GRATIN DE CHOUX FLEURS
(pour 4 personnes)
(Puissance micro ondes sur HIGH et cuisson mixte :
température de four 180 °C + micro ondes 20%)
INGREDIENTS
1 gros chou-fleur d'environ 900 g.
4 cuillères à soupe (60ml) d'eau
salée
25 g de beurre ou margarine
25 g de farine
250 ml de lait
Sel et poivre
125 g de Cheddar râpé
Tomate pour garniture
PREPARATION
Coupez le chou fleur en morceau de taille moyenne.
Disposez dans un grand plat à micro-ondes couvert.
Ajoutez l'eau salée.
Cuissez sur l'étage inférieur, puissance
HIGH, pendant 9 à 10.5 minutes, jusqu'a ce que le choux-fleur
soit tendre.
Mélangez une fois pendant la cuisson.
Egottez le choux-fleur et faites-le passer dans un plat de
table supportant le four.
Cuissez en cuisson mixte.
Faites fondre le beurre dans grand bol, puissance HIGH
pendant 30 secondes.
Ajoutez la farine puis progressivement le lait.
Chauffez pendant 3 à 4 minutes jusqu'à
épaissisement puis ébullition, puissance sur HIGH en
m"langeant chaque minute.
Ajoutez à la sauce la moitié du fromage
râpépuis assaissonez avec le sel et le poivre.
Versez la sauce sur le chou-fleur et éparpillez le
fromage restant.
Cuissez sur l'étage inférieur en cuisson
mixte pendant 23 à 30 minutes, jusqu"à ce que la
préparation soit très chaude et dore
légèrement.
Servez avec une garniture de tranches de tomate.
NOTE : la même recette peut être
utilisée pour le gratin de macaroni, auquel cas il convient de
précuire les macaronis avant d'ajouter la sauce.
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