GATEAU AU FROMAGE ET CITRON

(Pour 6 personnes)

(Puissance micro-ondes HIG, cuisson mixte, four : 160 °C et micro-ondes 40 %)

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INGREDIENTS

 

60 g de beurre ou margarine

150 g de biscuits secs écrasés

1 cuillère à café (5 ml) de sucre en poudre

450 g de fromage blanc tamisé

125 g de sucre en poudre

Zeste de 2 citrons et leur jus

2 cuillères à soupe (30 ml) de maïzena

3 oeufs, jaunes et blancs séparés.

 

PREPARATION

 

Chauffez le beurre ou la margarine pendant 1 minute dans un plat à four peu profond, de 20 cm, puissance HIGH, jusqu'à ce que le beurre fonde.

Ajoutez les biscuits écrasés et une cuillère à café (5 ml) de sucre.

Tournez bien puis pressez au fond du plat avec le dos d'une cuillère en métal.

Battez les blancs d'oeufs en neige puis incorporez au mélange de fromage.

Versez sur la base de biscuits.

Cuisez sur l'étage inférieur en cuisson mixte pendant 28 minutes, jusqu'à ce que le gâteau ait pris et soit légérement doré.

Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir avec de la crème ou des fruits de saison.

 

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