TARTE MIRLITON AUX CERISES
(Pour 4 personnes)
Préparation : 45 minutes - cuisson : 30
minutes
INGREDIENTS
1 pâte sablée surgelée
pré-étalée
400 grammes de cerises
2 oeufs
50 grammes de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
50 gramme d'amandes en poudre
10 centilitres de crème fraiche
épaisse
1 cuillère à soupe bombée de sucre
glace
10 gramme de beurre (pour le moule)
PREPARATION
Lavez les cerises, épongez-les,
équeutez-les, puis éliminez les noyaux.
Préchauffez le four (thermostat 6
180°C).
Beurrez un moule à tarte de 22 cm.
Garnissez -le avec la pâte sablée
pré-étalée, disposez les cerises sur le fond de
pâte et enfournez pour 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème
mirliton :
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le
sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajoutez la poudre d'amandes et la crème
fraîche.
Sortez la tarte du four au bout de 15 minutes, versez
la crème sur les cerises.
Baissez la température du four (thermostat 5 150
°C).
Enfournez pour une quinzaine de minutes
supplémentaires.
Laissez reposer 5 minutes dans le four éteint,
puis démoulez sur une grille.
Laissez refroidir.
Avant de servir, saupoudrez la surface de la tarte avec
le sucre glace.
Conseil :
Pour un démoulage facile, utilisez, pour cette recette,
un moule à tarte à fond amovible.
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des
mirabelles, des abricots....
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