Soupe de Châlet

(4 personnes)

INGREDIENTS

300 gr. d'oignons hâchés,

300 gr. de pommes-de-terre coupées en dés,

6 dl. eau,

du bouillon

8 dl de lait,

3 dl de crême,

100 gr. d'épinars coupés finement,

300 gr. de fromage.

PREPARATION

Chauffer le tout puis ajouter 200 gr. de cornettes.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terres et pâtes soient à peu prêt cuits

Incorporer 8 dl. de lait, 3 dl. de crème et 100 gr. d'épinars coupés fins.

Quand le tout est cuit ajouter 300 gr. fromage.

Avant de servir, ajouter des croutons de pain dorés (facultatif).