PAIN AUX FIGUES

(Pour une petite miche)

(Puissance micro-ondes HIGH et convection à 200°C)

---

INGREDIENTS

 

225 g de farine complète

1 cuillère à café (5 ml) de gingembre moulu

1 sachet de levure de boulanger

15 g de sucre en poudre

125 g de figues séchés hachées

Une bonne pincée de sel

250 ml de lait écrémé

 

PREPARATION

 

Versez la farine, le gingembre moulu, la levure de boulanger et le sucre en poudre dans un bol, avec les figues séchées et une pincée de sel.

Faites tiédir le lait pendant 20 secondes, puissance HIGH.

Utilisez suffisammentde lait pour mélanger les ingrédients en une pâte douce et malléable.

Retournez sur une planche farinée et pétrissez soigneusement jusqu'à ce que la pâte soit douce et élastique.

Disposez dans un grand bol, couvrez et chauffez pendant 15 secondes, puissance HIGH.

Laissez reposer pendant 10 minutes.

Recommencez 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Pétrissez légèrement la pâte et redonnez -lui une forme.

Disposez-la dans un moule à pain en verre contenant 450 grammes.

Chauffez et laissez refroidir comme à l'étape précédente, jusqu'à ce que la pâte ait bien monté.

Préchauffez le four à 200°C en convection.

Cuisez en convection sur l'étage inférieur pendant 55 à 65 minutes à 200°C, jusqu'à ce que le pain soit doré et ferme.

REtournez sur une grille et laissez refroidir avant de trancher et de servir beurré.

 

Retour