POULET SAUTE AUX CHAMPIGNONS
NOIRS
(Pour 4 personnes)
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30
minutes
INGREDIENTS
4 blancs de poulet
40 g de champignons noirs chinois
1 poivron vert
1 poivron rouge
2 oignons
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile
d'arachide
1 pincée de piment en poudre (facultatif)
1 cuillère à soupe de sauce soja
Poivre moulu
PREPARATION
Faites tremper les champignons noirs dans un bol d'eau
tiède pour les faire gonfler (une vingtaine de minutes).
Pelez les oignons et émincez-les.
Pelez et pressez les gousses d'ail.
Lavez les poivrons, essuyez-les, éliminez les
graines et les côtes blanches.
Découpez la pulpe en lanière.
Découpez les blancs de poulet en languettes.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et colorer
les languettes de poulet, retirez-les, laissez -les en attente sur
une assiette.
A la place, dans la sauteuse, faites fondre les
oignons, l'ail, le spoivrons, pendant 15 minutes.
Remettre la viande et les champignons
égouttés.
Versez 5 cl d'eau bouillante, puis la sauce soja.
Poivrez et ajoutez éventuellement le piment.
Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
Servez chaud avec du riz basmati.
Conseil : Vous pouvez remplacer languettes de poulet par
des petits morceaux d'échine de porc, dans ce cas, laissez
mijoter 5 minutes de plus.
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