Voici quelques recettes parmi les
milliers que je possède, si
vous cherchez une recette en particulier, n'hésitez pas
à me la demander par e-mail.
Recettes de cuisine Antillaise
160 sites Internet consacrés
à la cuisine
vous disposez de
163
fiches recettes, quand vous cliquez sur une recette vous avez le
choix pour la lire à l'écran ( Microsoft Word se
lance tout seul ), ou encore l'enregistrer sur votre disque dur
!!!!
SAUCES
Sauce mayonnaise
Sauce béarnaise
Sauce au Pastis
RETOUR
ENTREES
Pamplemousse
surprise
Pain de courgettes
Tomates marinées
Fonds d'artichauts
aux rillettes de thon
Gazpacho
Tapenade
Avocat créole
Soleil de courgettes
Lisettes au vin blanc
Tourte aux pommes et à
la dinde
Rillettes de truites
fumée
Anchoïade
Citrons farcis
Tomates au tarama
Œufs mimosa
Saucisson en croûte
Fonds d'artichauts au
ris de veau
Curry de champignons
Chaussons au crabe et
aux brocolis
Cuisses de grenouille
Bouchées à
la Reine
Coquille de poisson
Croûtes aux champignons
Gratin de crevettes
Millefeuilles au
jambon
Soufflé au jambon
Aubergines moussaka
Cèpes à la
bordelaise
Mini-omelettes farcies
Cassolettes d'œufs
de la cressonnière
Samoussas à
la viande
Nems au porc
RETOUR
OEUFS
Œufs
cocotte
Œufs perrette
Œufs à l'aneth
Œufs mollets à
la sauce au thon
Œufs aux brocolis
et au fromage
Œufs brouillés
à la tomate et aux petits pois
Canapés aux œufs
et aux crevettes
Omelette aux tomates
et oignons
Gratin d'œufs et de
jambon
Omelette laitière
au four
RETOUR
PIZZAS ET PATES
Lasagnes
Lasagnes au saumon
fumé
Tarte flambée
à l'alsacienne
Tarte à
la choucroute
Flamiche picarde
Quiche aux asperges
Pizza rapide aux champignons
Quiche aux oignons
Quiche aux rillettes
Tarte au fromage
Tourte aux fruits de mer
Pizza à la tomate
Pâtes au pistou
Tagliatelles
à la carbonara
Pâtes sauce saumon
Spaghettis aux fruits
de mer
Ravioles au saumon
Cannellonis au gratin
Gratin de macaronis
Tagliatelles
aux petits pois et au jambon
Tortellinis au poivre
vert
RETOUR
POISSONS
Harengs frais
à la normande
Filets de truite à
la crème
Acras de morue
Moules aux pâtes et à la sauce tomate fraîche
RETOUR
VOLAILLES ET LAPINS
Lapin au cidre
Poulet cocotte "
grand-mère "
Rôti de dinde
à la diable
Roulade de dinde
au lard
Poulet à
l'ananas
RETOUR
BOEUF
Bœuf bourguignon
Hachis de bœuf aux légumes
Bœuf à la tyrolienne
Entrecôte bordelaise
Bœuf au vin
Bœuf strogonov
Carbonade de bœuf
à la flamande
Tournedos à la
crème et au poivre vert
Boulettes forestières
Chateaubriands aux
cèpes
Filet mignon aux champignons
sauvages
Bavette à l'échalote
Ragoût de bœuf
aux champignons
Pot-au-feu
Bœuf mode
Chili con carné
Briouats à la
viande hachée
Daube de bœuf
RETOUR
PORC
Porc à la
bière
Côtelettes de porc
, sauce charcutière
RETOUR
MOUTON
Navarin d'agneau
aux épices
Epaule d'agneau aux
oignons
Selle d'agneau à la
poitevine
Epaule d'agneau à
la vapeur
Ragoût de mouton
au chou
Côtes d'agneau Monténégro
Irish stew
Gigot printanier
Poitrine d'agneau farcie
aux champignons
Filet d'agneau aux fèves
Haricot de mouton
Curry d'agneau
Ragoût de mouton
d'hiver
Côtelettes d'agneau
panées
Merguez de mouton et
boeuf
RETOUR
VEAU
Osso bucco
Blanquette de veau
Roulade de veau
RETOUR
LEGUMES
Ratatouille
provençale
Gratin dauphinois
Feuilleté
d'épinards(Grèce)
Feuilleté d'épinards
RETOUR
DESSERTS
Pâte à
choux
Crème renversée
Double tresse
Caramel dur et mou
Moelleux au chocolat
Charlotte à
la framboise et au cassis
Cookies
Roses des sables
Pavé au chocolat
et à la banane
Kouign Amann
Miroir aux fruits
rouges
Flan parisien
RETOUR
BOISSONS
Boisson chaude
au chocolat
Milk shake à la banane
La frênette
Vin de rhubarbe
Vin de coings
Vin d'oranges
Vin de noix
Ratafia de framboises
Liqueur de violettes
Liqueur de mûres
Liqueur de prunelles
Liqueur au café
Sangria
Pina Colada
RETOUR
TERRINES
Terrine de lapin
aux champignons
Terrine de poissons
sauce verte
Terrine de viandes
Terrine de volailles
au madère
Terrine de foie de
volaille
Terrine de lapin(2)
Terrine de viandes
aux herbes
Terrine de poissons(2)
Terrine de porc à
la marjolaine
Pain de viandes
aux herbes
Terrine de légumes
Terrine d'agneau confit
à la provençale
Terrine d'agneau
RETOUR
SOUPES ET POTAGES
Soupe de brocolis
Potage de brocolis
Garbure
Soupe aux épinards1
Soupe aux épinards2
RETOUR
CONFITURES
Roses
Pissenlits
RETOUR
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Gil Carpentier |