MINIATURES ( de poisson )

(pour 5 personnes)

INGREDIENTS

1 kg de filet de thon ou bonite.

150 g de farine.

2 oeufs.

Sel

Persil

Huile á frire

PREPARATION:

Couper les filets en trés petits morceaux carres,

Mélangez la farine avec les 2 oeufs, une pointe de sel, et le persil,

Battre jusqu´a ce que la päte soit épaisse (on peut ajouter plus de farine);

Puis rouler les miniatures de poisson dans la päte et ajoutez a la poële

Faites les frire dans l´huile à feu vif. Cuisson: 5 minutes de chaque cöté.

Laisser les dorer,et servez les accompagné de salade de tomate.