CURRY DE POULET ET DE
CAMARONS
INGREDIENTS
1 poulet de 1kg
500g de camaron
5 pommes d’amour
5 cuisse de cari poullé
2 oignons
2 gousses d’ail
10g de gingembre
1 cuiller à café de safran
40g de poudre de curry.
PREPARATION
Vider et couper le poulet en morceaux. Laver et
décortiquer les camarons.
Délayer la poudre à curry et le safran
dans 1/2 tasse d' eau tiède.
Y mélanger l' ail et le gingembre pilés
afin d'obtenir une pâte.
Faire chauffer 4 c. à soupe d'huile dans une
casserole. Faire revenir les oignons émincés. Ajouter
la pâte, le thym et le persil hachés.
Faire cuire 2 minutes en remuant constamment.
Mettre les morceaux de volaille ainsi que les feuilles
de carri poullé.
Mélanger et laisser cuire 5 minutes.
Verser un verre d'eau bouillante. Remuer.
Au bout de 10 minutes, ajouter les pommes d'amour
coupées en dés puis les camarons.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Parsemer de coriandre hachée et servir avec du
riz.
REMARQUE : vous pouvez remplacer les camarons par
des crevettes.
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