Vous êtes un groupe constitué : Comité d'entreprise, association, amicale, club de dégustateurs ou simplement groupe d'amis. L'Avenir du vin vous propose différentes formules pour découvrir le vin, de l'initiation à la dégustation aux séances de perfectionnement les plus pointues. En passant par les repas ou les visites à la découverte du vignoble. Nos sommeliers-conseil vous guideront dans le monde du vin par les chemins de votre choix.
	Quatre séances pour "Apprendre le vin"
	Journée "Apprendre le vin"
	Soirée Mets et vins de Provence
	Journée Initiation et vignoble
	D'autres formules sont possibles, nous contacter.
	Nos références : comités d'entreprise Alcatel, CEN Cadarache, CTR MIDI 1 (Caisse d'Epargne), Française des Jeux, Gemplus, Inforama.
	Renseignements à vin@multimania.com ou par tél. au 04 42 32 11 45.

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Quatre séances pour "Apprendre le vin"

Quatre séances pour apprendre le vin, c'est le cycle de base de L'Avenir du Vin. Il peut être organisé sur quatre soirées, deux samedis ou un week-end complet. Première séance, la méthode de dégustation : les mécanismes de la perception sensorielle, l'analyse visuelle, olfactive et gustative, l'expression des sensations. Deuxième séance, la vigne et les vinifications. De la plante au produit fini, comment fait-on le vin ? Troisième séance, les facteurs de qualité du vin : pourquoi deux vins aux caractères chimiques très proches peuvent-ils donner des sensations très différentes ; influence du climat, du terroir, et des méthodes de vinification et d'élevage (en d'autres termes, le ciel, la terre, et l'homme…). Quatrième séance, les accords mets et vins : les principes des alliances, l'harmonie ou l'opposition des sensations. Illustration à travers un repas d'application clôturant le cycle (cinq plats, cinq vins). Au cours de chaque séance, des travaux pratiques viennent éclairer le propos. Outre quelques exercices sur les goûts et les odeurs, la dégustation de vingt-quatre vins de toutes les régions françaises vous permettra d'assimiler la méthode de dégustation. Les cours sont assurés par les sommeliers-conseil de L'Avenir du Vin, et une documentation est remise à chaque participant.   Le coût pour le groupe de douze personnes est de 5 200 F pour les quatre séances (plus les frais de déplacement si vous souhaitez que les séances se déroulent dans vos locaux), comprenant l'encadrement, les vins (24 vins seront dégustés), la documentation, le matériel de dégustation et la collation de la dernière séance.

Journée "Apprendre le vin"

- 10h - 12h30 : méthodologie de la dégustation (3 vins), - 12h30 - 14h : accords mets-et vins, repas d'application (4 plats, 4 vins) - 15h - 18h : les méthodes de vinification, les facteurs de qualité du vin (5 vins).  Lieu : soit dans notre salle à Gémenos, soit dans une salle mise à notre disposition par votre association. L'encadrement est assuré par l'un de nos sommeliers-conseil diplômés de l'Université du Vin de Suze-la-Rousse. Le nombre de places est limité à douze personnes. Une documentation est remise à chaque participant.  Le coût pour le groupe de douze personnes est de 2 600 F pour la journée, comprenant l'encadrement, les vins (12 vins seront dégustés), la documentation, le matériel de dégustation et la collation de midi. Frais de déplacement en sus.

Soirée Mets et vins de Provence

- 19h - 20h : initiation à la dégustation (3 vins), - 20h - ? : repas mets et vins de Provence (4 plats, 4 vins).  Lieu : un restaurant à convenir ensemble. Nombre de participants limité en fonction de la taille du restaurant (minimum 12, maximum souhaité 40).  Le coût est de 90 F par personne pour les vins et l'animation, coût du repas en sus. Frais de déplacement en sus.

Journée Initiation et vignoble

- 10h - 12h30 : méthodologie de la dégustation (3 vins), - 12h30 - 14h30 : repas chez un vigneron, - 14h30 - 19h : visites chez des vignerons, avec dégustations, visites de caves et possibilité d'acheter du vin.  24 personnes maximum. Véhicules personnels. Le coût est de 260 F par personne pour la journée, repas compris. Frais de déplacement en sus.

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