéréa ait accompli son oeuvre, alors seulement commencent de longues et délicates vendanges opérées par tri successif. Cette vendange soignée étant l'un des secrets de l'elaboration de ce liquoreux à la fois puissant et moelleux, souple et goûteux.

O n peut noter encore sa belle couleur or, sa finesse et son profond fruité, inévitable retour aux sources d'un raisin gorgé de soleil.

C omme tous les liquoreux, il se dégustera en apéritif, sur le foie gras, les melons, les viandes blanches, volailles, poissons en sauce, certains fromages tels le roquefort.

Le Millésime 1995

C e vin a sù tirer le meilleur parti de la qualité de son terroir. Il s'annonce par une belle robe et un bouquet d'une belle intensité alliant rôti, pain grillé et cire d'abeille. Il évolue harmonieusement au palais, où il conserve son expression arômatique et révèle une matière riche et souple.

C' est un vin fruité que l'amateur pourra consommer jeune, bénéficiant alors d'arômes fruités ou qu'il pourra laisser prendre un peu d'ampleur en l'oubliant quelques années dans sa cave.

Son prix

48,00 F la bouteille transport en sus.

Comment s'en procurer

Niv. Sup.

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