PAIN COMPLET

(Pour une miche)

(Puissance micro-ondes HIGH et convection à 200°C)

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INGREDIENTS

 

225 g de farine complète

225 g de farine de froment

1 cuillère à café (5 ml) de sel

1 cuillère à café (5 ml) de sucre en poudre

25 g de beurre ou margarine

1 sachet de levure de boulanger

375 ml d'eau

 

PREPAPRATION

 

Mélangez les deux farines et le sucre dans un grand bol.

Incorporez le beurre ou la margarine puis la levure, en tournant.

Chauffez l'eau dans un pot pendant 20 secondes, puissance HIGH.

Ajoutez progressivement la farine afin de constituer une pâte douce et maléable.

Pétrissez jusqu'à ceque la pâte soit douce et élastique.

Disposez dans un bol et couvrez.

Chauffez pendant 15 secondes puis laissez reposer pendant 10 minutes.

Recommencez 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Pétrissez de nouveau et donnez une forme ovale.

Disposez dans un moule graissé.

Chauffez comme ci-dessus jusqu'à ce que la pâte ait bien monté.

Incisez la pâte à trois endroits avec un couteau bien aiguisé.

Préchauffez le four à 200°C en convection.

Cuisez en convection sur l'étage inférieur pendant 55 à 65 minutes à 200°c, jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant.

Laissez refroidir sur une grille avant de trancher et servir.

 

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